Lai pēc iespējas ilgāk saglabātu pārtikas produktu svaigumu un noderīgumu, jums jāizmanto mūsdienīgas uzglabāšanas metodes. Nesen viena no šīm metodēm ir pārtikas produktu uzglabāšana vakuuma iesaiņojumā. Tātad jūs varat uzglabāt neapstrādātu gaļu, zivis, kā arī sierus, biezpienu, zaļumus. Tajā pašā laikā produkti paliek svaigi un izmantojami daudz ilgāku laiku. Ir vērts atzīmēt, ka jebkura gaļa attiecas uz produktiem, kas ātri pasliktinās, tāpēc tās glabāšanai vajadzētu izturēties ar īpašu atbildību.
Īpašības
Daudzām mājsaimniecēm patīk pirkt ātri bojājošos pārtikas produktus vakuuma iepakojumā, ieskaitot gaļu. Pateicoties mūsdienu metodēm, gaļu piemērotā formā ilgāku laiku var uzglabāt pat nevis saldētavā, bet ledusskapja vispārējās sadaļās. Vakuuma iepakojumā tas var droši gulēt vairākas reizes ilgāk nekā parastā somā.
Gaļas produktu ražotājs no šāda iepakojuma izsūknē gaisu, un pēc tam to aizzīmogo. Retos gadījumos maisā palikušās baktērijas mirst, un no ārējās vides tās nevar iekļūt iepakojuma iekšpusē. Rezultātā produktam vakuuma iesaiņojumā nav kaitīgas ietekmes. Ja iepakojums tiek nejauši sabojāts, tajā esošais produkts sāks bojāties daudz ātrāk, jo tajā ieplūst gaiss ar veselu veselu kaitīgu baktēriju komplektu, kas sāks aktīvi vairoties.
Ja jūs tikko izņēmāt gaļu no vakuuma iepakojuma, un tā jau izdala skābu smaržu (nav spēcīga), bet tajā pašā laikā esat pārliecināts, ka nepārkāpjāt uzglabāšanas nosacījumus un nosacījumus, ņemiet vērā, ka tas ir normāli. Ļaujiet gaļai nedaudz gulēt, bez iesaiņošanas gaisā. Pēc brīža tas sāk normāli smaržot.
Mēs uzskaitām vakuuma iepakojuma priekšrocības.
- Pat pēc 12 mēnešu gaļas uzglabāšanas saldētavā to joprojām var ēst. Produkts saglabās noderīgas īpašības. Produkta garša un smarža paliks neskarta.
- Pateicoties šai uzglabāšanas metodei, produkti ledusskapī aizņem daudz mazāk vietas. Viņi ir kompakti un glīti.
- Ja veikalā pārtikas produktus uzglabājat vakuuma kastē, viņiem būs reprezentablāks izskats. Turklāt katrs atsevišķs produkts ir pieejams klientiem pārbaudei. Neviens gabals netiks vējš, sauss vai zaudēs savu pievilcību.
Ir vērts to atzīmēt svaiga gaļa vakuuma iepakojumā izskatīsies blāvi. To zinot, pārdevēji reti laiž pārdošanā svaigu gaļu vakuuma iesaiņojumā. Diemžēl ne visi pircēji zina, ka gaļa pēc izpakošanas iegūs skābekli un atgriezīsies sākotnējā krāsā. Tāpēc pārtikas preču veikalu plauktos vakuuma iesaiņojumā bieži var redzēt dažādas desu un siera šķēles.
Sugas
Attiecībā uz jautājumu par to, kādu gaļu var uzglabāt vakuuma iesaiņojumā, atbilde ir nepārprotama - gandrīz jebkura. Šādai uzglabāšanai diezgan piemērota ir liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, truši, krabis, mājputni, auksti izcirtņi, žāvēta, cepta, svaiga un atdzesēta gaļa. Pat gaļas delikateses ilgu laiku saglabās svaigumu somā.
Turklāt konservētu gaļu suņiem un kaķiem pārdod vakuuma iesaiņojumā.
Iekārtas
Daudziem lielveikaliem ir savas ierīces - ierīces saldētas gaļas uzglabāšanai un iesaiņošanai. Kas attiecas uz parastajiem pircējiem, tas ir īpašs saraušanās somaskuras ir ērtas vienreizējai lietošanai. Gaļu vispirms iesaiņo šajos maisos, un pēc tam tos ievieto karstā ūdenī.
Tā rezultātā maiss saraujas, cieši pieguļot gaļas gabalam. Tas rada efektu, kas atgādina otru ādu. Pēc tam maisā esošo gaļu var sasaldēt ilgstošai glabāšanai vai vienkārši atdzesēt, ja plānojat to izmantot nākamajās dienās.
Kā tas tiek glabāts?
Uzglabāšanas laiks ir ļoti laimīgs: atdzesēts vakuuma iepakojumā gaļa var gulēt apmēram septiņas dienas, un sasaluši (pie -18 grādiem) to var uzglabāt vairāk nekā gadu. Papildus tam, ka produkts saglabā visas īpašības, tas saglabā arī garšu un tekstūru.
Saldēšanas maisiņu var izmantot tikai vienu reizi. Tas nozīmē, ka jūs to nevarat atvērt, atkal mazgāt un salocīt gaļu, jo iekšpusē jau veidojas nelabvēlīga vide.
Ienākot veikalā izvēlēties gaļu, Noteikti pievērsiet uzmanību iepakojumam. Ja iepakojuma iekšpusē ir mazs rozā ledus vai sniegs, tad šis iepakojums jau ir izmantots. Šajā gadījumā paņemiet citu iepakojumu vai dodieties uz tuvējo veikalu.
Izvēloties gaļu pievērsiet uzmanību ledusskapimkur tas atrodas: jābūt kārtībai, bez sniega un ledus blokiem, un apkārtnē jāatrodas tikai pieņemamām precēm.
Pirms pirkšanas apskatiet iepakojumu un izlasiet, kā uzglabāt šo gaļu, cik dienu, uzziniet produkta ražošanas datumu, jo tieši no šīs dienas jums būs jāaprēķina glabāšanas laiks.
Bez ledusskapja gaļa gulēs tikai dažas stundas, un vakuuma iepakojumā to var ne tikai ilgstoši sasaldēt, bet arī izbaudīt visas šāda veida iepakojuma priekšrocības.
Zemāk esošajā video redzams, kā iesaiņot gaļas produktus, izmantojot putekļu sūcēju.
