Mūsdienās konditori var piedāvāt daudz dažādu kūku kāzu ceremonijām. Populārs risinājums ir divstāvu deserts. Ir vērts runāt par to, kā to pareizi izvēlēties, un tas ir interesanti izrotāt.
Sastāvdaļas
Gatavojot šādus desertus, tiek izdalītas divas galvenās dizaina daļas - kūkas un pildījums.
Kūkas
Kāzu divpakāpju kūku pagatavošanai visbiežāk izmanto šādus kūku veidus:
- jogurts - šāda veida kūkas izceļas ar maigumu un krāšņumu, turklāt tās tiek uzskatītas par mīkstākajām;
- biezpiens - šādas kūkas ir arī mīkstas un maigas garšas, taču tajā pašā laikā tās var būt piesātinātākas un taukvielas, salīdzinot ar citiem veidiem;
- marcipāns - pagatavojiet šādas kūkas no īpašas mandeļu mīklas; tie ir stingrāki un blīvāki salīdzinājumā ar citām sugām, taču garšas ziņā tie nekādā ziņā nav zemāki;
- cepums - Šīs kūkas ir visizplatītākais kāzu kūku variants, jo tās izrādās gaisīgas un diezgan mīkstas.
Pildījums
Kāzu kūku pildīšanai varat izmantot dažādus produktus. Visbiežāk konditori ņem visu veidu saldos jogurtus, ideāls ir arī iebiezināts piens. Izplatīta iespēja ir dažādu veidu saldie krēmi. Tos var pagatavot pēc klasiskās receptes, nepievienojot papildu piedevas. Tos var pagatavot arī ar šokolādi vai citrona miziņu.
Mērci
Šodien konditori kāzu ceremonijai var piedāvāt dažādas iespējas oriģinālu un skaistu divu līmeņu kūku dizainu.Tātad, šos krēmīgos desertus bieži maigi ielej ar šokolādes vai piena saldo glazūru. Viņa varēs dot kūkai skaistu un pievilcīgu izskatu. Turklāt tos dzirdina ar šādu apledojumu (to var izmantot ar iebiezinātu masu, lai nākamais kāzu deserts būtu salds un sātīgs) uzreiz abos līmeņos. Tad kūka joprojām tiek dekorēta ar svaigiem augļiem un ogām. Tam visbiežāk ņem zemenes, avenes, kazenes, vīģes, mango.
Svaigi ziedi ir lieliski piemēroti kāzu divu līmeņu kūku dekorēšanai. Viņi palīdzēs padarīt deserta dizainu neparastu un delikātu. Šos elementus var izmantot arī sukādes veidā. Katrā līmenī tos var kārtīgi izkārtot aplī. Un arī šādi ziedi bieži tiek izkārtoti apjomīga pušķa formā visā salda produkta garumā. Dažreiz ar šādiem elementiem tiek dekorēta tikai kāzu šķirnes augšējā daļa.
Divstāvu kāzu kūkām labāk izvēlēties svaigus ziedus ceriņu, rozā, gaiši dzeltenās krāsās. Ja deserts ir sniega balts, tad ir pieņemami spilgti sarkani vai bordo elementi.
Daudzi konditori uz augšu izgatavo skaistas, ēdamas figūras. Visbiežāk tie tiek izgatavoti divu baltu gulbju formā. Jūs varat tos pagatavot no parastās šokolādes ar saldu krējumu. Un arī kā šādus rotājumus jūs varat izgatavot mazas dekoratīvas figūras līgavas un līgavaiņa formā. Jūs varat tos pagatavot no dažāda veida šokolādes vai izmantojot konditorejas izstrādājumu mastiku.
Divu līmeņu kāzu kūkas var dekorēt ar lielām ēdamām rozēm. Jūs varat tos izgatavot no gandrīz jebkura salda materiāla un piešķirt tiem krāsu, izmantojot īpašas pārtikas krāsvielas. Bieži vien tie tiek izgatavoti spilgti sarkani, gaiši rozā, purpursarkanā vai zilā krāsā.
Kāzu torte rotāšanai varat izmantot mazus elementus, kas izgatavoti no mastikas. No tā tiek izgatavotas dažādu krāsu un izmēru dekoratīvas sirdis. Un arī no mastikas ir iespējams izgatavot figūras kroņu formā. Konditori šos elementus bieži rotā ar nelielu daudzumu ēdamo pērļu, kas izgatavotas no baltas vai piena šokolādes. Sākotnējā iespēja ir padarīt līgavas un līgavaiņa iniciāļus no saldas mastikas. Šie elementi parasti tiek novietoti augšējās kārtas vidū.
Mūsdienās kāzu desertu dekorēšana ar mazām cupcakes tiek uzskatīta par populāru iespēju. Tie darbojas kā papildu saldie elementi. Jūs varat tos nekavējoties novietot uz diviem līmeņiem. Tātad, jūs varat ņemt krējuma cupcakes un nedaudz dekorēt tos ar šķidru šokolādes glazūru vai svaigas, nogatavojušās ogas.
Bet atcerieties, ka to dizains nedrīkst būt pārāk pārslogots vai spilgts, lai kūka neizrādītos smieklīga un neglīta.
Bieži vien saldās cupcakes tiek novietotas tikai uz apakšējās vai tikai uz augšējās kārtas. Pašlaik interesants variants ir deserts, kas pilnībā izgatavots no tik mazām kūkām bez pamata dizaina.
Daži konditorejas pavāri rotā kāzu divstāvu desertus ar lieliem ēdamiem lokiem. Dažreiz visa dizaina galvenais uzsvars tiek likts uz šo elementu. Tāpēc to var izgatavot no spilgti sarkanas, zilas vai purpursarkanas. Šādu elementu var izgatavot no šokolādes vai mastikas. Jūs varat to ievietot dažādās pozīcijās. Tātad, tik saldu loku bieži piestiprina pie līmeņu sāniem vai piestiprina uz visas struktūras.
Kāzu divstāvu kūku kopēja dizaina iespēja ir rotāšana ar maziem putukrējuma elementiem. Šis dekors var izkārtot mazas rozes vai pērles. Viņi to parasti dara gar katra saldā līmeņa malu. Kā arī ar putukrējuma rotājumiem ir atļauts izkārtot tikai deserta grīdu sānu daļas. Daži konditorejas pavāri visu kūkas pamatni pārklāj līdzīgos elementos. Kopā ar putukrējuma rotājumiem varat izmantot dažus svaigus augļus vai ogas.
Bet tas jādara mazos daudzumos, lai nepārslogotu deserta kopējo sastāvu un noformējumu.
Bieži vien konditorejas pilnībā dekorē deserta sānu virsmas ar maziem izstrādājumiem no mastikas vai krējuma. Un katras pakāpes atlikušās daļas rotā ar ogām (zemenēm, avenēm, brūklenēm). Lai kāzu torte būtu oriģinālāka un skaistāka, ir pieļaujams, izmantojot šķidro tumšo vai piena šokolādi, uzrakstīt līgavas un līgavaiņa iniciāļus vai vienkārši padarīt tos par skaistiem rakstiem uz katras pakāpes sānu virsmas. Kāzu ceremonijai paredzētās deserta sānu daļas var papildus dekorēt ar mazām, spīdīgām tāda paša izmēra šokolādes pērlēm.
Daži kāzu kūku līmeņi rotā abus kāzu kūku līmeņus, izmantojot īpašu konditorejas maisiņu ar saldu glazūru. Izmantojot šo produktu, jūs varat padarīt skaistu gleznu ziedu rotājuma veidā visā konstrukcijā vai uz tās atsevišķām daļām.
Kā izvēlēties?
Ja tradicionālajai kāzu ceremonijai izvēlaties kūku, tad jums derēs gandrīz jebkura šī deserta dizaina iespēja. Visbiežāk jaunlaulātie dod priekšroku šādām kūkām iegādāties mierīgā krāsu shēmā (baltā, gaiši rozā, gaiši zilā, smilškrāsā) ar rotājumiem dekoratīvu ziedu vai gulbju veidā.
Ja vēlaties rīkot tematisku kāzu ceremoniju, tad šajā gadījumā jums rūpīgi jāpieiet pie kūkas izvēles. Mūsdienās daudzi cilvēki rīko jūras stila kāzas. Šajā gadījumā lielisks risinājums būtu deserts, kas izskatās kā kuģis vai jahta.
Ja plānojat rīkot savu kāzu ceremoniju japāņu stilā, tad jums ideāli piemērota kūka, kas dekorēta sniegbaltā krāsā un izrotāta ar plānu dekoratīvu sakuras zaru. Šī deserta dizaina iespēja izskatīsies eleganta un oriģināla. Arī japāņu stilam ideāla ir kāzu torte, kas izgatavota sarkanās krāsās.
Tajā pašā laikā šādus desertus rotā skaisti zīmējumi un lielas pūķu figūras. Lai to izdarītu, ieteicams izmantot īpašu zelta krāsu krāsu. Papildus skaitļiem pūķu formā ir atļauts ņemt lielus dekoratīvos ziedus šādām kūkām. Visbiežāk tam tiek izmantotas lielas rozes, savukārt jūs varat tās ņemt sukādes formā.
Šādu dekoratīvo papildinājumu krāsai arī ieteicams izvēlēties zeltainu.
Daudzi cilvēki šodien pērk kāzu kūkas, kas dekorētas sarkanā krāsā ar kvadrātveida formu katrā līmenī. Šis dizaina variants tiek uzskatīts par interesantu un būs piemērots pat tradicionāliem svētkiem. Šādus desertus nevajadzētu pārāk pārslogot ar papildu rotājumiem un citiem elementiem, jo šo dizainu ir viegli sabojāt ar nevajadzīgām detaļām.
Bet tajā pašā laikā ir pieļaujams izveidot dekoru katram no līmeņiem ar mazu pērļu palīdzību, kas izgatavotas no baltās šokolādes glazūras, vai vienkārši no tā izgatavot skaistu ziedu rotājumu deserta sānu daļās.
Tie, kas vēlas kāzas veidot retro stilā, labāk izvēlēties divu līmeņu kūku, kas izgatavota gramofona formā. Šī dizaina iespēja ir visinteresantākā un skaistākā. Tiem, kas vēlas rīkot kāzas gotiskā stilā, ir vērts pievērst uzmanību kāzu deserta pagatavošanai tumši purpursarkanās krāsās. Šajā gadījumā to var papildus dekorēt ar ziediem, dažādām vienas krāsas figūrām.
Pilnu kāzu divstāvu kūku dekorēšanas procesu skatiet zemāk.
