Cepšanas panna ir virtuves iekārta, kas paredzēta pārtikas cepšanai un sautēšanai. Tam ir plakana vai pusapaļa dibena forma. To var aprīkot ar rokturi turēšanai sildīšanas laikā. Galvenie materiāli, no kuriem tiek izgatavotas pannas, ir: tērauds, čuguns, alumīnijs, nerūsējošais tērauds. Ir pannu modifikācijas, kuras varat izgatavot pats. Viena no izplatītākajām šīs ierīces ražošanas metodēm ir ecēšu diska mainīšana.
Īpašības
Ecēšas ir lauksaimniecības ierīce, ar kuru veic augsnes aršanu. Tam ir apaļa, izliekta un ieliekta forma. Dažiem ecēšu veidiem ir griešanas mala, kurā ir plati zobi. Tas ir izgatavots no izturīga tērauda, kura biezums nepārsniedz 1,5 cm, un ecēšu centrā ir novietoti montāžas caurumi, pateicoties kuriem tas tiek turēts pie piedziņas vienības pareizajā stāvoklī.
Materiāla īpašības, biezums un diametrs padara ecēšas par piemērotu sagatavi mājās gatavotas pannas pagatavošanai.
No ecēšām izgatavots wok ir ideāli piemērots izmantošanai kempinga apstākļos. To var uzstādīt uz improvizētiem ugunskura balstiem, kā arī uz īpaša statīva, ko izmanto apaļa dibena katla turēšanai. Neatkarīgi ražojot pannu no ecēšām, jūs varat aprīkot papildu stiprinājumus, kas ļauj jums tam piestiprināt atbalsta kājas, kas ievērojami paplašina tā funkcionalitāti un padara to universālu.
Instrumenti
Pannas vai wok izgatavošanas process no ecēšām ir saistīts ar metāla izstrādājumu pārstrādi.Ņemot to vērā, ir nepieciešams sagatavot minimālo rīku sarakstu, kas ļaus jums veikt šo darbu. Galvenajā instrumentu komplektā ietilpst:
- metināšanas mašīna;
- leņķa slīpmašīna;
- āmurs;
- vāze;
- mērinstrumenti (mērlente vai lineāls);
- citi saistītie rīki.
Lai novērstu urbumus ecēšu centrālajā daļā un piestiprinātu papildu elementus, būs nepieciešams metināšanas invertors. Slīpēšanas mašīna ir nepieciešama metāla sagatavju griešanai un to apstrādei, kā arī metinātu šuvju tīrīšanai. Pirms tā izmantošanas jums būs jāsagatavo griešanas un slīpēšanas diski, sprauslas tīrīšanai un pulēšanai.
Metinot, āmura lietošana ir ārkārtīgi svarīga. Ar tās palīdzību tiek iznīdēti izdedžu nogulsnes, kas rodas metāla pārkaršanas laikā metināšanas vietā un pārklāj metinājumu. Zem šiem nogulumiem var atrasties bojātās locītavas vietas: plaisas vai tukšumi. Nositot sārņus ar āmuru, šos defektus var identificēt un novērst.
Tiek veicināta vāzes klātbūtne, kaut arī tā nav obligāta. Tie palīdz noturēt sagatavi nekustīgā stāvoklī, kas atvieglo tās apstrādes procesu. Bez rokas, kas atrodas pie rokas, sagatavi var nostiprināt jebkurā ērtā veidā. Mērinstrumentus izmanto, lai veiktu sagataves izmēru parametru mērījumus, kas nepieciešami, lai izgatavotu pannas atbalsta kāju stiprinājumus.
Ecēšu diska pārtaisīšanas traukā var būt nepieciešami citi instrumenti, ko nosaka gatavā produkta īpašības.
Materiāli
Mājas apstākļos gatavotas pannas galvenā sastāvdaļa ir ecēšas, kas izgatavotas no izturīga biezu sienu tērauda. Atlikušie elementi ir izstrādāti, lai tam nodrošinātu pareizu funkcionālo formu. Montāžas caurumu noņemšanai var izmantot šādus materiālus:
- metāla plāksne;
- dzelzs stienis;
- nesošās bumbiņas;
- citas pieejamās preces.
Metāla plāksnes biezumam jāatbilst ecēšu sienas biezumam. Tādējādi tiks noņemti montāžas caurumi, nepārkāpjot pannas iekšējo virsmu vai tās ārējo dibenu. Dzelzs stieņa diametram jāatbilst caurumu diametram, kas atrodas wok centrā. Ja tā diametrs ir mazāks par caurumu diametru, tad lieko atstarpi starp stieni un cauruma iekšējo malu var aizpildīt ar caurules apdari ar atbilstošo diametru vai citiem metāla ieliktņiem.
Ja stieņa diametrs ir lielāks nekā caurumu diametrs, labākais risinājums ir izlīdzināt šīs vērtības, slīpējot stieni. Urbumu urbšana netiek uzskatīta par rentablu, jo ecēšas ir izgatavotas no bieza un izturīga metāla. Labākais veids, kā izpildīt šo uzdevumu, ir nesošās bumbiņas kā elementi, kas pārklāj montāžas caurumus ecēšās. Galvenās grūtības šajā gadījumā ir bumbiņu ar pietiekamu diametru meklēšana.
Piemēroti elementi var būt traktora gultņa bumbiņas, kuras var atrast starp detaļām lielāko daļu automašīnu demontāžas darbnīcu teritorijā.
Lai nodrošinātu pannas lietošanas ērtības, ir vērts metināt U veida rokturus līdz tās malai. Tās var būt izgatavotas no armatūras vai dzelzs stienīša ar nelielu diametru.
Caurumu noņemšanas metodes
Ecēšu montāžas caurumi, kuru diametrs svārstās no 15-20 mm, atrodas sagataves centrā, kas neļauj to izmantot kā cepšanas pannu. To novēršanu, izmantojot metāla plāksni, var veikt divējādi. Pirmajā gadījumā ecēšu abās pusēs tiek metinātas 2 plāksnes daļas, lai caurumi būtu pilnībā aizsprostoti.Metināšana tiek veikta ap plāksnes elementu perimetru, kas novērš noplūžu rašanos.
Iekšējo un ārējo plākšņu atrašanās vietu notīra ar dzirnaviņām un atbilstošo sprauslu. Īpaša uzmanība tiek pievērsta iekšējām metinātām šuvēm, jo tās nonāks saskarē ar izstrādājumiem, kas vārīti pannā. Plaisu un tukšumu klātbūtne vīlēs veicina pārtikas daļiņu iekļūšanu, kas ir nevēlami. Otrais veids, kā izmantot metāla plāksni, lai noņemtu urbumus ecēšās, ir izgatavot apaļus noslēgšanas elementus, kuru diametrs atbilst šo caurumu diametram.
Katra cauruma kontūra tiek pārnesta uz plāksnes virsmu, pēc kuras to sagriež, izmantojot dzirnaviņas un griešanas riteni. Iegūtās "tabletes" ievieto caurumos un applaucē pa saskares līniju ar caurumu iekšējām virsmām. Izmantojot metāla stieni, caurumu aizbāzni uzdevums ir vienkāršots. Stieni ievieto caurumā un applaucē. Tad tā liekās daļas tiek nogrieztas. Lai atvieglotu šo darbu var iepriekš zāģēt no stieņu sagatavēm, kuru garums ir vienāds ar ecēšu sienas biezumu.
Ja ir atbilstoša diametra nesošās bumbiņas, caurumus noņem šādi: bumbiņu ievieto caurumā tā, lai tā nebūtu redzama pannas iekšpusē. Notiek metināšana. Padziļinājums, kas veidojas virs metinātās lodītes, ir piepildīts ar patērējamā elektroda šķidro metālu. Gatavā formā pannas, kuras ražošanā tika izmantotas nesošās bumbiņas, apakšā būs noapaļoti izvirzījumi. Šie izvirzījumi kalpo kā atbalsta kājas, ļaujot uz līdzenām virsmām uzstādīt pannu ar pusloku apakšu.
Nākamajā videoklipā skatiet, kā pagatavot pannu no ecēšu diska.
Pēdējais posms
Lai ecēšu pannu varētu izmantot pārvietošanās apstākļos, tās apakšā ir metināti četri cauruļu gabali, kuru garums ir vismaz 10 cm. Attālumam starp tiem jābūt vienādiem, kas nodrošinās efektīvu kravas sadalījumu. Šajās caurulēs tiks ievietotas atbalsta kājas, kuru augstumam vajadzētu ļaut uzstādīt pannu virs uguns. Pēdējā pannas izgatavošanas posmā no ecēšām tiek veikta rūpīga iekšējās virsmas virsmas tīrīšana un tai sekojoša slīpēšana.
Jebkuri ecēšu pārklājumi ir jānoņem, jo karsējot tie izdalās toksiskas vielas, kuru klātbūtne cilvēkiem nav saderīga ar ēdienu gatavošanu.
Slīpējot virsmu, ir svarīgi panākt maksimālu gludumu.. Ja nav abrazīvu materiālu atstātu skrāpējumu un izciļņu, ēdieni neļaus pielipt pannas virsmai un pēc tam pārtiku sadedzināt. Tā kā ecēšas ir traktora arkla griešanas elements, tā ārējā mala ir rūpīgi jāapstrādā. Izmantojot slīpripu un dzirnaviņas, pannas malu noapaļo.
Tālāk uz spēles jāveic primārā kalcinēšana, kas atklāj struktūras defektus, ja tādi ir.