Viss par pannas diametru

Cepšanas panna ir neaizstājams palīgs virtuvē. Ikviena mājsaimniece saskaras ar sadedzinātas gaļas problēmu, pieturoties pie pankūku vai slikti pagatavotu dārzeņu virsmas. Dažādu ēdienu pagatavošanai ir vajadzīgas vairākas trauku iespējas. Katram produktam ir nepieciešama sava grauzdēšanas, sautēšanas vai vārīšanas pakāpe - tas ir atkarīgs no trauku materiāla kvalitātes, dibena biezuma, pannas malu augstuma un virsmas diametra. No šī raksta jūs varat uzzināt par to, kādi ir šādu trauku izmēri un kā pareizi izmērīt pannu diametru.

Jums jāizdomā, kā pareizi izmērīt pannas diametru. Lielākā daļa cilvēku mēra pannu diametru apakšā vai ap apkārtmēru, un tas tiek uzskatīts par nepareizu, jo izmēru nosaka iekšpuses augšdaļa.

Standarta pannu izmēri svārstās no 18 līdz 32 cm - marķējumā ražotāji precīzi norāda šādus numurus. Piemēram, ir ērti cept pankūkas uz virsmas ar diametru no 20 līdz 22 cm. Labāk ir sautēt vai apcept gaļu traukos ar virsmas diametru 30 cm. Katra mājsaimniece pati izvēlas vajadzīgo virtuves piederumu izmēru atkarībā no jebkura ēdiena pielietojuma un pagatavošanas.

Trauku lieluma opcijas var atrast zemāk, lai gan parasti tās tiek uzrādītas speciālā tabulā.

• 18-20 cm. Produkti ar šādiem izmēriem ir paredzēti ēdiena gatavošanai vienam pieaugušajam. Šādi ēdieni ir paredzēti dārzeņu sautēšanai, pankūku un ceptu olu cepšanai, neliela ēdiena sildīšanai.
• 22–24 cm. Šādos produktos parasti cep gaļu, olu kultenis vai kartupeļus.Mērcēm ir piemērotas pannas ar augstām pusēm. Trauki ar šādu diametru ir paredzēti ēdiena gatavošanai un sildīšanai vienam vai diviem cilvēkiem.
• 26-28 cm. Uz virsmām ar šādu diametru ēdiens tiek gatavots 3-4 pieaugušajiem. Šī panna ir universāls palīgs virtuvē. Uz tā jūs varat sasildīt lielu daudzumu pārtikas, sautēt vai apcept dārzeņus, gaļu, pagatavot kāpostu ruļļus vai kotletes.
• 30-32 cm. Produktu ar šādu diametru galvenais mērķis ir vārīšana lielai ģimenei. Šādām pannām ir piemērots deglis, kura izmērs nepārsniedz 22,5 cm. Šajā ēdienā ir ērti darīt absolūti visu: sautēt gaļu vai kāpostus, apcept zivis, gatavot dārzeņu ikrus, mērces vai mīklu.

Pareiza izmēra pannas izvēle ir pavisam vienkārša. Secinājums pats par sevi liecina: produkti ar mazu diametru (18-20 cm) ir piemēroti ēdiena sildīšanai vai pankūku, omlete vai fritieru cepšanai, un trauki no 22 līdz 32 cm diametrā ir paredzēti ēdienu gatavošanai un sildīšanai lielai ģimenei vai uzņēmumam.

Visizplatītākais klasiskais produkts ir izgatavots ar augstām un zemām pusēm - tas ir atkarīgs no gatavojamo ēdienu veida. Pannā varat pagatavot absolūti visu: zivis, gaļu, kotletes, pankūkas, olu kultenis vai ceptas olas. Mērču un lecho pagatavošanai parasto cepešpannu aizstāj ar sautējumu.

Ir arī Ķīniešu wok pannas. Šādos produktos jūs varat cept un sautēt gaļu, gatavot zivis un dārzeņus. Šādu trauku sienas ir ieliektas, apakšējā virsma ir diezgan plaša.

Wok panna darīs makaronu, gaļas, zivju ēdienu, pilafa un lecho pagatavošanai. Vienveidīga karsēšana un sildīšana sniegs drūmajiem izstrādājumiem ideālu garšu. Vienīgais negatīvais ir tas, ka jums produkti ir jāmaisa savlaicīgi, pretējā gadījumā ēdiens var sadedzināt vai pielipt pie virsmas.

Grils panna - Šī ir vēl viena šādu ēdienu dažādība. Tam ir rievota apakšdaļa. Gatavojot eļļu, tā izplatās pa rievoto virsmu un aizpilda spraugas starp metāla ribām. Pārtika tiek cepta tāpat kā grilēta. Ēdiens ir ļoti sulīgs.

Vēl viena gatavošanas iespēja ir brazier. Šādam produktam ir diezgan liels svars. Trauku apakšdaļa ir izgatavota no bieza metāla.

Iesildīšana un ēdiena gatavošana notiek vienmērīgi. Produkti saglabā derīgās īpašības, un pārtika nelīp pie virsmas. Šis ēdiens ir piemērots dažādu ēdienu cepšanai un sautēšanai.

Tehnoloģija nestāv uz vietas: tagad sadzīves tehnikas tirgū ir diezgan daudz iespēju virtuves krāsnīm. Plīts izmēri un plīts īpašības arī atšķiras.

Krāšņu gatavošanai ir vairākas iespējas:

• ar gāzes plīti;
• ar stikla keramikas pārklājumu;
• indukcija;
• elektriskā.

Katra mājsaimniece ir pazīstama ar gāzes plīti. Gatavošana notiek virs atklātas uguns. Sildīšana ir vienmērīga visā virsmā.

Ar stikla keramiku pārklātas plāksnes ļauj arī vienmērīgi sildīt pannas virsmu. Šim šķīvja veidam ir piemēroti trauki ar plakanu dibenu. Ir vērts padomāt, ka, lietojot šīs plāksnes, ir vērts pacelt traukus un pārkārtot tos no vietas uz vietu. Pannu vai citu izstrādājumu nav jāpārvieto ar bīdāmām kustībām, jo ​​tas var sabojāt stikla keramiku.

Gatavošanai indukcijas plītīs tiek izmantoti īpašas kategorijas virtuves piederumi. Izstrādājumiem jābūt ar dibenu ar elektromagnētiskām īpašībām - tas nodrošinās trauku magnetizāciju līdz plāksnes virsmai.

Elektriskās plītis var izmantot jebkuras pannas, bet tikai tās, kas izgatavotas no alumīnija bez pārklājuma. Svarīga iezīme, izvēloties pannu šādām plāksnēm, ir pannas un degļa izmēra savietojamība.

Zemāk ir minēti galvenie aspekti kvalitatīvu ēdienu izvēlē.

• Pārsegs (dažreiz iekļauts). Jums nekavējoties jāiegādājas vāks, ja tas nenāk kopā ar pannu. Tās izmēri bieži ir vienādi, taču ne visi modeļi to var ietilpt.
• Vārsta esamība uz vāka gaisa izdalīšanai.
• Noņemams rokturis.
• Sildīšanas indikators, kas norāda vārīšanas sākumu.
• Skaitlis apakšā reljefa formā. Tas novērš pārtikas sadedzināšanu un nodrošina vienmērīgu virsmas sildīšanu.
• Ierīce, kas mēra temperatūru uz trauku virsmas.

Iepriekš minētajiem punktiem ir vērts pievienot trauku saderību ar trauku mazgājamām mašīnām.

Protams, noteikta diametra pannas izvēle ir atkarīga no daudziem faktoriem: cilvēku skaita ģimenē, vēlamajiem ēdieniem, plīts veida, uz kura notiks gatavošanas process.

Zemāk ir dažas nianses, kas jums jāzina, izvēloties pannu:

• degļa izmērs uz plīts;
• plīts īpašības;
• trauku vidējais diametrs ir 18–22 cm;
• vidējais gatavošanai paredzēto izstrādājuma malu augstums ir 3 cm.

Ir vērts pievērst uzmanību pannas dibena biezumam. No augstas kvalitātes metāla izgatavota izstrādājuma dibena minimālajam biezumam jābūt no 3 līdz 4 mm. Šādi ēdieni ir piemērotāki pankūku, pankūku un omlete cepšanai. Blīvs metāls tiek vienmērīgi uzkarsēts, kas veicina pamatīgu cepšanu, sautēšanu vai vārīšanu, nesadedzinot produktus.

Izvēloties pannu, jums jāpievērš uzmanība rokturim. Daudzas mājsaimnieces viņai nepievērš lielu nozīmi. Bet ēdiena gatavošanas prieks ir atkarīgs no ērtas formas kvalitātes roktura. Šeit nav īpašu atlases kritēriju - katra saimniece ir nosliece uz savām īpašajām sajūtām.

Cepamās pildspalvas ir sadalītas vairākos veidos:

• ar kniedēm;
• ar skrūvēm;
• lietie izstrādājumi.

Rokturi ar kniedēm nav tik ērti lietojami. Produkti ar skrūvēm ir praktiskāki darbībā. Viengabala rokturus ir arī viegli lietot un mazgāt.

Ir vērts atzīmēt metāla rokturu iespējas - tiem ir augsts kalpošanas laiks. Bet tie mēdz ātri uzkarst.

Jums arī jāpievērš uzmanība noņemami rokturi cepšanas pannām. Tie ir ļoti ērti gatavot cepeškrāsnī - vienkārši ielieciet pannu cepeškrāsnī un noņemiet rokturi. Podu turētājus šajā gadījumā nevar izmantot.

Lai redzētu, kuras pannas ir vislabākās un kā tās izvēlēties, skatiet nākamo videoklipu.