Indukcijas plīts - plīts, kas darbojas pēc virpuļu straumju ietekmes uz trauku molekulāro struktūru, kas noved pie tā sildīšanas. Plūsmas virpuļi pašreizējā plūsmā rodas augstfrekvences magnētiskā lauka darbības dēļ.
Materiāla jutība pret magnētisko lauku, no kura tiek gatavoti trauki, tieši ietekmē tā sildīšanas efektivitāti. Ņemot vērā šo faktu, mūsdienu virtuves piederumu tirgus piedāvā plašu priekšmetu izvēli, kas piemēroti šiem mērķiem.
Virtuves piederumu iespējas
Ēdienu gatavošanai uz indukcijas plīts varat izmantot jebkurus traukus, kas izgatavoti no parastā tērauda. Tomēr šādas izmantošanas efektivitāte un efektivitātes līmenis var būt zems. Turklāt ekspluatācijas slodzes, kuras darba laikā ietekmē plāksne, var pārsniegt normalizēto pakāpi, kas samazinās ierīces darbības laiku.
Virtuves trauki, kas piemēroti sildīšanai ar magnētisko indukciju, ir izgatavoti no dažādu marķējumu tērauda. Šim materiālam ir ferimagnētiskas īpašības, kas ļauj tam vislabāk reaģēt uz magnētiskā lauka iedarbību.
Tērauda īpašās īpašības rada šķērsli magnētiskajām plūsmām. Šīs pretestības rezultātā rodas enerģija, kuras dēļ metāla molekulas veic biežas vibrācijas, kas noved pie materiāla sildīšanas.
Virtuves, kas izgatavotas no keramikas, stikla vai plastmasas, indukcijas plīts sildīšanas koeficients ir ļoti zems.Tas ir saistīts ar faktu, ka šie materiāli viegli iziet magnētisko lauku, kas izslēdz pēdējās ietekmes faktoru uz to molekulārajām struktūrām. Sildīšana notiek, bet tās pakāpe ir tik maza, ka vide siltumu absorbē agrāk, nekā var notikt temperatūras paaugstināšanās.
Lai palielinātu indukcijas plīts sildīšanas efektivitāti, ieteicams izmantot īpašus virtuves traukus, kas marķēti ar atbilstošo marķējumu. Marķējuma atrašanās vieta var atšķirties atkarībā no trauku modeļa un dizaina.
Kā zīme izskatās un ko tā nozīmē
Apzīmējums, kas nosaka konkrēta virtuves trauka piemērotību lietošanai kopā ar indukcijas plīti, ir parādīts horizontālas spirāles formā, kas ietverta kvadrātveida kontūrā.
Šī ēdiena īpašību spirālveida apzīmējums netika izvēlēts nejauši. Plīts sildīšanas bloka galvenais darba elements ir vara apļveida spirāle, pa kuras pagriezieniem plūst virpuļstrāva.
Šis informācijas zīmes nosaukums ir atzīts starptautiskā mērogā, un tam ir vienots stilistiskais standarts. Tas vienkāršajiem lietotājiem ļauj viegli atšķirt indukcijas plītīm piemērotus traukus no nepiemērotiem.
Indukcijas marķēšanas apvienojums ar citiem
Visbiežāk marķējums tiek piemērots trauku apakšai. Tajā pašā laikā var būt vairākas ikonas.
- Katla apakšā, kas piemērots lietošanai kopā ar gāzes plīti, var atrast apzīmējumu gāzes degļa formā, kas apstiprina tā īpašās īpašības.
- Blakus šai zīmei var atrasties simbols, kas apzīmē horizontālu indukcijas spirāli, kā arī spirāles frontālā zīme, kas paredz atļauju izmantot pannu uz parastās elektriskās plīts.
- Šo marķējumu attēlu klātbūtne kombinētajā versijā nosaka piederumu daudzpusību. Parasti tiem ir sabiezināts plakans dibens, kas palielina sildīšanas efektivitāti visiem siltumenerģijas avotiem, ieskaitot indukcijas plīti.
Metāla sabiezējums apakšā ļauj uzkrāt siltumu un nosaka tā efektīvo atgriešanos gatavošanas laikā. Ja uz indukcijas plīts lietojat traukus ar sabiezinātu dibenu, tā sildīšanas koeficients palielinās. Biezs metāla slānis labāk ierobežo plāksnes magnētisko lauku, kas samazina sildīšanas laiku.
Drošības pasākumi
Pērkot virtuves traukus indukcijas plītīm, ir svarīgi pievērst uzmanību marķējumiem, kas atrodas apakšā. Šī ēdiena kvalitāti nosaka arī tā masas parametri. Traukiem, kas izgatavoti, pārkāpjot tehnoloģijas, kā arī viltojumiem ir samazināts svars. Tas ir saistīts ar dibena sabiezējuma vizuālu klātbūtni un tā faktisko neesamību.
Nav ieteicams izmantot emaljētus un alumīnija piederumus, kuru apakšdaļa ir ieliekta uz iekšu. Apakšējā izliekuma klātbūtne noved pie tā, ka apakšējā daļa saskaras ar plīts plakni. Tas var izraisīt ierīces pārkaršanu, jo trauki magnētisko lauku pilnībā neuzsūks, kas izraisīs tā agrīnu kļūmi.
Izmantojot mājās indukcijas plīti, ieteicams iegādāties un uzstādīt stabilizatoru, kas koriģē strāvu sadzīves elektriskajā tīklā, kas samazinās ierīces paneļa izdegšanas iespējamību sprieguma pārsprieguma dēļ.
Nākamajā videoklipā skatiet, kā izvēlēties pareizos indukcijas plīts traukus.
