Funkcija un padomi keramikas tējkannas izvēlei

Tēja, kas pagatavota saskaņā ar visiem noteikumiem un pareizajos ēdienos, sniegs ne tikai estētisku prieku. Atkarībā no šķirnes tēja var nomierināt pārāk daudz uztraukuma vai, gluži pretēji, uzmundrināt pēc grūtas dienas. Lai dzēriena garša pilnībā atklātu visas tā pozitīvās īpašības, ir nepieciešams ne tikai izvēlēties pareizo tējas veidu, bet arī ēdienus, kuros tas tiks pagatavots.

Tējkanna savā gadsimtiem ilgajā pastāvēšanas vēsturē ir piedzīvojusi daudzas izmaiņas., un šodien tā ražošanai ir milzīgs daudzums materiālu. Šodien mēs runāsim par pašu pirmo no tiem - mālu (vai keramiku).

Nav noslēpums, ka tējas dzimtene ir Ķīna, tāpēc šī dzēriena pagatavošanas ceremonija radās tur. Pirmās tējkannas bija izgatavotas no māla. Turklāt neviena šķirne nebija piemērota šiem mērķiem. Nepieciešams īpašs māla veids, kas tika iegūts Jiangsu provincē Yixin pilsētas tuvumā. No tā nāca šķirnes nosaukums - Isin māls. Šī šķirne ir viegli atpazīstama ar raksturīgo sarkanbrūnu nokrāsu. Produkti no tā vienmēr tika īpaši novērtēti par to, ka ar spēju noturēt šķidrumu iekšpusē, tie ļauj gaisa molekulām iekļūt iekšpusē, kā dēļ dzēriens keramikas tējkannā iegūst īpašu garšu un aromātu.

Visi keramikas trauki, ieskaitot tējkannas, ir sadalīti vairākās kategorijās atkarībā no izejvielām un ražošanas tehnoloģijas:

• patiesībā pats māls;
• fajanss;
• porcelāns.

Manekenu izgatavošanai tiek izmantoti daudzi māla veidi. Visi no tiem ir sadalīti cietajās un mīkstajās šķirnēs. Mīksto mālu grupa piešķir lielāku saraušanos apdedzināšanas laikā, un cietās šķirnes piešķir piesātinātāku nokrāsu. Atkarībā no māla veida un kurināšanas temperatūras gatavie izstrādājumi var iegūt dažādas nokrāsas: no gaišas smiltis līdz gandrīz melnai. Rūpnīcas izstrādājumi ir dekorēti ar krāsvielām, lai tie iegūtu pievilcīgāku izskatu.

Fajanci var saukt par starpposmu starp mālu un porcelānu. Tas izskatās elegantāks nekā parastais māls, taču izturības ziņā tas ir zemāks par porcelānu un plaisām laika gaitā, savukārt trauki, kas izgatavoti no īsta porcelāna, pat pēc daudziem gadiem paliek tikpat skaisti un eleganti kā sākotnēji.

Ķīniešu tējas audzētājus visā pasaulē vērtē pārtika. Īstas Isin tējkannas tiek izgatavotas ar rokām. Šim nolūkam vispirms jāizžāvē izejvielas. Iepriekš šis process varēja ilgt no vairākām dienām līdz vairākām nedēļām, šodien, pateicoties vakuuma žāvēšanas metodei, tas ir ievērojami samazināts. Kad māls izžūst, to sasmalcina pulverī, pēc tam izsijā un pievieno ūdeni, iegūstot mīklas masu. Tad iegūto masu saputo vajadzīgajā biezumā liekā šķidruma sablīvēšanai un pārvietošanai. Pēc tam kapteinis sāk veidot nākotnes produktu. Deguns un rokturis pie tējkannas tiek piestiprināti vēlāk.

Ar īpašu instrumentu un piederumu palīdzību trauki tiek pilnveidotiun pēc tam izrotājiet ar grebumu vai inkrustāciju. Lēti tējas tējkannu modeļi ir lieti ģipša veidnēs. Pēdējā posmā gatavo keramikas izstrādājumu trīs reizes apdedzina.

Tradicionāli tējkannas ir noapaļotas. Tiek uzskatīts, ka tas veicina labāku aromāta izpaušanu. Tomēr ar rokām darināti gabalu modeļi var izskatīties atšķirīgi, dažreiz diezgan izdomāti. Piemēram, ļoti oriģināli izskatās tējkannas dzīvnieku figūru vai atvērta pumpura formā. Dažreiz uz traukiem var redzēt autora zīmogu, gleznojumu, grebumu un citus dekoratīvus elementus.

Ja vēlaties, jūs varat iegādāties tējkannu ar sietiņu vai komplektā ar kausu. Lai brūvētu ārstniecības augus, ieteicams iegādāties tējkannu ar dubultā sienu. Viņam piemīt termosa iespējas un viņš spēj uzturēt satura temperatūru sevī 40–60 minūtes. Kas attiecas uz tējkannas izmēru, šeit viss ir ļoti individuāls. Personīgai lietošanai pietiks ar 100-350 ml traukiem, ģimenei ir jēga aplūkot puslitru tējkannas, un lielam uzņēmumam jums ir nepieciešams iespaidīgāks tilpums - apmēram 2 litri.

Kā minēts iepriekš, keramikas traukiem ir unikāla spēja uzkrāt smakas. Tāpēc eksperti iesaka katrai klasei ir atsevišķa tējkanna. Relaksācija ir atļauta tējas šķirnēm, kurām ir līdzīgs sastāvs un aromāts. Tikai šādā veidā jūs varat pilnībā sajust visu dzēriena buķeti. Māla tējkannās labāk ir brūvēt melnās un sarkanās tējas. Keramikas emaljētas tējkannas ir ieteicamas vieglākām šķirnēm: baltajām, dzeltenajām vai zaļajām tējām.

Apsveriet iemeslus, kāpēc jums vajadzētu izvēlēties keramikas tējkannu.

• Daudzveidīgs dizains. Ir ļoti ērti strādāt ar keramiku. Tas izskatās vienlīdz labi gan krāsošana, gan inkrustēšana, gan apmetuma veidošana. Un pat gluda, tīra virsma, kurai nav nekādu papildinājumu, izskatās eleganta un cēls.
• Lieliska siltuma saglabāšana. Atšķirībā no dažiem citiem materiāliem keramika ir karstumizturīgāka, kas nozīmē, ka tēja šādā tējkannā ir labāk pagatavota un garšīgāka.
• Uztur kvalitāti. Māls ir dabīgs materiāls, un karsējot tas neizdala kaitīgas vielas, tāpēc dzēriens saglabās visas savas īpašības un nepasliktināsies.

Bet šim ēdienam ir daži trūkumi, kas jāņem vērā.

• Nestabilitāte. Neskatoties uz māla tējkannu ārējo izturību un porcelāna reklamēto izturību, keramikas izstrādājumu izturība ir ievērojami zemāka nekā citu materiālu, piemēram, metāla, izturība.
• Uzpildot, vāks ir jātur. Dažiem tējkannu modeļiem, piemēram, presēšanas tējkannai, ir īpaša vāka turēšanas ierīce. Keramikā šādas ierīces gandrīz vienmēr nav.
• Rokturis var sakarst, un tas lietošanas laikā rada zināmu diskomfortu.
• Izmaksas. Pat masu rūpnīcas eksemplāri ir nedaudz dārgāki nekā analogi, kas izgatavoti no plastmasas vai metāla, un īstu ķīniešu ekskluzīvo modeļu cena var būt ļoti augsta.

Pērkot tējkannu daži punkti būtu jāatzīmē.

• Produkta svars. Jo lielāka tējkanna, jo vairāk tā sver ar ūdeni, un turēt to ar vienu roku var būt ļoti grūti.
• Pārsegs. Vāka diametram precīzi jāatbilst tējkannas kakla izmēram. Tad viņa cieši sēdēs ligzdā. Ideālā gadījumā, ja tam būs turēšanas ierīce, bet keramikas modeļos tas ir reti. Vāka rokturim jābūt caurumam, lai tvaiks varētu izkļūt.
• Integritāte Jebkādas mikroshēmas un plaisas tiek uzskatītas par defektiem. Tie ietekmē ne tikai estētiskās īpašības, bet arī dzēriena kvalitāti.
• Deguns. Tā augstumam jābūt vienādam ar tējkannas kakla līmeni vai jābūt nedaudz lielākam. Tam jābūt nedaudz izliektam, galā sašaurinātam un jāpiestiprina pie tējkannas korpusa aptuveni 30 grādu leņķī. Ideālā gadījumā, ja starp snīpi un tējkannas sienu ir iebūvēts sietiņš vai perforēta režģis tējas lapu turēšanai.
• Pildspalva. Parasti tas atrodas sānos. Tomēr tas ir daudz ērtāk, ja tas ir uz augšu. Šādu dizainu ir vieglāk saglabāt, un vajadzības gadījumā to var pakārt virs uguns.
• Sietiņš. To var komplektēt ar tējkannu vai pārdot atsevišķi. Visizplatītākais variants ir no nerūsējošā tērauda. Ir arī sietiņi, kas izgatavoti no silikona, plastmasas, porcelāna vai stikla.

Nākamajā videoklipā atradīsit pārskatu par Pelangi keramikas tējkannu.