Vara izstrādājumi: aprūpes sarežģītība, ieguvumi un kaitējums

Mūsdienās virtuvē tiek izmantoti trauki, kas izgatavoti no dažādiem materiāliem. Ir objekti no jaunākās paaudzes izejvielām, kā arī produkti, kurus cilvēki lieto jau vairāk nekā gadsimtu. Pēdējā kategorijā jāiekļauj vara trauki.

Ikvienai mājsaimniecei liela nozīme ir virtuves piederumu, kas tiek aktīvi izmantoti ikdienas dzīvē vai kalpo arī kā dekori telpā, kvalitātei un izskatam. Šāda attieksme pret šādiem mājas priekšmetiem noved pie īpašas pieejas produktu izvēlei, jo īpaši attiecībā uz materiālu, no kura ēdieni tiks izgatavoti. Tā kā iegādāto sadzīves priekšmetu izskats un izturība lielā mērā ir atkarīga no izejvielu īpašībām.

Tas ir saistīts ar faktu, ka sakausējums ir ideāli piemērots apstrādei, un tas ļauj amatniekiem izgatavot jebkuras formas un izmēra vara piederumus. Turklāt vara priekšmeti veiksmīgi iederēsies jebkura virtuves interjerā viesistabā vai sabiedriskā iestādē. Vara trauki var būt vairāku nokrāsu. Mūsdienās ir raksturīgas šādas krāsu variācijas:

• rozā un sarkanā ēdieni, kas ir vienlīdz labi piemēroti ikdienas lietošanai un telpas dekorēšanai;
• dzeltenie un oranžie izstrādājumi - imitējot antīkus izstrādājumus.

Šāda krāsu dažādība ir pieprasīta pēc daudziem interjera dizaineriem, kā arī pavāriem, kuriem ir svarīga harmoniska trauku kombinācija ar darba zonas ārējo dizainu virtuvē. Vēl viena vara izstrādājumu iezīme ir to pievilcīgais izskats. pat ar visvienkāršākajām formām un bez papildu dekoriem. Pateicoties šādām īpašībām, daudziem skaistu lietu pazinējiem vara virtuves trauku augstās izmaksas ir pamatotas. Mūsdienās ražotāji pavāriem un mājsaimniecēm piedāvā ne tikai podi, kas izgatavoti no šī metāla, jo pārdošanā ir vara fondī krūzes, sautējuma katli un turki, kā arī tējkannas, pannas un daudz ko citu.

Deserti un pikantas mērces ir apveltītas ar īpašām gaumēm. Kā rāda prakse, lielāko daļu "kaprīza" produktu pārstrādē iegūst no katliem un pannām. Traukos, kas izgatavoti no šī metāla, veidojas vismaigākie un krāšņākie saputotie baltumi.

Atsevišķu sastāvdaļu un produktu ar vara piederumiem lietošanai nav ierobežojumu, jo mūsdienīgiem izstrādājumiem iekšpusē ir īpašs nerūsējošā tērauda vai alvas skārda pārklājums, un ražotāji arī savā darbībā izmanto niķeli. Šī ražošanas specifika ir saistīta ar vara īpašībām reaģēt ar skābu un viegli skābu vidi, kurā ir daudz cilvēku veselībai kaitīgu savienojumu.

Ņemot vērā vara individuālās īpašības, ir arī vērts to atzīmēt pārtikas tiešā saskarē ar izstrādājumiem augstā temperatūrā pārtika zaudē lielāko daļu askorbīnskābestāpēc, lai saglabātu ieguvumus, ir nepieciešams cita sakausējuma pārklājums iekšpusē. Arī augsta mitruma ietekmē metāls oksidējas, kā rezultātā veidojas patina.

Tā kā vara trauku izmantošana virtuvē ir pieprasīta daudzās valstīs, papildus tam trauki, kas izgatavoti no dzeltenā un sarkanā metāla ēdienu gatavošanai, ikdienas dzīvē tiek izmantoti jau vairāk nekā gadsimtu, pavāri un mājsaimnieces atzīmē šādu produktu plusus un mīnusus. Tātad vara virtuves piederumu priekšrocības ir šādas.

• Izejvielas izceļas ar paaugstinātu jutību pret temperatūras vērtībām. Jāatzīmē, ka metāla siltumvadītspēja ir 2 reizes augstāka nekā alumīnija un arī 10 reizes augstāka nekā nerūsējošā tērauda. Šādas īpašības nosaka tā ātru sildīšanu un, ja nepieciešams, atdzesēšanu. Tāpēc kā galveno plusu ir vērts izcelt spēju kontrolēt visus gatavošanas posmus vara traukos.
• Vara siltuma pārnese novērš pārtikas sadedzināšanu termiskās apstrādes laikā. Varat arī būt pārliecināts, ka trauks tiks pakļauts vienmērīgai temperatūras iedarbībai no visām pusēm.
• Metālam ir antibakteriālas īpašības. Tātad, vara trauku lietošana samazina infekcijas iespējamību ar kaitīgiem mikrobiem, ieskaitot salmonelozi un E. coli.

Starp šādu produktu trūkumiem ēdiena gatavošanā ir vērts tos izcelt.

• Trauki bez apstrādātām iekšējām virsmām var būt kaitīgi cilvēku veselībai. Īpaši tas attiecas uz brīvo radikāļu izdalīšanos, mijiedarbojoties ar C vitamīnu.
• Starp mīnusiem ir jāuzsver arī sliktā metāla izturība pret augstu mitrumu. Ņemot vērā pastāvīgu saskari ar mitrumu, izstrādājumi no šī metāla var tikt pārklāti ar zaļu pārklājumu, kas nelabvēlīgi ietekmēs izstrādājumu ārējās īpašības, turklāt tas padarīs neiespējamu ēdienu lietošanu un gatavošanu.
• Vara trauku trūkumi ir tā augstās izmaksas, salīdzinot ar līdzīgiem nerūsējošā tērauda un citu sakausējumu izstrādājumiem.

Ņemot vērā pieprasījumu pēc šādiem izstrādājumiem dekorēšanai un lietošanai mājsaimniecībā, daudzi uzņēmumi nodarbojas ar vara izstrādājumu ražošanu. Starp populārākajiem vietējiem un ārvalstu zīmoliem var atzīmēt šādus.

• De pircējs. Francijas uzņēmums, kas specializējas virtuves izstrādājumu ražošanā. Mūsdienās Francijā ražoti vara izstrādājumi tiek importēti visā pasaulē. Tās galvenā priekšrocība ir augsta kvalitāte, kā arī jaunu attīstības procesu ieviešana ražošanā, kas pozitīvi ietekmē ēdiena gatavošanu.

• TM MACO. Ne mazāk populārs uzņēmums, kas ražo vara traukus. Šī ražotāja produkti ir izdevīgi par pieņemamām cenām, ņemot vērā to, ka tie ir pieprasīti ne tikai mājsaimnieču vidū, kuras novērtē skaistus sautējumus, katliņus un pannas, bet arī restorānu un kafejnīcu īpašnieku vidū.

• Supra. Šīs lielās koncerna struktūrā ietilpst vecākā ģimenes rūpnīca, kas jau labu laiku ražo vara virtuves traukus. Tāpēc Japānas zīmola produkti izceļas ar dizainu, plašu sortimentu klāstu, kā arī gadsimtiem senu ražošanas tradīciju saglabāšanu.

• TVS. Itālija nepalika malā attiecībā uz vara izstrādājumu ražošanu darbam virtuvē. Mūsdienās zīmolu produkti tiek veiksmīgi pārdoti visā pasaulē, Krievija nebija izņēmums. Itāļu ražotāja skaistu ēdienu cienītāji to varēs atrast valsts lielāko hipermārketu plauktos.

• Baziliko. Pieprasīts zīmols, kura produkti ietilpst vidējā cenu segmentā, bet izceļas ar pārbaudītu kvalitāti.

• Bioflons. Uzņēmums, kas izveidots Portugālē, šodien tā produkti tiek veiksmīgi pārdoti Krievijas tirgū. Šī ražotāja vara trauki ir piemēroti jebkurai virtuvei un plīts, ņemot vērā tā dizainu, to izmanto elitāro kafejnīcu interjera dekorēšanai.

• Ruffoni Itālijas zīmols, kas nodarbojas ar vara virtuves trauku ražošanu un pārdošanu. Uzņēmuma sortimentā ir produkti, kurus var izmantot kā dekoru priekšmetus restorānos, kā arī ēdieni ēdiena gatavošanai. Visi produkti ir pakļauti kvalitātes kontrolei, tāpēc tie ir absolūti droši cilvēku veselībai.

Papildus iepriekšminētajiem zīmoliem vara izstrādājumus ražo Āzijas, Indijas un Turcijas uzņēmumi, kas patērētājiem piedāvā elitārās klases produktus, kā arī iespējas, kurām ir budžeta izmaksas.

Neatkarīgi no tā, vai trauki tiks izmantoti paredzētajam mērķim vai kā interjera priekšmeti, Pērkot, jums jāievēro šādi ieteikumi.

• Vara izstrādājumi jāiegādājas tikai no uzticamiem ražotājiem. Šajā gadījumā neveiciet lētu preču meklēšanu, jo šādas izmaksas, visticamāk, ir saistītas ar zemas kvalitātes izejvielu izmantošanu ražošanas procesā. Parasti lēti podi, turki un citi trauki ir izgatavoti nevis no vara, bet no nezināmas izcelsmes sakausējumiem, kurus var satraukt nopietnas problēmas.
• Bieži vien vara trauku aizsegā negodīgi pārdevēji piedāvā produktus ar vara pārklājumu. Lai atšķirtu vienu produktu no otra, ir vērts to nedaudz saskrāpēt, lai pārliecinātos par izmantotā metāla integritāti.
• Metālkalumi vai viltoti izstrādājumi darbosies daudz ilgāk.
• Varš ir vairākas reizes smagāks nekā nerūsējošais tērauds un citi sakausējumi, tāpēc varat pārbaudīt savus iecienītos ēdienus, vienkārši tos paņemot.
• Vadošās pozīcijas tirgū attiecībā uz ēdienu kvalitāti ieņem preču zīmes no Itālijas, Irānas un Indijas.
• Iekšējais pārklājums jāizvēlas, pamatojoties uz trauku turpmāku izmantošanu. Tātad cepšanai labāk ir tērauds vai niķelis, bet vārīšanai - alva.Parasti vara virtuves trauki ir universāli, taču dažu veidu plīts izmantošanai, piemēram, ar indukcijas plītīm, var būt daži ierobežojumi.

Vara izstrādājumiem to ekspluatācijas laiku noteiks apstākļi, kādos tie vēlāk tiks izmantoti un uzglabāti.

Trauku lietošana ar aplikumu ir bīstama. Tāpēc mājsaimniecēm un šefpavāriem, kuru arsenālā ir šāds ēdiena gatavošanas aprīkojums, būtu jāievēro pamata aprūpes ieteikumi.

• Neatkarīgi no produktu lieluma un piesārņojuma pakāpes, tie jāmazgā tikai ar rokām, neizmantojot agresīvus ķīmiskus savienojumus un trauku mazgājamās mašīnas. Tīrīšanas procesā ir aizliegts izmantot arī hlora un skābes bāzes izstrādājumus.
• Lai rūpētos par vara izstrādājumiem, pareizāk būs izmantot miltus un sāli, kas ir labi instrumenti virsmu tīrīšanai no dažādiem piesārņotājiem. Kā alternatīvu beztaras produktiem jūs varat izcelt tomātu pastu, svaigi spiestu citronu sulu. Nedrīkst lietot abrazīvus savienojumus un sūkļus.
• Ja trauks ir sauss, tajā ir aizliegts ielej verdošu ūdeni un tikai ļoti karstu šķidrumu.
• Lai nesabojātu traukus, nav ieteicams to likt uz uguns vai tukšā krāsnī.
• Visi ēdiena gatavošanas procesi, kuriem nepieciešama sastāvdaļu sajaukšana traukā, jāveic ar koka karotēm, karoti ar rievu un citu aprīkojumu. Varat arī izmantot ierīces, kas izgatavotas no silikona.
• Lai saglabātu trauku pievilcīgo izskatu, metāla virsmu varat apstrādāt ar īpašu pulējumu, kam piemīt antioksidanta īpašības.

Kā tīrīt vara traukus, skatīt zemāk.