Alumīnija piederumi: ieguvumi un kaitējums, izvēle un tīrīšana mājās

Trauki jau sen ir viena no populārākajām lietu kategorijām cilvēkiem. Bet to var izgatavot no dažādiem materiāliem, sākot no plastmasas un beidzot ar porcelānu. Šī iemesla dēļ tam var būt dažādas īpašības. Šodien mēs runāsim par to, kādas īpašības ir alumīnija virtuves piederumiem, vai to ir droši lietot un kā to izvēlēties.

Ja mēs runājam par alumīnija piederumiem, tad tas vienmēr tika vērtēts pēc tā īpašībām, bet vispopulārākais bija Napoleona Bonaparta laikā Francijā. Šajā vēstures periodā šādu trauku cena bija lielāka par sudraba vai zelta gredzeniem. Tad šī metāla ražošana bija sarežģītāka. Bet gadu gaitā alumīnija izmantošana dažādās jomās ir palielinājusies, un šādi trauki ir kļuvuši plaši izplatīti citās valstīs. Masveidā šo materiālu sāka izmantot divdesmitā gadsimta sākumā.

1903. gadā viņš nodibināja Alumīnija uzņēmumu. Nekas nelīp pie traukiem, kurus viņa uzņēmums pārdeva, un ēdieni bija ļoti garšīgi. Amerikāņu mājsaimnieces slavēja Hall izstrādājumus. Kad viņš nomira 1914. gadā, viņa laime bija aptuveni 30 miljoni dolāru.

Tagad jāsaka, kādas ir alumīnija virtuves trauku lietošanas priekšrocības, arī veselībai.

• Trauki no alumīnija ātri sasilst, kas ievērojami ietaupa ēdiena gatavošanas un sildīšanas laiku. Ir svarīgi nodrošināt, lai ēdiens šādos ēdienos nedeg.
• Oksīda tipa plēves klātbūtne padara neiespējamu tiešu kontaktu ar pārtiku, kas arī saglabā dabisko aromātu un garšu.
• Cepšanas traukos, kas izgatavoti no alumīnija, ēdieni tiek cepti vienmērīgāk, kas ievērojami palielina tā garšu. Ja mēs runājam par cepšanu, tad tā nelīp pie formām un nedeg.

Jums arī nedaudz jāpasaka par pašu trauku priekšrocībām, jo ​​tās ir virtuves piederumi.

• Alumīnijs ir viegls, kas izgatavo tos pašus traukus un palielina tā lietojamību. Piemēram, alumīnija cepšanas panna ir trīs reizes vieglāka nekā čuguns. Šādus priekšmetus ir ērti vest dabā, jo tos ir viegli nēsāt.
• Šādu piederumu izmaksas ir zemas, pat ja tie ir nelipīgi.
• Tam ir iespaidīgs un patīkams izskats, pateicoties anodēšanas tehnoloģijai. Pateicoties dažādām piedevām, tas var izskatīties kā matēts sudrabs vai būt dažādās krāsās.

Bet daudzi cilvēki uzskata, ka šādi ēdieni ir kaitīgi un ļoti bīstami, jo tiem ir postoša ietekme uz cilvēka ķermeni. Bet ne viss šajā paziņojumā ir patiess. Tomēr šādiem piederumiem joprojām ir kāds kaitējums.

• Negatavojiet skābus ēdienus alumīnija traukos. Labāk nav gatavot boršču tur, lai gan zupas vārīšana ir atļauta. Ievārījuma pagatavošanas gadījumā to var izdarīt, ja ogas iepriekš nav pārkaisa ar cukuru, un sagatavošana sastāv no vienas darbības.
• Oksīda plēvi uz šādu trauku virsmas var viegli sabojāt ar dakšiņu vai nazi. Tas var izraisīt metāla oksidāciju un iekļūšanu pārtikā un cilvēka ķermenī.
• Augstās siltumvadītspējas dēļ pārtika var izdegties, tāpēc cepšanai izmantotie alumīnija trauki nav labākais risinājums.
• Šādos traukos materiāla oksidēšanās iespējas dēļ nav iespējams uzglabāt vairākus produktus, ieskaitot sulas un piena produktus. Jūs nevarat arī uzglabāt ogas, jo tām ir sula, kas satur skābes. Turklāt tajā nevajadzētu uzglabāt marinētas sēnes, gurķus, sālītas zivis un kāpostus.

Turklāt tas būtu jāsaka par vairākiem trūkumiem. Fakts ir tāds, ka šādus traukus labāk nemazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, jo tie var reaģēt ar sārmainiem mazgāšanas līdzekļiem, kā arī zaudēt ārējo spīdumu. Jā, un tas ir ļoti mīksts metāls, kas ir viegli deformējams no fiziskās ietekmes. It īpaši, ja trauki ir apzīmogoti un nav izmesti.

Ja mēs runājam par kaitējumu, jāpiebilst, ka nesen zinātnieki no Kanādas teica, ka Alcheimera slimības cēlonis ir alumīnijs, jo tas uzkrājas smadzeņu šūnās, kā arī vēža cēlonis sakarā ar to, ka tas pieder kancerogēnu kategorijai.

Turklāt zinātnieki apgalvo, ka alumīnijs lielos daudzumos ir tik kaitīgs ķermenim:

• pasliktina smadzeņu darbību;
• samazina hemoglobīna veidošanos;
• kļūst par nieru disfunkcijas cēloni;
• iznīcina nervu šūnas;
• palēnina vitamīnu un minerālvielu absorbciju organismā.

Bet tas viss tikai tad, ja ilgstoši un lielās devās lietojat alumīniju. Lietojot traukus, šādas devas nav un nevar būt. Kopumā ar jebkura metāla pārsvaru ķermenī var rasties dažādas problēmas, tāpēc tas viss attiecas uz pretrunīgiem apgalvojumiem.

Skatiet šo videoklipu, lai uzzinātu vairāk par alumīnija trauku briesmām.

Jāteic, ka mūsdienīgus alumīnija piederumus var izgatavot no dažāda veida alumīnija. Piemēram, viņi bieži mēģina to papildus aizsargāt no dažāda veida iedarbības. Tāpēc tas ir izgatavots no anodēta alumīnija. Šāda veida metāliem uz virsmas ir biezāka oksīda plēve. Turklāt, kā minēts, tam var pievienot dažādu krāsu krāsvielas. Mūsdienās lielais vairums šādu virtuves piederumu ir izgatavoti šādā veidā. Bet joprojām pastāv šāda metāla gradācija atbilstoši ražošanas metodei. Tas var būt:

• cast;
• apzīmogots.

Ja mēs runājam par štancēšanu, tad tam tiek izmantots lokšņu metāls.Bet liešanai kā metodei ir lielākas izmaksas, jo izkausētais metāls ir jāizlej veidnēs. Šāda veida kalti izstrādājumi ir biezāki nekā iepriekš aprakstītie. Bet viņiem ir lielāka izturība un lielāka masa. Bet viņu izskats nav tik skaists kā apzīmogots.

Tas ir viens no fluorpolimēru veidiem. Tā svarīgā priekšrocība ir neitralitāte, tāpēc tā neveic nekādas ķīmiskas reakcijas ar citām vielām un lieliski aizsargā trauku virsmu. Bet šāda materiāla slānis ir viegli fiziski bojāts.

Jāteic, ka mūsdienās Krievijā diezgan izplatīti ir alumīnija piederumi. Bet, ja mēs runājam par augstas kvalitātes virtuves piederumiem, kas izgatavoti no šī metāla, tad tam var piedēvēt trīs ražotāju produktus:

• Kukmara;
• Vari
• Tefal.

Tagad par katru zīmolu un produktiem nedaudz vairāk. Ar zīmolu Kukmara tiek ražoti izstrādājumi no Kukmor metālizstrādājumu rūpnīcas. Viņš specializējas virtuves piederumu izveidē ar klasisku un keramikas nelipīgu pārklājumu, kā arī bez pārklājuma. Atsauksmes par šo ēdienu ir tikai labas. Daudzi atzīmē, ka tas ir labi piemērots graudaugu ražošanai.

Priekšrocības:

• zemas izmaksas;
• produkti nelīp;
• viegli mazgājams;
• labs un kvalitatīvs pārklājums.

Ja mēs runājam par zīmolu Vari, tad zem šī zīmola savus produktus ražo Landskrona uzņēmums no Sanktpēterburgas. Viņa rada virtuves piederumus no dažāda veida nelipīga alumīnija. Turklāt viņiem izgatavo un stikla pārvalkus. Ir svarīgi, lai ēdieni tiktu izgatavoti pēc itāļu tehnoloģijas un tiktu veikta atbilstoša kvalitātes kontrole. Vari risinājumi ir izturīgi un masīvi. Starp citu, šeit ir augstas kvalitātes karstumizturīgs pārklājums, un šādi trauki ir piemēroti stikla keramikas plāksnēm.

Plusi:

• pārklājums lieliski iztur fizisko triecienu;
• piemērots dažādu kategoriju plāksnēm;
• viegli tīrīt trauku mazgājamajās mašīnās.

Starp trūkumiem ir arī tas, ka šādi trauki nav piemēroti indukcijas plītīm.

Tefal ir pirmais uzņēmums pasaulē, kas sācis gatavot alumīnija virtuves traukus un nodrošināt to ar nelipīgu pārklājumu. Tagad tas ir slavenākais šādu ēdienu ražotājs pasaulē un to gatavo katrai gaumei - no dažāda veida alumīnija un ar dažādiem pārklājumiem. Pircēji ne vienmēr pozitīvi reaģē uz produktiem. Bet tas vairāk saistīts ar faktu, ka Tefal ēdieni bieži tiek viltoti. Tāpēc, pērkot, jums vajadzētu būt pēc iespējas uzmanīgākam.

Plusi:

• Tas izskatās jauki;
• liels sortiments;
• izturīgs pret fizikāliem faktoriem;
• viegli tīrāms.

Trūkums ir tas bieži cenšas viltotas preces, bet tas neattiecas tieši uz traukiem.

Ja vēlaties izvēlēties kvalitatīvus alumīnija traukus, tad būtu jāvadās pēc noteiktiem parametriem.

• Sienu biezums. Parastai ēdiena gatavošanai jūs varat izmantot pannas ar plānām sienām, bet labāk ir sautēt un apcept ēdienu traukos ar biezām sienām.
• Apjoms. Šis kritērijs būtu jāņem vērā, pamatojoties uz ģimenes locekļu skaitu.
• Nelīpoša pārklājuma klātbūtne. Dārgus risinājumus vislabāk izmantot skābu ēdienu pagatavošanai. Bet jūs varat gatavot ikdienas ēdienu vienkāršā pannā.
• Apakšējais izmērs. Vislabākie būs trauki ar diametru no 200 līdz 240 milimetriem. Ja tiks izmantota elektriskā plīts, labāk izvēlēties dibenu, kas būs tāda paša izmēra kā deglis.
• Pārsegs. Tas ir jāiekļauj, kad runa ir par podiņiem. Bet pannā, iespējams, tā nav. Bet to var iegādāties atsevišķi, iepriekš izvēloties izmēru. Vāks ir izgatavots no alumīnija, lai arī tas var būt stikls.Ja jums nepieciešama stikla versija, tad tajā vajadzētu būt caurumam, caur kuru gatavošanas laikā izplūst tvaiks.
• Pildspalvas. Lētajiem modeļiem ir alumīnija rokturi. Viņi nebaidās no augstām temperatūrām, taču, lai noņemtu pannu no plīts, būs nepieciešama līmlente. Ja pildspalvveida pilnšļirces ir bakelīts, tad potholders var nebūt nepieciešami.

Un, protams, pirms pirkšanas nebūs lieki vizuāli pārbaudīt traukus, vai nav skrāpējumu un iespiedumu.

Ja mēs runājam par šādu trauku lietošanas noteikumiem, tad ar tiem jārīkojas pēc iespējas uzmanīgāk, jo oksīda plēves bojājumi var izraisīt metāla iekļūšanu pārtikā. Šī iemesla dēļ mazgāšanai nevajadzētu izmantot skrāpjus un dzelzs sukas.

Ja jūs baidāties, ka oksīda slānis ir deformējies, tad varat ielej ūdeni bļodā un vārīt apmēram 20 minūtes.Fakts ir tāds, ka slānis nesadalās verdošā ūdenī, bet tiek atjaunots. Ja uz trauka virsmas parādās skala, to var notīrīt ar etiķi. Pievienojiet bļodā dažas ēdamkarotes, ielejiet nedaudz ūdens un uzvāra. Pēc tam šķīdums jāiztukšo un trauki labi jāmazgā siltā ūdenī.

Sārmu šķīdumus nevar uzglabāt alumīnija traukos, jo tie var reaģēt ar alumīniju un sabojāt virtuves piederumus.

Aprakstītie ēdieni ir pareizi jākopj, jo tas ļaus pagarināt tā darbības laiku un novērst kaitīgu vielu iekļūšanu pārtikā. Piemēram, pirms alumīnija trauku lietošanas to uzvāra, pievienojot nedaudz sāls.

Arī laiku pa laikam vajadzētu notīrīt pannu no kvēpiem. To var izdarīt, noslaukot ar sagrieztu ābolu. Jūs varat arī atbrīvoties no melnuma, noslaukot ar lupatu, kas samitrināts ar etiķi. Tad traukus mazgā, nosusina un nosūta uz skapi.

Ja trauki ir kļuvuši tumšāki, tad to var notīrīt ar brūnu, kas atgriezīs to sākotnējā formā. Jūs varat arī mērcēt pannu visu nakti sālsūdenī, kas no rīta ļaus viegli notīrīt netīrumus.