Viss par gala griešanas dēļiem

Savulaik tradicionālajā un vienīgajā (praktiski nebija variantu) koka griešanas dēļa nebija ko aizstāt. Salīdzinoši nesen virtuvē parādījās plastmasas un stikla izstrādājumi, kas mājsaimnieces ātri iepriecināja. Bet ne visi. Kāds principā atsakās no plastmasas, kādam nepatīk strādāt ar "trokšņainu" stiklu. Tomēr plānie koka griešanas dēļi ātri zaudē savu darba izskatu, tiem nepieciešama dziļāka mazgāšana un pat no estētikas viedokļa rodas daudz jautājumu. Bet ir veids - gala griešanas dēļi.

Savu popularitātes virsotni viņi uzzināja pavisam nesen: līdz ar Instagram parādīšanos visas pasaules saimnieces bez žurnālu tendencēm sāka saprast, ka mūsdienās tas ir modē, kas patiešām ir stilīgs, mājīgs un ērts. Daudzās Rietumu kontu īpašnieku virtuvēs parādījās “biezi”, cieta izskata smalcināšanas dēļi. Pazīstamā virtuves aina mainījās, un pieprasījums pēc Scandi stila sadzīves priekšmetiem (un tamlīdzīgiem) pieauga ļoti liels. Viņi sāka pievērst uzmanību iespaidīgiem izstrādājumiem veikalos, un uzņēmīgi amatnieki un privāti uzņēmumi atbildēja uz steidzamu pieprasījumu.

Bet viņi ar gala dēļiem nāca klajā ļoti ilgu laiku, kad ne tikai Instagram, bet pat elektrības nebija. Pirmais gala dēlis bija parasts koka griezums ar diezgan aptuvenu apdari, bet tomēr diezgan ērts.

Mums ir nepieciešama īpaša koksne, droša, netoksiska līme, katra stieņa īpaša slīpēšana un piemērota. Un arī apstrāde ar īpašu eļļu vairākos slāņos. Pat strādīgākais amatnieks neradīs vienu produktu dienā: darbs prasa 4-5 dienas, ja šeit iekļaujat žāvēšanu. Bet rezultāts nav tikai virtuves piederums, bet uzticīgs, izturīgs un izturīgs palīgs svarīgākajās kulinārijas manipulācijās.

Ieguvumi noteikti ir lielāki. Un, ja tie rada šaubas, iespējams, ka teorētiskās zināšanas nevar salīdzināt ar praksi: pietiek ar vienu dienu pavadīt virtuvē ar gala dēli, jo jūs vienkārši nevēlaties atgriezties pie citām griešanas iespējām.

Šeit ir aprakstītas gala paneļa 8 nenoliedzamas priekšrocības.

1. Dēļa konstrukcija ir tāda, ka gala dēļi pēc iespējas ilgāk saglabā sākotnējo izskatu (ļoti estētisku un masīvu). Viņu izturība nav slavējama. Un tas nodrošina īpašu koka šķiedru līmēšanu, kuras dēļ tās ir paralēlas naža kustībām. Nazis tos nesagriež, bet, vienkārši sakot, vienkārši atver. Pēc griešanas lielākā daļa šķiedru aizveras atpakaļ. Tāpēc izstrādājuma griezumi nebūs redzami ļoti ilgu laiku, vairākus gadus.
2. Tiek ņemtas visizturīgākās koksnes šķirnes, un, kad tās nokrīt, tās neplaisās. Uz plānas dēļa ar smalcinātāju ir ļoti augsts risks, ka plānas skaidas lidos. Ar gala dēli tas nav iespējams: jūsu kulinārijas pieredzes drošība paliek spēkā.
3. Kad kapteinis ir beidzis izgatavot dēli, viņam tas jāpārklāj ar minerāleļļu. Un pats īpašnieks operācijas laikā ir jādara tāpat. Šīs nav tikai obsesīvas estētiskās prasības: minerāleļļa palīdz sejas plāksnei saglabāt ūdens atgrūdošu iedarbību.
4. Galda dēļi ir veidoti pret mikrobiem. Kā jau minēts, koka šķiedras tiek pārvietotas viena no otras, nevis sagrieztas. Un tie ļoti ātri aizveras atpakaļ, tāpēc baktērijām nav iespējas iekļūt iekšā. Bet par to bieži tiek vainoti plāni koka dēļi.
5. Viņu dēļu funkcionalitāte nezaudē ļoti ilgu laiku. Gaļas, zivju, maltas gaļas, nūdeļu, dārzeņu sagriešana - jebkuras manipulācijas var veikt ar šāda veida griešanas dēli.
6. Galdu dēli var izmantot arī trauku pasniegšanai - to veicina tās pievilcīgais izskats. Pat ja spontāni viesi jūs pārsteigtu, sasmalciniet desu (gaļu, šķiņķi), dārzeņus, garšaugus un sieru un visu kārtīgi pasniedziet uz tāfeles. Jūs varat ievietot nelielu kastroli tur. Pārliecinieties, ka viesiem tas patiks, viņi uzskatīs jūs par modernu un radošu cilvēku - turklāt šādai vakariņu organizēšanai jums nav nepieciešams daudz laika un nevajadzīga panika.
7. Nav sarežģītas dēļu kopšanas. Kopā ar to jums vajadzētu iegādāties pudeli minerāleļļas (vai linsēklu eļļas) un pēc lietošanas ar to noslaukiet dēli. Iepriekš koks ir jānomazgā un jāizžāvē.
8. Lietošanas vienkāršība. Ražotājs galvenokārt izgatavo modeļus kājām, kas ir aprīkoti ar neslīdošu pārklājumu. Dēlis neslīd, īpašnieks ir pasargāts no ievainojumiem.

Atliek tikai uzskaitīt mīnusus - ir divi no tiem.

1. Cena - tas ir ievērojami augstāks nekā plāniem dēļiem. Bet beigu variants ilgs daudz ilgāk, un no sanitārā stāvokļa viedokļa tas ir daudzreiz ticamāks.
2. Svars - dēlītis ir smags, bez šaubām, bet tas diez vai ir šāds trūkums. Viņa kritīs retāk, neizslīdēs no rokām.

Griešanas dēļa forma var būt atšķirīga: kvadrātveida, apaļa, ovāla, elipsoidāla. Kurš izvēlēties, ir īpašnieka ērtības jautājums. Dažiem kvadrātveida variants ir praktiskāks, kāds pieņem tikai kārtu - objektīvu padomu nevar būt.

Runājot par izmēriem, šeit jūs varat novērtēt garumu, platumu un augstumu. Garums var būt no 10 līdz 70 cm, platums ir no 10 līdz 45 cm, un augstums ir no 3 līdz 8 cm.Biežāk pērciet dēļus 30x40 cm ar biezumu 3 cm.

Galaproduktu ražošanā izmantotā koksne ir vismaz 10 priekšmetu saraksts. Katram materiāla veidam ir savi plusi un mīnusi, svarīgas ražošanas atšķirības.

Apsvērsim galvenās iespējas.

• No priedes. Īsāk sakot, lēts celtniecības materiāls. Mīksts koks, lēts un pieejamu materiālu, viegli apstrādājams. Bet īpaši dēlim šis variants nebūt nav vislabākais.
• No bērza. Šķirne ir vidēji cieta, labi apstrādājama, bet bērza piederums diezgan ātri kļūs melns, un tas arī baidās no mitruma.
• No dižskābarža. Spēcīga un cieta koksne, bet kokam ir raksturīga spēcīga higroskopiskums, tas absorbē mitrumu, tāpēc šādi izstrādājumi vienmēr ir lakoti.
• No ozola. Labs materiāls ar augstu blīvumu. Un, lai arī tas ir gandrīz ideāls griešanas dēļa variants, sajaukt var tikai vienu lietu - izmaksas. Šādu izmaksu dēļ ozolu nav viegli apstrādāt.

Bet viņi joprojām ražo produktus no lapegles, no pīlādžiem, no putnu ķiršiem - bet tie noteikti ir zemāki par ozolu. Bet gandrīz visi iesniegtie dēļi joprojām ir pārāki par plāniem koka šķēlumiem. Un tas ir saistīts ar atšķirīgu šķiedru izkārtojumu: gala modelim tie ir perpendikulāri griezuma virsmai un nav paralēli.

Izvēloties virtuves piederumu, pievērsiet uzmanību aušanas iespējām. Dēlis sastāv no gabaliem, tāpēc meistari var izveidot atšķirīgu attēlu.

Apsveriet šķirnes, kas ir biežāk nekā citas.

• Šaha aušana. Divkrāsu nūjas kapteinis pielīmē šaha gabala rakstā. Ja vēlaties, jūs faktiski varat spēlēt šahu uz šāda dēļa, lai gan to ir daudz ērtāk izmantot griešanai.
• Groza aušana. Koka stieņi ir savstarpēji saistīti, kaut arī tas ir tikai izskats, raksts ir līdzīgs pītajam groziņam.
• Sarežģīts ornaments. Meistars pēc individuāla pieprasījuma var izgatavot sarežģītu rotājumu uz virsmas, viņš pat var izgriezt visu attēlu. Bet šāda dēļa cena palielināsies, autortiesību darbi vienmēr ir dārgāki (īpaši, ja jums ir nepieciešams 3D efekts vai kāds cits).

Un arī jūs varat kļūt par kuģa ar konteineru īpašnieku. Tas būs ļoti biezs dēlis, kura iekšpusē konteiners “slēpjas” tur, kur nonāk sagrieztais materiāls. Parasti trauks ir izgatavots no nerūsējošā tērauda. Citā veidā šādus modeļus sauc par gala dēļiem ar gastronomisko jaudu. Protams, tas ir ērti, taču arvien biežāk kāds strādā ar klasisku dēli, kas izgatavots no kvalitatīva materiāla. Tāpēc nevar būt objektīva salīdzinājuma.

Jebkuri virtuves piederumi kalpos ilgāk, ja parūpēsities par to pienācīgu kopšanu.

Principi nav vissarežģītākie.

• Neatstājiet produktu mitru. Pirms mazgāšanas to iepriekš nevajag mērcēt.
• Pēc lietošanas mazgājiet dēli siltā ūdenī, izmantojot standarta mazgāšanas līdzekļus. Mazgāšanai var izmantot arī ziepes, etiķi un soda, ja tās jums ir pazīstamākas nekā sadzīves ķimikālijas. Pēc mazgāšanas jums jānoņem mitrums ar dvieli, nosusiniet dēli.
• Trauku mazgājamā mašīnā jūs nevarat mazgāt šādu priekšmetu (tas vienmēr ir norādīts instrukcijās).
• Kā statīvu varat izmantot gala dēli, kā arī pasniegt ēdienus uz tā, bet tikai nekarstus. Tipiska kļūda ir tāfeles izmantošana kā paliktņa statīvs, lai jūs ātri to padarītu nelietojamu.
• Dēlīti nedrīkst ievietot mikroviļņu krāsnī vai krāsnī.

Galvenais ir pareizi apstrādāt dēli ar minerāleļļu. Siltajā sezonā tas ir pietiekami, lai to izdarītu vienu reizi pusotru līdz divus mēnešus. Kad radiatori darbojas mājā, jums būs jāpaātrina procedūra. Uz perfekti mazgāta un žāvēta dēļa jums jāpieliek vesela ēdamkarote minerāleļļas: tas vairs nav nepieciešams, jūsu uzdevums ir materiālu piesūcināt, nevis to izpirkt eļļā.

Izmantojot vates tamponu, berzējiet eļļu aplī. Ir svarīgi visu virsmu pārklāt ar eļļu: ja izlaižat dažas vietas, apstrāde būs slikta kvalitāte.

Piemērots pārstrādei:

• minerāleļļa (nopērciet galdniecības un kosmētikas veikalos);
• šķidrais parafīns (aptiekās);
• ikonu eļļa (baznīcas veikalos).

Citas piesūcināšanas ir absolūti nevajadzīgas, ir pilnīgi nevajadzīgi pārklāt priekšmetu ar laku vai kaut ko citu. Turklāt jūs varat sabojāt produktu, un tas vairs nebūs ēdams.

Par gala griešanas dēļa ražošanu skatiet šo video.