Silikona paklāji mīklas velmēšanai: izmēri un izvēle

Karstumizturīgs silikons kā materiāls virtuves piederumiem sāka gūt popularitāti salīdzinoši nesen. Dažas mājsaimnieces joprojām neizslēdz tā iespējamo kaitīgo iedarbību, nonākot saskarē ar pārtiku, it īpaši, ja tiek pakļautas augstām temperatūrām. Tomēr likumdošanas līmenī ir ietverts noteikums, ka absolūti visiem produktiem, kuru lietošana nodrošina tiešu saskari ar pārtikas produktiem, pirms masveida laišanas brīvā apgrozībā tiek veikta stingra drošības kontrole.

Šādas kontroles caurlaides un pārtikas kvalitātes silikons. Šis sintētiskais materiāls ir nekaitīgs veselībai, un to var izmantot virtuves trauku ražošanā. Ja produktus ražo uzticams un apzinīgs ražotājs, patērētājiem nevajadzētu satraukties par drošību.

Gatavošanas silikona paklāji parasti ir pieejami dažādu krāsu un izmēru taisnstūrveida formās. Ir cilvēki, kuri ļoti pieprasa ikvienu pieskārienu virtuves dizaina stilā. Paklāju krāsu shēma ļaus katrai mājsaimniecei izvēlēties produktu atbilstoši virtuves interjera kopējam dizainam. Uz visām četrām priekšējās puses malām tiek uzlikts marķējums centimetru lineāla formā, kas ļauj viegli mīklu precīzi izrullēt zem esošās cepšanas lapas.

Marķējums ir ērts ne tikai ripojot. Ar tās palīdzību jūs varat viegli "izgriezt" dažus mīklas izstrādājumus no mīklas, uzklājot sānu ar lineālu uz mīklas malu.Paklāja centrā ir atzīmēti dažāda diametra apļi un katra no tiem izmērs, tāpēc no mīklas vēlamā apļa izvešana, piemēram, picai, nav grūta. Noturīgs krāsas marķējums netiek izdzēsts visā paklāja kalpošanas laikā.

Produktu dažādība patīkami pārsteigs, izvēloties visprasīgāko klientu. Tie ir miniatūrie paklāji 30x40 cm un vidējie izstrādājumi 60x40 cm, un lielie paklāji ar izmēru 80x60 cm un īpašie 68x52 cm, kā arī citas iespējas. Paklāja apakšējās daļas gludā, spīdīgā tekstūra lieliski saķerjas ar jebkuru virsmas virsmu; velmējot mīklu, paklājs paliek nekustīgs. Pat ja jūs velciet izstrādājuma malu, materiāls nedaudz izstiepsies, un paklājs paliks vietā.

Silikona paklājs ēdiena gatavošanas procesam pievienos daudz noderīgu punktu, proti:

• spēja no mīklas izrullēt noteikta lieluma apli;
• neapstrādāta mīkla nelīp;
• nav bīdāmas uz galda;
• samazina gatavošanas laiku;
• samazina mājās ceptu izstrādājumu gatavošanas sarežģītību;
• viegli tīrāms;
• izturīgs, neplīstošs materiāls;
• produkta kompakums (minimāla uzglabāšanas vieta);
• Mīklas ripināšanas laikā milti nav izkaisīti uz galda.

Ar visām silikona paklāju pozitīvajām īpašībām jāņem vērā esošie trūkumi. Būtisks trūkums ir zemā izturība. Ja jūs nejauši pieķerāt virsmu virtuves darbarīkam, paklājs var saplīst. Negatīvie ir tas, ka, neskatoties uz materiāla mākslīgo izcelsmi, grīdas paklāji ir dārgi. Saliekot vairākas reizes līkumu vietās, veidojas krokas, kā rezultātā tiek samazināts kalpošanas laiks. Ir produkti, kas galu galā zaudē savu spilgtumu.

Darbs ar jebkāda veida mīklu (raugu, kārtainu gaļu, svaigu, sviestu, konditorejas izstrādājumiem un citiem veidiem) ir delikāts jautājums, kam nepieciešama zināma prasme un rūpīgums. Silikona paklāja izmantošana mīklas velmēšanai mājās ievērojami vienkāršo uzdevumu. Daļu gatavās mīklas ņem un izklāj paklājiņa vidū. Nav nepieciešams pievienot miltus, mīkla nelipos. Bet dažas mājsaimnieces, visticamāk, saskaņā ar senu ieradumu, uz paklāja provizoriski ielej apmēram 1 ēdamkaroti miltu, protams, no tā nekas nekaitēs.

Izrullējiet mīklu vai nu pēc apļa lieluma, kas uzklāts uz paklāja, vai ar mērīšanas lineāliem sānos (atkarībā no tā, ko plānojat gatavot). Tajā pašā laikā paklājs neslīd uz galda virsmas ripināšanas tapas kustības kustību laikā.

Saskarē ar pārtiku ārkārtīgi svarīga ir produktu kvalitāte un drošība. Pirmkārt, jums jāpārliecinās, ka no paklāja nav absolūti nekādas smakas. Spēcīga smarža norāda uz ražotāja negodīgumu, kas izmanto zemas kvalitātes izejvielas, jūs nevarat iegādāties šādu produktu. Silikons ārēji izskatās kā parasta gumija, vienkāršam pircējam nav viegli atšķirt viltojumu no kvalitatīva izstrādājuma.

Tāpēc virtuves piederumus vēlams iegādāties specializētos centros, kur pārdod virtuves preces, nevis lielveikalu sadzīves nodaļās. Mums nevajadzētu aizmirst, ka augstās izmaksas ne vienmēr nozīmē labu kvalitāti, un labāk ir atteikties no aizdomīgi lētiem produktiem.

Pārliecinieties, ka pārbaudiet etiķeti, kurai jāsniedz šāda visaptveroša informācija:

• ražotājs un tā atrašanās vieta;
• materiāla nosaukums un sastāvs;
• atbilstības un drošības zīmes;
• dokumentu dati produkta ražošanai;
• atzīmējiet "pārtikai".

Tiek ieteikti šādi ieteikumi:

• Pirms lietošanas jauno paklāju rūpīgi jānomazgā ar cepamo sodu; tā kā silikons ir karstumizturīgs, ir ieteicams to applaucēt ar verdošu ūdeni, atdzesēt, nosusināt un jūs varat to izmantot;
• pēc lietošanas pietiek ar paklāju viegli iemasēt ar mīkstu sūkli zem silta ūdens straumes no krāna - pārējie milti un mīkla “izslīd” no paklāja bez piepūles; salīdzinot ar darba virsmu mazgāšanu, griežot mīklu bez paklāja, tas ir iespaidīgi;
• nav ieteicams neko sagriezt ar nazi tieši uz paklāja, lai nesabojātu virsmu;
• nelieciet paklāju uz pusēm vai četrām, kroku virsma var tikt bojāta, izstrādājuma kalpošanas laiks samazināsies.

Uz silikona paklāja jūs varat ne tikai izrullēt mīklu. Šis ir karstumizturīgs nelipīgs materiāls, uz kura jūs varat cept visu veidu kulinārijas izstrādājumus un konditorejas izstrādājumus, ievietojot tos krāsnī tieši uz paklāja. Ja izrādījās, ka nākotnē gatavojāt pārāk daudz pelmeņu vai citu produktu, tad pusfabrikātus kopā ar paklāju varat iesaldēt. Šajā formā ir ērti, ja nepieciešams, izņemt saldētavu no saldētavas.

Pārskats par paklāju mīklas ripināšanai un "Baker" 100% silikona cepšanai, skatiet nākamo videoklipu.