Piparu un sāls dzirnavas: veidi, zīmoli, izvēle un darbība

Apetīti var uzlabot tikai tas, kā sasmalcina sāls un piparu graudus un pārvēršas par smaržīgu pulveri. Un, ja jūs pievienojat, ka maltajām garšvielām ir unikāla garša un aromāts, tad kļūst acīmredzama nepieciešamība iegādāties dzirnavas viņiem. Kā izvēlēties virtuves piederumu, ko meklēt un kā to pareizi lietot?

Sāls un piparu dzirnavas ir virtuves piederums, kas ļauj iegūt sasmalcinātu, svaigu un aromātisku sāli un piparus. Tas ir iespējams tāpēc, ka garšvielas tiek sasmalcinātas tieši pirms to lietošanas traukā. Ierīces aprakstā parasti piemin gadījumus un dzirnakmeņus, kuros sasmalcina garšvielas, sāli.

Dzirnavu galvenā priekšrocība ir iespēja iegūt aromātiskāku, garšīgāku garšvielu un smalku sāli. Neapšaubāmi, tas uzlabo sagatavoto ēdienu garšu. Kā jūs zināt, papriku un citus garšvielas vislabāk var atrast, sasmalcinot. Pērkot pat vislabāk sagatavotās garšvielas, jūs nevarat iegūt līdzīgu efektu. Tāpēc dzirnavas ir gardēžu, kā arī cilvēku, kuriem rūp viņu veselība, izvēle.

Dzirnavas arī aizsargā piparus un sāli no sajaukšanas ar smakām, mitrumu.

Tieši šie piemērota izmēra un dizaina aksesuāri uz galda izskatās daudz pievilcīgāk nekā parastie sāls kratītāji un piparu kratītāji. Starp citu, jūs varat atšķirt sadzīves, apkalpojošos un profesionālos modeļus. Dzirnavas novērsīs garšvielu un sāls izliešanu uz galda - pat ja ierīce nokrīt, tās neizlīst.

Visbeidzot sasmalcināt piparus un rupjo sāli ir lētāk nekā iegādāties gatavu sasmalcinātu produktu. Turklāt svaigi maltām garšvielām ir izteiktāka garšas palete, tās ir aromātiskākas, kas nozīmē, ka to patēriņš būs mazāks.

Dzirnavas ir vienreizējās un atkārtoti lietojamas. Pirmais ir plastmasas izstrādājums ar pipariem, sāli vai citām garšvielām, kuras ražotājs to pārkaisījis. Pagriežot vāku, papildierīce var nonākt darba stāvoklī. Parasti tilpums nepārsniedz 30-50 g. Zema cena, lietojamība un garšvielu daudzveidība padara produktu populāru. Tomēr kad sāls vai pipari būs beigušies, dzirnavas būs jāizmet. Nevar atkārtoti izmantot konteinerus.

Atkārtoti lietojamas preces parasti pārdod bez garšvielām iekšpusē. Šie modeļi ir izjaukti un sastāv no konteinera, kurā ielej sāli vai piparus, dzirnakmeņiem, konteinera, kur uzkrājas zemes produkts, ārējā korpusa un vāka.

Sāls un piparu dzirnaviņas var atšķirties atkarībā no korpusa izgatavošanas materiāla, lieluma un konstrukcijas, kā arī piedziņas struktūras veida.

Dzirnavas darbina manuāli, pagriežot tās kustīgo daļu vai speciālo rokturi. Šajā gadījumā griežas arī ierīces zobi, slīpējot saturu.

Šāda darbība ir vienkārša, un daudzi pat jokojot to sauc par meditatīvu. Vienīgais, ka pārāk blīvos graudus (piemēram, Himalaju sāli) ir grūti sasmalcināt manuāli. Daži modeļi aprīkots ar slīpēšanas pakāpes regulēšanas funkciju (pievelkot vai atskrūvējot pārsega skrūvi). Manuāli jūs varat precīzāk izmērīt nepieciešamo garšvielu skaitu.

Līdzīgs darbs tiek veikts bez cilvēka piepūles, izmantojot elektrisko piedziņu. Vienkārši nospiediet pogu, lai iegūtu vēlamo malšanas sāli un piparus. Šie modeļi darbojas ar akumulatoru vai akumulatoru. Tos ieteicams sasmalcināt lielam skaitam garšvielu, tikt galā ar pat blīva jūras sāls malšanu.

Elektriskās ierīcēs ir iespējams pielāgot slīpēšanas pakāpi, pēc nepieciešamības iestatot indikatorus skalā. Neapšaubāmi, elektroniskās ierīces “plusi” ir spēja ātri un viegli sasmalcināt vairāk piparu un sāls. Tomēr šādu ierīču izmaksas ir augstākas par mehāniskiem analogiem.

Tomēr ir arī profesionāla rokas frēze. Parasti to izceļas ar lielāku sāls vai piparu aizmigšanas tilpumu, izturīgu apvalku un metāla dzirnakmeņiem.

Runājot par šī piederuma šķirnēm, ir vērts izcelt modeli, kas ļauj nekavējoties sasmalcināt 2 veidu garšvielas vai garšvielas un sāli. Divpusējas dzirnavas tas izskatās kā smilšu pulkstenis, katrā dobās daļās ielej atsevišķu garšvielu veidu, tos var samaļ, nesajaucot.

Dzirnavu korpuss visbiežāk ir izgatavots no akrila, nerūsējošā tērauda vai koka.

Plastmasas modeļi Parasti to izgatavo no caurspīdīgas pārtikas šķiras. Pateicoties tam, piederumu korpuss ir viegls un caurspīdīgs. Jāatzīmē, ka šādos modeļos visbiežāk tiek izmantoti plastmasas dzirnakmeņi. Tas, protams, samazina dzirnavu izmaksas, taču nav runa par izturību un ilgstošu darbību.

Akrila modeļi var būt spilgts dizains, kļūstot par īstu virtuves rotājumu. Tos ir viegli uzturēt - tos var mazgāt zem tekoša ūdens vai noslaucīt ar mitru drānu. Akrila ir nekaitīga cilvēkiem, ir atļauta pārtikas uzglabāšanai.

Arī produktu ir viegli rūpēties, taču jums tas jāaizsargā no ilgstošas ​​saskares ar ūdeni, pēc mazgāšanas noslaukiet to.

Koks ir patīkama taktilā sensācija, cēls izskats. Ja plānojat piederumu izmantot arī kā virtuves dekoratīvu elementu, tad labākajā veidā tas iederēsies klasiskajā interjerā. Pirmajā gadījumā koka dzirnavu virsma var būt matēta vai lakota Ir svarīgi to aizsargāt no piesārņojuma, eļļainu pēdu parādīšanās, jo tos nebūs viegli noņemt.

Tomēr analogi ir ticamāki un izturīgāki. no keramikas un nerūsējošā tērauda. Dabiski, ka dzirnavām ar šādiem dzirnakmeņiem ir augstāka cena. Keramikas dzirnakmeņi var kalpot līdz 5–7 gadiem, metāli - līdz 10 gadiem.

Ja vēlaties iegādāties dzirnavas, kas ilgs ilgu laiku, novērtēs slīpēšanas kvalitāti un stilīgu dizainu, ir vērts uzzināt par populārākajiem zīmoliem, kas ražo šo piederumu.

Šī ražotāja produktu galvenā priekšrocība ir īpašu dzirnakmeņu klātbūtne. Tie ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda pēc patentētās formulas, tiem ir divrindu pārnesumu mehānisms.

Pateicoties tam, piederums tiks galā pat ar blīvu sāli, tas kalpos vairāk nekā gadu. Tomēr dažiem lietotājiem nepatīk fakts, ka korpuss ir izgatavots koka un akrila versijās. Pirmais absorbē smakas, attiecībā uz otro ir viedoklis, ka akrils nav pārāk izturīgs.

Tradicionāli šādu piederumu vērtējumu vada ražotāji no Itālijas. Augstas kvalitātes un stilīga dizaina kombinācija ir šīs firmas piparu dzirnavu iezīme.

Vēl viens itāļu ražotāja produkts, piederums, ko var saukt par mākslas darbu. Dzirnavu korpuss ir izgatavots no pelniem un porcelāna. Tomēr ārējā pievilcība nav vienīgais pluss. Ierīce ir aprīkota ar izturīgiem metāla dzirnakmeņiem, kas atrodas 2 rindās. Tas samazina atkritumu daudzumu slīpēšanas laikā garantē piederuma ilgstošu darbību.

Ir vērts pievērst uzmanību šī zīmola produktiem, ja vēlaties vienreiz un visu mūžu iegādāties sāls un piparu dzirnaviņas. Ražotājs slīpēšanas piederumam piešķir mūža garantiju. Izstrādājuma korpuss ir izgatavots no plastmasas un metāla, dizains ir iespaidīgs: stilīgs, moderns, ergonomisks.

Zīmola kolekcijā ir modeļi, kas ļauj vienlaikus sasmalcināt sāli un piparus. Korpuss ir izgatavots no caurspīdīga stikla un tērauda, ​​dzirnakmeņi ir keramikas.

Mājas dzirnavas ar elektrisko mehānismu ir ievietotas dižskābarža apvalkā, kas iemērc dārzeņu vaskā. Tas uzsver dabisko koka faktūru un aizsargā apvalku no nelabvēlīgas ietekmes. Tas darbojas no tīkla, demonstrējot slīpēšanas ātrumu līdz 100 gr. / minūtē.

Elektriskās sāls un piparu dzirnavas nerūsējošā tērauda korpusā ar metāla slīpmašīnām, asināts ar lāzera metodi. Modelis demonstrē izturību, uzticamību un izturību.

Lietošanai vakarā ir fona apgaismojums. Ierīce darbojas ar 4 akumulatoriem.

Rokas dzirnavas izgatavotas no stikla un ar metāla virsu. Tas ir ērti turēt rokās, izskatās stilīgi virtuvē. Vienlaicīgi ļauj ielādēt līdz 100 gramiem. garšvielas.Metāla akmeņi un spēja pielāgot slīpēšanas pakāpi ir vēl daži punkti, kas atbalsta šo modeli. Labs variants par pieņemamu cenu.

Cits mehānisko piederumu veids vidējā cenu kategorijā. Lieta ir izgatavota 2 versijās. Tam ir neliels stikla ieliktnis, kas izgatavots no tērauda, ​​kas ierīces dizainam piešķir elegantu izskatu. Turklāt ir arī koka līdzinieks. Papildus ražošanas materiālam tie atšķiras pēc formas, lieluma. Dzirnakmeņi abos modeļos ir vienādi - keramikas. Ir slīpēšanas pakāpes pielāgošana.

Pērkot, jums jāvadās pēc vairākiem kritērijiem.

Konkrēta produkta izvēle ir atkarīga no darbības apstākļiem. Metāla modeļi var kļūt sarūsējuši, ja tos novieto vietās, kur ir augsts mitrums. Koka analogs šādos apstākļos ātri zaudēs savu pievilcību un funkcionalitāti. Turklāt koks absorbē smakas, tāpēc produkti ar šādu virsbūvi nevar kļūt universāli, tas ir, tajā pašā dzirnavās jūs varat sasmalcināt, piemēram, tikai tāda paša veida piparus.

Stikla un keramikas piederumi ir diezgan trausli; tie var saplīst, ja tos notriec vai nokrīt. Arī tos nedrīkst mazgāt pārāk karstā ūdenī, kas pakļauts kontrastējošai temperatūrai.

Dzirnavu galvenais mehānisms ir dzirnakmens. Labāk ir nekavējoties atteikties no izstrādājumu pirkšanas ar plastmasas elementiem to trausluma dēļ. Tomēr, ja piederums ir vienreizlietojams, tad nav jēgas pārmaksāt par izturīgākiem zobiem.

Atkārtoti lietojamiem izstrādājumiem priekšroka tiek dota keramikas vai metāla dzirnakmeņiem.. Pēdējie ir labākais risinājums. Pievērsiet uzmanību dzirnakmeņu īpašībām - ideālā gadījumā viņiem vajadzētu būt zobiem, kas izvietoti 2 rindās. Tikai ar šo pieeju var panākt augstas kvalitātes un atkritumu atkritumu slīpēšanu.

Liela daudzuma sāls un piparu slīpēšanai, blīva jūras vai Himalaju sāls malšanai ir saprātīgāk iegādāties elektronisko versiju. Tās izmantošana ietaupīs laiku un pūles. Labākais gadījums - metāls, plastmasa, kas saplaisājusi no vibrācijām, kas rodas darbības laikā.

Ja nav vajadzības slīpēt šādus produktus, tad pietiek ar manuālu modeli.

Šādai dzirnavai jābūt ērtai rokā, tai nav jābūt smagai, nevis jāizlec. Dzirnakmeņiem jāpārvietojas viegli un vienmērīgi. Ja vienā reizē jums ir nepieciešams sasmalcināt diezgan lielu daudzumu garšvielu, tad labāk ir izvēlēties modeļus ar rokturi.

Lietošanai mājās Neiegādājieties pārāk apjomīgu ierīci. Rokas ātri un nepamatoti nogurst, daudz ērtāk ir nepieciešamības gadījumā piepildīt jaunu zirņu piparu vai sāls graudu partiju. Optimālais augstums - 30 cm vai ietilpība 80–100 gr.

Slīpēšanas pakāpe ir papildu funkcija, kas pieejama dārgos rokas un gandrīz visos elektroniskajos modeļos. Jūs varat mainīt šo indikatoru, vērtības iestatīšana īpašā skalā (elektroniskā versija) vai pievilkšana / atskrūvēšana uz piederumu pārsega (rokas frēzēšana).

Viņiem var būt neuzticami plastmasas dzirnakmeņi vai pat pilnīgi bez tiem. Tas var būt arī divkāršs dzirnavas, patiesībā tam ir tikai viens dzirnakmeņu komplekts. Loģiski, ka tā lietošana 2 veidu garšvielām nedarbosies.

Pirms pirkšanas dzirnavas jāmēģina darboties: kvalitatīvs aksesuārs neiestrēgst un ritinās.

Dzirnavu izmantošana ir vienkārša.Ja tas ir vienreizējs modelis, vienkārši atveriet piederumu un pagrieziet riteni. No dzirnavām apkaisa garšvielas vai sāli. Kad trauciņā ir pietiekams daudzums, jums jāpārtrauc pagriezt riteni, apgāzties un aizvērt dzirnavas.

Internetā var atrast padomus, kā atvērt un uzpildīt vienreizējās dzirnavas. Principā tas ir iespējams bet nevajag glaimot sevi - pēc atkārtotas "neatļautas" lietošanas 2-3 reizes dzirnavu dzirnakmeņi sasmalcina, ierīce sāk sagrābties.

Pēc tam jums jāsāk pagriezt pogu vai sākt elektromehānismu. Kad pietiek ar maltiem pipariem un sāli, pārtrauciet šīs darbības.

Ir svarīgi izmantot dzirnavas tikai paredzētajam mērķim, nemēģinot tajā sasmalcināt kafiju, graudaugus un arī taukainas sastāvdaļas (sēklas, riekstus).

Pēc katras iztukšošanas atkārtoti mazgājamās mehāniskās dzirnavas ir jānomazgā. Dzirnakmeņus izskalo ar vēsu ūdeni un rūpīgi nosusina. Metāla, plastmasas un akrila korpusi bez bailēm var mazgāt zem tekoša ūdens. Galvenais - pēc tam noslaukiet sausu. Mazgājiet koka kolēģus tikai avārijas gadījumā.

Turklāt šāda dzirnaviņas nevar būt universālas, jo materiāls absorbē smakas, tas ir, ja tajā sasmalcina viena veida piparus, jums to nevajadzētu izmantot citai garšvielai pat pēc pilnīgas iztukšošanas.

Pārskatu skatīt piparu un sāls dzirnavās.