Etiķetes noteikumi pie galda: mēs pētām galda piederumus

Manieres sabiedrībā norāda uz vīrieša audzināšanu un zināšanām par etiķetes pamatnoteikumiem. Tas galvenokārt attiecas uz kafejnīcu un restorānu apmeklējumiem, kur jums ir pareizi jāuzvedas pie galda. Etiķete pie galda ir saistīta ne tikai ar to, kā turēt ierīces, ēst vai dzert, svarīgi ir arī spēt kompetenti uzturēt sarunu un būt precīzai visā.

Etiķete pie galda atspoguļo noteiktas zināšanas, kas ietekmē cilvēku uzvedību sabiedrībā. Jebkura pie galda izdarītā kļūda tiks uzreiz pamanīta un personai radīs nepatīkamu iespaidu, tāpēc pirms viesošanās viesos, kafejnīcā vai restorānā ir jāpārbauda savas manieres un, ja tajās ir “nepilnības”, nekavējoties jālabo. Tas nākotnē palīdzēs izvairīties no mulsinošām situācijām un sniegs pašapziņu.

Etiķete pie galda sastāv no dažiem vienkāršiem noteikumiem.

• Jūs nevarat sēdēt tālu no galda vai piespiest pārāk stingri līdz tā malai. Uz galda var likt tikai sukas.
• Izkraušanai vajadzētu būt vienmērīgai, noliekšanās pār ēdienu ir neglīta.
• Tiek uzskatīts, ka ēdieniem var sasniegt sliktu garšu. Ja šķīvji atrodas tālu, tad jums ir jālūdz citiem ēdienreizes dalībniekiem tos nodot.
• Ēdināšanas laikā lietojiet salveti. Lai to izdarītu, pieaugušie tos ieliek klēpī, un maziem bērniem aiz apkakles saliek salvetes.
• Visi trauki jānovieto šķīvjos ar galda piederumiem. Izņēmumi no šī noteikuma ir augļi, cukurs, cepumi vai kūkas.
• Ir svarīgi atcerēties, ka ierīces, kas atrodas kreisajā pusē, ir paredzētas turēšanai ar kreiso roku, bet tās, kas atrodas labajā pusē, ir paredzētas labajai rokai.

Arī pie galda nevar skaļi sarunāties. Uzturot sarunu, pirmkārt, jāklausās sarunu biedrs, viņu nepārtraucot, un tikai pēc tam jāsniedz atbilde. Šo ieteikumu īstenošana nav īpaši grūta, tāpēc tie vienmēr ir jāievēro.

Galdu klāšana ir jebkuras ēdienreizes galvenā sastāvdaļa. Ja svinīgās vakariņas notiek mājās, tad mājas īpašnieku iespaids būs atkarīgs no tās noformējuma. Daudzi cilvēki galda klājumu salīdzina ar reālu mākslas darbu, jo ir svarīgi ne tikai pareizi novietot galda piederumus un zināt to mērķi, bet arī radīt svētku atmosfēru ar ziedu un salvešu dekoru palīdzību.

Lai skaisti novietotu galdu, vispirms jums ir jāuzliek galdauts, pēc tam jūs varat sakārtot šķīvjus, glāzes, glāzes, vīna glāzes, galda piederumus un salvetes. Viņu atrašanās vietu nosaka etiķete, un tos nevar mainīt pēc saviem ieskatiem.

Saskaņā ar pasniegšanas noteikumiem galdauta stūriem jāaptver mēbeļu kājas, bet tie nedrīkst būt pārāk gari, atstājot 25-30 cm attālumu līdz grīdai.Audekls izplatās ar brīvām kustībām, savukārt ir svarīgi pievērst uzmanību tam, ka starp galdu un audumu neveidojas gaiss. Jūs nevarat vilkt galdauta stūrus, pretējā gadījumā audekls zaudēs formu un estētisko izskatu.

Kad galdauts ir ieņēmis pareizo stāvokli uz galda, varat pāriet pie nākamā pasniegšanas posma un sakārtot šķīvjus. Ir daudz dažādu plākšņu šķirņu, kurām katrai ir savs mērķis. Visbiežāk galvenās šķīvji tiek novietoti uz galda, kurus var izmantot dažādu veidu ēdienu pasniegšanai, kā arī papildu salātiem, maizei, pīrāgiem, austerēm, olām, ievārījumam un augļiem. Plātņu skaita izmantošana ir atkarīga no tā, vai plānojat regulāras vakariņas vai svinīgas vakariņas.

Plāksnes pirms ēdienreizes rūpīgi mazgā un nosusina, vēlams, lai tās spīdētu. Ielieciet plāksnes sēdekļa priekšā. Tas ir neglīti, kad tie atrodas uz galda virsmas, tāpēc no tā vajadzētu izvairīties, pasniedzot. Gadījumā, ja pusdienas sastāvēs no vairākiem ēdieniem, galda plāksnes tiek novietotas zem ēstuvēm.

Liela uzmanība jāpievērš arī galda piederumu izvietošanai. Dakšas jāizliek pa kreisi, bet naži - pa labi no plāksnes. Šajā gadījumā blakus nazim jābūt ēdamkarotei. Svētku vakariņām, kas nodrošina bagātīgu ēdienkarti, pirmajā vietā ir uzkodas: zivis un galda nazis, karote zupai, dakšiņa. Attālums starp galda piederumiem nedrīkst pārsniegt 1 cm.

Pēc galda piederumiem viņi izvēlas glāzes un vīna glāzes. Tās tiek saliktas no lielākām līdz mazākām, sākot no ūdens, vīna, šampanieša glāzēm un beidzot ar glāzi sulai un stipru alkoholisko dzērienu glāzēm. Galīgais galda klājums ir salvetes, kas ir dekoratīvs elements un atrodas uz jūsu ceļgaliem.

Svētku vakariņas vai pusdienas sākas ar sēdvietu pie galda. Šajā gadījumā viesiem jāieņem ielūgumā norādītā vieta. Ja tas tā nav, jums jāgaida mājas īpašnieki un jānorāda, kur jūs varat apmesties. Pēc nolaišanās pie galda uz jūsu ceļgaliem tiek uzlikta salvete, kas jums ir nepieciešams atlocīt un krata.Gadījumā, ja galds tiek pasniegts ar salvetēm gredzenos, tās uzmanīgi noņem un gredzenu ievieto galda piederumu augšējā stūrī. Maltītes beigās auduma salveti ņem centrā un liek atpakaļ uz riņķa.

Sēdēšanai pie galda jābūt ērtai, lai būtu ērti lietot galda piederumus. Stingri aizliegts likt elkoņus uz galda, jo tas ir sliktas gaumes piemērs. Pēc pasniegšanas jums jāgaida visi ēdienreizes dalībnieki, un tikai tad jūs varat sākt ēst. Trauki, kas atrodas no attāluma, ir jālūdz tos nodot, un nesniedziet tos pa visu galdu.

Ir svarīgi ņemt vērā arī dažus citus jautājumus.

• Pārtika tiek pārraidīta tikai no kreisās uz labo pusi, tāpēc visi ēdieni var pārvietoties tikai šajā virzienā. Lai to izdarītu, viens ēdienreizes dalībnieks tur trauku, bet otrs piepilda šķīvi vai kaimiņš vienkārši nodod trauku, un adresāts patstāvīgi tur šķīvi un apkaisa ēdienu.
• Neērtu formu un smagos ēdienus nevar turēt pie svara - tie tiek likti uz galda pirms katras pārsūtīšanas citam viesim.
• Trauku priekšmetus ieteicams pārsūtīt ar rokturiem un tīrīšanas līdzekļiem, lai rokturi tiktu nosūtīti kaimiņam, kurš ņem trauku.

Jums vajadzētu ēst lēnām - tas ļaus ne tikai pilnībā izbaudīt ēdienu, bet arī tērzēt ar mājas īpašniekiem vai viesiem. Ēdināšanas laikā mute jātur aizvērta, nesakožot un negraužot zobus. Ja pirmie ēdieni ir pārāk karsti, jūs nevarat uz tiem pūst - vienkārši pagaidiet kādu laiku, līdz tie atdziest.

Iesaistīties sarunā ir tikai tad, ja ēdiens tiek norīts. Ja jums ir nepieciešams aiziet, vispirms jums vajadzētu lūgt piedošanu no klātesošajiem, un tikai pēc tam piecelties no galda.

Lai pareizi izturētos pie galda restorānā, ir svarīgi zināt, kā lietot ierīces. Parasti visi galvenie ēdieni atrodas kreisajā pusē, bet dzērieni - labajā pusē. Tāpēc droši var ņemt visu, kas atrodas pa kreisi no plāksnēm. Maltīti jāsāk ar ierīču palīdzību, kas atrodas tuvāk šķīvim, un pēc tam, kad tiek pasniegts jauns ēdiens, piemērojiet šādus nosacījumus. Ir svarīgi to atcerēties dakšiņu izmanto ar nazi, un to vienmēr ievieto kreisajā pusē. Ja dakša atrodas labajā pusē, tas nozīmē, ka trauki tiks ēst bez naža.

Maltītes laikā jums jāzina, kā likt dakšiņu un nazi. Parasti tam tiek izmantoti divi dažādi stili.

• Amerikāņu. Paredz dakšas ievietošanu kreisajā rokā un naža labo pusi. Ar nazi tiek nogriezts nazis, pēc kura tas tiek novietots uz plāksnes augšējās malas ar asmeni uz iekšu. Trauku ir atļauts ēst ar dakšiņu, turot to gan kreisajā, gan labajā rokā. Atpūtai dakšiņu 5 stundas novieto uz plāksnes ar zobiem uz augšu.
• Eiropietis. Nazis tiek stingri ievietots labajā rokā, un dakša - kreisajā pusē, kamēr jūs nevarat pārbīdīt dakšiņu no vienas rokas uz otru. Ēšanas procesā ir svarīgi pārliecināties, ka dakšai ir pastāvīgi zobi.

Visus pirmos kursus ēd ar ēdamkaroti, tāpēc jums jāzina etiķetes noteikumi attiecībā uz šo galda piederumu nonākšanu mutē. Parasti pasniedzot, zupas šķīvji tiek likti uz galda ar karotēm, vai arī pēc tam zupa tiek pasniegta ar karoti. Jūs varat ienest tējkaroti ēdiena mutē gan no ierīces puses, gan uz asās malas. Pirmā ēdiena liekšķerēšanai tas tiek darīts divos veidos: no sevis vai no labās uz kreiso.

Karote, kas vērsta uz muti, nedrīkst būt pārpildīta. Lai pārējā zupa no tās neiztukšotu, ir ieteicams, lai ierīce viegli pieskartos šķīvja malai. Ja pievieno zupu, karotei jāpaliek šķīvī.

Etiķete pie galda nodrošina ne tikai skaistu pasniegšanu un labu saskarsmes manieri, bet arī noteikumus, kas jāievēro, ēdot. Svarīgs punkts ir glāžu un vīna glāžu turēšana rokā. Visbiežāk vīnu pasniedz svinīgās vakariņās, šiem nolūkiem tiek izmantotas īpašas glāzes “tulpes” vai vīna glāzes. Glāzes ar balto un sarkano vīnu vajadzētu turēt tikai pie kājas, un nekādā gadījumā neaizklājiet tās ar roku. Šampanieti apstrādā tādā pašā veidā - ar to piepildīto trauku tur ar trim pirkstiem.

Runājot par konjaka glāzēm, tās var ievietot plaukstā - šādā veidā dzēriens sasilda līdz vajadzīgajai temperatūrai. Ar vieglu stikla šūpošanos brendijam var piešķirt dzintara nokrāsu. Paņemiet glāzi degvīna ar trim pirkstiem, ilgu laiku neturiet dzērienu rokā un ātri to izdzeriet.

Pēc ēšanas, kad maltīte ir beigusies, jums viesmīlim jāsniedz zīme. Lai to izdarītu, dakša ar nazi balstās uz plāksnes paralēli tā, lai dakšas dakšas izskatās uz augšu un naža asmens izskatās uz sāniem. Tieši to pašu procedūru veic arī pēc deserta beigām.

Karotes pēc zupas ņemšanas nevajadzētu palikt dziļā šķīvī, tās tiek novietotas netālu no apakšējās ierīces. Tādā gadījumā, ja ēdiens jums patiešām patika, viesmīli var parādīt ar “dakšas un naža žestiem”. Šajā gadījumā galda piederumi atrodas horizontāli plāksnes vidū, dakšiņa tiek novietota ar zobiem uz augšu, un naža asmeņam tas “jāskatās”.

Etiķetes noteikumi pie galda jāievēro ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem, jo ​​nepareiza uzvedība sabiedrībā radīs negatīvu iespaidu par visu ģimeni. Lai vienmēr būtu virsū un justos pārliecināti viesībās, kafejnīcā vai restorānā, jums vienkārši jāizpēta vienkārši ieteikumi un jāievēro tie katru dienu. Tātad etiķete necieš šādus trūkumus.

• Jūs nevarat atteikties pie galda no noteikta veida ēdieniem, norādot, ka tie var izraisīt alerģisku reakciju vai nav piemēroti diētai. Lai to izdarītu, ieteicams iepriekš brīdināt pasākuma īpašnieku un pateikt viņam, ko izslēgt no ēdiena.
• Pārtika, kas iestrēdzis starp zobiem, tiek uzskatīta par nepatīkamu parādību, taču nekavējoties to nenoņemiet pie galda, pat ja ir zobu bakstāmais. Pirmkārt, galds iziet, un tikai pēc tam izņemšana tiek veikta tualetes telpā.
• Dažas dāmas izmanto spilgtu kosmētiku, tāpēc īpašos gadījumos jūs varat saskarties ar problēmu, ka uz brillēm ir lūpu krāsas pēdas. Lai izslēgtu šo slikto garšu, pirms vakariņām jums vajadzētu noņemt lūpu krāsu no sejas ar salveti. Tas jādara nevis pie galda, bet tualetes telpā.
• Daudzi cilvēki smēķē. Protams, smēķēšana restorānos ir aizliegta, taču dažreiz jūs varat nonākt uzņēmumos, kur ir ierīkota vieta smēķētājiem. Svarīgs punkts šeit ir tas, ka smēķēšana starp ēdienreizēm nav laba. To vislabāk izdarīt ēdienreizes beigās, un pēc tam - tikai ar klātesošo atļauju.
• Nav atļauts izvietot uz diplomātu un rokassomu galdiem. Tas pats attiecas uz cimdiem, cepurēm, cimdiem un brillēm.

Reģistratūras beigās jums vajadzētu atstāt labu iespaidu par sevi un pieklājīgi pateikties mājas īpašniekiem vai vakariņu organizatoriem par silto uzņemšanu, uzslavēt lielisko ēdienu izvēli un patīkamo komunikāciju.

Uzziniet vairāk par etiķetes noteikumiem pie galda no zemāk esošajiem videoklipiem.