Neviens svētki nevar iztikt bez maizes. Par viņu raksta sakāmvārdi, teicieni un pat pasakas. Pat ārsti saka par tā priekšrocībām. Vienmēr cieņpilna attieksme pret šo vērtīgo produktu tika atspoguļota uzvedības standartos pie galda. Šķiet, ka tas nav nekas sarežģīts, taču ir noteikti noteikumi.
Pamatnoteikumi
Sēžot pie galda, ir svarīgi ne tikai pareizi uzvesties, bet arī ēst ēdienu saskaņā ar etiķetes noteikumiem. Tie pastāv maizei.
Vissvarīgākais noteikums ir tas, ka šķēle vienmēr tiek ņemta ar rokām no kopējā trauka. Pēc tam jūs ievietojat kādu gabalu savā šķīvī.
Ja jūs atrodaties restorānā, tad priekšā būs pīrāga šķīvis, uz kura jums jāievieto maize. Ja priekšā nav tādu ēdienu, tad uzkodu plāksnes malā ir atļauts likt šķēli. Viņa tiek pasniegta pirmā. Starp citu, kūka, cepumi un augļi tiek ņemti arī ar rokām. Interesanti, ka pat cukuru kubiņos var ņemt ar pirkstiem, ja knaibles kaut kur tiek glabāti.
Viņi ēd maizi, palīdzot tikai un vienīgi ar kreisajām rokām, sadalot mazus gabaliņus. Lai to izdarītu, vispirms ir jāatbrīvo roka no kontaktdakšas. Ierīci novieto uz plāksnes malas ar zobiem uz augšu. Nazis ir atstāts labajā rokā. Mēģiniet pieradināt pie šī noteikuma, pretējā gadījumā jūs varat automātiski ņemt kaimiņa maizi.
Šim noteikumam ir nelieli izņēmumi, kuru pamatā ir nacionālās tradīcijas. Piemēram, lietojot ukraiņu vai krievu virtuves zupas, maizi var iekost.
Neviens neuzliek uzkodas šķēlei. Uz tā var uzklāt tikai mīklas izstrādājumus - eļļu vai pastu. Tos paņem ar nazi no kopējās šķīvja un pārnes savā traukā. Kaviāru no parastās šķīvja var uzreiz likt uz maizes.
Uzklājiet eļļu arī saskaņā ar noteikumiem. No šķēles nogrieziet nelielu gabalu un piespiediet pirkstu līdz šķīvim. Pēc tam jūs varat izplatīt eļļu. Nav ierasts uzklāt visu gabalu, tikai to malu, kas paredzēta vienam kodumam. Ja vēlaties šķiņķi vai sieru ar maizi, tad tos varat ēst atsevišķi.
Parasti eļļa ir taisnstūrveida, tai ir īpašs nazis. Šāda naža asmens ir noapaļots. Uz malas ir krustnagliņas. Tas ir nepieciešams, lai viegli atdalītu nelielu eļļas daudzumu, ievietotu bļodā un pēc tam izklātu uz šķēles.
Dažreiz restorānos tiek pasniegta olīveļļa. Tas ir nepieciešams, lai tajā varētu iemalkot maizi. To pasniedz pa porcijām visiem. Iemērkšana ir nepieciešama ļoti mazos gabaliņos, kas tūlīt nonāk mutē.
Tomēr ir izņēmums - etiķetes noteikumi brokastīs. Viņi ir daudz vienkāršāki. Pie galda jūs varat pagatavot sviestmaizes no dažādām uzkodām. Tas izrādījās liels - pēc tam ielieciet to uz savas šķīvja un sagrieziet mazos gabaliņos, kurus ir ērti iedurt ar dakšiņas krustnagliņām.
Jūs joprojām varat iesmērēt ievārījumu vai medu uz šķēles. Pirms to izdarīt, sagrieziet šķēli garos gabalos.
Uz mūsu galda vienmēr ir maize. Tās var būt vienkāršas brokastis vai varbūt svinīga maltīte. Katrā ziņā nevajadzētu aizmirst par galda etiķetes noteikumiem.
Galvenais veids ir ņemt šķēli ar rokām no groza vai trauka, ja tie atrodas netālu no jums.
Ir vēl divas iespējas. Pirmais ir iegūt gabalu no maizes kastes, izmantojot knaibles, ja tādas ir.
Otrā metode ir līdzīga galvenajai metodei, taču tajā tiek izmantota salvete. Šajā gadījumā, ja jūs paņēmāt gabalu, bet jums tas nepatika, tad jums ir tiesības to ievietot atpakaļ un ņemt citu. Bet, ja jūs maizi paņēmāt ar rokām bez salvetes, jūs to nevarat kategoriski ievietot atpakaļ!
Parasti šķēle atrodas uz galda vai nu maizes kastē, vai grozā. Ja tas ir sagriezts šķēlēs, tad ņemiet grozu un vispirms to piedāvājiet kaimiņam labajā pusē, tikai pēc tam ņemiet pats. Ja maize nav sagriezta šķēlēs, tad jums tas jādara pats.
Pirms paņemat gabalu, piedāvājiet kaimiņam kreisajā pusē, un pēc tam kaimiņam labajā pusē. Kad pēdējā šķēle paliek uz galda, pirms to lietojat, apstrādājiet pārējo.
Saskaņā ar etiķeti ar maizi ir aizliegts veikt šādas manipulācijas:
- Paņemiet galda piederumus: ar dakšiņu vai nazi!
- Liekot uz galda vai salvete.
- Sasmalcina rokās un iemet šķīvī.
- Turiet plaukstā un nosmērējiet ar eļļu.
- Neēdiet un neatstājiet uz šķīvja.
- Biting no kopējā gabala.
- Izgrieziet ar sviestu nosmērētu gabalu.
- Uzkodu liekšana uz maizes. Izņēmums ir brokastis.
- Noslaukiet plāksnes gabalu.
- No drupatas izrullējiet bumbiņas.
- Vienā rokā turiet šķēli, bet otrā - dzērienu.
- Atstājiet sakostus gabalus uz šķīvja.
Kā ēst sviestmaizes?
Butterbrot no vācu valodas tiek tulkots kā maize un sviests. Mūsdienās sviestmaize var būt ar jebkuru pildvielu. Desa, pastēte, dārzeņi - tas viss ir lieliski piemērots pildījumam. Izgatavojot sviestmaizi, ir svarīgi, lai šķēles biezums nepārsniegtu 1 cm. Izskatam nevajadzētu būt spēcīgam un it īpaši izkrist no sviestmaizes.
Pasniedzot, parasti zem sviestmaizes ielieciet salveti, lai rokas netīrās. Ja jūs sēdējat pie galda, tad ēdiet sviestmaizi ar dakšiņu un nazi. Nogrieziet ar cerībām uz vienu kodumu. Sviestmaizes ir sadalītas vairākos veidos, no kuriem katrs ir jāēd dažādos veidos, jo ir noteikti noteikumi.
Klasika - maize un sviests un papildinājums virsū. Šādas sviestmaizes tiek gatavotas mājās katru dienu, bet neviens jūs tur neskatās, tāpēc jūs varat ēst to, kā vēlaties. Ja jums piedāvāja izmēģināt šādu sviestmaizi restorānā, jums jāēd, izmantojot galda piederumus. Neliels gabals jāsagriež tā, lai to varētu viegli sakošļāt un norīt.
Liela karsta sviestmaize
Sviestmaize ir daudzlīmeņu. Bieži vien šāds ēdiens neietilpst mutē.Tāpēc, lai neizskatītos neveikli, izmantojiet galda piederumus. Gadās, ka to nav, šajā gadījumā glābšanai nāk papīra salvetes.
Ja priekšā ir karsta sviestmaize, uz to attiecas tie paši noteikumi kā uz daudzlīmeņu sviestmaizi.
Tomēr, ja uz šķēles atrodas siers, jums tas jāsagriež līdz maizes gabala malām. Pretējā gadījumā viņi var netīrās sejas maltītes laikā vai arī viņi vienkārši piekārtos, kas nav estētiski.
Mazas sviestmaizes un sviestmaizes
Ja jūs esat pie kopīga galda, tad mazas sviestmaizes jāpārnes uz jūsu plāksni, izmantojot īpašas ierīces. Pēc tam jūs to varat ēst ar rokām, nesagriežot un neizmantojot dakšiņu.
Kanapes un sviestmaizes ēd arī ar rokām. Tie galvenokārt tiek pasniegti pirms vispārējas ēdienreizes, pie bufetes galda.
Sviestmaize ir sviestmaize, kas sastāv no diviem maizes gabaliņiem. Vidū ielieciet citu pildījumu. Kanapes var būt divu veidu: ar mīkstu pildījumu un ar cietu. Lai ēst kaņepes, turieties pie iesma vai sviestmaizes apakšējā slāņa.
Maizes tradīcijas
Katrai tautai ir tradīcijas, kuras tā bez šaubām ievēro. Tātad mums nav neviena mielasta, ko varētu iztikt bez maizes. Arī citās valstīs tas ir tālu no pēdējā produkta. Vācija vispār tiek uzskatīta par maizes modes valsti. Tieši vācieši iemācīja visiem ēst maizi ar dažādām piedevām: olīvām, kāpostiem, burkāniem, riekstiem un rozīnēm, sēklām.
Lielbritānija ir vēl viena valsts ar augstu maizes kultūru. Lielbritānijā tiek cepti dažādi maizes veidi, pievienojot pilngraudu un graudu graudus un sēklas. Katrs iedzīvotājs var atļauties dažas šķirnes, bet citi ir paredzēti tikai bagātiem cilvēkiem.
No Itālijas 90. gadu vidū pie mums ieradās slavenā ciabatta. Šādas maizes forma ir iegarena, kas tulkojumā attaisno vārdu “tupele”. Tas cita starpā satur olīveļļu.
Kukulis var būt blīvs un viegls atkarībā no katrā provincē vai pat apdzīvotajā vietā izmantotās receptes. Bet vienmēr ar kraukšķīgu. Izmantojiet ciabatta šodien, lai pagatavotu sviestmaizes visā pasaulē.
Interesanti, ka Itālijā maize netiek ražota lielos daudzumos. Bieži vien katrs itālis to cep pats.
Itāļu restorānā ir aizliegts ēst maizi vai maizes nūjas starp ēdienreizēm.
Spāņu rīts sākas arī ar svaigi ceptu maizi. Šeit radās tradīcija šķēles iemērkt olīveļļā ar ķiplokiem. Bulciņu sagriež vairākos mazos gabaliņos un ar dakšiņas palīdzību pazemina aromātiskajā eļļā.
Francija ir ne tikai nepārspējama parfimērija, bet arī neparasti garšīga gaisīga maize. Francijas iedzīvotāji to ēd katru dienu un nesaņem taukus. Tas viss ir par unikālu recepti, kas neparedz piena lietošanu.
Ja jūs pareizi vārāt bulciņu un izmantojat to saprātīgi, tad labāk nekļūsit. Restorānos maize tiek pasniegta kopā ar pamatēdienu, dažreiz ēdiena beigās ar sieru.
Šveices gani izgudroja pirmo fondī. Ganībās viņi secināja, ka, ja jūs sagriežat maizi mazos kubiņos, saspraužat tos uz iesma un ievietojat kausētā sierā, jūs iegūsit ne tikai ļoti apmierinošu ēdienu, bet arī neticami garšīgu. Šeit ir izveidojusies tradīcija, iemērcot maizes šķēles vai ruļļus dažādās karstās piedevās.
Vairāk par to, kā ņemt maizi, sēžot pie galda, skatiet nākamajā video.
