Galdu klājumam jābūt īpašam. Nepieciešams ņemt vērā visus galda piederumu izvietošanas noteikumus, lai viesi būtu pārliecināti par jūsu taktu un zināšanām par etiķeti. Svētku galda iestatīšana ir ne tikai skaista, bet arī visfunkcionālākā.
Īpašības
Pirmais priekšmets jebkuru svētku organizēšanā ir trauku izvēle viesiem. Es gribētu atzīmēt svētku notikumu ar skaistu dizainu. Tāpēc labas mājsaimnieces galvenais uzmanības objekts būs ne tik rūpīga pieeja ēdienu izvēlei, bet gan veids, kādā šie ēdieni tiks pasniegti skatītāju acīm. Galdu klāšanas laikā svētku procesam var pievienot estētiku un specifiku.
Pat cilvēks, kuram nav pieredzes svētku organizēšanā, noteikti nāks klajā ar domu, ka joprojām ir patīkamāk svinēt nozīmīgu notikumu mājīgā atmosfērā.
Lai viesi patiešām justos kā mājās vai elegantā kafejnīcā, saimniecei radoši jārisina šis jautājums.
Galdauts ir pamats jebkura svētku galda pasniegšanai. Lai atzīmētu svarīgu notikumu, nekādā gadījumā nevar izmantot eļļas audumu, pret kuru pat vis greznākie ēdieni neizskatīsies izsmalcināti, bet tieši otrādi. Izvēloties galdauta toni, jums jāsāk no interjera un svinību gadījuma. Audumam vienmēr harmoniski jāiekļaujas telpas dizainā.
Krāsu ieguvums, kurā ieguvēji ir visi, būs tradicionāli balts, piemērots gandrīz jebkurai situācijai un uzsverot pasākuma nozīmi, saskaņā ar kuru šodien visi pulcējās pie galda. Bet pasteļkrāsas, kas nav viegli pamanāmas un dod gaismas atmosfēru, var kalpot arī kā lieliska alternatīva. Ir pieļaujama arī spilgtu un gleznainu krāsu izmantošana audumam.
Monofoniskais audums kļūs universāls, tomēr ir svētku gadījumi, kuriem piemērots ir arī rakstains galdauts. Zīmējumu uz tā var izdarīt neuzkrītoši, tas, gluži pretēji, var būt arī spilgts un kontrasts.
Ir vērts atcerēties, ka galdauts ir pamats, taču galvenā viesu uzmanība tam netiks pievilināta. Galdauta malai vajadzētu pakārt no galda no visām pusēm par 20-25 cm.
Trauki ir otrs svarīgais galda klāšanas elements. To var izgatavot no jebkura materiāla, bet porcelāns ir klasika. No vairāk budžeta materiāliem, bet ar līdzīgām īpašībām, fajanss ir piemērots. Katrai personai pie galda vajadzētu būt trauciņiem no viena komplekta vai no vairākiem, taču tiem noteikti jāatbilst stilam. Tās krāsa var būt gan kontrastējoša, gan atbilstoša galdauta krāsai, bet kontrastējošā kombinācija izskatīsies izdevīgāk.
Jo vairāk galda krāsošanai tiek izmantotas hromatiskās krāsas, jo grūtāk tās pareizi izvēlēties.
Ja galdauts un trauki ir galvenās krāsas, tad akcentu loma krīt uz salvetēm. To lietošana ir nepieciešama higiēnas pamata uzturēšanai. Arī tajos ietīti galda piederumi. Balta krāsa viņiem būs klasika, taču atkarībā no svētku rakstura var izvēlēties trauku un galdautu krāsu un citas. Neizslēdziet salvetes ar rakstu.
Ir svarīgi, lai attēla krāsu shēma pārklājas ar tiem. Parādījuši iztēli, salvetes oriģinālā veidā var novietot uz galda, piešķirot tām noteiktu tēlu, kas iederas svētku stilā.
Tematiskiem svētkiem varat izmantot dažādus dekoratīvos elementus. Parasti tie ir augu pušķi vai sveces skaistās svečtūrās. Atkal neaizmirstiet par krāsu kombināciju ar galdautu, traukiem, salvetēm. Galvenais dekoru noteikums ir tā mērenība, jo pārspīlēt to uz galda ar rotājumu ir ļoti vienkārši.
Iesniegšanas noteikumi
Kam ir ierīces, trauki un brilles, ir vērts ņemt vērā vietu rotaslietām. Rotājumi notiks pēc viņu sakārtošanas, un to nevajadzētu aizmirst.
Ēdienu šķīvju skaitam jāatbilst viesu skaitam. Plākšņu izvietojums notiek pa galda perimetru vienādā attālumā viens no otra.
Pirmajā vietā tiek pasniegta šķīvīte, kurai būs aizstājējzīmes loma. Tam nevajadzētu atrasties uz galda malas. Uzstādot to, nepieciešams no tā iegūt 2-5 cm., Uz tā ir mazākas plāksnes, piemēram, salātiem, zupai vai uzkodām. Lai plāksnes neslīdētu pa vidu, varat ievietot vienu salveti.
Kreisajā pusē attiecībā pret viņiem 5-12 cm attālumā tiek novietota pīrāga plāksne - galvenokārt uz tās tiek likta maize, bet dažreiz arī grauzdiņi un sviests. Abām plāksnēm - pasniegšanai un pīrāgam - vajadzētu būt šādās vietās, lai kopā izveidotu vienu līniju.
Tad uz plāksnēm novieto galda piederumus. Labāk ir izmantot izgatavotu no nerūsējošā tērauda. Izvēloties tos, jums jāpievērš uzmanība ēdienu sarakstam, kas tiek gaidīts pie galda, un izmantojiet tikai tos, kas viesiem patiešām nepieciešami.
Saistībā ar šķīvi ierīces tiek novietotas secībā, kādā pasniegs noteiktus ēdienus. Labajā pusē izkārtojums notiek šādā secībā: maizes nazis, kam pirmais ēdiens ir zivs vai nazis, kam seko gaļas nazis. Kreisajā pusē viņi seko šādā secībā: dakšiņa zivīm vai pirmais ēdiens, pēc tam tā ir ielikta dakšiņa galvenajam ēdienam.
Atcerieties, ka siļķu un saldumu ierīcēm nevajadzētu atrasties blakus.
Uz visām ierīču kategorijām attiecas daži vienkārši noteikumi. Pirmkārt, dakšiņas jānovieto ar zobiem uz augšu, naži jāpagriež ar asmeni plāksnes virzienā, un karotēm jāatrodas ieliektā pusē uz augšu. Otrkārt, ja ir deserts, zupas karoti novieto virs pasniegšanas šķīvja, pretējā gadījumā, ja deserts ir plānots, tad tas ieņem vietu netālu no pirmā naža.
Pašas deserta ierīces jāizliek aiz šķīvja un paralēli galda malai, karotei jāskatās ar rokturi pa labi, dakšai pa kreisi, deserta nazim jābūt uz pīrāga plāksnes.
Pēc ierīču ievietošanas tas ir pagrieziens uz stikla trauku izvietojumu. Galdu klāšanai tas jāprojektē tādā pašā stilā. Katram dzēriena veidam ir sava atbilstošā glāze, un tā nav nejaušība. Brilles, vīna glāzes, glāzes, glāzes novieto labajā pusē, virs pasniegšanas šķīvja. Viņu pasūtījumu nosaka dzēriena pasniegšanas kārtība.
Dzeršanas trauki atrodas brīvā vietā starp šķīvju rindām. Sulas un ūdeņus pasniedz lielos dekanteros, stipros alkoholiskos dzērienus mazākos dekanteros un vīnu tieši pudelēs. Ja uz galda ir vīns, jums jāievieto korķviļķis.
Salvetes var sakārtot dažādos veidos. Jūs varat pievienot oriģinalitāti, salocot rakstainas salvetes. Tos var novietot tieši blakus katram viesim vai uz pasniegšanas šķīvja. Bet papildu salvetes visērtāk tiek parādītas uz galda īpašos turētājos, kas izvietoti tā, lai tie būtu pieejami ikvienam, kas sēž pie galda.
Katram viesim, ēdot, vajadzētu būt iespējai trauciņā sālīt vai pievienot piparus un garšvielas, tāpēc pasniegšanas ierīces viņiem būtu pareizi jānovieto uz galda. Parasti viņi ievieto zobu bakstāmos. Ir svarīgi, lai to skaits būtu pietiekams. Sāls, piparu un garšvielu servēšanas traukus novieto starp šķīvju rindām, to skaitam jābūt tādam, lai tos novietojot būtu pietiekoši daudz cilvēku pie galda un ikvienam nodrošinātu ērtu piekļuvi sālim, pipariem un garšvielām.
Pārliecinoties, ka viss ēšanai nepieciešamais jau atrodas uz galda, varat doties uz dekoratīvajiem elementiem. Rotājumi ir vienmērīgi sadalīti starp šķīvju rindām, lai netraucētu trauku uzstādīšanai uz galda.
Vispirms tiek pasniegti auksti ēdieni, pēc tam salāti. Seko karstie ēdieni - pirmais, kam seko otrais. Tukši netīri trauki un glāzes savlaicīgi jānoņem no galda.
Kā visu noorganizēt?
Neilgi pirms gaidāmajiem svētkiem saimniecei jānoskaidro pareizā skaita ierīču, šķīvju un glāžu pieejamība. Pasniegšanai patērētais laiks būs atkarīgs no uzaicināto skaita. Parasti tas prasa stundu, dažreiz vairāk, tāpēc īpašniekiem jāaprēķina laiks pirms viesu ierašanās. Pirms galda klāšanas galdauts ir jāgludina.
Traukus nepieciešams sakārtot uzmanīgi, lēnām, jo tas ir izveidots no trausla materiāla. Vietas šķīvju pasniegšanai jāizvēlas ļoti uzmanīgi un jānovieto vienā līnijā, bet tā, lai viesi svētku laikā netraucētu viens otram.
Pirms pasniegšanas galda piederumi jā sarīvē, tas tiem piešķir spīdumu un mazina nevēlamu brūnināšanu, kas ik pa laikam parādās. Berzes materiāls var būt vienkāršs kokvilnas dvielis vai papīra dvielis. Pasniedzot, tie ir jāpieskaras ļoti uzmanīgi, jo tos ir ļoti viegli pielīmēt ar pirkstu nospiedumiem. Šādu plankumu klātbūtne radīs nepatiesu viedokli par mājas saimnieces precizitāti.
Svētku lielākai izsmalcinātībai ierīces var ietīt salvetē un pasniegt uz galda, taču šī opcija ir piemērota nelielam skaitam ierīču.
Stikla trauki dzērieniem arī iepriekš jānoberzē, jo to virsma laiku pa laikam var būt duļķaina vai putekļaina. Šai procedūrai ir piemērots īpašs mikrošķiedras ruļļa dvielis vai stikla lupata.
Ja neesat pārliecināts, ka sāls, piparu, garšvielu un salvešu ierīces būs viesiem viegli pieejamas, jums vienkārši jāiedomājas sevi viņu vietā vārda tiešajā nozīmē.
Ja jūs varat sasniegt to, kas jums teorētiski varētu būt nepieciešams, jūsu pasniegšana ir veiksmīga.
Idejas dažādiem gadījumiem
Svētku galda klājums ir atkarīgs no tā tematikas un gadījuma, kad svinības notiks. Tomēr dažāda veida svētkus var apvienot grupās un atvasināt noteiktus to noformējuma noteikumus.
Jaunais gads vai Ziemassvētki, kurus galvenokārt svin ģimenes lokā. Šajā gadījumā jūs varat atmest dekoru stingru īsumu un savaldību. Galdauts var būt košās krāsās, ar Ziemassvētku motīviem.
Kā augu pušķi šim konkrētajam gadījumam jūs varat izvēlēties nevis ziedus, bet egļu zarus, kā Ziemassvētku eglītes rotā ar mazām bumbiņām vai rotaļlietām.
Jūs varat noorganizēt vienu lielu pušķi gan galda vidū, gan vienmērīgi novietojot to pa visu laukumu vai pretī katram viesim. Tieši galda virsmu var dekorēt ar konusiņiem, kurus var pārkaisa ar mākslīgu sudraba spīdumu, kas imitē sniegu. Salvešu piesātinātā krāsa, piemēram, sarkana vai zaļa, Jaungada interjeram piešķirs vēl pozitīvas notis, it īpaši, ja pirms pasniegšanas tās iesaiņosiet galda piederumos un izrotājat ar nelielu egles zariņu.
Romantisku vakariņu atmosfēru var radīt īpaša galda klājums. Ideāla krāsu shēma var būt pasteļtoņu, smalki sarkanā un rozā toņos. Pušķi var iestatīt gan galda centrā, gan netālu no meitenes, jo ziedi ir paredzēti viņai. Vāzei var būt simboliska sirds forma. Uz galdauta virsmas jūs varat izkaisīt rožu ziedlapiņas, konfeti siržu formā. Romantikas elementus var nodot pat ar trauku un galda piederumu palīdzību - to visu var izdaiļot ar sirdi.
Galvenais apgaismojums var būt aptumšots vai pilnībā izslēgts, un sveces elegantajos paliktņos, kas atbilst vakariņu tēmai, var kalpot kā gaismas avots.
Bērnu svētku galda dizains ietver spilgtas krāsas, kuras var absolūti izmantot visos dekoru elementos.
Šāda veida triumfs ir visdemokrātiskākais attiecībā uz pasniegto detaļu krāsām. Lpppat šķīvju un glāžu komplekti var atšķirties, tāds pats raksts nemaz nav vajadzīgs. Lai rotā galdu, varat izmantot daudzkrāsainus balonus, spilgtu galdautu ar iemīļoto bērnu multfilmu varoņu attēliem.
Lai svinības vadītu formālā vidē, ir nepieciešama stingra ziedu konsistence. Galdauts tiek izmantots vienkāršā, baltā vai pasteļtoņos aukstā krāsā. Visiem trauku komplektiem katram viesim jābūt vienādiem, salvetes - tradicionāli baltas un bez parauga. Dekora elementu nav vai tie ir minimāli.
Iespaidīgas iedvesmas iespējas.
Nosakot galdu, neaizmirstiet par dekoru. Pat ja jums nav ļoti daudz trauku uz galda, tad skaisti ziedi un sveces var tam pievienot svinīgumu. Dažreiz jums nav jāklāj galdauts, ja brīvdienu galdu iestatāt zemnieciskā stilā.
Dažādu augstumu dekoru elementi izskatās skaisti. Vienkārši pārliecinieties, ka viesiem ir ērti sazināties un pušķi neaizsedz sarunu biedru sejas.
Kā dekoru varat izmantot spilgtus elementus. Viņi varēs pievienot svētku noskaņu vairāk un noteikti paaugstinās apetīti.
Ja jums ir kādas grūtības ar dizainu, vispirms sastādiet skices diagrammu, kurā tiks parādīts ierīču un dekoru elementu izvietojums.Nosakiet arī to produktu sarakstu, kurus izmantos ēdiena gatavošanai. Rūpīgi sagatavojot, jūs varat ne tikai garšīgi pabarot savus viesus jubilejā vai citos svētkos, bet arī pārsteigt ar skaistu dekoru, kuru radīsit savām rokām.
Noskatoties šo videoklipu, varat uzzināt vēl vairāk galda iestatījumu funkcijas.
