Galda piederumi: izvēles varianti un nianses

Lielākajai daļai cilvēku patīk organizēt brīvdienas mājās - tas dod iespēju nokļūt kopā ar mīļajiem, sagatavot ēdienkarti un sakārtot galdu pēc jūsu vēlmēm. Tomēr daudzi kļūdaini domā, ka galda dizains ir diezgan vienkāršs un ātrs jautājums, aprobežojoties tikai ar pareizu dakšiņu, karotīšu, salvešu izkārtojumu un trauku sakārtošanu. Apkalpojošo piederumu izvēlei ir daudz smalkumu, par kuriem mēs apspriedīsim rakstā.

Svētku galda dizainam vienmēr ir liela nozīme. Šī ir sava veida māksla, kas atspoguļojas ne tikai veidojot estētiski skaistu trauku kompozīciju. Apkalpošana ietver dažu īpašu normu ievērošanu. Tajos ietilpst maltīšu laiki: brokastu galds atšķirsies no svētku vakara. Turklāt svarīgi faktori ir noteikta veida galdautu izvēle, pareiza glāžu un šķīvju izvēle un galda dekors.

Pirms sākat galda klāšanu, jums jāzina visu galda piederumu nosaukumi. Pakalpojumu sastāvdaļas atšķiras pēc izskata un mērķa. Šī iemesla dēļ katram elementam tiek piešķirta stingri noteikta vieta uz svētku galda. Lai to izdarītu, pasniegšana tiek veikta īpašā secībā, kas jāievēro.

Ir ļoti daudz dažādu pasniegšanas trauku variantu: dažos ir līdz 35 šķīvju veidiem. Lielākā daļa no tām tiek izmantotas reti (piemēram, oficiālajās pieņemšanās). Tajā pašā laikā ir vairāki galvenie galda piederumu veidi, kurus universāli izmanto skaistu galda dekorēšanai. Tas ir:

• zupas šķīvis;
• uzkodas, kas paredzētas salātiem;
• pīrāga šķīvis;
• vāze, kas darbojas kā konfekšu nūja;
• skramblers vai sekla trauks ar starpsienām iekšpusē (savieno dažādas uzkodas uz šķīvja).

Turklāt viņi augļus izmanto arī plauktiņam. Šis ēdiens sastāv no vairākām pamatnēm, kas piestiprinātas pie kopīgas kājas; daudzpakāpju struktūras pašā augšpusē ir īpašs gredzens, kas ļauj pārsūtīt šo plāksni. Papildus plauktiem tiek izmantota vērpšanas paplāte, kas ļauj pasniegt uzkodas vai picu. Pateicoties vairākām pamatnēm, kuras savstarpēji savienotas ar metāla stiprinājumiem, mēs iegūstam rotējošu trauku, kas lieliski izskatīsies uz ikdienas un svētku galda.

Mūsdienu tehnoloģiju attīstība ir ietekmējusi plašu ēdienu klāstu. Mūsdienās pakalpojumi atšķiras ne tikai ar dizainu un ierīču skaitu, bet arī ar materiāliem, no kuriem tiek izgatavoti apkalpojošie priekšmeti. Visizplatītākie materiāli ir stikls un keramika. Sīki apsveriet katru veidu.

Stikla trauki ir izmantoti kopš seniem laikiem. Viņa nezaudē savu popularitāti, jo viņai ir daudz priekšrocību. Tas ir reprezentabls izskats, kas uzsver galda stilīgo dizainu, ārkārtēju garšas izjūtu, mājas īpašnieku labklājību.

Īpaši tas attiecas uz Bohēmijas stiklu, kam ir izsmalcināts dizains. No otras puses, ar visu stikla trauku skaistumu jums jāsaprot, ka tas ir trausls un viegli saplīst.

Pakalpojumi, kas izgatavoti no keramikas, var konkurēt ar ierīcēm, kas izgatavotas no stikla. Galvenā keramikas izstrādājumu priekšrocība ir tā, ka tā ir diezgan izturīga, izturīga pret mehāniskām, termiskām un ķīmiskām ietekmēm. Tas jo īpaši attiecas uz porcelāna izstrādājumiem, kas ir plāni, kaut arī izgatavoti no diezgan blīva materiāla. Vēl viena pozitīva īpašība ir fakts, ka arī keramikas komplekti ir skaisti.

Ir divas keramikas piederumu kategorijas: fajanss un porcelāns. Pirmais ir keramikas veids, ko vienu reizi karsē ražošanas procesā. Keramikas galda piederumi ir augstas kvalitātes un tiek pārdoti par patīkamu cenu, kas nekaitēs ģimenes budžetam. Porcelāns ir dārgāks, ņemot vērā tā īpašības, tas ir daudz funkcionāls, pateicoties augstajai izturībai pret bojājumiem.

Ražotāji panāk šādu izturību sakarā ar to, ka viņi pakļauj materiālu divkāršai kurināšanai. Pateicoties lieliskajam sniegumam un interesantajam dizainam, porcelāna izstrādājumi lieliski apvieno cenas un kvalitātes parametrus.

Liels galda piederumu sortiments tikai sarežģī to izvēles procesu, jo ir daudz dažādu ēdienu (no lieliem apaļiem traukiem līdz mazākajiem kvadrātveida). Šajā sakarā daudzas mājsaimnieces brīnās, kam paredzētas dažādu izmēru plāksnes. Mazu izmēru (līdz 20 cm) ovāli trauki ir paredzēti aukstu uzkodu pasniegšanai, kas ir neatņemama svētku sastāvdaļa.

Siļķēm bieži ir līdzīga forma, taču tās atšķiras pēc parametriem: to diametrs svārstās no 25 līdz 30 centimetriem.

Negabarīti trauki (no 20-24 cm) tiek izmantoti dažādu veidu trauku pasniegšanai uz galda (piemēram, karstie ēdieni), savukārt mazie šķīvji ir paredzēti katram viesim atsevišķi. Liela nozīme pasniegšanā ir tā sauktajām pīrāgu plāksnēm ar diametru 150-175 mm, tām tiek pasniegta maize, grauzdiņi, rullīši un pīrāgi, kā arī sviests.

Neskatoties uz to, ka šodien jūs varat iegādāties dažādu dizainu traukus un galda piederumus, jums jāievēro šāds noteikums: visiem pasniegšanas priekšmetiem (no traukiem līdz salvetēm) jābūt veidotiem tādā pašā stilā un jāatbilst pasākuma tēmai.

Ja vēlaties izmantot klasiskā stila pakalpojumu, jums vajadzētu izvēlēties salvetes (papīru, audumu) ar sarežģītu rakstu. Tie ir nepieciešams figurāli salocīt un piestiprināt ar speciāliem gredzeniem, kas tiks saglabāti kopējā stilā. Bieži vien tie jau tiek izgatavoti krāšņā formā vai dekorēti ar sarežģītiem rotājumiem.

Servēšana, kas izgatavota modernā stilā, nozīmē lielu brīvību krāsu un materiālu izvēlē, taču galvenais noteikums paliek nemainīgs: visām ierīcēm jābūt savstarpēji apvienotām.

Ja mūsdienu tirgū ir liels trauku sortiments, ir grūti izvēlēties daudzpusīgākos ēdienus, kas tiks iesaistīti lielākajā daļā svētku. Balstoties uz to, visoptimālāko variantu var uzskatīt par pakalpojuma iegādi, kas ietver vairāku veidu ēdienus. Piemēram, tiem ir plakanas šķīvji vai uzkodu vērpšanas paplātes.

Komplektos ir buljona trauki zupām, kartupeļu biezeni vai buljoni. Papildus iepriekš uzskaitītajiem pasniegšanas traukiem ir arī deserta vāzes, augļu plaukti, piparu kratītāji un sāls kratītāji. Papildus tam, ka pakalpojums ir funkcionālāks nekā vairākas dažāda veida šķīvji, tas palīdz izvairīties no problēmām ar trauku izvēli vienā krāsā, jo tajā visi ēdieni ir izgatavoti vienā stilā.

Lai radītu mājīgumu un patīkamu atmosfēru, bet tajā pašā laikā netiktu atzīts par personu, kas nepazīst galda etiķeti, ir nepieciešams veikt galda iestatīšanu saskaņā ar noteiktu secību.

• Vispirms uz galda virsmas jāizklāj tīrs, izgludināts galdauts.
• Tam jābūt izklātam tā, lai tas izskatās glīts un vienmērīgi sadalīts pa visu galda laukumu.
• No visām galda malām audumam vajadzētu pakārt vienādā garumā.
• Tālāk jūs varat sākt sakārtot plāksnes: tās tiek novietotas blakus katram krēslam. Tas atbilst viesa atrašanās vietai.
• Plātnēm jābūt no galda malas pāris centimetru attālumā.
• Netālu no uzkodu šķīvjiem atrodas cepšanas trauks maizes, ruļļu un grauzdiņu pasniegšanai.

Papildus plāksnēm uz galda jābūt brillēm. To daudzums ir atkarīgs no tā, kādus dzērienus plānots pasniegt un kādā daudzumā. Ja plānojat dzert minerālūdeni vai sulu, jums jāizmanto vīna glāzes, kuras labajā pusē uzkodu šķīvju priekšā tiek novietotas 2 cm attālumā.Labajā pusē būs glāzes šampanietim un glāzes alkoholiskajiem dzērieniem.

Galdu klāšanai ir daudz dažādu veidu ēdienu. Objekta izmantošanu nosaka noteiktu ēdienu klātbūtne izvēlnē. Mēs nosaucām visvienkāršākos šķīvju un vīna glāžu veidus, kurus izmanto galda dekoru biežākajās variācijās. Papildus iepriekšminētajām ierīcēm saimnieki bieži izmanto papildu pakalpojumu objektus.

Kad trauku sakārtošana ir pabeigta, varat pāriet uz salvešu izkārtojumu. Tie tiek novietoti ne tikai uzkodu šķīvju tuvumā, bet arī tiek likti uz galda īpašā turētājā (ja viesiem ir vajadzīgas papildu salvetes).Viens no pēdējiem soļiem ir galda dekorēšana ar svecēm, ziedu vāzēm vai mazām figūriņām, kas saistītas ar svētkiem. Pēc galda dekorēšanas ar dekoratīviem priekšmetiem mēs pasniedzam maizi un aukstas uzkodas.

Katrs cilvēks varēs izveidot servi savai gaumei neatkarīgi no tā, kādus traukus viņš izmanto: keramikas, stikla vai nerūsējošā tērauda. Apsveriet visinteresantākās galda dekorēšanas metodes.

• Klasika vienmēr paliek aktuāla galda noformējumā un pasniegšanā: tajā tiek izmantoti neitrālu krāsu trauki ar zīmējumiem, kas izgatavoti zeltā vai sudrabā. Tie būs harmonijā ar galda piederumu krāsu: tas radīs vienotu attēlu uz svētku galda.

• Jūs varat izmantot traukus ar neparastām spilgtām krāsām. Piesātinātās krāsas, kas krasi kontrastē ar galdautu vai galvenajiem ēdieniem, ir moderna dizaina tendence, kas pēdējā laikā kļūst arvien populārāka.
• Tam var piedēvēt arī neparastu trauku faktūru: dažām plāksnēm var būt trīsdimensiju raksts un ornaments. Viņi pievienos svētku galda izcelšanu.

Nākamajā videoklipā skatiet, kā pareizi iestatīt tabulu.