Trauku izgatavošana svētku galdam ar savām rokām

Nosakot galdu gaidāmajiem svētkiem, lai radītu piemērotu atmosfēru, ir svarīgi īpašu uzmanību pievērst trauku dekorēšanai. Zinot dažus ēdienu dekorēšanas smalkumus, no vienkāršiem izstrādājumiem var pagatavot īstu kulinārijas mākslas šedevru. Ne visi zina, kā ar savām rokām pagatavot ēdienus svētku galdam.

Skaisti noformētais galds spēj uzsvērt svētku atmosfēru. Jūs varat iepriecināt viesus ar ēdieniem, kuriem ir ne tikai pārsteidzoša garša, bet arī skaists izskats.

Ēdienu gatavošanā ir atsevišķs virziens augļu un dārzeņu mākslinieciskai griešanai - grebšanai. No izstrādājumiem, kas sagriezti pēc noteiktas tehnoloģijas, var veidot veselus pušķus galda dekorēšanai. Lai sagrieztu sarežģītus elementus, būs nepieciešami asi naži ar dažādu asmenu izmēru.

Papildus pašiem izstrādājumiem un virtuves rīkiem Skaistam svētku galda rotājumam būs nepieciešamas šādas ierīces:

• iesmi pasniegšanai;
• Zobu bakstāmais
• salvetes.

Process ir diezgan sarežģīts, laikietilpīgs, tāpēc esiet pacietīgs un iepriekš aprēķiniet, kad un kuru ēdienu sākt vienā vai otrā reizē.

Viens no populārākajiem ēdiena rotāšanas veidiem ir rotājums ar ziediem, kas salocīti no dārzeņu gabaliņiem. Nazis ar šauru asmeni ir nepieciešams dārzeņus sagriezt plānās plāksnēs.Zieda kodolu veido no plāksnītes ar mazu diametru, kas savīti caurulē. No atlikušajiem plānās šķēlēs sagrieztajiem dārzeņiem jums jāizgatavo ziedlapiņas.

Gatavs zieds tiek fiksēts pamatnē ar zobu bakstāmais. Šādu rotājumu izveidošanai visbiežāk izmanto šādus dārzeņus:

• Tomāti
• gurķi
• bietes;
• redīsi vai redīsi;
• burkāni.

Izmantojot vienkāršus produktus, jūs varat izveidot oriģinālus svētku ēdienu rotājumus. Zaļās vai melnās olīvas, zaļie sīpoli un paprika rada skaistas palmas. Lai izveidotu palmu stumbru, jums jāpieliek iesms, lai pasniegtu olīvas. Koka lapas var izgatavot no zaļajiem sīpoliem vai no robainām paprikas šķēlītēm.

No dārzeņiem un augļiem jūs varat izveidot satriecošas dzīvnieku figūras vai multfilmu varoņus. Ja zaļās vīnogas ar zobu bakstāmajām piesprauž bumbiera pamatnei un melnās vīnogas liek uz šauras malas, jūs saņemat nelielu ezis. Ezis acis var veidot no maziem melno vīnogu gabaliņiem. Jūs varat pagatavot pūdeli no ziedkāpostiem.

Lai rotātu saldos ēdienus, jūs varat izveidot mazus augļu un ogu attēlus. Pietiek, lai sagrieztu augļus vēlamās formas šķēlēs un veidotu attēlu no iegūtajiem gabaliņiem. No zemenēm, kā arī no dārzeņiem jūs varat veidot skaistus ziedus.

Arbūzs var kalpot kā grozs augļu salātiem vai citiem saldajiem ēdieniem. Vispirms jums ir jāizklāsta groza rokturis uz ogas mizas. Tad no arbūza tiek izgrieztas nevajadzīgas detaļas un noņem celulozi.

Pie svētku galda vienmēr ir gaļas, zivju, siera, augļu un dārzeņu šķēles. Pat šādus vienkāršus produktus var skaisti pasniegt viesiem. Pašas dažādu dārzeņu veidu šķēles izskatās košas. No dārzeņiem jūs varat pagatavot ziedus vai vienkārši pievienot zaļumus.

Lai izveidotu skaistu gaļas griezumu, visus produktus vajadzētu sagriezt plānos gabaliņos. Pietiks ar gandrīz caurspīdīgām desu šķēlēm un vārītu cūkgaļu, lai tās skaisti izklātu uz šķīvja tūbiņu, ziedu formā vai citādā veidā.

Siera šķēles vajadzētu pasniegt uz lielas plakanas plāksnes. Ieteicams kombinēt dažādas siera šķirnes, sagriezt dažādu formu šķēlēs. Trauka centrā ir ierasts ievietot nelielu kastroli vai bļodu ar medu. Izsmalcinātā kombinācija izskatīsies iespaidīgi.

Zivju griezumā var ietilpt viens vai vairāki zivju veidi. To var sagriezt dažādos veidos, atkarībā no šķirnes un daudzuma. Skaisti izskatīsies nedaudz sālīta laša un kūpināta paltusa kombinācija.

Daudzi salāti izskatās diezgan pievilcīgi, un tiem nav nepieciešama papildu dekorēšana. Tomēr jūs vienmēr varat ķerties pie dažiem oriģināla dizaina trikiem un līdz nepazīšanai mainīt pazīstamo ēdienu. Piemēram, siļķu salātus, kas visiem pazīstami zem kažokādas, var izkārtot zivs formā vai dekorēt ar burkānu rozēm.

Jāatceras, ka salātu rotāšanai labāk ir izmantot tos produktus, kas ir ēdiena sastāvdaļa vai labi der visiem komponentiem. Ir vairāki skaista salātu dizaina pamatprincipi:

• Puff salātiem var piešķirt dažādas formas: ģeometriskas formas, dzīvniekus, augus. Ērtības labad varat izmantot īpašus traukus vai citas ērtas ierīces (piemēram, cirtainas plastmasas kastes no kūkām).
• Ar noteiktu produktu palīdzību jūs varat dot ēdienam interesantu nokrāsu.Piemēram, jūs varat iegūt zilu nokrāsu, ja vārītajiem rīsiem pievieno sulu no sarkanajiem kāpostiem.
• Skaitļi vai ziedi, kas izgatavoti no dārzeņiem vai augļiem, būs lielisks svētku ēdiena rotājums.
• Gatavojot salātus, neaizmirstiet par ēdieniem, kuros ēdiens tiks pasniegts. Spilgti dekorēti salāti labāk izskatīsies vienkāršos vai caurspīdīgos diskrētos ēdienos.

Pie Jaunā gada un Ziemassvētku svētku galda gandrīz vienmēr ir cepts putns. Tas var būt vistas, pīles, zoss vai tītara. Pati cepta spēle izskatās diezgan ēstgribu un pievilcīga, bet diezgan izplatīta.

Lai skaisti pasniegtu galvenos ēdienus uz svētku galda, varat izmantot šādas idejas:

• Visu ceptu vistu var likt uz šķīvja, kas dekorēts ar salātiem un ķiršu tomātiem. Putns ananāsu gabalos vai konservētos augļos izskatīsies eksotiskāks.
• Pīles tradicionāli cep ar āboliem. Ābolus šajā gadījumā var izmantot ne tikai putna pildīšanai, bet arī kā trauka rotājumu. Jūs varat cept dažus veselus augļus, lai tos dekorētu ar svētku ēdienu.

• Plāksni ar ceptu zosu var dekorēt ar zaļumiem (salātiem, pētersīļiem) un citrona šķēlītēm. Putns, kas dekorēts ar ogām vai augļiem: vīnogām, dzērvenēm, āboliem, kivi, apelsīniem vai zemenēm izskatīsies oriģināls.
• Ļoti jauki izskatās cepta tītara kulinārijas kompozīcijas ar ogām un dažādu krāsu augļiem.

Papildus skaistajam trauku noformējumam jums jāprot pareizi iestatīt galdu. Galda piederumi jāizvieto simetriski. Trauki jānovieto taisnā līnijā vai aplī, ja galdam ir apaļa forma. Salvetes var būt ne tikai praktisks priekšmets, bet arī dekorācijas elements, ja tās ir skaisti salocītas.

Galdu klāšanu var veikt kādā noteiktā stilā: koncentrējoties uz gada laiku vai svētku tēmu. Ir nepieciešams stingri ievērot harmonisku toņu un formu kombināciju.

Nākamajā video skatiet, kā skaisti izrotāt svētku galdu.