Keptuvė yra nepakeičiama virtuvės reikmenų dalis. Šie prietaisai daugelį metų puikiai padeda žmonėms gaminti maistą, tačiau net ir šie patiekalai kartais gali tapti netinkami naudoti.
Štai kodėl svarbu žinoti, kaip reanimuoti keptuvę, kad ja galėtumėte patogiai naudotis ir toliau.
Restauravimas
Labiausiai sugadintus indus galima taisyti savo rankomis.
Prieš pradedant bet kokius veiksmus, geriau atidaryti kuo daugiau langų ir net įjungti gaubtą, jei tokio yra: dauguma operacijų turės būti atliekami virš atviros ugnies, kaitinant keptuvę.
Įjunkite stiprią ugnį ant viryklės ir padėkite ant jos nešvarų indą.
Norėdami išvalyti viską, kas kada nors sudegė, naudokite įprastą virtuvės druską.
Jam reikia tokio kiekio, kad jis visiškai padengtų visas vietas, kuriose yra seni riebalaisudegusio maisto gabaliukai.
Paskirstykite šią sumą tolygiai. Po to turėsite valandą kaitinti keptuvę ir retkarčiais joje įmaišyti druskos. Rodiklis šiuo atveju yra druskos atspalvis.
Dumblas, susidaręs ant indų sienelių jo veikimo metu, pamažu susimaišys su druska, o pastarieji taps tamsesni ir tamsesni. Tai reiškia, kad procesas yra sėkmingas.
Papildomas valymas
Žinoma, vien druskos tokiu atveju nepakaks.
Iškart po to, kai valandą kaitinote nešvarų indą, išpilkite iš jo visą panaudotą druską, nuplaukite keptuvės paviršių vandentiekio vandeniu ir nušluostykite.
Kita valymo priemonė bus įprastas augalinis aliejus.
Jis turi būti pilamas daug, ir geriau nedelsiant supilti į įkaitintus indus.
Tokiu atveju per didelis gaisras čia bus labiau žalingas nei naudingas: tada turėsite išvalyti visą virtuvę nuo išsibarsčiusių verdančio aliejaus purslų 2 metrų spinduliu.
Ant silpnos ugnies leiskite keptuvei įkaisti 40 minučių.
Kai visas aliejus visiškai užvirs, tereikia jį išpilti ir leisti keptuvei atvėsti. Nerekomenduojama iš karto įpilti vandens, kad būtų išvengta purslų ir karštų garų. Norėdami baigti sudėtingą valymo procesą, jums tiesiog reikia keletą kartų virinti vandenį keptuvėje
Kuo daugiau procedūrų atliksite, tuo švaresnės bus sienos. Baigę darbą, atvėsinkite keptuvę ir tiesiog nuvalykite sausu rankšluosčiu.
Nelipnios dangos atkūrimas
Galite atstatyti nelipnią dangą, net jei ji pablogėjo arba dėl aukštos temperatūros išsipūtė ir pradėjo sprogti.
Tačiau reikia suprasti, kad kiekvienos rūšies keptuvės procesas bus skirtingas. Prieš pradėdami vykdyti, turite atkreipti dėmesį į medžiagą, iš kurios gaminami jūsų indai.
Ketaus keptuvė
Ketaus keptuvę pirmiausia reikia nuvalyti druska ir aliejumi. Baigę valymo procedūrą ir nušluostę atvėsintą indą sausu skudurėliu, paviršių turite vėl sutepti aliejumi.
Tačiau šį kartą aliejų plonu sluoksniu tepkite ant švarių sienų.
Tam tikslui puikiai tinka specialus šepetėlis, kuris padeda atsargiai patepti nedidelį kiekį aliejaus per visą keptuvės paviršių.
Pritaikę jį, turėtumėte įdėti indą į orkaitę.
Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° ir palikite joje suteptus indus maždaug valandai.
Kitos medžiagų rūšys
Šis metodas taikomas nerūdijančio plieno arba aliuminio gaminiams.
Juos taip pat reikia valyti deginant druską.
Šiuo atveju atkūrimo metodas bus šiek tiek kitoks, nes reikės naudoti joduotą druską. Jums reikės bent 1 cm sluoksnio, o produktą supilkite į keptuvę, kuri jau buvo įkaitinta virš ugnies.
Pašildžius pusvalandį, druska išvalys viską, kas susikaupė ant nelipnios dangos, o po to maistas sudegs mažiau. Tačiau šis metodas negali būti naudojamas emaliuotiems indams.
Teflonas
Esmė čia veikiau ne restauruojant, o išlaikant apsauginį sluoksnį.
Ir jei norite užtikrinti ilgesnį esamos dangos tarnavimo laiką, virkite vandenį keptuvėje ne ilgiau kaip 10 minučių, išpilkite jį ir sutepkite dangą plonu aliejaus sluoksniu.
Ar žala pavojinga?
Mitas, kad sugadintas teflono danga prarijus gali sukelti virškinimo sutrikimus ir net ligas, šiandien yra gana paplitęs. Tačiau tai neturi jokio mokslinio pagrindo, atsižvelgiant į tai ši danga pagaminta iš anglies ir fluoro mišinio.
Tai ne tik puikiai padeda maistui nedegti, bet ir neprisiriša prie jokių cheminių elementų kasdieniame gyvenime, be to, nereaguoja su maistu ar vandeniu.
Teflono danga yra atspari karščiui ir nekenksminga žmogaus organizmui.
Ir net jei dalelės, kurios atitrūks nuo keptuvės, pateks į maistą, nieko blogo neatsitiks. Jie nėra virškinami, o tiesiog praeina per virškinamąjį traktą ir išeina. Tačiau tokios dangos negalima taisyti ar restauruoti.
Tačiau šildyti keptuvę virš 230 ° yra tikrai nesaugubet ne dėl teflono, o dėl aliejaus, kuris išskiria kancerogenus.
Kaip išvengti sugadinimo?
Kad teflonas išliktų nepažeistas ir geros būklės, plaukite jį kempine, o ne geležiniu šepetėliu.
Kepant keptuvėje, geriausias sprendimas būtų silikoninė ar medinė mentele maišant maistą: tai padės nesubraižyti paviršiaus.
Bet jei vis dar nerimaujate dėl teflono patekimo į organizmą galimybės, tada Jūsų pasirinkimas yra keraminės arba titaninės dangos.
Žinoma, toks malonumas kainuos šiek tiek daugiau, tačiau jis visiškai neįeis į kūną, nes jis neatsiskiria gabalėliais net ir pažeistas.
Vaizdo įraše galite sužinoti apie kitą būdą, kaip išvalyti keptuvę nuo suodžių ir riebalų.
