Patiekalai iš Provanso stiliaus: įdomios galimybės ir pasirinktos savybės

Provanso stiliaus interjeras ilgą laiką su niekuo nekonkuruoja: jam nereikia reklamos, tai yra savarankiškas ir nusistovėjęs stilius, kurio gerbėjų skaičius nemažėja. Provansas (arba Prancūzijos šalis) nėra susijęs su bendrais, atpažįstamais bruožais, tai yra apie kiekvienos detalės apgalvotumą, akcentavimą į smulkmenas, sukuriančias jaukių, šiltų namų įvaizdį. Provanso stiliaus indai (įskaitant sienų plokštes) yra privalomas stiliaus formavimo atributas.

Pats stilius sensta švelniais atspalviais, kartais atrodo, kad jie praskiedžiami pienu, kartais - kad jie yra padengti miglotu ryto miglu. Tai taikoma sienų, grindų, tekstilės, baldų spalvoms. Tai taip pat taikoma virtuvės reikmenims.

Būdingi atspalviai:

• švelniai rausva ir išblukusi mėlyna;
• levandos (akcento atspalvis Provanso stiliaus);
• mėtos;
• pienas;
• subtilūs rudos ir pilkos spalvos atspalviai;
• smėlio spalvos tonai.

Terakotos ir mėlynos spalvos plekšnės yra retesnės, tačiau jos būdingos Provansui, nors labai svarbu su jais per daug nesigilinti.

Galima naudoti daugiau nei tris spalvas interjere, tačiau atsargiai ir aiškiai išdėstant akcentus. Taip yra su indais: bendras fonas yra vienas ar du, bet detalės gali būti įvairiaspalvės, tačiau neturėtų apakinti.

Yra keletas variantų, ir juos visus galima derinti vienoje virtuvėje: porcelianą, keramiką, medieną. Pagrindinis Provanso patiekalų principas yra natūralios medžiagos, klasikinės formos, pasteliniai atspalviai ir diskretiški piešiniai.Iškilmingas stalo serviravimas gali būti pagamintas iš porceliano: jis tiekiamas prie stalo ypatingomis progomis, likusį laiką puošia savitarnos „ekspoziciją“.

Darbo dienomis naudojama keramika ir iš dalies mediena. Keramikoje naudojami ne tik puodeliai ir lėkštės: lėkštės ir vazos uogienėms, puodai karštiems vazonams, kokosų ir vaisių dubenys, pinti krepšeliai - Provanso estetikoje yra vieta mažiems kulinarijos pagalbininkams.

Plastikas nėra apie Provansą. Stenkitės nenaudoti net plastikinių dubenėlių net esant vadinamiesiems grubiems buitiniams poreikiams - geriau atsargas kaupti emaliuotuose induose, skardinėse ir puodeliuose. Jie gali būti gana dekoratyvūs, tačiau jie neatrodys kaip provanso stiliaus laikmečiui svetimas produktas.

Galų gale, Prancūzijos šalis yra skirta tų laikų, kai televizija buvo retenybė, estetikai, kasdieniniame gyvenime negalėjo būti plastikinių maišelių ir plastikinių dubenėlių, o „Ikea“ „žolės“ vazonai vazas pakeitė tikromis laukinėmis gėlėmis.

Daugelis spalvų ir formos patiekalų rinkinių puikiai dera su Provanso stiliumi, tačiau kyla abejonių dėl motyvų. Jei esate pasiryžę pasirinkti patiekalus su perfekcionizmu, turite atsižvelgti į šį dalyką.

Kokie stalo arbatos patiekalų motyvai primena Provanso stilių:

• gėlės (laukas ir sodas);
• vaisiai (ypač vynuogių kekės);
• levandų laukai (ir paprastai viskas, kas susiję su levandomis - Provanso simbolis);
• modeliai su garbanomis ir bangomis;
• naminiai paukščiai;
• įvairių augalų lapeliai;
• vynas (vyno taurėse ir buteliuose);
• atspaudai, pakartojantys pašto ženklų atspaudus.

Žinoma, pagrindinis motyvas bus puokštės. Bet gėlės turėtų būti griežtai lauke ar sode. Provanso provincijos peizažai taip pat gali papuošti patiekalus.

Bet jei iš esmės jums nepatinka keramika ar porcelianas su raštu, yra daugiau glaustų variantų. Pavyzdžiui, puodelio ar lėkštės kraštą suformuoja ne labai plati spalvų juosta. Taip pat ant indų perimetro autorius gali nubrėžti šviesos bangą. Indai gali būti visiškai balti, be jokio atspalvio, bet su įdomia tekstūra.

Provanso stilių sunku kaltinti dėl demokratijos trūkumo. Nėra griežtų reikalavimų, kokia tai turėtų būti paslauga, kiek žmonių ji bus, kokio tirano turi turėti rankenas. Viskas priklauso nuo savininko, svarbiausia, kad nebūtų susmulkintų griežtų geometrinių figūrų.

Kaip nusistatyti stalą vakarienei.

• Staltiesė. Priimtina ir standartinė balta spalva. Jei šventė yra ypatinga ir norite tai pabrėžti, tada prioritetas yra variantas su balta staltiese. Bet jei norite jaukumo ir malonaus bendravimo su artimaisiais, o ne pabrėžiate iškilmingumą, sustokite ant languotos staltiesės ar su mažu gėlių atspaudu. Vėl - niūrus. Jei indai yra balti, jai idealiai tinka lininė languota staltiesė (levandų ar mėtų spalvos narvas).

• Atskirkite pagrindinį patiekalą ir arbatos vakarėlius. Ant stalo jums nereikia turėti daugybės patiekalų - turėtumėte tiesiog susilaikyti nuo gausybės salotų ir užkandžių. Pasirinkite pagrindinį patiekalą, į kurį kviečiate svečius - pavyzdžiui, vištieną su obuoliais. Ir tada sudėkite jį į gražų, pakankamai platų indą, kuris bus stalo centre. Jei norite pirma pasirodyti prieš jo priėmimą (sriuba), pirmiausia patiekite tereeną grakščiomis rankenomis, kur bus lengvas daržovių ar vištienos sultinys (galbūt su skrebučiais).

• Likusiose lėkštėse ir vazose - pagrindinio patiekalo, daržovių ir padažų priedai. Neverta gaminti garnyrą, kuris yra sunkus skrandžiui, atitraukia ir atima iš vakarienės pusiausvyrą. Dar kartą atsiminkite: pagrindinis patiekalas yra vienas, o tai reiškia, kad lėkštė, kurioje patiekiate, neturėtų konkuruoti su pagrindiniais patiekalais ant stalo. Ji išskiria ją, tarnauja kaip priedas, o ne kaip konkurentė.

• Šaltų nealkoholinių gėrimų taurės gali būti spalvotos - pirmenybė teikiama mėtų ir levandų tonams. Reljefiniai akiniai yra idealūs. Stiklai alkoholiui - ant gražių kojų, taip pat nebūtinai skaidrūs.

• Šakės ir šaukštai. Variantai su medine baze yra tinkami. Pageidautina, kad spalvos ir dizaino pagrindas „nesiginčytų“ su likusiais indais.

• Papildymai. Jei patiekiate sviestą prie stalo, jis turėtų būti tvarkingoje spenelėje. Jei jums reikia granuliuoto cukraus, šioms progoms laikykite gražų cukraus dubenį. Desertai patiekiami ant gražių padėkliukų su kojelėmis ir grakščių pečių ašmenimis su atpažįstamu Provanso atspaudu.

• Priedai Papuoškite stalą gėlių vaza, nesvarbu, ar tai sodrus laukinių gėlių puokštė, ar šviežiai supjaustytos sodo rožės. Padėkite Provanso stiliaus tekstilės servetėles ant plokštelių, jas galima surišti nėrinių juostelėmis ir papuošti tomis pačiomis sodo rožėmis, levandomis, net paprastomis ramunėlėmis (padėkite po juostele). Intymumui ir dvasinei atmosferai sukurti žvakės reikalingos ant stalo - saugiose žvakidėse. Ratukus galima pasiimti paukščių ar viščiukų pavidalu.

Ant sienos kaip dekoro gali būti dedamos plačios plokščios plokštelės su Provanso motyvais. Jie bus tarsi originalūs paveikslai su Provanso kraštovaizdžiu, levandų puokštėmis, paukščių narveliais, vynuogėmis ir sultingais vaisiais. Plokščių gali būti daug, jas sudėkite harmoningai, vengdami tiesių linijų. Atminkite, kad mažas atspaudas yra provencija, didelės rožės jau yra iš „kitos operos“.

Norėčiau atkreipti dėmesį į vieną svarbią taisyklę: kai kuriate savo namuose tam tikrą stilių, neparodykite, kaip stengiatės. Paprasčiau tariant, bet koks dėmesys tobulam suderinamumui, baimė įnešti į vidų menkiausią svetimą elementą, akcentavimas tik prekės ženklo atributai daro atmosferą dirbtinę ir negyvą.

Provanso stiliaus atžvilgiu vertingas jo natūralumas, paprastumas, gyvybingumo raginimas, tradicijų vertė ir pompastikos nebuvimas. Ir induose irgi.

Provanso stiliaus virtuvės patiekalų apžvalgą rasite kitame vaizdo įraše.