Viskas apie greitpuodžius

Viryklės pirmą kartą pasirodė dvidešimtojo amžiaus aštuntajame dešimtmetyje. Daugelis namų šeimininkių juos įsimylėjo, nes šie prietaisai supaprastino kasdienį gyvenimą. Iš tiesų, dėl to, kad maistas ruošėsi labai greitai, buvo sunaudojama daug mažiau energijos. Be to, labai sumažėjo maisto paruošimo laikas.

Jei mes kalbame apie slėgio viryklę, tada tai yra prietaisas, kuris sandariai užsidaro dangčiu. Virimo metu po verdančio vandens keptuvėje pradeda formuotis garai. Tai sukuria slėgį greitpuodžio viduje, po kurio temperatūra pradeda viršyti virimo tašką.

Dėka to visi maisto produktai virėja kelis kartus greičiau. Ir jame galite virti beveik viską: sriubas, ir barščius, ir košę, ir net želė, kuri pasirodo daug skanesnė nei įprastoje keptuvėje. Mėsa taip pat pasirodo labai švelni ir skani, jei laikysitės receptų ir viską darysite teisingai. Taip pat kadangi visas maistas nėra kepamas, jis yra daug naudingesnis kiekvieno žmogaus sveikatai.

Visus tokius įrenginius galima suskirstyti į kelias grupes iš karto. Jie gali būti tiek elektriniai, tiek mechaniniai. Jei mes kalbėsime apie antrą, tada tokie įtaisai yra keptuvės su hermetiškais dangčiais. Juose galite virti tiek dujinėse, tiek elektrinėse viryklėse. Be to, jie turi gana storą dugną ir sienas. Šiuolaikiniai elektros prietaisai maitinami iš tinklo. Jų išvaizda šiek tiek primena lėtą viryklę. Be to, jie turi daug daugiau funkcijų.

Elektrinės slėginės viryklės turi papildomų funkcijų.Galite gaminti patiekalus skirtingais režimais, juos pašildyti ar net nustatyti tam tikrą laiką, kada prasideda virimo procesas. Ir jei nustatysite norimą programą, baigę virti, viryklė išsijungs pati.

Jei mes išsamiau apsvarstysime tokio agregato įrenginį, tada jis yra paprasčiausias keptuvė, bet gana patvarus. Be to, ji gali atlaikyti net per didelį spaudimą. Rinkdamiesi tokį įrenginį sau, pirmiausia turite į tai atsižvelgti darbinis indo tūris keptuvėje turėtų būti trečdaliu mažesnis, nes turi būti vietos garui.

Tačiau svarbiausia slėginės viryklės dalis yra dangtis, kuris neleis garui išeiti lauke, taip pat palaikys slėgį tokioje keptuvėje. Aparatas turi tarpiklį arba žiedą, kad jis būtų kuo sandaresnis. Hermetikas gali būti guminis arba silikonas.

Jei išsamiau apsvarstysime visą veikimo procesą, tada slėgis pasiekia vieną barą, o temperatūra įkaista iki 121 laipsnio. Pačioje virimo pradžioje vožtuvas ant dangčio lieka atidarytas. Kai slėginė viryklė įkaista, vožtuvas, esant slėgiui, užsidaro savarankiškai. Šiek tiek vėliau, didėjant slėgiui, jis stumia vožtuvą atgal ir automatiškai atidaromas. Dėl to garų perteklius praeina, o viryklės slėgis nuolat palaikomas iki vieno baro.

Naudodamiesi šio tipo aparatais visada galite gana greitai ir skaniai paruošti įvairius patiekalus. Tai ypač pasakytina apie tuos produktus, kuriuos reikia ilgai apdoroti. Paprastai tai yra visų rūšių grūdai ar raudona mėsa.

Kai veikia slėginė viryklė, net patys šviežiausi ir švelniausi vaisiai ar daržovės visai nevirina, taip pat nekeičia jų spalvos. Galų gale virimo metu jie visiškai nesąveikauja su deguonimi. Be to, tokie produktai beveik visiškai sulaiko visus reikalingus vitaminus ir mineralus. Juk jie paruošiami labai greitai. Tačiau, naudodamiesi slėgine virykle, būtinai jos laikykitės saugos nuostatai. Galų gale, jei jų nesivadovausite, tuomet galite gauti labai sunkius nudegimus.

Jei mes kalbame apie slėgines virykles, tada jas galima suskirstyti ne tik pagal medžiagos tipą, bet ir pagal dydį, dugno storį ir jų suderinamumą su įvairių tipų viryklėmis. Taigi, pavyzdžiui, dujinei viryklei tinka keptuvė iš nerūdijančio plieno arba viso aliuminio. Šios medžiagos turi puikų šilumos laidumą. Tokia funkcija žymiai pagreitina ne tik gaminių, bet ir vandens pašildymą. Retai galite rasti modelius, turinčius emalio dangą. Tačiau slėginės viryklės, pagamintos iš ketaus arba keramikos, neegzistuoja.

Nerūdijančio plieno greitpuodžiai yra gana atsparūs įvairioms rūgštims. Be to, jie gali atlaikyti aukštą temperatūrą. Taip pat tokios slėginės viryklės neišlaiko kvapų, visai neįsisavina riebalų. Todėl šiuose agregatuose bus galima virti beveik bet kurį gaminį, nes jie patys yra vakuume. Tai gali būti aštri arba įprasta košė, mėsa ar uogienė. Ir net jei patiekalus gaminsite vienas po kito, visi jie nepaisys vienas kito kvapų.

Indukcinėms viryklėms slėginės viryklės yra pagamintos iš nerūdijančio plieno. Jis kaitinamas magnetinio lauko, o ne kaitinimo elemento pagalba, kaip ir kitose viryklėse. Kad toks prietaisas galėtų greitai sugerti visą energiją, keptuvės dugnas yra storesnis. Be to, apačioje tarp dviejų nerūdijančio plieno sluoksnių beveik visi gamintojai prideda vario ar aliuminio sluoksnį. Taigi greitpuodis gali sušilti ant viryklės vos per kelias minutes.

Bet stiklo keramikos krosnims reikia nusipirkti greitpuodžius, kurių dugnas yra labai plokščias. Ant jų neturėtų būti depresijų ar depresijų. Jei jie yra, tada šiluma iš viryklės nebus gerai perduota slėginei viryklei. Reikėtų nepamiršti, kad skersmuo slėginės viryklės apačioje turi visiškai sutapti su viryklės skersmeniu.

Taip pat toks įtaisas neturėtų būti aliuminis ar varis. Jei mes kalbame apie greitpuodžių dangčius, tada dažniausiai jie yra visiškai metaliniai arba su mažais įdėklais, pagamintais iš specialaus stiklo. Antrieji dangteliai yra patogesni, nes jūs galite viską valdyti, o ne atidaryti.

Slėginės viryklės gali būti visiškai skirtingo dydžio - tiek didelės, tiek mažos. Kai kurie iš jų yra kaušo formos. Jie gali virti grūdus ar garnyrą. Maži puodai puikiai tinka mažoms šeimoms ar toms, kurios turi mažus vaikus. Juose galite lengvai virti kūdikių tyrę ar mėsą. Karklą taip pat galima naudoti kaip įprastus patiekalus, pavyzdžiui, norint paruošti paprastą sriubą.

Tiems, kurie nori patys pasirinkti slėgio viryklę, verta susipažinti su populiariausiais slėginių viryklių gamintojais.

Visų slėginių viryklių reitingas priklauso nuo šių gamintojų produktų. Jis pagamintas iš nerūdijančio plieno Vokietijoje. Tokiuose įtaisuose nėra vidinės dangos. Galite gaminti maistą tokioje Vokietijos gamintojų slėginėje viryklėje ant įvairių viryklių. Vienintelis dalykas, ko jūs negalite padaryti, yra virti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Tokių slėginių viryklių gamyba vykdoma Čekijoje. Jie yra gana populiarūs tarp daugelio namų šeimininkių Rusijoje. Jie pagaminti iš nerūdijančio plieno, todėl tinka įvairioms plokštėms. Tokių prietaisų apačia yra papildyta trijų sluoksnių. Kad virti būtų patogiau, dubenėlio viduje yra matavimo skalė. Tūris neviršija septynių litrų. Be to, keptuvės rankenos visai neįkaista.

Kitas tokių prietaisų atstovas. Slėginė viryklė pagaminta iš nerūdijančio plieno. Rankenos yra saugios, be to, joje yra dviejų padėčių vožtuvas. Šis slėginis viryklė tinka beveik visoms krosnims, be išimties. Jį netgi galima plauti indaplovėje.

Tokie puodai gaminami Kinijoje. Jie pagaminti iš nerūdijančio plieno. Apačioje yra aliuminio sluoksnis, kuris labai greitai įkaista. Maistas tokiose slėginėse viryklėse visai nedega, be to, ilgą laiką išlieka karštas. Galite gaminti maistą slėginėje viryklėje ant bet kurios viryklės. Leidžiama skalbti net indaplovėje. Į komplektą įeina metalinis dvigubas katilas.

Kaip ir kitos aukščiau aprašytos viryklės, šis pagamintas iš nerūdijančio plieno. Jo dugnas yra gana storas, rankenos nešildomos net esant aukščiausiai temperatūrai. Tai gali būti tinkama bet kuriai viryklei. Tačiau neplaukite indaplovėje.

Tokių slėginių viryklių gamyba yra Čeliabinske. Jie pagaminti iš aliuminio, keptuvės tūris yra nuo penkių litrų. Ši slėginė viryklė puikiai tinka naudoti kasdien. Jame galite virti bet kurį pasirinktą patiekalą. Uogienė jame ypač gera.

Ši slėginė viryklė turi lietinio aliuminio dangą. Be to, galite gaminti maistą indukcinėse kaitlentėse.

Ši slėginė viryklė pagaminta iš aliuminio dangos Kinijoje. Ji vilioja klientus ne tik savo kokybe, bet ir prieinama kaina.Tokiame slėginėje viryklėje esančio dubenėlio tūris yra iki 9 litrų, todėl jis pasirodys puikiai želė.

Norint teisingai pasirinkti slėgio viryklę, būtina atidžiai ištirti visas charakteristikas, taip pat ir jai skirtus dokumentus. Galų gale, tai nėra įprasta keptuvė, o gana sudėtingas prietaisas, veikiantis esant dideliam slėgiui. Jei elektrinei ar dujinei viryklei pasirenkama slėginė viryklė, reikia atsižvelgti į šiuos dalykus.

• Pirmenybė geriausia teikiama modeliui, pagamintam iš nerūdijančio plieno. Ji galės ilgiau išsilaikyti. Taip pat perkant reikia atkreipti dėmesį į jo dugną. Jis turėtų būti sustorėjęs, kaip ir sienos.
• Turi būti du vožtuvai: vienas - avarinis, antrasis - pagrindinis.
• Guminis sandariklis tarnaus ilgai, tačiau silikonas bus geresnis, neišdžiūsta ir nebijo per aukštos temperatūros.
• Užraktas turėtų būti patikimas ir patogus. Be to, slėginė viryklė turėtų turėti užraktą, ypač jei namuose yra mažų vaikų. Jis atsidaro tik tada, kai slėgis nukrenta iki norimo lygio.
• Geriausia, jei rankenos pagamintos iš medžiagos, kuri nešyla aukštoje temperatūroje.
• Jei dangtis pagamintas iš stiklo, virti bus daug lengviau.
• Labai gerai, jei yra termometras, nes tokiu atveju bus galima kontroliuoti virimo procesą.
• Jei greitpuodis turi skirtingus perjungimo režimus, tai leis jums gaminti maistą švelniau.
• Jei rinkinyje yra papildomas dangtis, tai leis jums gaminti maistą slėginėje viryklėje, kaip ir įprastoje keptuvėje.

Beveik kiekviename modelyje yra naudojimo instrukcijų rinkinys. Tačiau yra atvejų, kai to nėra. Todėl prieš pirkdami ar po jo būtina susipažinti su kai kuriomis taisyklėmis.

• Griežtai draudžiama slėginę viryklę palikti be priežiūros, kad vaikai bet kokiu atveju jos nepasiektų.
• Nedėkite slėgio viryklės į orkaitę ar orkaitę.
• Draudžiama liesti tokį įrenginį gaminimo metu ar iškart jį išjungus.
• Bus teisinga gaminti maistą, įpylus vandens.
• Nekepkite jokio gaminio esant slėgiui.
• Prieš naudojimą slėgio viryklę reikia nuplauti bet kokiu plovikliu, kad būtų pašalinti riebalų pėdsakai, jei jų yra.
• Po to galite pradėti virti. Į dubenį įpilkite vandens tiek, kad jis užpildytų ne daugiau kaip du trečdalius.
• Tada turite uždaryti dangtį ir nustatyti slėgio lygį, jei yra slėgio viryklėje. Jei jis kepamas ant dujinės viryklės, paprasčiausiai sureguliuokite liepsną iki reikiamo lygio.
• Garas turi nuolat palikti baką. Jei jo nėra, tuomet reikia įpilti šiek tiek ugnies. Svarbiausia nepersistengti, kad maistas neišdegtų.

Be to, kai kuriems tokių prietaisų modeliams reikia paruošti aušinimą. Taip pat įsitikinkite, kad vožtuvai neužsikimša. Jei vis dėlto taip atsitiko, jie turi būti nuplauti. Kai savininkai nenaudoja slėginės viryklės per dažnai, plombas geriausia laikyti atskirai. Po virimo keptuvę reikia kruopščiai nuplauti, o po to išdžiovinti. Viryklę laikykite sausoje vietoje.

Kitame vaizdo įraše skaitykite, kaip naudoti slėgio viryklę.