Namų medinių patiekalų ne tik originali išvaizda ir malonus natūralus aromatas daro jį vertingu ir labiau mėgstamu - ne mažiau svarbu, kad jis galėtų pernešti teigiamą energijos užtaisą, padaryti maistą skanesnį ir sveikesnį, o kai kuriais atvejais pakeisti žmogaus požiūrį į daugelį dalykų.
Medinių indų pranašumai ir trūkumai
Medinės lėkštės, dubenys ir puodeliai turi keletą privalumų, kurio negalima nepaisyti:
- jie yra naudingi naudoti jau todėl, kad yra sukurti iš ekologiškų natūralių medžiagų;
- mediena turi aukštą mechaninį stiprumą ir tuo pat metu yra nedidelio svorio, be to, tokia medžiaga ilgą laiką gali išlaikyti maistą šviežią;
- Pats medis išsiskiria estetiška išvaizda ir, atsižvelgiant į veislę, turi originalų natūralų ornamentą - tokie indai tampa tikru stalo dekoravimu ir yra malonu valgyti, tačiau net ir kaip dekoratyvinis elementas toks neįprastas atributas atrodo puikiai;
- dėl to, kad medis neveikia šilumos, neįmanoma jo sudeginti, o maistas ilgą laiką išlieka karštas.
Kitas „pasidaryk pats“ medinių indų pranašumas yra gebėjimas sukurti bet kokias įsivaizduojamas formas pagal labiausiai neįprastus eskizus. Tuo pačiu metu pati medžiaga nėra per brangi, todėl savarankiška gamyba laikoma finansiškai naudinga.
Medinių gaminių trūkumai yra trumpesnis jų tarnavimo laikas, palyginti su stiklo dirbiniais ir polimeriniu pluoštu, jei mediena netinkamai naudojama ir laikoma, ji gali patamsėti ir įtrūkti. Kad daiktas išliktų kuo ilgiau, jam reikalinga kompetentinga priežiūra ir periodiškas atstatymas.
Gamybos medžiaga
Pagrindiniai reikalavimai medžiagai medinių indų gamybai:
- aukštos kokybės ir plastikinė mediena, pasižyminti didelėmis stiprumo savybėmis, ir tokia ji atsitinka neseniai nuėmus derlių, tai yra, ji vis dar išlaiko šviežumą;
- medis turi būti pirmosios ar antrosios klasės, ant jo yra mažiausias mazgų skaičius;
- nepriimtina santuoka yra įtrūkimų, drožlių, puvimo ir mėlynos spalvos buvimas;
- gaminant patiekalus maistui, naudojamas tik gyvas miškas, o negyva mediena tam netinka, juolab kad juos gali užkrėsti žievės vabalai;
- Didelis medžio skersmuo taip pat svarbus gaminį gaminančiam amatininkui, nes jis leidžia gaminti daugybę stalo aksesuarų.
Minkštos rūšys yra lankstesnės ir plastikinės, perdirbimo metu jos gerai supjaustomos, tačiau nėra naudojamos dėl nepakankamo kietumo ir stiprumo.
Dažniausiai tokios veislės yra naudojamos kaip guoba, ąžuolas, beržas, klevas, kalnų pelenai, kadagys, kedras, maumedis ar drebulė, alyvuogės ir bambukas.
Kaip ir iš ko senovės slavai gamino patiekalus
Tolimoje praeityje mūsų protėviai gamino įvairių rūšių indus - supjaustytus, išdarinėtus, tuščiavidurius ar kooperatyvinius, kurie buvo surenkami iš kotelių, o vėliau tvirtinami lankais. Populiariausi Rusijoje buvo sumušti mediniai indai - šiuo metodu buvo gaminamos lėkštės, puodeliai, skiediniai ir stiklinės, taip pat stalo įrankiai (pestai, šaukštai, kaušai). Be to, senovės meistrai didelę reikšmę turėjo atskirų medžių rūšių gydomosioms ir stebuklingosioms savybėms, todėl jie ėmėsi savo darbo:
- beržas, kurio indai buvo skirti daugiausia moterims, nes tai galėtų išgydyti nevaisingumą;
- riešutas, kuris padeda užmegzti ištikimus draugus ir suteikti gyvybės energiją mainais už išeikvotą energiją;
- alyvuogės padėjo pašalinti migreną, atvėrė naujas galimybes;
- ąžuolas, simbolizuojantis stiprų vyriškumą, padėjo atsikratyti Urogenitalinių organų ir kepenų negalavimų;
- mergaitės, norėjusios susituokti greičiau, mėgino valgyti iš indų, pagamintų iš obelų kamieno - buvo nuomonė, kad moteriškas medis padės susirasti antrąją pusę.
Galbūt šiuolaikiniai meistrai turėtų naudoti rusicho metodus ir sukurti produktus, kurie ne tik tarnautų kaip stalo įrankiai, bet ir išgydytų ligas, pakeistų žmogaus likimą į gerąją pusę.
Būtini įrankiai
Jei planuojama gaminti didelę partiją medinių indų, geriausia tai padaryti ant tekinimo staklės. Tačiau prieš tai reikės atlikti parengiamąjį darbą, įskaitant medžiagos, pageidautina aukštos kokybės, pirkimą, todėl:
- apžiūrėti medieną;
- pašalinti perteklinius mazgus ir smulkius defektus;
- miško kirtimas - skersai nuluptus vytinius padalinkite į keletą dalių, atsižvelgiant į reikiamą ruošinių ilgį.
Įjungę šlifavimo ar tekinimo įtaisą, gaminį reikės lakuoti (jei norite, su raštu).
Bet jei manote, kad dirbdami rankiniu būdu turėsite pagaminti nedaug gaminių ar jų kopiją, galite tai padaryti su minimaliomis priemonėmis:
- obliavimas medinio paviršiaus apdirbimui - obliavimas;
- ruošinio pjovimui jums reikės dėlionės;
- įvairaus dydžio hacksaws rinkinys su skirtingais dantimis;
- keli kaltai (pjovimo rankiniai įrankiai);
- pjaustytuvų rinkinys, būtinas įpjovimui ir obliavimui;
- švitrinis audinys medienai šlifuoti.
Kaip medžiaga pasirenkama visavertė sija, lentos, tačiau taip pat gali būti naudojamos tinkamo dydžio atliekos. Jei meistras yra gerai susipažinęs su rankomis gaminančiu procesu, atlikti šį darbą galima naudoti daug mažiau įrankių.
Technologijos savybės
Tiems, kurie tik pradeda mokytis gaminti medinius indus, geriau pradėti nuo paprastų gaminių.
Darbo etapai.
- Pirmiausia padarykite reikiamą ruošinį, nupjaudami nereikalingą dalį iš medienos, bet palikdami atsargą, nes mediena vis tiek turi būti apdorota. Jei tai plokštė, tada geriau pasiimti reikiamo skersmens medžio pjūklą.
- Būsimojo daikto žymėjimas ant ruošinio uždedamas žymekliu.
- Po to ruošinys pritvirtinamas vazeliu ir nupjaunamos perteklinės dalys, įskaitant įdubas ir specialų reljefą.
- Pažymėję šoninius kontūrus, jie pradeda subtilesnį procesą, naudodamiesi kaltu arba garbanotais pjaustytuvais.
- Patyrusiems nepatyrusiems amatininkams patariama patikimai pritvirtinti ruošinį ir atidžiai dirbti, nes dėl netikslaus judesio gali būti pašalintas perteklinis sluoksnis.
Dėl to plokštė įgyja iš pradžių suplanuotą formą, tačiau ją vis tiek reikia tinkamai šlifuoti švitriniu popieriumi ir popieriumi (drobė naudojama išlenktų ir vidinių paviršių apdirbimui).
Jei tikimasi, kad bus piešinys (ornamentas, tapyba taškiniu dėmeliu), tai reikia padaryti prieš pat impregnavimą ir padengimą laku arba dažančia kompozicija.
Apsauginis sluoksnis yra būtinas, nes indai yra skirti maistui, tai reiškia, kad maistas gali būti karštas arba skystas. Tai gali neigiamai paveikti medieną. Bet antiseptiniai agentai, paprastai naudojami tam statyboje, yra toksiški, todėl šiems tikslams naudojamas sėmenų aliejus. Jie turi prisotinti produktą ir palaukti bent 24 valandas, kol jis visiškai įsiskverbs į jo struktūrą. Tai atliekama paprasčiausiai - gatavas aksesuaras keletą sekundžių panardinamas į įkaitintą aliejų, du kartus iš eilės.
Kitas dengimo variantas yra specialus maisto lakas, kuris nėra veikiamas ultravioletinių spindulių., vanduo, grybeliniai mikroorganizmai ir vabzdžiai. Tai yra patvarus įrankis, kuris padės apsaugoti medinius indus nuo žemos ir aukštos temperatūros, jo naudojimo diapazonas yra nuo -30 iki +60 laipsnių. Jei dažymui buvo naudojami tokie dažai kaip akrilas ar guašas, lakas tepamas ant viršaus ir puikiai išsaugo ornamentą. Taip pat medį leidžiama padengti specialiais klijais, kurie yra augalinio aliejaus ir bičių vaško impregnavimas.
Žemiau pateiktame vaizdo įraše skaitykite, kaip gaminti medines plokštes savo rankomis.