Dujinės viryklės garinės viryklės: kaip pasirinkti ir naudoti?

Pasaulio virtuvei atstovauja įvairūs patiekalai, tuo tarpu receptai, kuriuose reikia naudoti garlaivius, dažnai randami. Šie prietaisai leidžia gaminti sveiką maistą, saugant visus vitaminus, eterinius aliejus ir maistines medžiagas produktuose. Rinkoje galite rasti įvairių dizainų modelių, nuo klasikinių paprastų iki universalių daugiaaukščių. Tuo pačiu metu garų viryklės, skirtos naudoti ant dujinės viryklės, yra labai populiarios tarp šeimininkų.

Dvigubas dujinės viryklės katilas yra modernus ir daugiafunkcinis virtuvės prietaisas, užtikrinantis greitą virimą aukštoje temperatūroje.

Nors dvigubas katilas yra skirtas gaminiams gaminti ant dujinės viryklės, yra sąrašas produktų, kurių prietaisas negalės tinkamai virti. Tai apima:

• grybai, jie pasirodo kieti;
• makaronai, po virimo pasirodo išeinant iš tešlos;
• ankštiniai augalai, jiems reikalingas nuolatinis vandens tiekimas 4 valandas.

Norint tinkamai ir greitai iškepti šį ar tą patiekalą, šeimininkė turi turėti tam tikrus prietaiso naudojimo įgūdžius ir mokėti derinti, išdėstyti gaminius jame. Kadangi šiam virtuvės aksesuarui būdingas vidutinis kainų lygis, visi norintieji gali sau leisti sveiką gyvenimo būdą.

Šiandien yra daugybė terminio maisto gaminimo būdų: rūkymas, kepimas, kepimas, troškinimas ir virimas. Tuo pačiu metu garbanojimas yra ypač populiarus tarp namų šeimininkių, kurio metu produktai nepraranda natūralios spalvos ir skonio. Dvigubo katilo pranašumai taip pat apima galimybę gaminti įvairius patiekalus naudojant minimalų aliejų.

Tai ypač svarbu žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių sistemos bei virškinimo trakto ligų. Jiems reikia specialios dietos, o pasitelkę dujinius garlaivius galite greitai paruošti kotletus, žuvies pyragus, daržovių troškinius, plaktus kiaušinius ir pudingą.

Kalbant apie trūkumus, jų nedaug. Tokiuose puoduose negalima virti didelių mėsos gabalų, nes jie nevirė. Be to, gaminant produktus nerekomenduojama virti garuose, kuriems reikia daug vandens.

Galimos įvairių rūšių garų viryklės, parduodant galite rasti elektrinius modelius ir virtuvės prietaisus, skirtus naudoti dujose. Jie skiriasi ne tik kaina, bet ir kitais parametrais.

• Išvaizda Dujoms skirti įtaisai yra panašūs į įprastą keptuvę, kuri dedama ant dujinės viryklės. Elektriniai garlaiviai vis dėlto atrodo kaip paprastas elektrinis virdulys, įkištas į lizdą.
• Statyba. Dujų prietaisai yra paprastos konstrukcijos, elektriniai turi specialius kaitinimo elementus, kurie šildo vandenį ir yra maitinami elektros tinklu.
• Savarankiškumas. Gaminant maistą elektriniais garlaiviais reikia tik elektros energijos ir vandens šaltinio, dujiniams prietaisams reikia viryklės.
• Funkcionalumas Elektrinių modelių veikimą visiškai kontroliuoja elektronika: jie turi skirtingus gaminimo režimus ir laikmatį. Nustatyti norimą temperatūrą elektriniuose prietaisuose yra daug lengviau, nei nuolat reguliuoti dujų tiekimą ant viryklės.

Elektriniai garlaiviai dažniausiai perkami maisto ruošimui, jei name nėra dujinės viryklės. Be to, jie gali būti naudojami vasarnamiuose vasaros derliaus nuėmimo metu.

Garų viryklės, nepriklausomai nuo modelio asortimento, gaminamos kaip „garinė pirtis“ ir susideda iš dangčio, talpyklos ir perforuoto dubenio, skirto produktams sulankstyti. Tokiu atveju dvigubas dujų katilas gali skirtis vienas nuo kito vandens rezervuaro tūriu (nuo 0,8 iki 4,5 l) ir skersmeniu (nuo 13 iki 24 cm). Dažniausiai pasitaikančius tipus galima sujungti į vieną sąrašą.

• Garinė keptuvė, susidedanti iš kelių konteinerių. Šis modelis yra patogus naudoti, nes jis leidžia jums gaminti kelis patiekalus vienu metu. Išoriškai garų struktūra atrodo kaip bokštelis, surinktas iš mažų puodų su rankenomis. Apatinės keptuvės dugnas yra tvirtas, o likusi dalis - perforuota. Tokiu dvigubu katilu galite išdėstyti keturias pakopas.

• Daugiapakopis dvigubas katilas. Pagrindinis šio tipo puodų bruožas yra tas, kad jie suteikia laisvą prieigą prie kiekvienos išdėstytos produktų eilės. Pvz., Norint išimti maistą iš antrosios pakopos, pakanka prilipti prie trečios pakopos rankenų ir išimti dvi viršutines keptuves. Išardyti visą konstrukciją nebūtina.

• Dvigubas katilas-mantovaras su specialiais įdėklais. Panašus modelis pirmą kartą pasirodė Japonijoje, kur su jo pagalba buvo virti ryžių pyragai. Šiek tiek vėliau šis prietaisas buvo rastas pritaikant mantijas Buriatijoje.Šis virtuvės aksesuaras yra aukšta keptuvė, kurios viduje yra padėklai. Šis modelis yra sulankstomas, o tai leidžia greitai uždėti pakopą už pakopos, dangtis yra uždengtas iš viršaus, jis yra tankus ir neleidžia garams išeiti.

Be aukščiau pateiktų parduodamų garlaivių tipų, galite rasti modelių ant katilų, ančių ir kempinėlių formos. Gamybos medžiaga gali būti plienas, geležis ir aliuminis.

Šiandien rinkai atstovauja prašmatnus dujų garlaivių asortimentas. Juos gamina tiek vidaus, tiek užsienio gamintojai. Čia pateikiamas populiariausių virtų virtuvės indų sąrašas.

• Garo keptuvė (wok) "Granito galia". Produktas turi nuožulnius kraštus ir nuimamas groteles. Šis prietaisas puikiai tinka gaminiams gaminti ant bet kokio tipo viryklių, nes jame yra magnetinis induktorius. Be to, tokiu dvigubu katilu galite virti patiekalus, sunaudodami kuo mažiau riebalų, jo paviršius padengtas lipnia danga „Granitex“.

• Dvigubų katilų keptuvių rinkinys „Dobrynya“. Jį sudaro trys indai su perforuotu dugnu, o žemiausio puodelio tūris yra 3,5 litro. Ji labiausiai bėga.

• Emaliuotas dvigubas katilas „Provence“. Jis pasižymi aukšta kokybe ir originaliu dizainu. Keptuvė yra su subtiliu gėlių ornamentu, tiekiama su perforuotu lengvai nuimamu įdėklu ir stikliniu dangteliu.

• Bendros virtuvės prekės. Šį modelį pristatė Japonijos gamintojai, todėl jis pagamintas iš rytietiško stiliaus anoduoto aliuminio. Dvigubas katilas yra daugiafunkcinis ir aprūpintas dviem įdėklais.

Dujinės viryklės garų viryklės yra pateikiamos daugybe modelių, todėl sunku teisingai pasirinkti tam tikrą gaminį. Norėdami, kad virtuvės aksesuaras patikimai tarnautų ilgai, prieš pasirenkant jį, turite atsižvelgti į tam tikrus parametrus.

• Dydžiai. Dvigubo katilo skersmuo tiesiogiai priklauso nuo degiklių, esančių ant dujinės viryklės, skersmens. Tuo atveju, jei krosnies konstrukcijoje yra didelis degiklis, patartina nusipirkti vazonus, kurių skersmuo yra didžiausias, ir išdėstyti jame esančius gaminius vienu sluoksniu. Ant kiekvieno modelio nurodomas viršutinis ir apatinis gaminio skersmuo.
• Tomas. Dažniausiai gamintojai litrais nurodo tik bendrą visų keptuvių tūrį, yra modelių, kuriuose žinoma visų talpyklų talpa.
• Gamybos medžiaga. Kadangi dvigubas katilas yra nepatogus, aukštas ir turi keletą pakopų, paprastai jis gaminamas lengvai naudojant iš lengvųjų metalų (lakštinio aliuminio arba nerūdijančio plieno). Tokie produktai greitai įkaista, o vanduo, pilamas į apatinę talpyklą, akimirksniu užverda. Be to, aliuminis nebijo staigių temperatūros pokyčių ir yra atsparus korozijai. Modeliai su apsauginiu anoduotu sluoksniu taip pat pasitvirtino, jie tarnauja ilgą laiką. Nerūdijančio plieno gaminiai taip pat laikomi puikiu pasirinkimu, nes ši medžiaga yra inertiška sąveikaujant su gaminiais, nesugeria riebalų ir kvapų.
• Dugno storis. Dujinėms viryklėms geriausia įsigyti dvigubą katilą, kurio dugnas nėra labai plonas ir lygus. Taigi šiluma bus tolygiai paskirstyta per visą apatinio rezervuaro paviršių ir užtikrins greitą produktų virimą porai.

Kad maistas garuose būtų saugesnis, Teisingai įdiekite įrenginį ir vykdykite svarbias naudojimo rekomendacijas.

• Dujinės viryklės, ant kurios planuojama įrengti įrenginį, paviršius neturi būti pasviręs. Esant pažeidimams, produktai gali pasislinkti, o tai turės neigiamos įtakos jų paruošimui.
• Nepageidautina šalia kitų prietaisų įrengti dvigubą katilą. Tokiu atveju virtuvės prietaisai gali įkaisti ir greitai sugesti. Prietaisui taip pat neturi būti leista kabėti ant stalviršio nuo darbinės viryklės pusės. Tai ypač pavojinga, jei namuose yra vaikų. Maži daiktai gali užkabinti garų katilą ir jį patraukti. Tai kupina nudegimų.
• Kadangi gaminant dvigubą katilą išleidžiama daug šlapio garo, nerekomenduojama jo dėti po spintelėmis su šarnyru. Jei to nepaisoma, tada deformacija atsiras ant virtuvės komplekto. Tai taip pat taikoma prietaiso montavimui ant viryklės šalia sienų, padengtų tapetais. Dekoratyvinė apdaila nulupta.

Dėl virimo dvigubu katilu proceso reikia laikytis šių taisyklių:

• vanduo, pilamas į apatinę keptuvę, neturėtų užvirti;
• Ant vielinio stovo padėtas maistas neturi liesti vandens.

Žingsnis etapais yra toks.

• Visų pirma, jums reikia supilti vandenį į apatinį baką iki nurodytos žymos. Be to, daugelis namų šeimininkių tuoj pat pila karštą vandenį, užvirdami jį dujomis. Verta paminėti, kad kai kuriuose receptuose išankstinis vandens pašildymas nepateikiamas.
• Tada keptuvėje turėtumėte įdiegti perforuotą pakopą ir produktus ant jos laisvai sudėti vienu sluoksniu. Taigi garas laisvai cirkuliuos ir judės aukštyn. Jei reikia, viršuje galite pasirinktinai įdiegti antrą pakopą ir užpildyti ją panašiais produktais.
• Po to viršutinė tara uždengiama dangčiu, kuris parduodamas komplekte dvigubam katilui. Trumpam laikui turite pridėti šilumos, todėl garai greičiau apdoros turinį. Kitas, dujų degiklis priveržiamas, sumažinant viryklės kaitinimo intensyvumą. Virinimas turėtų būti silpnas, tačiau tuo pat metu pakankamas karštam garui formuotis. Virimo greitis priklauso nuo ingredientų. Pavyzdžiui, daržovės virtos ne ilgiau kaip 20 minučių, o mėsa užtrunka nuo 40 iki 50 minučių.

Tuo atveju, kai porą pirmą kartą gamina virėja, šeimininkė patiekalų paruošimą galima nustatyti pagal receptus arba naudoti terminį zondą (tai rodo temperatūrą gaminio viduje). Ruošdami kelis patiekalus, žemiausiame lygyje turite iškloti tuos produktus, kuriuos reikia ilgai virti.

Dvigubo katilo apžvalgą žiūrėkite kitame vaizdo įraše.