Viskas apie nerūdijančio plieno indus

Metalas aktyviai naudojamas gaminant virtuvės reikmenis, stalo įrankius. Vienas geidžiamiausių yra nerūdijantis plienas. Jis išsiskiria savo teigiamomis kokybės ir išvaizdos savybėmis, kurių dėka nerūdijančio plieno indų galima rasti beveik kiekvienoje virtuvėje.

Nerūdijantis plienas žmogui buvo žinomas nuo Senovės Egipto ir Indijos laikų, šio metalo virtuvės indų fragmentai datuojami 1000 m. Pr. Kr. Šiandien nerūdijančio plieno išradėju šiuolaikine kompozicijos prasme vadinamas mokslininkas G. Brearli. Lydiniai, kurie šiandien naudojami arbatinukų, puodų ir kitų virtuvės reikmenų gamybai, buvo užpatentuoti XIX amžiaus pabaigoje.

Nerūdijančio plieno virtuvės reikmenys savo paklausą pasiekė tik XX amžiaus pradžioje. Monopolistai tarp gamintojų pačioje pradžioje buvo Azijos įmonės, gaminančios produktus už prieinamą rinkos kainą. Kokybė ne visada atitiko vartotojų lūkesčius, todėl kai kurie prekės ženklai paliko rinką amžiams, tačiau dauguma gamintojų savo metalinius gaminius parduoda iki šiol. Tarp jų išsiskiria elitiniai patiekalai, nebrangūs produktai, biudžetinės armijos galimybės ir žygiavimo rūšis.

Garsiausias gamintojas yra Prancūzijos įmonė „De Buyer“Tačiau anksčiau ji specializuojasi kurti tik elitinius plieninius indus.Tarp Europos prekių ženklų taip pat išsiskiria Itališkas prekės ženklas „Paderno“. Vietos gamintojai į rinką pateko ne taip seniai, tačiau šiandien Rusijos įmonių produktai atitinka nustatytus tarptautinius kokybės standartus, todėl jie sėkmingai parduodami Rusijos Federacijoje ir užsienyje.

Šiuolaikiniai nerūdijančio plieno virimo gaminiai turi teigiamų ir neigiamų savybių. Virtuvės reikmenų, pagamintų iš nerūdijančio plieno, pranašumai apima daugybę niuansų.

• Pagrindinis tokių patiekalų privalumas - tiek komplekte, tiek atskirai - yra išorinis patrauklumas. Stiklinių gaubtų, kurie dažniausiai parduodami su indais, buvimas papildo blizgančių paviršių žavesį.
• Metalas išsiskiria dideliu eksploataciniu ištekliu, todėl tinkamai veikiant virtuvės reikmenims jis tarnaus 10 ar daugiau metų.
• Plienas yra atsparus mechaniniams pažeidimams, skirtingai nei stiklas ar keramika, jis nebus įtrūkęs, jei netyčia nukris.
• Higiena yra svarbus aspektas konteineriuose, kuriuose maistas bus ruošiamas reguliariai. Metalinė struktūra išsiskiria tuo, kad nėra porų, todėl plauti indus nuo įvairių rūšių teršalų bus daug lengviau, palyginti su poringomis žaliavomis.
• Plienas yra suderinamas su bet kokio tipo kaitlentėmis ir kaitlentėmis, įskaitant indukcinius modelius.
• Nerūdijantis plienas nėra kenksmingas žmonių sveikatai, todėl jūs galite saugiai gaminti patiekalus iš bet kurių jame esančių produktų, be to, po virimo galite laikyti maistą induose.

Tačiau metalas neturi ir tam tikrų trūkumų. Žaliavų trūkumai gaminant virtuvės reikmenis apima keletą veiksnių.

• Už metalo liks bet kokio prisilietimo pėdsakų, kurie gali neigiamai paveikti indo išvaizdą.
• Dėl to, kad temperatūra konteinerių viduje pasiskirsto netolygiai, kyla maisto deginimo pavojus. Puoduose ir keptuvėse su storu dugnu tai atsitinka labai retai.
• Plienas yra nestabilus staigiai pakilus temperatūrai. Tokiose situacijose gali atsirasti trūkumų.
• Paprastai geros kokybės virtuvės reikmenys iš tokio lydinio išsiskiria didelėmis sąnaudomis.

Šiandien bendruoju pavadinimu „nerūdijantis plienas“ slepiasi kelių rūšių metalų lydiniai, kurie yra naudojami gaminant konteinerius virtuvei. Dažniausiai gamintojai naudoja įvairius legiruotus lydinius.

• 18/10 - populiari žaliava, naudojama profesionaliems ir prabangiems patiekalams gaminti. Šiandien austenitinis lydinys yra paklausus Rusijos ir užsienio gamintojų.

• 201 - panašus lydinys dar vadinamas medicininiu ar chirurginiu. Nepaisant šio apibrėžimo, metalas dažniausiai naudojamas biudžetinės kainos kategorijos stalo stalo indų gamybai. Šis plieno gaminių atpigimas atsirado dėl sudėties, kurioje didžiąją dalį nikelio pakeis manganas.

• 430 - ferito lydinys, kurio sudėtyje nėra nikelio. Toks metalas yra paklausus gaminant daugiasluoksnį „sumuštinį“ virtuvės indų apačioje.

• 420 - saugus lydinys, kuris išsiskiria iš kitų veislių dėl savo stiprumo rodiklių. Dažniausiai iš šios žaliavos gaminamos šakės, šaukštai, peiliai.

Šiandien metaliniai indai prekybos centruose pristatomi labai įvairiai, todėl kiekviena namų šeimininkė ar virėja gali pasirinkti sau tinkamiausią variantą pagal kainą ir savybes.Tarp virtuvinių plieninių indų gamintojų būtina išskirti kelis gamintojus.

Vietinis prekės ženklas, įsitvirtinęs teigiamoje pusėje, atsižvelgiant į aukštos kokybės patiekalus. Tai ypač vertina konservavimo proceso mėgėjai. Asortimente yra keptuvės ir kiti skirtingos talpos indai su patogiais dangteliais, kurie gali atlaikyti ilgalaikį aukštų temperatūrų poveikį.

Plieniniai indai iš Vokietijos, išsiskiriantys aukštais kokybės standartais, atspariomis korozijai savybėmis. Produktai yra patvarūs, todėl jie gali veikti gana ilgą laiką. Pateikiamas asortimentas prabangių produktų linija, kurdamas gamintojas atkreipė dėmesį į išvaizdą, be to, prekybos prekės ženklas siūlo vidutinės klasės produktus.

Plieniniai indai yra labai įvairūs. Virimo indai gaminami su šilumą kaupiančiu dugnu, kuris leis maistui greičiau įkaisti, be to, tokiame inde galite ilgiau laikyti indą, palaikydami šiltą.

Populiarus prekės ženklas, siūlantis vartotojams platų įvairių aukštos kokybės anglies arba cinkuoto plieno gaminių pasirinkimą. Šio gamintojo gaminius naudoja daugybė profesionalių virėjų, yra virti puodai kapsulės dugnas susidedantis iš kelių metalo sluoksnių, kurie teigiamai veikia virimo procesą.

Kitas Vokietijos gamintojas, parduodantis įvairius virtuvės reikmenis, įskaitant nerūdijantį plieną. Produktai išsiskiria patraukliu dizainu, dėl patogumo, konteinerių sienos yra nedidelės, leidžianti reguliuoti skysčio tūrį viduje. Indų gamybai naudojamas aukštos kokybės metalas.

Šio prekės ženklo virtuvės indai skiriasi nuo likusio asortimento išoriniu dizainu, be to, visi virimui naudojami plieniniai indai turi nelipnią dangą, kuri pašalina sudegusio maisto likučius ant sienų ir dugno.

Plieninių indų naudojimo žalą ir naudą lemia pirmiausia jo kokybė, todėl maisto gaminimo indų pasirinkimas turėtų būti atsakingas su visa atsakomybe. Norėdami nepadaryti klaidos pirkdami nerūdijančio plieno gaminius, Rekomenduojama atkreipti dėmesį į keletą produktų savybių.

• Geriausia iš pradžių nusipirkti universalių indų, kuriuos ateityje bus galima naudoti ant bet kokių krosnių, orkaitėse, mikrobangų krosnelėse. Tokių gaminių dugno išorėje turėtų būti ženklas 430. Būtent ši lydinio versija leis naudoti bet kurios versijos konteinerius.
• Aukštos kokybės induose, jei jie apima dangtį, neturėtų būti tarpų tarp jo sienų ir paties dangčio. Tai užtikrins vienodą temperatūros pasiskirstymą indų viduje, be to, perteklinis skystis nebus virinamas viryklėje nuo įtrūkimų.
• Optimalus plieninių indų dugno storis turėtų būti 3 mm.
• Keptuvėms optimalus sienos storis bus ne mažesnis kaip 0,5 mm, kaip ir keptuvėms, jiems šis parametras prasideda nuo 1 mm.

Yra keletas bendrų rekomendacijų, kaip saugiai naudoti nerūdijančio plieno indus: kurių laikymasis žymiai pailgins jų eksploatavimo laiką.

• Nedėkite metalinių indų ant ugnies.
• Naudodami puodus, keptuves ar kitas talpyklas ant dujų degiklių, liepsnos lygį reikia nustatyti po balionu, kad liepsna neviršytų jo.
• Nerekomenduojama kaitinti nerūdijančio plieno indų per aukštoje temperatūroje. Todėl patiekalus geriausia virti ant silpnos ugnies.
• Maišydami maistą, nenaudokite metalinių įrankių. Šaukštai, skimeriai ir kiti gaminiai turėtų būti pagaminti iš silikono arba plastiko. Leidžiama naudoti medinius gaminius.

Nerūdijančio plieno indai tarnaus ilgiau, jei jais rūpinsitės atsargiai.

• Kad būtų lengviau pasirūpinti nerūdijančio plieno indais, virimo metu juos rekomenduojama druska gaminti tik užvirus skysčiui arba paprastai virimo pabaigoje. Taigi bus galima išvengti masto atsiradimo ant sienų.
• Jei indai bus naudojami su kietu vandeniu iš čiaupo, baltas nuosėdas pašalinkite iš sienų, virdami indus vandenyje, įpildami stalo acto. Taip pat bus galima atsikratyti dėmių ant paviršiaus citrinos rūgšties pagalba - reikės valyti vietas neoplazmomis.
• Nevalykite karštų keptuvių, dubenų ar puodų. Be nuostolių indus bus galima plauti tik jiems atvėsus, papildomai pamirkyti šiltame vandenyje, chemijos pagalba arba be jos.
• Norėdami namuose išvalyti indus nuo suodžių, skalių ar apnašų, teisingiau būtų reguliariai prižiūrėti nerūdijančio plieno gaminius, vengiant abrazyvinių medžiagų ir kempinių, turinčių kietą paviršių.
• Indų eksploatavimo metu geriau jais rūpintis rankiniu būdu, vengiant indaplovės naudojimo. Jei indų instrukcijose yra rekomendacija plauti mašina, prieš pradedant tokį gydymą, indą kurį laiką turėtumėte pamirkyti muilo tirpale.
• Išplovę indą, geriausia jį papildomai nušluostyti vafliniu rankšluosčiu. Jei paliksite plieno gaminius natūraliai išdžiūti, paviršiuje gali likti nuotėkių ir dėmių. Norint, kad sienos būtų blizgios, rekomenduojama nušluostyti taškiniais, ne apskrito judesiais.
• Jei pradinė ploviklio sudėtis plieno paviršiams nebuvo pasirinkta teisingai, ant sienų ir dugno gali atsirasti įbrėžimų. Tokiu atveju būtina pakeisti ploviklio sudėtį švelnesne ir minkštesne medžiaga.

Kitame vaizdo įraše skaitykite, kaip pasirinkti indus iš nerūdijančio plieno.