Indai iš indų: rūšys, parinkimo ir priežiūros taisyklės

Daugelį amžių fajanso dirbiniai buvo laikomi vienais patogiausių ir pristatomiausių. Tiesa, daugelis vartotojų keramikos gaminius dažnai painioja su porceliano gaminiais, ir tai yra visiškai skirtingi dalykai, nepaisant to, kad jie atrodo vienodai ir yra pagaminti iš keramikos. Fajansiniai gaminiai vis dar buvo gaminami Senovės Egipto ir Mesopotamijos teritorijose, nors tais laikais jų išvaizda toli gražu nebuvo tobula.

Tik po kelių šimtmečių pirmieji fajanso dirbiniai pasirodė Italijos mieste Faenzoje. To meto meistrai ilgą laiką stengėsi išgauti kinietiško porceliano eleganciją, dėl to jie pasiekė meistriškumą gamindami fajansą.

Ilgą laiką fajansas buvo vadinamas majolika, jis buvo išleistas visoje Europoje. Ši medžiaga į Rusijos teritoriją pateko tik XVIII a. Aukštą meistriškumą savo produkcijoje pasiekė ukrainietis meistrų iš Tripolio. Fajansas iš prekybininko A. Grebenščikovo gamyklos iš Maskvos Tai buvo ypač populiaru: amatininkai dažais dažė spalvotą emalį. Šių meistrų šedevrai vis dar vertinami grožio žinovų pasaulyje.

Fajansas - medžiaga, kuri yra keramikos rūšis, gaunama sukepinant molio su tam tikrais mineraliniais priedais. Viduramžiais fajansas buvo gaminamas iš kvarco akmenukų, kalkakmenio, sodos ir vario rūdos. Šiandien jo gamyboje naudojamas molis (kaolinas), spar ir kvarcas. Fajanso indai yra labai panašūs į porcelianą, tačiau skirtingai nuo jų, jie nešviečia šviesoje - jo spalva nėra tobulai balta.

Pagrindinis fajanso komponentų elementas yra baltasis molis yra medžiaga, dėl kurios indai tampa gana trapūs ir nėra gana atsparūs aukštai temperatūrai. Gaminių struktūra yra porėta, sienos storos. Fajanso gaminių bruožas yra tas, kad jie periodiškai sugeria gaminių kvapus. Kad ir kaip buvo, tačiau gaminiai iš šios medžiagos yra labai populiarūs šiuolaikinių šeimininkių teritorijoje. Ryškūs, pritaikyti puodeliai ir lėkštės gali būti akcentas bet kurioje virtuvėje.

Pagrindiniai patiekalų, pagamintų iš šios įdomios medžiagos, privalumai yra šie: puikus patiekalų dekoravimas dėl to, kad galima paviršių padengti spalvota glazūra, taip pat dėl ​​gana mažos kainos. Be to, svarbūs šie pranašumai:

• nesukelia alergijos;
• Palyginti su paprastais molio gaminiais, fajansas yra patvaresnis;
• indai puikiai sulaiko šilumą, o tai labai patogu gaminant patiekalus;
• labai patogu ir lengva naudoti, lengvai skalbiama iš bet kokių riebalų ir atspari bet kokiems plovikliams;
• Galite nebijoti laikyti, pavyzdžiui, plokštelę viena kitoje, nerimaudami, kad jos nulaužtų;
• tokių patiekalų rinkinys gali būti nuostabi dovana kiekvienam gražuolio mylėtojui.

Galima pridurti, kad ne tik patiekalai gaminami iš fajanso, bet ir kiti produktai, pavyzdžiui, figūrėlės.

Tokių patiekalų trūkumai yra šie:

• nepakankamas baltumas;
• elegancijos trūkumas (lyginant su prabangiais porcelianiniais indais);
• nestabilumas dėl staigių temperatūros pokyčių;
• nemalonių kvapų įsisavinimas - šio patiekalo nereikia ilgai dengti.

Šiandien gamintojai siūlo 4 rūšių keramikos gaminius. Mes išvardijame juos.

• Kalkingas. Šiuo atveju, be molio ir kvarco, į medžiagos sudėtį pridedama kreida ir dolomitas, kurių sudėtyje yra kalcio ir magnezijos. Šios rūšies keramika termiškai šaudoma ne labai aukštoje temperatūroje.

• Minkšta. Gamindami tokio tipo fajansą, be įprastų molio ir tradicinių kvarco priedų, gamintojai prideda srautus - medžiagas, kurios gali prisidėti prie tam tikro gaminių degimo ir jo metu virsta išlydyta būsena, sudarydamos mažai tirpstantį junginį.

• Laukinis laukas. Tokios medžiagos pavadinimas kalba pats už save: į kūrenamą masę pridedamas tam tikras kiekis žemės paviršiaus - mineralo iš silikatų klasės.

• Kieta. Viena iš tankiausių medžiagų, degančių aukštoje temperatūroje. Todėl tokio tipo fajanso patiekalai yra patvariausi ir tankiausi.

Visi patiekalai, pagaminti iš tokios neįprastos medžiagos, yra paklausūs ne tik asmeniniame gyvenime, bet ir ilgą laiką įgijo populiarumo įvairaus tipo maitinimo įstaigose: restoranuose ir kavinėse, valgyklose ir picerijose, greitame maiste.

Dabartinėje virtuvės reikmenų rinkoje pateiktame asortimente fajanso pramonė gali kuo pasigirti:

• gilios, vidutinės ir sumuštinės plokštės;
• įvairių formų padažai;
• žuvies ir salotų patiekalai;
• įvairių sriubų patiekimo miltai;
• puodeliai sultiniams su dangteliais;
• kavos puodeliai ir kavos puodeliai;
• arbatos puodeliai ir arbatinukai;
• įvairaus dydžio dubenys;
• cukraus dubenys, pieno indeliai ir įvairios vazos;
• arbatos ir kavos rinkiniai;
• vaikiškų patiekalų rinkiniai;
• „kiniškų“ dubenėlių rinkiniai;
• talpyklos įvairioms birioms kietosioms medžiagoms laikyti;
• juvelyrinių dirbinių rinkiniai: karoliukai, ritualiniai aksesuarai.

Svarbiausias dalykas renkantis keramikos gaminius yra nustatyti indų gamybos kokybę. Būtina atidžiai jį ištirti viduje ir išorėje. Bet kokio gaminio paviršius turi būti visiškai lygus, nes priešingu atveju bet kokie nelygumai ir drožlės gali tapti mikrobų ir nešvarumų krūva.Kad nepadarytumėte klaidos, pabandykite pagauti saulės spindulį ant tos pačios plokštės paviršiaus - šis natūralus prožektorius leis pamatyti visus iškilimus ir šiurkštumus.

Būtinai pasitarkite su gamintoju - kuo jis garsesnis, tuo didesnė tikimybė įsigyti kokybiškų patiekalų. Geriau pasirinkti firmines firmas. Įsigiję įvairius gaminius iš savo rankų, galite suklysti - aplaidūs greitai pinigų ieškantys gamintojai gali pasiūlyti keramikos gaminius, kuriuose yra nuodingų komponentų. Todėl patiekalus geriau rinktis labiau civilizuotose vietose.

Ekspertai sako, kad šiuo atžvilgiu saugiausia yra balto fajanso dirbiniai, nes jie nėra padengti spalvota glazūra, o per didelis glazūros dekoras yra mikrobų plitimo šaltinis. Štai kodėl nerekomenduojama naudoti krekinguotų indų. Norėdami įsitikinti, kad jūsų indai nėra įtrūkę, tiesiog bakstelėkite juos. Visas fajansas skleidžia gana prislopintą garsą.

Indams iš skirtingų medžiagų reikalinga speciali priežiūra. Fajanso gaminiai nėra išimtis. Iš jo gaminami gaminiai nemėgsta staigių temperatūros pokyčių, todėl naudotas lėkštes ir puodelius geriausia plauti šiltame vandenyje. Per karštas vanduo gali sukelti įtrūkimus glazūroje.

Plaudami skirtingų tipų metalus, išbraukite metalinius šepečius, kurie šlifuoja paviršių ir gali subraižyti spalvotą glazūrą ar kitą subtilią dangą.

Jokiu būdu nepalikite keramikos gaminio ant karštos viryklės - jis įtrūks.

Ekspertai rekomenduoja „sustiprinti“ fajansą namuose: indus dėkite į didelį puodą ar metalinį dubenį, užpilkite paprastu vandeniu be jokių priedų. Kai mes užviriname vandenį, užvirkite 15 minučių ir leiskite atvėsti su turiniu. Svarbiausia, kad kambaryje, kuriame visa tai darote, būtų šilta - uždarykite langus ar langus, kitaip temperatūros skirtumas taip pat gali sukelti įtrūkimus indų paviršiuje. Neišmeskite vis dar šaltų patiekalų - ir tai ilgai tarnaus.

Jei jūsų indai yra padengti spalvota emaliu, tada saugojimo metu geriau kiekvieną gaminį perkelti popieriaus gabalėliais ar audiniu.

Į mikrobangų krosnelę geriau nedėti indų. jis įtrūks nuo karštos temperatūros.

Keramikinių indų paklausa auga ištisą dieną dėl daugybės pranašumų, kurių pagrindinis yra dizainas ir originalumas

Kitame vaizdo įraše pamatysite, kuo porcelianiniai indai skiriasi nuo Kinijos.