Didmeninių produktų bankai: tipai, prekių ženklai, pasirinkimas ir operacija

Šiuolaikinės namų šeimininkės, kurių šeimose įprasta valgyti namuose, daug dėmesio skiria tinkamai mitybai. Bet kad naminis maistas būtų tikrai sveikas ir sveikas, jis turi būti paruoštas naudojant kokybiškus produktus. Tam reikia tinkamai laikyti maisto atsargas. Subirūs produktai - miltai, granuliuotas cukrus, makaronai, įvairių rūšių grūdai - sudaro nemažą šeimos maisto atsargų dalį.

Beveik kiekvienoje šiuolaikinėje virtuvėje, kad būtų laikomasi laikymo sąlygų, yra specialūs konteineriai biriems produktams laikyti. Dabar maistą galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre be jokių problemų, todėl nereikia jo laikyti namuose tiek, kiek kainuoja strateginiai rezervai. Sandėliuojamos atsargos, net tinkamai laikant rekomenduojamo laikymo laikotarpio pabaigoje, keičia skonio savybes ne į gerąją pusę. Bet tai visai nereiškia, kad prieš gamindami maistą turite kiekvieną kartą bėgti į parduotuvę. Virtuvėje kiekviena namų šeimininkė visada turi gaminių, priklausomai nuo šeimos sudėties.

Tai gali būti skardinės su dangčiu, konteineriai, įvairių dydžių, formų, spalvų dėžutės, pagamintos iš įvairių medžiagų. Įprastuose maišeliuose klaidos ir kandys dažnai būna gaminiuose, atsiranda drėgmė ir pelėsiai. Laikymas specialiose talpyklose leidžia išlaikyti pirmines gaminių savybes per visą rekomenduojamą tinkamumo laiką.Įdėkite užpildytus indus į virtuvės spintelę, kur tamsu ir sausa, nes saulės spinduliai, vandens garai ir įvairūs maisto gaminimo kvapai neprisideda prie gaminių saugos.

Birūs produktai yra ne tik grūdai ir miltai. Arbatą, kavą, cukrų, prieskonius ir pagardus taip pat reikia tinkamai laikyti. Beveik visi jie turi specifinį kvapą. Sandėliuojant svarbu užtikrinti sandarumą, kad kvapai nepasklistų ant kitų produktų.

Mažmeninės prekybos tinkluose galite rasti daugybę įvairių indų maisto laikymui. Tai yra 0,1 litro mini konteineriai ir 0,5–1,5 litro vidutinio dydžio skardinės ir 1,6 litro ir didesnės talpos konteineriai. Maži stiklainiai yra tinkami prieskoniams laikyti, mažus kiekius pirmenybė teikia žmonėms, vartojantiems mažai produktų, didelėms šeimoms perkami dideli indai.

Krantų forma yra kvadratinė, stačiakampė, ovali, cilindro formos.

Yra siauri ir aukšti konteineriai, yra žemi ir platūs. Jei lentynos aukštis leidžia, tada su siauromis talpomis talpyklomis spintelės plotas naudojamas racionaliau. Tą patį galima pasakyti apie stačiakampius konteinerius. Jie dedami ant lentynos tankiau, tarp jų beveik nėra tuštumų. Tame pačiame aukštyje į juos įdedama daugiau javų nei į cilindrinius.

Gamindami indus biriems gaminiams laikyti namuose, gamintojai naudoja plastiką, stiklą, keramiką, metalą, medieną. Patiekalų kaina daugiausia priklauso nuo medžiagos.

Gražūs stikliniai indai yra populiariausi tarp kitų. Jie neturi savo kvapo ir nesugeria pašalinių, saugių, lengvai prižiūrimų, suderintų su bet kokiu virtuvės dizainu, gana sandarūs. Naudojamas tiek skaidrus, tiek spalvotas stiklas. Beveik visus birius produktus galima laikyti stiklinėse tarose. (miltai, cukrus, grūdai, makaronai ir kt.). Netinka džiovintiems vaisiams laikyti, nes nėra ventiliacijos. Reikšmingas trūkumas yra medžiagos trapumas; tokiais indais reikia elgtis ypač atsargiai, kad nesugriūtų. Šiuo metu gaminami atsparūs smūgiams stiklo gaminiai, tačiau tokie gaminiai kainuoja brangiau.

Įvairių formų ir dydžių plastikiniai indai, spalvingas dizainas, plati spalvų gama, prieinamos kainos, lengvumas ir kompaktiškumas leidžia pasirinkti tinkamą variantą bet kuriai virtuvei. Patogumui daugelio modelių dangteliai turi balionėlius, kurie švelniai nupila maistą.

Naujos aukštos kokybės talpyklos turi subtilų kvapą, kuris greitai išnyksta, kai jos naudojamos, tačiau nebrangūs produktai kvepia aštriau ir ilgiau neišnyksta. Polipropileno produktai pasirodė patys geriausi.

Mūsų močiutės laikais kruopos buvo laikomos metalinėse skardinėse dėžutėse. Tačiau paprastos geležinės dėžutės greitai rūdija viduje ir išorėje veikiamos virtuvės aplinkos. Laikyti maistą tokiose skardinėse nebuvo saugu. Šiais laikais stilingi metalinių skardinių rinkiniai yra pagaminti iš nerūdijančio plieno arba maistinio aliuminio.

Galima pastatyti virtuvėje ant atvirų lentynų. Tai lengva, stipri, patvari medžiaga. Reikėtų pažymėti, kad metalinės skardinės, pagamintos iš įprasto plieno, gali suteikti gaminiui būdingą metalo skonį saugojimo metu.

Keraminiai indai yra pagaminti iš ekologiškų žaliavų, yra bekvapiai, lengvai valomi. Gaminiai yra gražiai dekoruoti, dažyti arba paprasti. Forma ir dydis skiriasi. Dangčiai nesandarūs. Tinka džiovintiems vaisiams, džiovintoms žolelėms, druskai laikyti.

Nepermatomuose keraminiuose induose turinio nematyti, todėl gaminio, kurį planuojama laikyti, vaizdas dažnai būna ant skardinių. Jei paveikslėlio nėra, užklijuojami lipdukai su nuotrauka ir užrašu.

Mediniai indai yra natūrali nesenstanti klasika, visada madinga ir labai vertinama dėl natūralumo. Tai nėra pigūs produktai. Bet juos galima laikyti tik prieskoniuose, arbatoje, kavoje, džiovintose žolelėse, lauro lapuose, džiovintuose vaisiuose, druskoje. Nuolat turi būti naudojami tik vienos rūšies birūs produktai. Medis tvirtai sugeria saugomo produkto kvapą, kurį sunku pašalinti keletą metų. Jei į tuščią talpyklą pilate ką nors kita, labai tikėtina, kad produktas įgis ankstesnį kvapą. Norint papuošti virtuvės interjerą, o ne laikyti maistą, dekoratyviniais tikslais rekomenduojama naudoti gražius medinius indus.

Netinkamas saugojimas sugadina ir sunaikina, nes jie tampa pavojingi sveikatai. Maisto atsargų laikymas specialiose uždarose talpyklose leidžia juos apsaugoti nuo sugadinimo, apsaugo nuo vabzdžių įsiskverbimo, išsaugo skonį ir sveikas savybes, prideda patogumo ir patogumo gaminimo procese.

Tačiau vis tiek net toks paprastas virtuvės aksesuaras turi savo trūkumų: stiklo ir keramikos indų trapumas ir sunkumas, nestabilumas plastikinių gaminių deformacijai, nepakankamas sandarumas, medinių dėžučių kvapų ir drėgmės sugertis, greitas metalinių indų, pagamintų iš paprasto plieno ar alavo, rūdis.

Renkantis konteinerius biriems produktams laikyti Rekomenduojami šie veiksniai:

• medžiagų sauga - pagrindinis atrankos kriterijus;
• rinkdamiesi garsumą atsižvelgti į šeimos sudėtį;
• produktų svoris (lengvi yra patogesni, masyvūs sunkiau išlipti iš lentynos);
• konteinerio sandarumas (patikrinkite parduotuvėje);
• taikomo piešinio stabilumas (dažai neturėtų palikti žymių ant rankų odos);
• plastikinės dėžės turėtų būti vienodos spalvos, be įtrūkimų ir skaldos, be aštraus kvapo;
• konteinerių aukštis turėtų būti kuo artimesnis spintelių lentynų aukščiui, kad nereikėtų dėti skardinių viena ant kitos - tai nepatogu;
• norint efektyviai išnaudoti erdvę lentynose, geriau pasirinkti stačiakampius ar kvadratinius konteinerius;
• nepirkite per daug pigių abejotinos kokybės modelių, nes šie priedai turėtų būti naudojami ilgiau nei vienerius metus, o žemos kokybės produktai greitai praranda savo išvaizda ir funkcines savybes.

Renkantis, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas dangčiams. Jie būna 3 rūšių:

• užsukami sriegio dangteliai, metaliniai arba plastikiniai, yra hermetiški, patogūs, tačiau laikui bėgant nusidėvi;
• vyriški dangteliai su užrakinamu užraktu - lengvai atidaromi ir uždaromi, leidžia akimirksniu paversti konteinerį iš uždaryto į ventiliuojamą;
• gretimi dangčiai nėra sandarūs, paprastai su tokiais dangčiais yra uždaromos skardinės iš medžio ir keramikos.

Atskirai galite pasirinkti reikiamą skardinių skaičių arba nusipirkti paruoštą konteinerių rinkinį.

Tarp žinomų virtuvės reikmenų ir aksesuarų gamintojų galima išskirti šiuos dalykus.

• Įmonės fissman gamina daugelio rūšių indus, įskaitant virtuvės aksesuarus, pagamintus tik iš ekologiškų medžiagų be kadmio ir švino. Prieš išleidžiant į masinę prekybą, indai yra išbandomi. Šviesus estetinis ryškių spalvų dizainas, įmonės parduotuvės, galimybė užsisakyti internetu, prekės ženklo pripažinimas ir garantijos buvimas vilioja pirkėjus. Iš minusų verta atkreipti dėmesį į ypač simbolinį gamintojo paskyrimą, vartotojų apžvalgų nestabilumą, yra atvejų, kai kainos ir kokybė yra nesuderinamos.

• Prancūzijos prekės ženklas „Luminarc“ garsėja stikliniais indais, pagamintais iš atsparaus smūgiams stiklo - skaidraus, matinio arba spalvoto. Asortimente taip pat yra aukščiausios kokybės Kinijos gaminių. Unikali „Kokybės laboratorija“ kontroliuoja ne tik gatavus produktus, bet ir gamybos etapus. „Luminarc“ hermetiškos stiklinės talpyklos su vakuumo mygtuku gali būti naudojamos tiek biriems, tiek skystiems produktams laikyti. „Luminarc“ indai nėra pigūs, tačiau unikalios šio gaminio savybės teikia tikrą malonumą dėl jo naudojimo.

• „Valiant“ prekės ženklo produktai (Kinija) pradėjo patekti į Rusijos rinką nuo 2005 m. Platų asortimentą sudaro kelios kategorijos, viena iš jų yra virtuvės įranga. Galima įsigyti įvairių dydžių saugojimo bankų, jie turi priimtiną kainą ir gražų modernų dizainą.

• IDĖJA (M-plastikas) specializuojasi plastikinių gaminių namams (Rusija) gamyboje. Įmonė buvo įkurta 1997 m. Asortimentą sudaro daugiau nei 450 modernių funkcinių namų apyvokos gaminių. IDEA plastikiniai indai gaminami iš aukštos kokybės žaliavų. Ryškus raudonos-geltonos spalvų schemos dizainas ir originalus ženklinimas leidžia jiems išsiskirti parduotuvių lentynose. Daugelio vartotojų skonis buvo priimtinos kainos, aukšta kokybė, asortimento atpažįstamumas.

Po pirkimo indai turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Jei ant konteinerių nėra paveikslėlių, galite klijuoti specialius lipdukus su užrašais. Prieš išpilant sandėliuojamus produktus iš pakuočių, reikėtų gerai išnagrinėti, ar nėra gabalėlių, pelėsių ar vabzdžių lervų. Žinoma, gamykloje imamasi veiksmingų priemonių, kad produktai nebūtų užkrėsti vabzdžiais, tačiau vis tiek įmanomi nemalonūs momentai.

Virtuvėje tokios sąlygos vargu ar gali atlaikyti, tačiau spintelių viduje jis yra tamsus, sausas ir vis tiek vėsesnis nei kambaryje, todėl uždara spintelė yra geriausias pasirinkimas dedant skardines su biriais produktais.

Nepilkite javų į stiklainį, kuriame javai nepasibaigė ankstesnio pirkimo metu, kad apačioje nesusidarytų pasenusių likučių. Talpyklos neturėtų būti dedamos prie viryklės ar dujinės viryklės, kur virimo metu išgaruoja drėgmė ir pakyla temperatūra. Stiklainius su prieskoniais ir tarą su grūdais geriausia dėti į atskiras spinteles, kad produktai nebūtų prisotinti prieskonių kvapo.

Bent du kartus per metus turėtumėte pabandyti atlikti auditą virtuvėje: patikrinkite visų skardinių turinį, po vieną supildami į tinkamą indą. Produktus, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, reikia išmesti nesigailint, todėl norint tai padaryti kuo rečiau, nereikia pirkti papildomų produktų ateičiai, geriau papildyti atsargas pagal poreikį. Po audito visi indai turi būti kruopščiai nuplauti kepimo soda ir gerai išdžiovinti, tada vėl užpildyti šviežiais produktais ir sudėti į saugyklą.

Skardinių, skirtų biriems produktams laikyti, apžvalga, žr. Toliau.