Aliuminio indai: nauda ir žala, pasirinkimas ir valymas namuose

Indai ilgą laiką buvo viena populiariausių daiktų kategorijų žmonėms. Bet jis gali būti pagamintas iš įvairių medžiagų, nuo plastiko iki porceliano. Dėl šios priežasties jis gali turėti įvairių savybių. Šiandien kalbėsime apie tai, kokias savybes turi aliuminio indai, ar saugu juos naudoti ir kaip juos pasirinkti.

Jei mes kalbame apie aliuminio indus, tada jis visais laikais buvo vertinamas dėl savo savybių, tačiau populiariausias buvo Napoleono Bonaparto laikais Prancūzijoje. Šiuo istorijos laikotarpiu tokių patiekalų kaina buvo didesnė už sidabro ar aukso žiedus. Tuomet šio metalo gamyba buvo sudėtingesnė. Tačiau bėgant metams padidėjo aliuminio naudojimas įvairiose srityse, tokie indai tapo plačiai paplitę kitose šalyse. Masiškai ši medžiaga buvo pradėta naudoti XX amžiaus pradžioje.

1903 m. Jis įkūrė aliuminio įmonę. Niekas neprilipo prie patiekalų, kuriuos pardavinėjo jo įmonė, o patiekalai buvo labai skanūs. Amerikos namų šeimininkės gyrė „Hall“ gaminius. Kai jis mirė 1914 m., Jo likimas sudarė apie 30 milijonų dolerių.

Dabar reikėtų pasakyti, kokie yra aliuminio indų naudojimo privalumai, taip pat ir sveikatai.

• Aliuminio indai greitai įšyla, o tai žymiai taupo maisto gaminimo ir kaitinimo laiką. Svarbu užtikrinti, kad tokiuose induose maistas nedegtų.
• Dėl oksido tipo plėvelės neįmanoma tiesiogiai susisiekti su maistu, o tai išsaugo natūralų aromatą ir skonį.
• Kepimo induose, pagamintuose iš aliuminio, maistas kepamas tolygiau, o tai žymiai padidina jo skonį. Jei mes kalbame apie kepimą, tada jis neprilimpa prie formų ir nedega.

Jūs taip pat turėtumėte šiek tiek pasakyti apie pačių patiekalų, kaip virtuvės indų, pranašumus.

• Aliuminis yra lengvas, todėl gaminami tie patys indai ir padidinamas jo panaudojimas. Pavyzdžiui, aliuminio keptuvė yra 3 kartus lengvesnė už ketaus. Tokius daiktus patogu pasiimti į gamtą, nes juos lengva nešiotis.
• Tokių indų kaina yra maža, net jei jie yra nelipnūs.
• Dėl anodavimo technologijos jis atrodo įspūdingai ir maloniai. Dėl įvairių priedų jis gali atrodyti kaip matinis sidabras arba turėti skirtingas spalvas.

Tačiau daugelis žmonių mano, kad tokie patiekalai yra kenksmingi ir labai pavojingi, nes tai turi pražūtingą poveikį žmogaus organizmui. Tačiau ne viskas šiame teiginyje yra tiesa. Tačiau tokie indai vis dar daro žalą.

• Nevalgykite rūgščių patiekalų iš aliuminio indų. Geriau ten nevirti barščių, nors sriubas virti leidžiama. Gaminant uogienę tai galima padaryti, jei uogos iš anksto nėra pabarstomos cukrumi, o paruošimas susideda iš vieno etapo.
• Tokių indų paviršiuje esančią oksido plėvelę galima lengvai pažeisti šakute ar peiliu. Tai gali sukelti metalo oksidaciją ir patekimą į maistą bei žmogaus organizmą.
• Dėl aukšto šilumos laidumo maistas gali sudegti, todėl kepti nėra geriausia naudoti aliuminio indus.
• Tokiuose induose neįmanoma laikyti daugybės produktų, įskaitant sultis ir pieno produktus, dėl medžiagos oksidacijos galimybės. Taip pat negalima laikyti uogų, nes jos turi sulčių, kuriose yra rūgščių. Be to, jame neturėtų būti laikomi marinuoti grybai, agurkai, sūdyta žuvis ir rauginti kopūstai.

Be to, reikėtų pasakyti apie daugybę trūkumų. Faktas yra tas, kad tokių indų geriau neplauti indaplovėje, nes jie gali reaguoti su šarminiais plovikliais, taip pat prarasti išorinį blizgesį. Taip, ir tai yra labai minkštas metalas, lengvai deformuojamas nuo fizinio smūgio. Ypač jei indai yra antspauduoti, o ne mesti.

Jei kalbėtume apie žalą, reikėtų pridurti, kad neseniai mokslininkai iš Kanados teigė, kad Alzheimerio ligos priežastis yra aliuminis, nes jis kaupiasi smegenų ląstelėse, taip pat vėžio priežastis dėl to, kad jis priklauso kancerogenų kategorijai.

Be to, mokslininkai teigia, kad didelis aliuminio kiekis yra toks kenksmingas kūnui:

• pablogina smegenų veiklą;
• sumažina hemoglobino susidarymą;
• tampa inkstų funkcijos sutrikimo priežastimi;
• sunaikina nervų ląsteles;
• lėtina vitaminų ir mineralų pasisavinimą organizme.

Bet visa tai tik tuo atveju, jei ilgą laiką ir didelėmis dozėmis naudosite aliuminį. Kai naudojami indai, tokių dozių nėra ir negali būti. Apskritai, kai organizme yra bet koks metalo perteklius, gali kilti įvairių problemų, todėl visa tai nurodo prieštaringus teiginius.

Norėdami sužinoti daugiau apie aliuminio indų pavojų, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Reikia pasakyti, kad modernūs aliuminio indai gali būti gaminami iš įvairių rūšių aliuminio. Pavyzdžiui, jie dažnai bando papildomai apsaugoti nuo įvairių rūšių poveikio. Todėl jis pagamintas iš anoduoto aliuminio. Šio tipo metalo paviršiuje yra storesnė oksido plėvelė. Be to, kaip minėta, į jį galima pridėti įvairių spalvų dažų. Didžioji dauguma tokių virtuvės reikmenų šiandien yra pagaminti būtent taip. Tačiau vis dar egzistuoja tokio metalo gradacija gamybos metodu. Tai gali būti:

• mesti;
• antspaudu.

Jei mes kalbame apie štampavimą, tada jam naudojamas lakštinis metalas.Bet liejimas kaip metodas kainuoja brangiau, nes išlydytas metalas turi būti pilamas į formas. Šio tipo kaltiniai gaminiai yra storesni nei aprašyti aukščiau. Bet jie turi didesnį stiprumą ir didesnę masę. Tačiau jų išvaizda nėra tokia graži, kaip antspauduota.

Tai yra viena iš fluorpolimerų rūšių. Svarbus jo pranašumas yra jo neutralumas, todėl jis nevyksta į jokias chemines reakcijas su kitomis medžiagomis ir puikiai apsaugo indų paviršių. Bet tokios medžiagos sluoksnis lengvai pažeidžiamas.

Reikėtų pasakyti, kad aliuminio indai yra gana paplitę Rusijoje šiandien. Bet jei mes kalbame apie aukštos kokybės virtuvės reikmenis, pagamintus iš šio metalo, tada jam gali būti priskiriami trijų gamintojų produktai:

• Kukmara;
• Varis
• Tefal.

Dabar apie kiekvieną prekės ženklą ir produktus. Pagal „Kukmara“ prekės ženklą gaminami gaminiai iš „Kukmor“ metalo dirbinių gamyklos. Jis specializuojasi kurdamas virtuvės reikmenis su klasikine ir keramine nelipnia danga, taip pat be jokios dangos. Atsiliepimai apie šį patiekalą yra tik geri. Daugelis pažymi, kad jis gerai tinka grūdams gaminti.

Privalumai:

• maža kaina;
• produktai neprilimpa;
• lengvai plaunamas;
• gera ir kokybiška aprėptis.

Jei mes kalbėsime apie „Vari“ prekės ženklą, tada pagal šį prekės ženklą savo prekes gamina Landskronos įmonė iš Sankt Peterburgo. Ji kuria virtuvės reikmenis iš įvairių rūšių nelipnio aliuminio. Be to, gamina ir stiklinius dangčius jiems. Svarbu, kad patiekalai būtų gaminami pagal itališkas technologijas ir būtų tinkamai kontroliuojama. „Vari“ sprendimai yra patvarūs ir masyvūs. Beje, čia yra aukštos kokybės karščiui atspari danga, o tokie indai tinkami stiklo-keramikos plokštėms.

Argumentai už:

• danga puikiai atlaiko fizinį poveikį;
• tinka įvairių kategorijų plokštelėms;
• lengvai valomas indaplovėse.

Trūkumai apima tai, kad tokie indai netinka indukcinėms viryklėms.

„Tefal“ yra pirmoji įmonė pasaulyje, pradėjusi gaminti aliuminio indus ir aprūpinti juos nelipnia danga. Dabar ji yra garsiausia pasaulyje tokių patiekalų gamintoja ir gamina kiekvieną skonį - iš įvairių rūšių aliuminio ir su įvairiomis dangomis. Pirkėjai ne visada teigiamai reaguoja į produktus. Bet tai daugiau dėl to, kad patiekalai iš „Tefal“ dažnai būna padirbti. Todėl pirkdami turėtumėte būti kiek įmanoma atsargūs.

Argumentai už:

• Atrodo gražiai;
• didelis asortimentas;
• atsparus fiziniams veiksniams;
• lengvai valomas.

Trūkumas tas dažnai siekia padirbti prekes, tačiau tai netaikoma tiesiogiai indams.

Jei norite pasirinkti kokybiškus aliuminio indus, tada turėtų būti vadovaujamasi tam tikrais parametrais.

• Sienų storis. Įprastam virimui galite naudoti keptuves su plonomis sienelėmis, tačiau maistą geriau troškinti ir kepti induose, kurių storos sienos.
• Tomas. Į šį kriterijų reikėtų atsižvelgti atsižvelgiant į šeimos narių skaičių.
• Nelipnios dangos buvimas. Brangius sprendimus geriausia vartoti gaminant rūgštų maistą. Bet jūs galite paruošti kasdienį maistą paprastoje keptuvėje.
• Dugno dydis. Geriausi bus indai, kurių skersmuo nuo 200 iki 240 milimetrų. Jei bus naudojama elektrinė viryklė, geriau pasirinkti dugną, kuris bus tokio paties dydžio kaip degiklis.
• Viršelis. Jis turi būti įtrauktas į vazonus. Bet keptuvės gali jo neturėti. Bet ją galima nusipirkti atskirai, iš anksto pasirinkus dydį. Dangtis pagamintas iš aliuminio, nors jis gali būti stiklas.Jei jums reikia stiklinės versijos, tada joje turėtų būti skylė, pro kurią garai išeitų virimo metu.
• Rašikliai. Pigūs modeliai turi aliuminio rankenas. Jie nebijo aukštos temperatūros, tačiau norint nuimti keptuvę nuo viryklės, reikės lipnumo. Jei švirkštimo priemonės yra bakelito, tada laikiklių nereikia.

Ir, žinoma, prieš perkant nebus nereikalinga vizualiai apžiūrėti indus, ar nėra įbrėžimų ir įbrėžimų.

Jei mes kalbėsime apie tokių indų naudojimo taisykles, tada su jais reikia elgtis kuo atsargiau, nes pažeidus oksido plėvelę metalas gali patekti į maistą. Dėl šios priežasties skutiklius ir geležinius šepetėlius plauti negalima.

Jei bijote, kad oksido sluoksnis deformuosis, tuomet galite supilti vandenį į dubenį ir virti apie 20 minučių. Jei lėkštės paviršiuje atsiranda skalės, ją galima nuvalyti actu. Į dubenį įpilkite kelis šaukštus, užpilkite šiek tiek vandens ir užvirkite. Po to tirpalas turi būti nusausintas ir indai gerai nuplauti šiltame vandenyje.

Šarminiai tirpalai negali būti laikomi aliuminio induose, nes jie gali reaguoti su aliuminiu ir sugadinti indus.

Būtina tinkamai prižiūrėti aprašytus patiekalus, nes tai leis pailginti jo veikimo laiką ir užkirsti kelią kenksmingų medžiagų patekimui į maistą. Pvz., Prieš naudodami aliuminio indus, užvirkite, pridėdami šiek tiek druskos.

Taip pat kartkartėmis turėtumėte išvalyti keptuvę nuo suodžių. Tai galima padaryti nušluostant supjaustytu obuoliu. Jūs taip pat galite atsikratyti juodumo, nušluostydami actu sudrėkintą skudurą. Tada indai plaunami, sausai nuvalomi ir siunčiami į spintelę.

Jei indai patamsėjo, tada jį galima nuvalyti ruda spalva, kuri grąžins pradinę formą. Taip pat keptuvę galite visą naktį mirkyti sūriame vandenyje, todėl ryte bus lengva išvalyti nešvarumus.