Viešbučių paslaugų vadovai pastaruoju metu vis dažniau susitinka. Kiekvienam kandidatui svarbu atsižvelgti į pagrindines šios veiklos ypatybes. Viešbučio paslaugų vadovo atsakomybė yra labai didelė. Ši profesija turi ir privalumų, ir trūkumų, į kuriuos verta atkreipti dėmesį.
Savybės
Bet kurio viešbučio veikla rezervuojant negali išsiversti be viešbučio paslaugų valdytojų indėlio. Paprastai manoma, kad paslaugos teikiamos tuo pačiu metu, kai jos gaminamos. Pvz., Tai yra sausas valymas, drabužių plovimas, taksi paslaugos ar atostogų organizavimas. Tačiau viešbučių verslo ir ekonomikos srityje viskas yra iš esmės neteisinga.
Čia paslaugų gamyba ir vartojimas gali būti suskirstytas į laiką, o dalis paslaugų teikiamos tik tada, kai asmuo nėra kambaryje.
Taigi, valymas, perdažymas ir dar didesnis kapitalinis remontas (kaip patalpų paruošimo darbui forma), žinoma, daromi tik neturint klientų. Todėl vadovas turi visa tai atidžiai kontroliuoti. Jam taip pat reikia sekti patiekalų ruošimą (tiek įskaičiuotus į kambario kainą, tiek atskirai užsakomus), palaikymo paslaugų plėtrą. Ir visa tai turėtų būti padaryta realiu laiku. Tais atvejais, kai kitų specializacijų vadovai iš principo gali sau leisti trumpą pauzę, viešbučių darbuotojai privalo minutę tęsti darbą be pertraukos.
Be to, kartais prarasta sekundė reiškia, kad klientai netrukus pasirinks kitą viešbutį. Viešbučio valdytojas taip pat labai atsižvelgė į žmogiškąjį veiksnį. Ir ne visada tai įmanoma įveikti dėl savo lyderio statuso. Pavyzdžiui, daugelis restoranų ir kitų įstaigų, teikiančių paslaugas, yra tik viešbutyje, tačiau nėra tiesiogiai pavaldūs jam, galite derėtis tik su jais. Taip pat galima atsižvelgti į viešbučio vadovo specifiką:
- griežtas bendrų standartų laikymasis;
- nakvynės ir išvykimo laiko planavimas (net esant dideliam svečių skaičiui);
- laiko normos atlikti įprastą procedūrą nustatymas;
- Privalomas nustatytos uniformos dėvėjimas;
- sezoninis krovinio pobūdis;
- poreikis atsižvelgti į klientų kelionės tikslą, o ne į jų atvykimo į tam tikrą viešbutį faktą;
- galimybė bendrauti net su nekvalifikuotais darbuotojais tokiu pat mastu, kaip su aukštos kvalifikacijos darbuotojais;
- privalomos užsienio kalbų žinios ir pan.
Atsakomybės
Viešbučio valdytojas, laikydamasis tam tikrų savininkų įsakymu nustatytų ribų, gali: pakoreguoti pragyvenimo ir individualių paslaugų kainą, taip pat perskirstyti pajamas tarp struktūrinių vienetų. Būtent šis asmuo nustato, kurie svečiai turėtų būti aptarnaujami, kaip pakeisti pačių ir bendrųjų kambarių dizainą. Jis koordinuoja administracinę veiklą apskritai ir išsamiai. Mažuose viešbučiuose vadovai asmeniškai tvarko visus reikalus. Didesniuose jie gali turėti visą padėjėjų štabą - tada jie turi nustatyti kiekvieno iš šių padėjėjų pareigas ir galias.
Kita vadovo pareiga yra žinios:
- federaliniai ir regioniniai įstatymai;
- investavimo standartai, civiliniai, mokesčių, darbo kodeksai;
- verslo planų sudarymo principai;
- rinkos specifika, vadyba, viešbučių rinkodara;
- reikalavimai turiniui ir dizainui, materialinei viešbučio paramai;
- gimtosios kalbos, kurios yra labiausiai tikėtinos.
Vadovo atsakomybė taip pat apima:
- visų padalinių darbo koordinavimas;
- viso turto būklės ir pelningumo išlaikymas;
- darbuotojų darbo trūkumų nustatymas;
- nubausti ar apdovanoti šiuos darbuotojus;
- tiesioginis dalyvavimas kuriant rinkodaros strategiją, kuriant ilgalaikius planus ir kainų politiką;
- sutarčių su prekių tiekėjais, remonto ir statybos organizacijomis sudarymas;
- personalo atranka ir jam keliamų reikalavimų nustatymas;
- Tiria auditorijos atsiliepimus
- pranešti organizatoriams apie viešbučio ekonomiją.
Atsakomybė
Tokiose pareigose didžiulė ir atsakomybė. Žinoma, vadovas bus atsakingas už baudžiamojo ir civilinio kodekso pažeidimus, padarytus jo paties arba dalyvaujant kitiems darbuotojams. Bet taip pat specialistas privalo būti atsakingas už netinkamą darbą, laikydamasis instrukcijoje nustatytų tarnybinių pareigų.
Organizacija taip pat turėtų atlyginti materialinę žalą. Bet jau yra apribojimų, kuriuos nustato darbo kodeksas ir Rusijos Federacijos civiliniai įstatymai.
Profesijos privalumai ir trūkumai
Rengiamas viešbučio vadovas studijuodamas daug humanitarinių, ekonominių disciplinų. Vėliau jis nuolat išlaikys nuosavybės teises į juos. Šis įrašas puikiai tinka išvykstantiems, lengvai susidraugaujantiems žmonėms. Administratoriaus atlyginimas siekia vidutiniškai 30 tūkstančių rublių. O dideliuose aukštos klasės viešbučiuose pradedantiesiems jis gali būti dar didesnis - vis dėlto atsižvelgiant į sunkumą ten patekti.
Puikios karjeros augimo perspektyvos. Keletą metų sumanūs administratoriai lengvai virsta vadybininkais, o kiti net kuria savo viešbučius. Tačiau ne viskas taip debesuota. Viešbučio vadovui nuolat kyla įtampa. Tipiškas vaizdas „stovėti prie prekystalio, periodiškai vaikščioti po kambarius ir koridorius“ nėra per daug teisingas.
Net jei išvaizda iš tikrųjų atrodo taip, tiesą sakant, šiuo metu specialistas gali ką nors galvoti. Be to, viešbučio administratorius beveik visada būna nereguliarus, varginantis darbo dieną ir dienos grafiką (arba darbas organizuojamas 2 režimu po 2 dienų). Darbo metu būtina daug stovėti ir vaikščioti, o jei vadovas atsisėda, tada paprastai susipažinti su dokumentais ar sudaryti ataskaitas. Išsilavinimas pagal šią specialybę dažniausiai yra mokamas.
Tiesa, šis momentas bus būdingas vis daugiau profesijų dabar. Taip pat turėtumėte atsižvelgti į:
- teisės suklysti nebuvimas;
- nuolatinis psichologinis stresas;
- poreikis bendrauti su lankytojų srautu ir su darbuotojais (net jei jiems nepatinka tas ar kitas);
- nesugebėjimas ką nors pavesti išspręsti konfliktus;
- poreikis patenkinti VIP klientų „užgaidas“;
- kad darbai vyksta „po stogu, karštyje“.
