Profesionalios pjaustymo lentos

Pjaustymo lenta yra vienas iš pagrindinių virtuvės atributų. Klasikiniai virtuvės produktai naudojami pjaustant daržoves, mėsą ir žuvį. Kai kurie modeliai yra skirti tik patiekti maistą ar stalą. O puikius profesionalius naudoja virėjai restoranuose.

Gamina profesionalias pjaustymo lentas iš specialių žaliavų, kurios yra natūralios, grynos medžiagos ir pasižymi dideliu stiprumu. Medinis presuotas pluoštas, iš kurio gaminami šie gaminiai, užtikrina saugumą dirbant ir ilgą tarnavimo laiką.

Vaškas ir aliejus stumia vandenį ir produktų sultis į paviršių.

Profesionalios pjaustymo lentos naudojamos gaminiams pjaustyti ir pjaustyti, žuvims pjaustyti, duonai, sūriui ir dešroms pjaustyti. Tokių gaminių paviršius pagamintas iš kietos, tankios medienos patogu mušti mėsą ant profesionalių lentų.

Iš profesionalių pjaustymo gaminių verta atkreipti dėmesį į galinę plokštę. Įprastuose mediniuose modeliuose medienos pluoštai yra lygiagrečiai pjovimo paviršiui. Galutiniame produkte mediniai pluoštai yra išdėstyti griežtai statmenai paviršiui.

Apdorojant produktus ir peilį liečiant su pjovimo paviršiumi, medienos pluoštai juda iš vienos pusės į kitą. Tada mediniai pluoštai grįžta į pradinę padėtį. Peilio kontakto metu su įprastu pjovimo paviršiumi ašmenis pjauna medienos pluoštai.

Jūs netgi galite pastebėti, kad laikui bėgant įprastų medžio drožlių lentų paviršius tampa nelygus.Tai reiškia, kad medžio gabalėliai kartais patenka į maistą ir skrandį. Pjaustant gaminius ant galutinio produkto, gaminio paviršius nedeformuojasi, o peiliai ilgiau išlieka aštrūs ir nereikalauja dažno galandimo.

Galutinis modelis taip pat pasižymi antimikrobinėmis savybėmis. Po kontakto su ašmenimis paviršiaus pluoštai „užsidaro“, o riebi galo plokštės danga apsaugo medienos pluoštus nuo kenksmingų bakterijų ir junginių įsiskverbimo.

Profesionalūs pjaustymo gaminiai daugiausia gaminami iš aukštos kokybės medienos. Gali būti aukščiausios kokybės ąžuolas, bukas, bambukas, taip pat stiklas ir plastikas.

Medinis pjaustymo lentos buvo naudojamos senovėje. O šiuolaikiniam žmogui tokie produktai yra labiau pažįstami. Naudojant medines lentas, peilio ašmenys ilgiau išlaiko savo savybes. Produktai yra gaminami iš natūralių žaliavų, todėl juos drąsiai galima vadinti higieniškesniais nei lentos, pagamintos iš kitų medžiagų.

Produktai iš bambuko gana praktiškos, turi ilgą tarnavimo laiką ir yra atsparios pažeidimams. Jie nesugeria skysčių ir kvapų, peilio galas mažiau deformuojasi. Trūkumai yra didelė kaina ir dydis. Dažniausiai bambuko gaminiai pateikiami mažų ir vidutinių dydžių.

Produktai iš stiklo labiau tinka patiekti patiekalus ir stalą. Gaminant stiklo paviršius dengiamas įvairiais raštais ir raštais. Toks produktas atrodo estetiškai, tačiau nėra praktiškas naudoti. Susilietę su stiklu, peiliai praranda savo savybes, o pjaustant gaminius, paviršius sukuria nemalonų girgždėjimą. Trūkumai apima tai, kad Nenaudokite keraminių peilių ant stiklinės lentos.

Gaminant naudojamus plastikinius gaminius įvairaus storio plastikas. Iš plono plastiko pagamintos lentos yra gana pigios, nesugeria kvapų ir turi ilgą tarnavimo laiką. Indaplovėje galima naudoti spalvotas plastikines lentas. Iš minusų verta paminėti nestabilumą aukštoje temperatūroje ir stumdymą ant stalo paviršiaus. Nenaudokite produkto kaip maisto atsargų. Paviršius lenkiasi pagal svorį.

Storis plastikas naudojamas gaminant geresnės kokybės profesionalius gaminius virėjams. Storiam plastikui priskiriamas polipropilenas, polietilenas, vinilo plastikas.

Iš storo plastiko pagaminti gaminiai nedeformuojasi, yra atsparūs aukštai temperatūrai, nešluoja peilių ašmenų, nesugeria kvapų ir vandens, gerai plauna ir yra beveik amžini. Vienintelis trūkumas yra produktų svoris. Storos plastikinės lentos yra gana sunkios.

Pagaminta iš silikono pagaminkite specialius kilimėlius daržovėms pjaustyti. Vaizdiškai jie vadinami pjaustymo lentomis.

Rusijos rinkoje profesionaliems pjaustymo modeliams atstovauja keli gamintojai iš karto.

• Šteigeris. Ši Austrijos įmonė visoje Europoje gamina pjaustymo lentas iš aukštos kokybės medienos. Austrijos gamintojo pjaustymo lentos ilgą laiką išlaiko savo pirminę išvaizdą, pasižymi apsauginėmis savybėmis nuo bakterijų, nesugeria produktų sulčių ir kvapų.

• Grynas šachmatai gaminti ąžuolo modelius. Šios įmonės produktų naudojimas užkerta kelią greitam peilio ašmenų nusidėvėjimui. Paviršius yra prisotintas aliejaus, kad vanduo ir kvapai nepatektų į medienos pluoštą.

• Humpty dumpty - Kitas profesionalių pjaustymo paviršių gamintojas. Gaminant ąžuolą naudojama mediena.

• Grynas ąžuolas. Gamybai naudojama medžiaga yra aukščiausios kokybės ąžuolas. Iš tokių žaliavų pagamintas modelis turi daug savybių, kurios padės paruošti ir perdirbti gaminius. Vienintelis neigiamas aspektas yra didelė produktų kaina.

Paprastą gaminį galima tiesiog nuplauti nedideliu kiekiu ploviklio arba po tekančiu karštu vandeniu. Profesionalioms pjaustymo lentoms reikia ypatingos priežiūros.

Keletas niuansų, kuriuos verta atsiminti naudojant profesionalius produktus:

• Nedėkite lentos į orkaitę ar mikrobangų krosnelę;
• Nelaikykite gaminio šalia krosnių ar šildymo;
• po skalbimo kruopščiai nuvalykite ir nusausinkite;
• Neplaukite indaplovėje.

Kartkartėmis taip pat turėtumėte nušluostyti pjovimo paviršių aliejumi ir mineralais. Tokiu atveju galite naudoti sėmenų arba saulėgrąžų aliejų.

Apdorojimui reikia paimti medvilnės audinio gabalėlį, įmirkytą aliejuje. Sukamaisiais judesiais aliejus įtrinamas į pjaustymo lentos paviršių. Po to produktas turėtų būti paliktas vienas 8 valandas. Plokštė sugeria reikiamą kiekį aliejaus. Jei ant paviršiaus yra aliejaus likučių, gaminį nuvalykite švaria šluoste.

Pjaustymo lentų iš skirtingų medžiagų privalumai ir trūkumai yra išvardyti žemiau esančiame vaizdo įraše.