Gamintojų apžvalga, emaliuotų puodų pasirinkimas ir naudojimas

Šeimininkės tikisi, kad virtuvės reikmenys joms tarnaus ilgus metus, todėl jos yra atsakingos pasirinkdamos. Emalio formos keptuvės sujungia funkcionalumą ir dekoratyvumą. Jie yra paklausūs ir išbandyti ne vienos namų šeimininkių kartos. Indai truks daugelį metų, jei teisingai pasirinksite ir naudodamiesi laikysitės taisyklių.

Produktai yra pagaminti iš nerūdijančio anglies plieno ir padengti emaliu. Yra puodai, kuriuose pagrindinė medžiaga yra ketaus. Pats emalis gali būti tepamas iš vidaus ir iš išorės arba iš vienos pusės. Pagrindiniai pranašumai:

• metalas yra patikimai apsaugotas nuo korozijos;
• vidinis paviršius neišlaiko maisto aromatų;
• paruoštus patiekalus galima laikyti ilgą laiką, skonis nėra iškraipytas;
• gali būti naudojamas visose krosnyse, išskyrus indukcinę;
• puikiai susidoroja su visų patiekalų paruošimu;
• įvairus dizainas, galite pasiimti kažką gražaus ir individualaus, indai atrodo dekoratyvesni nei bet kuris kitas analogas;
• galima plauti indaplovėje arba rankomis.

Patiekalai, emaliu dengti, parodo neigiamus aspektus tik ilgai vartojant.

1. Emalis yra trapus, lengvai pažeistas dėl smūgio ar kontakto su abrazyvinėmis medžiagomis, metalinėmis skalbinių servetėlėmis. Gali atsirasti įtrūkimų ar net žetonų.
2. Jei keptuvės viduje atsirado korozijos, jos nebegalite naudoti maisto ruošimui. Išorinio emalio sluoksnio pažeidimai daro įtaką dekoratyvinėms savybėms, tačiau nedaro įtakos funkcionalumui.
3. Kai naudojamas ant dujinės viryklės, dėl sąlyčio su galinga liepsna ant dugno ir šoninių sienų gali atsirasti dūmų.
4. Plonos keptuvės sienos sušyla greitai, nors ir netolygiai. Jei nerūpestingai, produktai gali prilipti ar net sudegti, o tai neigiamai paveiks patiekalo skonį.

Didžiausias puodas yra 9 litrai, o mažiausias - 1,5 litro. Pirkėjai patiekalus pasirenka atsižvelgdami į savo poreikius, o tai paaiškina plačią įvairovę. Emalio formos keptuvės parduodamos kelių skirtingų dydžių elementų rinkiniais.

Emaliuotų puodų išvaizda yra gana įvairi. Pagrindinė spalva gali būti klasikinė balta, juoda arba ryškesnė: raudona, oranžinė, geltona, žalia. Labai populiarūs patiekalai su įvairiais gamtos ir miesto temų piešiniais.

Valgiai su emaliu buvo populiarūs daugelį dešimtmečių. Jaunos namų šeimininkės dažnai bando palyginti tokius gaminius su nepadengtais nerūdijančio plieno kolegomis. Iš abiejų medžiagų pagaminti puodai nėra jautrūs rūdijimui ir yra tinkami naudoti indaplovėje. Kepant iš nerūdijančio plieno, degimas neatsiranda, o tai ypač svarbu troškinant ir kepant. Emaliuotuose induose be baimės galite gaminti bet kokius patiekalus.

Mistress mėgsta laikyti virtą maistą vazonuose, ir šiuo atveju skirtumas tarp dviejų rūšių yra labai pastebimas. Nerūdijantis plienas prieš patiekdamas palaiko temperatūrą. Tačiau ilgai laikant maistą, jis keičia savo skonį. Šiems tikslams gali būti naudojama emalio keptuvė, kuri po skalbimo neišlaiko maisto kvapo.

Abi keptuvės gali būti naudojamos su indukcinėmis viryklėmis. Nerūdijančio plieno dugnas turi būti daugiasluoksnis. Emalio formos keptuvės aprūpintos ferimagnetiniais diskais arba 3 sluoksnių apačia.

Rusijoje daugelis kompanijų gamina aukštos kokybės emaliuotus patiekalus.

1. UAB „Enamel“. Indai buvo gaminami gamykloje Magnitogorske nuo 50-ųjų pabaigos. Puodai yra saugūs ir aukštos kokybės, patrauklaus dizaino. Tokie Rusijoje pagaminti patiekalai priklauso biudžetinei prekių kategorijai ir visiškai palaiko kainos ir kokybės pusiausvyrą.
2. UAB "Steelmal" Savo gaminius ji taip pat parduoda su „Vitross“ prekės ženklu. Dėl spalvų ir dydžių įvairovės, įdomių rinkinių kartu su originaliomis formomis produktai tampa populiarūs tarp pirkėjų.

Rinkoje yra labai daug aukštos kokybės produktų ir užsienio produkcijos - mes suteikiame geriausią įvertinimą.

• Omelia. Baltarusijos puodai su emalio danga gaminami naudojant naujausias technologijas. Pastebėtina, kad dangteliai yra tvirtai pritvirtinti prie gaminio ratlankių. Šis niuansas leidžia pagreitinti maisto gaminimą.

• Mayeris ir Bochas. Kinija ir Vokietija dirba prie puodų. Prekės ženklo bruožas yra specialaus specializuoto plieno naudojimas. Eksploatacijos metu jis praktiškai nėra deformuotas.

• Ejirijus. Japoniškas prekės ženklas klientams siūlo puodus su specialia stiklo emaliu. Jame yra cukraus miltelių, o tai yra labai neįprasta. Puodai su storu dugnu leidžia gaminti maistą, nebijant, kad jis sudegs.

• Termosolis. Suomijos produktai yra gana populiarūs ir turi daug teigiamų atsiliepimų iš klientų. Gaminant naudotą nerūdijantį ir anglinį plieną. Lygus emalis lengvai toleruoja aukštą temperatūrą, gana tvirtas.

• Avsaras emalio. Turkiški patiekalai su emalio danga nėra prastesni nei konkurentų. Gaminant iš storo plieno, puodai įšyla ilgiau, bet tolygiau. Dėl to maistas neprilimpa prie sienų ir dugno.

Emaliuoti puodai ar rinkiniai tarnauja daugelį metų, jei jie yra tikrai aukštos kokybės. Tokį gaminį pasirinkti nėra sunku, atkreipiant dėmesį į daugybę parametrų.

1. Emalio Sluoksnis turi būti holistiškas ir vienodas. Emalio glotnumas ir blizgesys kalba apie kokybę, tačiau mažiausiai drožlių, dėmių ir įbrėžimų buvimas turėtų kelti nerimą.
2. Emalio storis. Šis parametras tiesiogiai priklauso nuo technologijos, kuria sluoksnis buvo pritaikytas. Purškiant emalis yra plonas ir lygus. Tačiau naudojimo metu toks sluoksnis gali nusidėvėti. Panardinant gaminį į emalį, sluoksnis yra tankesnis ir storesnis. Jei dangos yra per daug, tada ji gali tiesiog nukristi dėl smūgio ar kritimo.
3. Bezel. Emalio keptuvės turi ypatingą detalę. Jei ratlankis viršuje yra pagamintas iš metalo, ten gali atsirasti korozija. Taip yra dėl to, kad po lenkimo metalas gali būti nevisiškai padengtas emaliu.

Verta paminėti, kad gaminant emaliuotas keptuves naudojamas metalas, kuriam netaikomi ypač griežti reikalavimai. Taip yra dėl to, kad yra dangos sluoksnis, kuris neleidžia plienui susisiekti su maistu.

Pirmojo ir antrojo patiekalų gaminimui ponia naudoja emaliuotus puodus, kompotus ir konservus, konservavimą. Patiekaluose galite troškinti, virti ir net kepti. Emalio keptuvė netinka pieno košėms gaminti: jos dega dėl netolygaus kaitinimo.

Naujajai panai reikalingas ypatingas požiūris. Daugiau prieš pirmąjį naudojimą būtina sustiprinti emalį. Į indą supilkite vandenį ir supilkite druską 2 šaukštais. l už 1 litrą. Skystis užvirkite ir virkite keptuvę nuo ugnies. Palaukite, kol jis visiškai atvės, ir tik tada nusausinkite druskos vandenį.

Tinkamai naudojant emaliuota keptuvė ilgai tarnaus.

1. Neišmeskite keptuvės ir numuškite metaliniu šaukštu ant sienų, dugno. Dėl to susidaro mikro įtrūkimai, kurie ilgainiui virsta drožlėmis. Emalis padengia gatavą keptuvę ir yra metalo apsauga nuo korozijos, tačiau jis yra trapus, į kurį reikia atsižvelgti.
2. Ant vidinio paviršiaus griežtai draudžiama naudoti vazonus su susmulkinta emaliu.
3. Staigūs temperatūros pokyčiai sugadina gaminį. Nepilkite šalto vandens į puodą, ką tik nuimtą nuo viryklės. Dėl tokio aplaidumo bus sunaikinta emalio danga.
4. Nepalikite indų su skysčiu šaltyje, šaldiklyje. Užšaldamas vanduo plečiasi ir kenkia apsauginei dangai.
5. Jokiu būdu nepalikite tuščios emaliuotos keptuvės ant viryklės. Perkaitant padidėja emalio trapumas, susidaro drožlės. Po tokio atvejo neleidžiama naudoti indų maisto ruošimui.
6. Nedėkite didelio gaminio ant mažesnio degiklio, o jei jums reikia tai padaryti, tada naudokite liepsnos daliklį. Šiuo atveju pagrindinį vaidmenį vaidina mažas emalio šilumos laidumas. Keptuvė tiesiog nešildoma vietose, esančiose toli nuo šilumos šaltinio.
7. Tokiame inde nevirkite pieno košės ir užvirkite pieno. Jei tai vis dar reikia padaryti, tada puodą iš anksto prapūskite atvėsintu vandeniu.
8. Jei maistas dubenyje sudegė, nemėginkite jo pašalinti metalinėmis šluostėmis. Norėdami išvalyti, į keptuvę įpilkite šiek tiek šalto vandens, įpilkite porą šaukštelių druskos ir soda ir palikite ramybėje 1-1,5 valandos. Tada nuplaukite vandeniu ir įprastu plovikliu bei minkšta kempine. Taip pat puode galite virinti vandenį su actu arba žalių obuolių odelėmis.
9. Jei pastebėjote, kad emalė ant gaminio pradėjo blėsti, tada virkite ją vandenyje, įpylus nedidelio kiekio indų ploviklio. Nuplaukite keptuvę dideliu kiekiu karšto tekančio vandens.
10. Emaliuotą keptuvę galima dėti į orkaitę, tačiau temperatūra neturi viršyti 95–150 ° C. Šilumos poveikis šiuo atveju nepažeidžia apsauginio sluoksnio.

Kitame vaizdo įraše skaitykite, kaip išvalyti emalio keptuvę.