שולחן מתוק לחתונה: איך להגדיר ולקשט?

עד לא מזמן טקס הגשת עוגת חתונה היה מסורת קבועה של כל החתונות הרוסיות. הרגע הזה סימל את המעבר לחלק המתוק של האירוע, והעוגה עצמה נעשתה בכל מיני גדלים ועם אפשרויות קישוט שונות.

עם זאת, לפני מספר שנים טרנד כזה הוחלף על ידי טרנדים מערביים, וכיום הטבלה המכונה המתוקה צוברת פופולריות עצומה.

השולחן המתוק הוא מקום נפרד באולם האירועים, מעוצב בסגנון כל חגיגת החתונה, עמוס בכל מיני ממתקים. הרעיון המרכזי של השולחן המתוק הוא שהאורחים יוכלו להתקרב אליו לאורך כל הערב, מבלי לחכות לרגע שתיית התה.

במינוח של מעצבי חתונה יש גם המושג בר ממתקים, שתורגם מילולית מאנגלית כ"בר ממתקים "ומאופיין בממתקים קטנים רבים שנבחרו בסגנון וסגנון צבע.

בנוסף, משקאות ופירות הקשורים לנושא עשויים להיות על שולחן התה. שולחן מזנון כזה מעוצב באותו סגנון כמו השולחן הראשי של החתן והכלה, ושולחנות חגיגיים אחרים.

לפינה עם ממתקים יש כמה יתרונות בבת אחת, אנו נתעכב עליהם ביתר פירוט.

• משמש כתפאורה נוספת. ממתקים מסודרים להפליא על הדום המעוטרים בסגנון חתונה ימשכו את תשומת הלב של כולם, ויוצרים מצב רוח חגיגי.
• אתה יכול להתקרב לשולחן בממתקים להתארגנות או פשוט לטפל בעצמך בממתקים ועוגה, ואילו על שולחן החתונה יש עדיין מנות וחטיפים חמים.
• שולחן השולחן המקושט במקור ישמש כנקודת השיא של המשתה ומקום מרהיב לצילום תמונות.
• עבור עקרת בית צעירה, זו הזדמנות מצוינת להראות את יכולותיהם הקולינריות או להפך, להפתיע את האורחים עם טעם מעודן, להזמין קונדיטוריה יוצאת דופן מארץ מקונדיטורים.

כאשר מחליטים לארגן חידוש כה אופנתי בחתונתם, על הזוג הטרי לזכור חלק מהחסרונות המלווים את השולחן המתוק. כולם קשורים ל"ידידות סביבתית ", שיש לטפל בה מראש.

ממתקים לא צריכים:

• להמיס מהאש;
• למזג אוויר;
• להיות מותקף על ידי חרקים.

ראשית עליכם להחליט על הקונספט הכללי, להכין תפריט מפורט של השולחן המתוק, וגם לקחת בחשבון את כל התכונות הדרושות. חשוב לא פחות לקבוע את מיקום שולחן הקינוח.

אם אתם מתכננים חתונה מסורתית, עם תחילת החגיגה בפני משרד הרישום, שולחן מיני מזנון יהיה מבורך מאוד. הוא מותקן לרוב בבית הכלה, כלומר לאן החתן יבוא עבורה. ליד השולחן המעוטר להפליא, האורחים עורכים כוסית ראשונה, טקס הכופר של הכלה מתקיים והתמונות הראשונות צולמות כמזכרת.

במסעדה, שתארח את האורחים להמשיך את החגיגה לאחר החתונה, השולחן המתוק ודאי חייב להיות בהרמוניה עם הסגנון הכללי של האולם. הם מתקינים שולחן כזה, ככלל, על הקיר כך שהוא לא יפריע לתנועה ולא יפריע לחלל. בנוסף, באולם המסעדות שולחן הקינוחים יכול להיות נפח למדי, ונוח להדק מכשירים המחזיקים מבנים רב שכבתיים לקיר.

עיטור שולחן התה קובע במידה רבה את הרושם הכללי מארגון חגיגת החתונה. לכן, כל כך חשוב לשים לב מספיק לעיצוב של אלמנט זה. בנוסף לממתקים, אזור המתוק כולל אלמנטים דקורטיביים נוספים: מפת שולחן, סידורי פרחים ומנות מקוריות. בהתאם לנושא, ניתן להוסיף את הטבלה:

• צלמיות חתונה עם נושא;
• כרטיסים עם רישומים, דגלים ומחוונים;
• תצלומים של הזוג הטרי;
• זרים ופנסים.

האפשרות הטובה ביותר לקישוט השולחן היא חרסינה בתבנית הצבעים המשמשת בעיצוב האולם, וילונות ומפות שולחן. אם צבע מסוים אינו בא לידי ביטוי, אז גווני פסטל נחשבים לקלאסיקה - הצבעים העדינים של הכלים יעניקו לשולחן "סוכריות" ואווריריות.

בנוסף לסטים, העיצוב יגיע בכוסות זכוכית גבוהות ושימושיות, עציצים על רגליים ארוכות, משקפיים דקורטיביים. נוח להכניס סוכריות למנה זו, להציב סוכריות על שיפודים ארוכים.

עוגות מונחות על צלחות שטוחות או על מתלים בעלי שכבה גבוהה. לממתקים ללא עטיפה, כמו מרמלדה ומרשמלו, יש לספק ממתקים עמוקים יותר. יעזרו גם מרית לאיסוף סוגים קטנים של ממתקים, כמו גם מיני שקיות. אצלם האורחים יוכלו לשפוך על טעמם של עונג טורקי, אגוזים, ממתקי ג'לי.

מנות על שולחן מתוק מסודרות בצורה מלמטה למעלה כך שחפצים גבוהים לא יחסמו את הגישה לאגרטלים נמוכים או לצלחות שטוחות. לשולחן עגול עדיף להתקין תומכים בכמה שכבות מתחת למפה - פינוקים קטנים יעלו עליהם, ומתחת יהיה מקום לכוסות גבוהות, שתייה ואגרטלים.

בגרסת השולחן ליד הקיר מונחים חפצים גבוהים בשורה הרחוקה ובצדדים, כך שיהיה נוח יותר לאורחים לראות ולהושיט יד לפינוקים.

אל תכניסו את הכלים קרוב מדי זה לזה. צלחות ואגרטלים מסודרים היטב יעניקו לשולחן מראה עמוס מדי, כאילו הם פרקו את הכלים מחוסר מקום.

מגוון הממתקים הקיימים במכירה יכול לבלבל אפילו את השן המתוקה המושבעת ביותר. בכדי לא להתחשב בצורה לא נכונה בבחירה, ובמקביל לרהט את השולחן עם מגוון מנות טובות, כדאי להכין מראש רשימת קונדיטוריות. אפילו הגיזמונים הרגילים ביותר יוכלו לגוון את השולחן המתוק, אם הוא יוצע במבחר.

להתאמה של שולחן ממתקים:

• ממתקים (שוקולד וקרמל);
• מרמלדה בצבעים שונים;
• ממתקים מזרחיים;
• מיני קאפקייקס או מאפינס;
• סוכריות בצורות וצבעים שונים;
• אגוזים מזוגגים ופירות יבשים;
• עוגיות וופלים;
• פסטיליה וסופלה;
• צלמיות ג'לי;
• מרשמלו ומרנג;
• פירות מסוכרים.

אפילו לשולחן המתוק הקטן ביותר צריך להיות מרכז קומפוזיציה משלו. לשם כך מנה מתוקה גדולה יותר מתאימה - עוגה קטנה או פשטידה ביתית מעוטרת בקרם ופירות יער.

טיפ: אסור להניח את עוגת החתונה העיקרית על שולחן מתוק אם היא מתוכננת לחתוך אותה חגיגית בחלק האחרון של המשתה. לשולחן קינוחים עדיף להכין עותק קטן יותר מראש כך שהאורחים שלא יישארו עד סוף החגיגה יוכלו לנסות זאת.

לנוחיות האורחים, שולחן קינוחים צריך להיות מלווה במשקאות כך שניתן לשתות ממתקים. אבל לשים בקבוקים וכוסות על השולחן עצמו זה לא תמיד אסתטי, וגם לאחר השימוש יש להסירם איפשהו. למטרות אלה, לרוב משתמשים בשולחן קטן נוסף בסמוך או בשולחן הקינוחים, הממלא במגשים עם כוסות וכוסות. שם תוכלו לשים את המכולות עצמן עם שתייה.

שתייה קלה כוללת לימונדות, תה קר, מיצי פירות ומשקאות פירות, ומים מינרליים. לזמן קר עדיפות תה וקפה חם, ועל מיכלי חום עם קוביות קרח. אך לא תמיד ניתן לארגן את זה אם אירוע החתונה לא נערך במסעדה בה המלצרים היו צופים בו.

כמה טיפים שימושיים ממומחים בעיצוב חטיפי ממתקים מועילים לאלה שמסדרים שולחן מתוק במו ידיהם.

1. עדיף לרכוש ממתקים רופפים וחלקים בשוליים כך שבמהלך החגיגה השולחן לא נראה פתאום ריק.
2. מספר הזנים של תענוגות קולינריים יהיה תלוי בהרכב השולחן. לדוגמא, על אותו שולחן יכולים להיות רק 3-4 סוגים של כלים שונים, אם הם גדולים או מיוצרים בסגנון מסוים. עבור צבעוניות מוטורית, אתה יכול לבחור 7-9 מינים.
3. כל הקינוחים שעל שולחן המזנון צריכים להיות נוחים לקחת עם הידיים ולאכול בכל פעם. לכן עדיפות לדמויות קטנות או חתיכות חתוכות, אם מדובר בעוגה או פשטידה.
4. כדאי לדאוג מראש לשקיות נייר או קופסאות מזון בהן האורחים יכולים לקחת איתם את הפינוקים. ניתן לבצע יכולות לפי הזמנה או במו ידיכם, לאחר שתכננו אותן בסגנון מתאים ובצבעים צבעוניים.
5. על שולחן מתוק או בסמוך אליו, חייבים להיות מתלים עם מפיות, על מנת שהאורחים לא יתלהטו במוחם, איך לא להכתים בגדים באצבעות מתוקות אחרי פינוק טעים.

כיצד לקשט שולחן מתוק, ראו את הסרטון למטה.