כיכר חתונה: מסורות, שלטים ועצות לצעירים

כיכר חתונה היא המסורת היחידה ששרדה עד היום, לאחר שעברה שינויים קטנים מאוד. זה לא סתם פשטידה, זה סמל אמיתי לאהבה, חום ורוך. על פי המקובל, נציגי הדור המבוגר מקנים יתרונות אלה למשפחה צעירה.

לכל מסורת, כמו לכל מנהג, יש סיפור מדהים משלו. למשל, כיכר חתונה. למעשה, השם האמיתי של טקס זה הוא "לחם ומלח". העוגה עצמה הוכנה לא רק לרגל החתונה, עוגות ביתיות התקבלו בברכה אורחים יקרים. הלחם שנאפה על ידי פילגש הבית פירושו עושר. שייקר המלח היה קסם מרוחות רעות. בארסנל כזה נאמר כי הצד המקבל מבקש את רחמיו של אלוהים לאורחיו.

בימי קדם, כיכר שנאפה לחתונה הייתה סמל לברכת משפחה חדשה. בפגישה, קרובי משפחה של האישה הצעירה הגישו לזוג הטרי עוגה מיוחדת ובכך הבהירו שהם לוקחים את הכלה לביתם ויתייחסו אליה כאל בת. מעטים אנשים שמו לב, אך צורת העוגה הגתה מסיבה. מאפים עגולים מסמלים את הגוף השמימי - השמש. זה שמקנה את פוריות הגידולים ואנשים, בהתאמה, לרווחתם. טוב לב זה נמצא בליבה של הכיכר, ומשאלות טובות אלה מועברות למשפחה הצעירה על ידי הדור המבוגר.

ברוסיה אפילו הכנת כיכר חתונה נמשכה כמנהג. לאישה שהייתה מאושרת בנישואיה ונולדו לה כמה ילדים עם בריאות טובה, הייתה הזכות ללוש את הבצק ולאפות לחם. האמינו כי האנרגיה והגישה החיובית בה ניחן הטבח מועברים לחתן ולכלה.בנוסף, הוקדשה תשומת לב מיוחדת לקישוט העוגה, כאשר לכל תמונת תפאורה מעוצבת מבצק היה ייעוד משלה. את הנוף לכיכר אפשר לעשות לאחר אפיית הבסיס או כבר מההתחלה:

• הטבעות המאוחדות מצביעות על סיום הנישואין;
• הדבורה מושווה לשגשוג;
• דימוי הציפורים מדבר על אמון הדדי;
• ורדים - סמל ליופי;
• ויברנום מסמל איחוד מתמשך.

במאות השנים האחרונות נאפה כיכר אחד לחתונה, עמה הם הכירו בני זוג צעירים. כל האורחים היו אמורים לקבל חתיכת לחם חג. אולם כיום הדעות בנושא זה השתנו באופן דרמטי. כיכר אחת לא תספיק, כך שהמנהג מאפשר לכם לאפות שתי פשטידות לאירוע. זה נכון במיוחד לחתונות. יש לציין: בימים עברו תמיד אנשים שמו לב לשלטים. אפילו התייחס להכנת תהליך הכיכר כמשהו קדוש:

• מים וקמח לבישול היה צריך לקחת משבעה מכולות שונות;
• גבר נשוי שלח עוגה חגיגית לתנור;
• כיכר מתפרצת נחשבה לסימן רע;
• האפייה המוגמרת צריכה להיות מוסתרת מעיניים סקרניות;
• תהליך שיתוף העוגה מונח על כתפיהם של סנדקי הסבתא של החתן והכלה;
• כל אורח צריך לטעום חתיכה מכיכר החתונה.

ראשית, יובהר שעוגת החג צריכה להיות גדולה. גודלו ומגוון התכשיטים שלהם מנבא עתיד עני וברור שזה עתה נולד. בימינו, כמובן, לא תוכלו לבזבז זמן על אפייה במו ידיכם, הכי קל לבצע הזמנה במאפייה. אך במקרה זה, סמליות האושר והשגשוג, המועברת למשפחה הצעירה מהדור המבוגר, תאבד ממשמעותה.

המפגש של הזוג הטרי עם כיכר הוא טקס רוסי עתיק. האורחים שהגיעו עומדים בחצי מעגל ומשאירים את החתן והכלה מרחב גדול למעבר. מסירת כיכר צעירה מסתמכת על אם החתן. האב, בתורו, עומד ליד אמו ומחזיק בידיו את האייקון של הבתולה או המושיע. ישנה אמונה שלפני פגישת הזוג הטרי, נאמרות מילים מיוחדות על עוגת החג, ובכך מאחלות למשפחה הצעירה שלום לשלום.

הגשת כיכר על מגש אסורה בהחלט. על פי המנהג הרוסי, לא אמור להיות עמדה כלשהי. לחם אפוי מונח על ראושניק, ומניחים עליו שייקר מלח מלא מלח. חשוב לדעת שמגבת, כלומר מגבת, צריכה להיות ארוכה, אך לא במגע עם פני האדמה. בזמן פגישת הצעירים, ההורה הנושא את העוגה מברך את האוהבים באמצעות נאום קבלת פנים שהוכן במיוחד. לאו דווקא בצורה פואטית, העיקר להרגיש כנות.

בתום מילים טובות לב, נדרש הביטוי "עצה ואהבה", שהוא תנאי מוקדם. לאחר שההורים מילאו את תפקידיהם, מגיע תורם של החתן והכלה. כסימן של הכרת תודה וכבוד, הזוג הטרי משתחווה לצד המפגש, והאורחים מוחאים כפיים. ואחרי זה טועמים את כיכר החתונה לפי המסורת, ללא עזרה בידיים.

בחתונות מודרניות אנשים מעטים עושים שימוש מלא בכתב הסלאבי הישן. בעיקרון, הכל הולך בסגנון מודרני, תוך שימוש במסורות של רוסיה העתיקה. לכן מאמינים כי מפגש החתן והכלה יכול להתקיים בסמוך לכניסה למסעדה, ובמקום כיכר האם של החתן תחזיק מגש עם קינוח מיוחד. למעשה החלפת עוגת חג מסורתית נחשבת כצעד יצירתי. נותר רק להחליט איזו מנה מתאימה יותר לתהליך זה.

• בגט עם קוויאר אדום. יתר על כן, חתוך לאורך. במרכז מונח קוויאר. מותאם אישית דורש להחליט מי בבית יהיה האדון.לשם כך, החתן והכלה צריכים לנגוס את הכיכר, כל אחד מצידו, שנשך יותר, יש לו את המילה העיקרית בבית.
• פירות יער עם שמנת. כלות מודרניות ביום הבלתי נשכח ביותר בחייהן לא רוצות להופיע בפני האורחים עם חתיכת לחם ענקית בפה. לכן, לפגוש את הצעירים, מסודרים אגרטל מיוחד עם פירות, משתמשים בעיקר בתותים. בקערה קטנה יש קצפת. החתן והכלה מתייחסים זה לזה עם פירות יער ברוטב מתוק.

• שוקולד בחירה מאוד יוצאת דופן להחלפת הכיכר. אבל זה נראה מאוד מקורי. לעומת זאת הכלה תתייחס לבעלה באריחים כהים, והחתן יבחר בפרוסה לבנה.
• גלידה. דרך טובה להחליף, במיוחד בקיץ. העיקר הוא לקשט יפה ולהגיש במהירות, כך שהיופי לא יימס בשמש.

• בייגלה עם דבש. מבחר קינוחים של רוסיה העתיקה. אפשרות נהדרת להחליף את הכיכר. אבל חשוב לא להגזים בדבש.
• עוגיות מזל. אגב, לא רק עוגיות נחוצות. זה יכול להיות קאפקייקס או קרואסונים. הנישואים הטריים מוזמנים לעצום את עיניהם ולבחור במגע שהם אוהבים מאפים. יש לקרוא את התחזית שנמצאה בקול רם עבור כל האורחים.

• אבטיח באופן בלעדי לחתונה בקיץ. ולקראת סוף הקיץ, אחרת האירוע החגיגי עלול להסתיים באי נוחות במצב כללי.
• קפה שיטה זו להחלפת הכיכר הגיעה מאנגליה. שתי כוסות קפה מבושל עומדות על מגש ומחכות לגיבורי האירוע.

• טקילה עם סיד ומלח. שילוב כזה נבחר לעיתים רחוקות על ידי הזוג הטרי. היתרון היחיד הוא שניתן למרוח מלח מידיו של המחצית השנייה שלו.
• פיצה המנה האיטלקית נבחרה לרוב על ידי זוגות צעירים. במיוחד אם איטליה הפכה לנושא של חגיגת חתונה.

• פרי על שיפוד. טעים מאוד וטעים, במיוחד אם טובלים את הגרגרים במזרקת שוקולד.
• המבורגר מי היה מאמין, אבל לחמנייה עם קציצות וירקות יכולה להוות תחליף לכיכר חתונה יוצאת דופן.
• חלב עם לחם קצר. שילוב מוצרים נעים למדי, במיוחד לילדים לפני השינה. אבל עם הקינוח הזה, כמה זוגות מחליפים את עוגת החג.

נכון להיום, אף אחד לא יכול לומר בוודאות מה הם עשו לכיכר לאחר החתונה בימים עברו. יש אומרים דבר אחד, אחרים אומרים דבר אחר. מהדעות הכלליות יש חמש אפשרויות שניתן לעשות עם כיכר לאחר החתונה.

• הזוג הטרי נשך לחם נשא לביתם. כיכר היה אמור לסיים את האיש. הם אומרים שככל שבעל צעיר אוכל לחם חתונה, כך יופיע הבכור.
• את הלחם שנשאר נלקח על ידי הזוג הטרי, מיובשים עד למצב של קרקרים. בתקופה של מחלה או פס שחור בחיים, מספיק לאכול רק חתיכה אחת. הבריאות תתאושש מייד והדברים יעלו במעלה הגבעה.
• הכיכר מחולקת לכל האורחים, וכל אחד צריך לאכול את החתיכה שלהם.
• על פי המסורת הנוצרית, יש לקחת פשטידה שננשכה לכנסיה כתרומה.
• כיכרות מורכבות משלוש שכבות חולקו על פי שיטה מיוחדת. החלק העליון מיועד לגיבורי האירוע. הרובד השני מחולק לכל קרובי המשפחה. נדבך שלישי לאורחים.

כיכר חתונה היא לא רק עוגה לטקס חגיגי, אלא יצירת אמנות שלמה. כל עקרת בית יכולה לאפות יופי כזה, אך מעטים מסוגלים להכין תכשיטים יוצאי דופן. לחם חתונה יש צורה עגולה קלאסית, המסמל את השמש והחום. בשולי העוגה מעוטר צמה מפוארת. על פני השטח יש תמונות של ברבורים וטבעות. ורדים מסודרים וקטנטנים מוסיפים נופך מסוים לתמונה הכוללת.

לעיצוב עוגות חתונה מודרניות משתמשים בשיטות קישוט רב-גוניות וגישה יוצאת דופן. במקרה זה, הכיכר מעוטרת בתמונות של מברשות ענבים. לאורך הקצוות למגוון עיצובי צבע משתמשים בסניפי רואן מלאכותיים. לחתונה גדולה, גודל הכיכר צריך להיות מתאים, במיוחד בהתחשב בכך שלכל שכבה יש מטרה מיוחדת משלה. העוגה הזו מעוטרת בסגנון הרוסי הישן. בעיקר מופיעים תמונות של פרחי בר וצמחים. ורדים בשכבה העליונה של הכיכר מסמלים טוהר ואהבה, אשר בדיוק מתאים לחגיגת חתונה.

כיצד להכין כיכר לחתונה במו ידיכם, ראו את הסרטון הבא.