סכו"ם: סוגים, מותגים, מבחר וטיפול

ארוחת בוקר, צהריים וערב צריכים להביא לאנשים שמחה - זו אקסיומה. עם זאת, ההצלחה תלויה לא רק במוצרים, מצוינות קולינרית, ריהוט ועיצוב, במצב רוחם של אנשים. חשוב מאוד לבחור את הסכו"ם הנכון שמשפיע ישירות על הנוחות הפסיכולוגית במהלך ארוחה.

תחת סכו"ם נהוג להתכוון לכלים המשמשים לאכילה בשולחן. בהתאם לחומר, משתמשים במכשירים אלה באווירה רגילה או חגיגית. סכו"ם נמכר גם באופן יחיד וגם בסטים ל 6 אנשים (או מספר אחר של אוכלים). העיקריים שבהם נקראים כלים המשמשים באופן אינדיבידואלי עם מזון. התפקיד התומך ממלא על ידי הכלים המשמשים אנשים רבים. הם רגילים ל:

• קוצצים;
• לפרוש;
• להסיט;
• למיין מוצרים.

קבוצת הסכו"ם העיקרית כוללת:

• כפות וכפיות;
• מזלגות;
• מקלות סיניים;
• סכיני שולחן;
• סכינים לדגים;
• ציוד חטיפים;
• מכשירי קינוח (סט מזלג, סכין וכף).

הסכין לקינוחים שווה בערך לקוטר צלחת הקינוח. הכף צריכה להיות מעט קצרה יותר. המזלג במקרה זה מוכתר ב -3 ציפורן. סכיני קינוח ומזלגות משמשים להגשה:

סכו"ם נוסף כולל:

• סכיני חמאה;
• מזלגות סכינים ומסורים;
• מזלגות לפיזור, לצדפות ומולים, לפרוסות לימון;
• מחטי לובסטר;
• כפות למלח, לסלטים;
• מצקת;
• מלקחי מאפה, מפציצי אגוזים, אספרגוס;
• אתים לקוויאר, לעיסה, למנות דגים חמים וקרים, לממתקים.

כמובן שניתן לבצע את כל הפונקציות הללו רק כאשר משתמשים בסכו"ם העשוי מחומר מתאים. גופי ידיות עץ או עץ נראים טוב מאוד, אך אינם מתאימים לשימוש יומיומי. הסיבות פשוטות:

• אי נוחות;
• נטייה לספוג לחות;
• עמידות לא מספקת.

כי כף עץ יכולה לשמש לחגיגות תקופתיות או לטיולי דיג מחוץ לעיר. המטבח הביתי זקוק למוצרים עמידים ויציבים יותר. ואחד המועמדים לתפקיד זה כבר מזמן מכשירי אלומיניום. עם זאת, כלים כאלה מיושנים כעת ללא תקנה. אתה יכול לפגוש אותם רק במקרים בודדים.

החלק העיקרי של מוצרים כאלה עשוי מפלדת אל חלד. סגסוגת זו מכונה "רפואי" בגלל הסיכון המינימלי לתגובות עם:

• חומצות;
• אלקליות;
• מלחים.

הציון האופטימלי הוא 18/10, מה שמצביע על נוכחות של 18% Cr ו -10% ניל. שילוב זה מאפשר לך להבטיח:

• חוזק גבוה;
• ברק אטרקטיבי;
• התנגדות לסביבה אגרסיבית;
• סיכון מינימלי לקורוזיה.

סכו"ם עילית מפלדת אל חלד, כמובן, לא. לייצורם בעבר השתמשו בכסף ניקל (שילוב של ניקל עם נחושת ומנגן). השימוש בסגסוגת כזו לכלי מטבח נפסק בשנות החמישים. Neisilber הוא כמעט אותו קופרוניקל, אך בתוספת אבץ, והסגסוגת הזו רכה יותר מקופרוניקל.

סכו"ם Neisilber מיוצר תמיד עם הזהבה, עם שכבת כסף או עם השחרה. ואם הצרכנים זקוקים לקלאסיקה ללא דופי, עליהם לתת עדיפות לסכו"ם מכסף. לעתים קרובות הם כלולים בערכות בלעדיות. המחסור במוצרי כסף (וזהב כמובן) הוא נטל משמעותי. אבל אם מלכתחילה עבור אדם יוקרתו ומוניטין שלו כבעלים סולידי, הבחירה ברורה. אם אתה רק צריך להראות את ביטחונך, והטעם לא כל כך מהותי, אתה יכול להפסיק את בחירתך באמצעות מכשירים מצופים זהב.

סכו"ם נחושת מוליך חום טוב מאוד, ובו בזמן נראה אטרקטיבי במיוחד. תחת השפעת נחושת, מודחקת הפעילות החיונית של מיקרואורגניזמים פתולוגיים. אך חשוב להבין שכאשר Cu יוצר קשר עם ירקות, פירות (לרוב מכילים הרבה חומצות), הוויטמינים נהרסים.

לעיתים תוכלו למצוא סכו"ם עשוי טיטניום. מתכת זו מוערכת מאוד בזכות חוזקה יוצא דופן ועמידותה בפני חומרים הרסניים וקורוזיים. יתרונות נוספים של כלי טיטניום הם:

• בטיחות סביבתית ותברואתית;
• היעדר טעמים זרים באוכל מבושל;
• אפס סיכון לאלרגיות;
• תחושות מישוש נעימות;
• יופי חיצוני (במיוחד אם המוצרים גם הם אנודייזיים).

מכשירי פח ראויים לדיון נפרד. פח בטוח לחלוטין ובשום אופן לא משפיע על ריחות וטעמים. כל מה שעשוי מפח לא מחליד. אפילו שינויים במשטח הפח (מראה פטינה) כתוצאה ממגע עם אוויר נראים אטרקטיביים. אבל כל מה שעשוי מפח יצטרך לנקות היטב, לשטוף אותו במים חמים.

חרסינה יכולה להיות תוספת טובה מאוד למטבח. כאשר אתה מעריך את תכונותיהם, עליך לדפוק על פני הנושא, לקבוע את טוהר המנגינה של הצליל.צבע פורצלן טוב הוא לבן קריסטל, ורק לדברים זולים מאוד יש גוון אפור או חום. חומר איכותי יכול להימשך זמן רב מאוד. אבל בשביל זה תצטרכו לקנות סכו"ם יקר המסופקים על ידי יצרנים ידועים.

כדי לחסוך כסף, רוב האנשים מעדיפים כלי מתכת. אך בינה בולטת קבוצת "עילית" מיוחדת - סכו"ם מזויף. הם נראים כאילו הם פשוט יצאו מחלון המוזיאון או מתוך איורים לספרות היסטורית מיוחדת.

סדנאות שונות ומתרגלים פרטיים מציעים מזלגות וציוד ביתי אחר על פי הדגמים של מאות XIV-XVI. הרוב המכריע של מזלגות כאלה מסתיים בשתי ציפורן, שן יחידה נדירה ביותר. הספציפיות של אפשרות מסוימת הן:

• תכונות של עיצוב הידיות;
• מיקום שיניים ואלמנטים אחרים;
• אורך המכשיר.

אך בנוסף לחומר של החלק העיקרי, חומר הידית חשוב. עץ נעשה שימוש נרחב לייצור ידיות לכלי מטבח. מיני עץ צפופים יפים מאוד ואינם מקררים את היד כמו מתכת. הם לא דבקים בדם ונוזלים אחרים. עם זאת, רק מעט סוגי עץ (יקרים מאוד) עמידים בפני הרס מכני. העץ הטוב ביותר הוא וונגה, קרן קרן ליבנה קרלית.

לעתים קרובות בתחום המגזר התקציב ישנם סכו"ם עם קצות פלסטיק. זהו בעיקר ABS (לפי הסיווג הרוסי - סטירן-בוטדיאין). פלסטיק חזק יחסית וקל, אינו מעביר זרם, אינו צובר חשמל סטטי. עם זאת, מוצר כזה נראה באופן לא סביר "זול". ותוכלו למצוא גם סכו"ם חלבית עם ידיות:

• עצם
• קרמיקה;
• עשוי זכוכית אורגנית;
• עשוי מגומי ניילון, גומי אצטט, תרמופלסטים אלסטיים.

ללא קשר לחומרים, סכו"ם יכול לקבל מראה יוצא דופן מאוד. שינויים מעצבים רבים מסוגלים לקשט כל שולחן במראה האחד. אבל יותר ויותר, מעצבים התמקדו לאחרונה במאפיינים מעשיים. יש, למשל, גרסאות המיועדות לילדים. הם נראים כל כך מושכים, עד שילדים לא צריכים לשכנע לקחת אוכל. סכו"ם יוצא דופן ומסוגנן יפתיע אפילו את המבוגרים כלפי חוץ, בעוד שהם בטוחים לחלוטין לכל מי שישתמש בזה.

אך ישנם מערכות מוצקות יותר, שהמחברים שלהן קיבלו השראה מרעיונות שונים לחלוטין. סטים בלעדיים בסגנון מצרי קדום בהחלט לא ישאירו אנשים אדישים אם הם עשויים בצורה מדויקת. ואפילו נושא בודד יכול ממש להיות יצירת מופת של ממש.

ניתן להכין כפות עילית יפות:

• מסוגנן כנעליים;
• היי-טק;
• בשילוב עם כלי עבודה;
• בצורה "ננשכת" (נראה כיף גדול).

במתנה, סכו"ם בהתאמה אישית עם חריטה יכול להיות בחירה טובה מאוד. לפעמים הם נעשים גם ברכות אישיות, משאלות או מוטות. לפעמים החלטה זו אפילו טובה יותר ממוצרים עם שם. אביזר שולחן עם כתובות בהתאמה אישית יכול להיות שימושי כמתנה לילדים קטנים ולמבוגרים כאחד. די סביר לתת מתנות כאלה ל:

• חתונות
• ימי נישואין;
• ימי הולדת לילדים;
• יום השנה להקמת חברה או עיסוק בתפקיד;
• השכלה גבוהה.

אם אתה רוצה לקנות סכו"ם נירוסטה, אתה צריך לפעול בזהירות רבה. מספר יצרנים ממדינות אסיה מכניסים מותג "18/10" למוצרי מתכת בהרכב לא ידוע. נסיבה חשובה נוספת בבחירת סכו"ם באיכות גבוהה היא ברק של פלדה. יתכן וגוון לבן או אפרפר.במקרים מסוימים, הרעיון העיצובי גורם לך לעשות דברים ללא ברק, אבל אם זה לא, אז השתקפות אופיינית צריכה להיות. במקרים כאלה, המתכת מלוטשת בצורה גרועה או באיכות ירודה.

הם לא רק מקלקלים את המראה, אלא גם מהווים סכנה בריאותית. בעת בחירת מזלג, אתה צריך להסתכל על ביצוע שיניו, ליתר דיוק, החלקים המפרידים ביניהם. קשה מאוד לעבד את המקומות הללו כראוי, ולמען הכלכלה, יצרנים רבים אינם מבצעים עיבוד כזה או מנהלים אותו באופן שטחי. לא בוטות השיניים ולא חדותם הלא מוצדקת איננה מקובלת. למזלגות וכפיות מוצקות יש חלק מעוגל מעובה. זה חשוב מכיוון אחרת, המוצר עלול להיפגע אם לוחצים עליו חזק.

כפות ומזלגות דורגים לפי חומרת היד. הם צריכים להיות נוחים לשימוש. עובי מתכת רגיל הוא 1.5-4 מ"מ. אם הפלדה דקה מדי, היא תעבוד מעט מאוד. עדיין צריך להסתכל על עומק ההטבעה - סקופ כמעט שטוח 100% פירושו מוצרים אסייתיים באיכות נמוכה. עומק הכף המעולה הוא 7-10 מ"מ. בחירת סכין, אתה יכול לתת עדיפות למוצרים עם להבים קשים וגם לא קשוחים. האפשרות השנייה היא זולה יותר, אך פלדה כזו משפילה מהר יותר.

שימו לב: מסכו"ם טוב עם סיבוב, ועם צורה מלבנית או אחרת בידית, אסור לפלוט ריחות זרים. יש מוכרים שמוכרים דברים עם ניחוחות עשירים של שמן מנוע או אפילו מתכת. זהו סימן בטוח לאיכות נמוכה וחוסר מעשיות של נושא מסוים. ניואנס נוסף - דרושים אישורי התאמה ומסקנות היגייניות.

בתעודה הרשמית הם כותבים:

• שם המלא של החברה;
• כתובתה החוקית והמעשית;
• שם מלא של המותג ושינוי המוצר.

חשוב: יש לספק מידע דומה, זהה לחלוטין על האריזה, על הקבלה ועל תג המחיר. רצוי לרכוש סכו"ם לא אחד אחד, אלא בסטים. אז קל יותר לתאם אותם במראה ולסגור את כל המיקומים הפונקציונליים. מומחים ממליצים לבדוק היטב כל מוצר שנרכש. אם יש לך ספקות, עדיף להפסיד קצת יותר זמן מאשר לקנות מוצרים רעים.

בנוסף לפרמטרים מעשיים כלליים, עליכם לשים לב למקום היצרנים בדירוג. המוצרים היקרים ביותר מיצרנים מובילים מיוצרים עם הזהבה. אז קנו ערכה ל 6 אנשים מ- מחיר ארתור של אנגליה אפשרי למיליון רובל לפחות. ערכה ל 12 אנשים תהיה יקרה עוד יותר להבת האימפריה כל הנוצרי Clive זהב.

על העמוד הנגדי מודלים מנירוסטה. הם מיוצרים על ידי חברות כגון:

• אפולו;
• Eternum;
• רונדל;
• פינטינוקס;
• מאייר ובוש.

מחברות רוסיות, מוצרים נותנים דירוגים טובים מאוד. "Nytva". זה מוערך ביחס האופטימלי של עלות וביצועים. למבחר סטים סטנדרטיים וגם דגמי חתיכה. צרכנים יכולים גם להזמין מכשירי מזכרות המוקדשים לתאריך מסוים, או מוקדשים לנושא ספציפי. אניני טעם מציינים כי דברים מנטבה כמעט ואינם נשחקים, וההזהבה עליהם לא נמחקת.

אתה יכול לבחור מותג מוצר בריטי רוברט וולך. מותג זה זוכה לשבחים בזכות עמידותו בפני שחיקה והתאמתו לצרכנים התובעניים ביותר. לחברה ניסיון רב בייצור מוצרים איכותיים, שאף נפלו למספר מוזיאונים לאמנות דקורטיבית. רוברט וולץ 'היה החלוצים בייצור אביזרי מטבח נירוסטה מלוטשת.

אתה יכול לחסוך בבחירת מוצרים מהקהילה הגרמנית BergHOFF. המדיניות העסקית מתמקדת באיכות בלתי מתפשרת ובמראה נעים של מוצרים מוגמרים. הם כל כך טובים שקשה מאוד לבלבל את הדברים האלה עם קבוצות של חברות אחרות. BergHOFF גם מייצר תחתיות מקוריות שנמשכות זמן רב. צרכנים מציינים:

• הנוכחות במבחר עמדות לכל טעם ותקציב;
• קלות כביסה;
• אמינות ויעילות של טובין.

GGS Solingen היא חברה גרמנית נוספת. במדינות שונות, מוצריה זוכים לשבחים על ידי משתמשי האינטרנט. כיאה לתאגיד גרמני באופן מסורתי, GGS Solingen עוקב מקרוב אחר הפרמטרים של כל החומרים המשמשים. מאפיין של המותג הוא שהסכו"ם משתמש באותה פלדה כמו הקרקפות הכירורגיות. מפתחים שמים לב למאפייני העיצוב של דברים מוגמרים.

וגם אתה יכול לשקול את המוצרים של המותגים:

• הרדמר;
• קוטיפול;
• צווילינג ג'יי. האנקלס;
• גוטיס;
• אברט;
• ווסטוף;
• פורטונה
• בוקר
• גודה;
• רוזנטל;
• WNK;
• VSMPO-Ural
• "טרוד-ואצ'ה".

אבל הנה סט סכו"ם שנבחר ונרכש. עכשיו חשוב להקים עבורם טיפול טוב. ללא קשר לחומר, עליכם:

• הסר פסולת מזון ומונע התייבשות;
• להשתמש במוצרים מיוחדים לשטיפה;
• השתמש רק בספוגים או בסמרטוטים העשויים גזה.

תמיסה של חומץ תסייע בהסרת כתמים שנשארים לאחר שהייה ממושכת במי מלח. לחלופין, אתה יכול להשתמש במדיח כלים. המלצה: כדי לפשט את חייך, אתה צריך לסרב לקנות סכו"ם עם ידיות פלסטיק. בצומת מתכת ופלסטיק הרבה לכלוך מצטבר מהר מאוד. ניתן לכבס מוצרים המכילים פלסטיק רק במים קרים או חמים (לא חמים!). עשו בדיוק אותו דבר עם כלים שיש בהם ידיות עץ.

עיצובים המבוססים על כסף ניקל, כסף וכסף ניקל מטופלים באותה צורה כמו תכשיטים. לניקוי השתמש בעיסה מיוחדת או בתמיסה של אמוניה או סודה לשתייה. כמובן שהסטים הבלעדיים ביותר יצטרכו לנקות ולשטוף בצורה יסודית ככל האפשר, אך ורק ביד. אם העט עשוי קרמיקה, עץ או חרסינה, בעת הכביסה, אל תשתמש במים חמים יותר מ- 45 מעלות. באופן אידיאלי, באופן כללי, יש להגביל אותו ל 40 מעלות.

סכינים נשטפים בנפרד מאביזרי מטבח אחרים. הכרת הכללים הפשוטים הללו יכולה להאריך את חיי הכלים באופן משמעותי.

ראה כיצד להשתמש בסכו"ם כראוי בסרטון הבא.