איך לבחור מחבת גריל טובה?

מחבת גריל היא לא רק עוזרת מטבח מעולה, אלא גם תכונה מסוגננת של כל מטבח. מוצר כזה מתאים למי שמנהל אורח חיים בריא ובוחר באוכל בריא וטעים. מנות מוכנות ללא עודף שמן או שומן, מתקבלות עסיסיות, ארומטיות.

מחבת גריל - מוצר עם תחתית מורמת. הוא מיועד לבישול מנות שונות על הגריל הביתי. בקרב עקרות בית וטבחים של מסעדות מנות כאלה פופולריות מאוד. מיצי מוצרים המופרשים במהלך הבישול מתנקזים בין הצלעות. כולם יאהבו מנות עסיסיות, ארומטיות ובריאות ללא תוספת שמן ושומן.

על מנת לבחור את מחבת הגריל המתאימה, תוכלו לפנות לייעוץ של אנשי מקצוע.

• עבור מוצרי חימום וחימום, אתה צריך לבחור מוצר עם צפיפות גבוהה של החלק התחתון והצדדים.
• גובה דפנות הכלים תלוי במוצרים שבישלו. לבישול דגים או ירקות עדיף לבחור מוצר עם צדדים נמוכים, לבשר - עם הצדדים גבוהים יותר.
• איכות המנות בגריל תלויה בגובה הצלעות. הגודל הסטנדרטי של גובה הצלעות אינו עולה על 1 ס"מ.
• המרזב לניקוז שמן ושומן נחוץ לניקוז עודפי נוזלים ומיצים המשתחררים במהלך עיבוד המזון.
• גודל הקוטר של תבנית הגריל תלוי במספר האנשים בחברה או במשפחה. לבישול לאדם אחד, מוצר בקוטר 24 ס"מ מתאים. במחבתות בקוטר 26-28 ס"מ ניתן לבשל לשניים או יותר אנשים.
• הטופס תלוי בהעדפות אישיות בלבד ונוחות.כעת בשוק קיים מגוון רחב של צורות ודפוסים: עגול, סגלגל, מרובע או מלבני. כולם מודחים מהרגשות שלהם.

כמובן שכאשר בוחרים מוצרים כדאי לקחת בחשבון תאימותם עם כיריים. עבור תנור גז, כל דגם מתאים. כאשר מבשלים על כיריים כאלה, תוכלו להשתמש בדגמים מכל חומר גלם. אך התנאי העיקרי לבישול על כיריים גז הוא צפיפות קרקעית המוצר.

יש להשתמש בתבנית אלומיניום עם תחתית שטוחה בעת הבישול על משטח מצופה קרמיקה.

סיר חשמלי הוא סוג הכיריים הפופולרי ביותר. עבור כיריים מסוג זה בחרו דגם בגודל שיתאים לפרמטרים של דיסק החימום. מוצרי אלומיניום ופלדה ללא מקל נהדרים עבור כיריים חשמליות. דגמים עם תחתית צלעות ותוספות מגנט אינן תואמות לסוג זה של פלטות.

כדי לבחור את מחבת הגריל הטובה ביותר, ראשית עליכם להבין איזה חומר וציפוי טובים יותר בתכונות ובאיכות. חיי השירות ואיכות המנות המוכנות תלויות בחומר.

פופולרי יותר כיום דגמי ברזל יצוק ואלומיניום. גם מוצרי קרמיקה מבוקשים מאוד.

ברזל יצוק הוא מוליך חום מצוין. השימוש בחומר זה תורם לחימום מהיר ולחימום הקירות והתחתית. מחבתות ברזל יצוק חיי שירות ארוכים ועמידות בפני נזק. החיסרון הוא המשקל הגדול של המוצר. לא ניתן לשטוף מחבתות ברזל יצוק במדיח הכלים.

בבישול במחבת גריל אלומיניום ללא מקל, ניתן להשמיט את השמן לחלוטין או להשתמש בכמות קטנה מאוד. מוצרי אלומיניום יצוקים מתחממים במהירות התורמת לחימום מוחלט של החלק התחתון והדפנות. עם זאת, החיסרון הוא שלו חוסר יציבות לחימום פנים מעל 240 מעלות. בטמפרטורה זו הציפוי נוטה להתמוטט.

נירוסטה. מנות העשויות מחומר כזה מיועדות רק למי שנוטה לתזונה נכונה. כאשר פלדת הבישול אינה פולטת חומרים מזיקים, לכן התכונות המועילות של המוצרים נותרות ללא שינוי. אבל דגמים כאלה יכולים לשרת רק בין 3 ל- 4 שנים. מחבתות גריל נירוסטה דורשות טיפול מיוחד. חומרים שוחקים והשימוש באותם חומרי ניקוי מפרים את שלמות הציפוי.

דגמי פאן קרמיקה מיוצר בתוספת חול. אפילו חימום, חימום הקירות והתחתית עוזר להימנע משחרור תרכובות מזיקות למזון. המחבתות האלה גם טובות בבישול בתנור. החיסרון הוא שבירות של מוצרי קרמיקה.

אם אינך מעוניין להקדיש זמן רב לבחירת מחבתות, אך רוצה לנסות מוצרים בגריל תוצרת בית, עליך לשים לב למוצרים אוניברסליים. דגם אוניברסלי הוא מחבת גריל מרובעת. בדגם זה תוכלו לבשל או לחמם חלק גדול מהמוצרים. דגמים בצורת ריבוע משמשים על כל סוגי הפלטות.

מעטה מלא עם מכבש מגיע עם כמה מוצרים. מכסה הזכוכית מונע מתזת שומן. העיתונות תעזור להבטיח טיגון טוב של אוכל, אתה רק צריך להפעיל לחץ על המנה.

כשבוחרים דגם לגריל ביתי, כדאי לקחת בחשבון את זה יש מחבתות דו צדדיות. הם מתאימים למי שרוצה לחסוך זמן בבישול. אפשר לטגן אוכל במחבת על ידי הפיכת המבנה מצד אחד לצד השני.

בבחירת דגם למנגל ביתי, שימו לב לידית המוצר. זה חייב להיעשות מחומר עמיד בחום. הציפוי יכול להיות מעץ, פלסטיק או סיליקון, אך תנאי הכרחי הוא עמידות לטמפרטורות גבוהות. דגמים מסוימים עם ידיות נשלפות מתאימים לבישול בתנור או בתנור.

מחבת גריל וגריל חשמלי דומים בתכונות. החלק התחתון של המוצרים מובלט מסייע בהכנת מזון ללא קרום ועודפי שומן. אבל עדיין יש להם כמה הבדלים.

הגריל החשמלי ניחן בפונקציות רבות. בדגמים סגורים, הבישול אינו פולט אדים וריחות. כשאתה משתמש במחבתות טיגון, עליך לכלול מכסה המנוע.

בישול בגריל חשמלי מתרחש עם ייצור חום אחיד, שמבטיח טיגון טוב של כל המוצרים. בעת שימוש בתבנית גריל, יש להפוך כל הזמן ידנית למוצרים.

עם זאת, לגריל החשמלי יש חסרונות. המוצר קשה מאוד לכביסה. אפילו עם חלקים נשלפים זה די בעייתי. חסרון נוסף הוא העלות. מחיר גריל חשמלי גבוה פי כמה מעלות מחבת.

בשוק ציוד המטבח ישנן חברות רבות המייצרות כלים. עליכם לבחור יצרנים מהימנים.

להלן חברות שמייסדות את עצמן זה מכבר כיצרניות הטובות ביותר של אביזרי מטבח.

• חברת תפל הצרפתית היא עוסקת בייצור מחבתות גריל מזה זמן רב. בחנויות של חברה זו מוצגים דגמים בצורות וגדלים שונים. המוצרים מיוצרים מחומרי גלם איכותיים. בייצור משתמשים באלומיניום שיש לו חיי שירות גבוהים. דגמים כאלה מתאימים לבישול בתנורי חשמל וגז. המחיר הממוצע של מוצרי Tefal הוא מ- 3,500 רובל.

• פולאריס - עוד חברה ידועה. לציפוי פני השטח של מוצרים יש תכונות ללא מקל ותחתית שטוחה ולא צווארית. דגמי פולאריס משמשים לתנורי אינדוקציה.

• החברה "ביול" ייצור דגמים עשויים ברזל יצוק מבוסס היטב. חומר זה מתחמם במהירות, תורם לזוהר אחיד של כל המשטח. מוצרי ברזל יצוק מתאימים לסוגים שונים של צלחות. ותודות לידיות נשלפות העשויות מסיליקון, ניתן להשתמש בבטוחים בתנור בבטחה. המינוס הוא המשקל המרשים של המוצרים. עלות - מ- 1500 רובל.

• החברה ברגוף מציגה דגמי אלומיניום לסוגים שונים של כיריים.

• ג'יפפל - יצרן ידוע מגרמניה. דגמי האלומיניום והברזל יצוק של היצרן מוצגים בצורות ופרמטרים שונים ומצוידים בידיות סיליקון לנוחיותם. למרות העובדה כי המוצרים עשויים ברזל יצוק, משקל הדגמים קל מאוד. משתמשים בציפוי קרמיקה בציפוי, תכונה זו מבדילה את החברה הזו מיצרנים אחרים. מחיר - מ- 3500 רובל.

• AMT גסטרוגוס - יצרן גרמני אחר. המוצרים עשויים אלומיניום באיכות גבוהה. הציפוי של מחבתות כאלה עמיד בטמפרטורה, מתאים לכל סוגי הכיריים ובעל חיי שירות ארוכים. עלות - מ- 7000 רובל.

• יצרן מאמריקה לודג ' די מפורסם בכל אירופה. ל- Model pans Lodge יש נכס מיוחד. המשטח מטופל בשמן. טיפול ייחודי זה מבטל חימום מקדים במהלך הפעולה הראשונית. המוצרים מתאימים לבישול על משטחי אינדוקציה, תנורי קרמיקה, גז וחשמל.

לפני שבוחרים מחבת גריל באיכות טובה, עליכם ללמוד ביקורות לקוחות. הם חשובים. הטעמים וההעדפות באביזרי מטבח שונים לכל אחד. אבל כמה המלצות שווה לשים לב אליהן.

לדוגמה, טבחים מקצועיים רבים של מסעדות נוטים לבחור במוצרי ברזל יצוק. מחבת גריל מברזל יצוק תבטיח בישול אחיד ושמירה על יסודות קורט שימושיים. דגמי ברזל יצוק לא כל כך זולים. אבל הדגם של מחבת ברזל יצוק יימשך שנים רבות, ולכן אנשי מקצוע ממליצים לא לחסוך כסף ברכישה כזו.

מי שרוצה לחסוך זמן צריך לבחור גריל חשמלי. בישול לוקח קצת זמן. כל מה שצריך זה רק להכין את המוצרים, לשים אותם על הגריל ולבחור באפשרות הרצויה. המערכת האוטומטית עצמה תחשב את זמן הבישול.

ראה כיצד לבחור מחבת גריל בסרטון הבא.