לוחות מגולפים: סוגים, כללים לבחירה וטיפול

לכל עקרת בית במטבח מספר קרשי חיתוך. אביזר כזה למטבח לא יכול לשמש רק למטרתו המיועדת, אלא גם להיות פריט לקישוט המטבח ולהשלמת הפנים. כדי לתת למטבח סגנון מסוים, משמשים לרוב קרשים מגולפות מעץ.

משטחי חיתוך מעץ יכולים להיות עשויים עץ מלוטש חלק, כמו גם מעוטרים בתבניות מגולפות המיוצרים בעבודת יד. ניתן לחלק את כל לוחות העץ לשלושה סוגים שמשמעותם שיטת ייצורם.

• עץ מלא. בשיטה זו, מושחים פיסת עץ מלא בעובי 3-5 ס"מ, בהינתן צורה כזו או אחרת, הטיפול בקצוות ובמידת הצורך נוצר תבנית או תבנית מגולפת. ללוחות כאלה יש משקל רב ועלות גבוהה. לרוב, עץ מלא משמש לאומנים היוצרים לוחות ידנית.
• מעץ מודבק. לוחות חיתוך כאלה מורכבים משתי או שלוש שכבות דקיקות של עץ המודבקות זו לזו. דגמים דומים מיוצרים בחברות העוסקות בייצור המוני. יש להם עלות נמוכה, הם רגישים יותר ללבישה וכפיפה במהלך השימוש.
• סוף קרש חיתוך. לפתרונות כאלה עובי גדול, הם מסיביים מאוד. ניתן לזהות לוחות כאלה על ידי הסידור האופייני של סיבי עץ: הם נעים בניצב לחתך. לוחות הקצה עמידים בפני שחיקה ומשמשים לחיתוך בשר. בנוסף, הסכינים המשמשים לחיתוך מוצרים על לוחות הקצה מועדים פחות לעמום, שכן להב הסכין מחליק לאורך סיבי העץ במהלך הפעולה מבלי לחתוך אותם.

לוחות מגולפים מעץ יכולים להיות עשויים מסוגים שונים של עץ, שלכל אחד מהם מאפיינים חיוביים ושליליים כאחד. לרוב, משטחי חיתוך עשויים מהגזעים הבאים.

חומר כזה זמין, יש עלות נמוכה. אך בגלל היגרוסקופיות גבוהה, לוח עשוי אורן יספוג הרבה לחות, יתנפח בהדרגה ויהיה בלתי שמיש.

עץ כזה נחשב לרך ביותר.לפיכך, לעתים קרובות עובדי נגר עובדים בזה.

מוצרי לינדן נהוגים גם לקישוט בדפוסים מגולפים. צבע או לכה מונח על העץ הזה בצורה מושלמת.לפיכך, לוחות סיד משמשים לעתים קרובות יותר כגיזמוסים דקורטיביים מאשר למטרתם המיועדת.

קרשים מעץ אלון יהיו כבדים ויקרים מאוד. על לוחות כאלה אין להשתמש בחוט או בדפוס.

זן זה משמש גם בייצור משטחי חיתוך. אך עליכם לזכור שכאשר במגע עם מים, לוח ליבנה יתכהה במהירות ויאבד את מראהו המסודר.

יפה חומר עמיד ושחיקה עמיד. עם זאת, אשור מסוגל לספוג לחות.

הכי מתאים לקרש יומי. כאלה לחומר עמידות גבוהה בפני לחותלכן, לאחר שטיפת הלוח לא יתדרדר. ותודה לעמידות החום של לץ ', משטח החיתוך יכול לשמש כמעמד חם.

משטחי חיתוך מעץ מאופיינים במגוון גדלים וצורות. בחירת הדגם צריכה להיקבע לפי מטרה. ואם אתה יכול לבחור כל צורה, גודל וצבע שיקשטו את הפנים, אז כדי לעבוד במטבח, רצוי שיהיו כמה לוחות בגדלים סטנדרטיים.

• גודל לוח 30X50 ס"מ מתאים לחיתוך בשר, עופות או דגים. עדיף אם יש לו ציפוי מגן כדי להימנע מספיגת ריחות זרים ולחות עודפת.
• גודל קרש 25X40 ס"מ אידיאלי לחתוך גבינות, נקניקיות, ירקות או פירות.
• גודל המופע 15X20 ס"מ מתאים לפרוס מוצרי מאפה.

כאשר קונים דגם מסוים אתה צריך לשקול למה הוא ישמש. עבור מוצרים שונים תצטרך לוחות שונים. לדוגמה, לא ניתן להשתמש במוצר לחיתוך בשר כדי לחתוך פירות. שימו לב לצורת הלוח, מכיוון שתצטרכו לעבוד איתו מדי יום. הנוח ביותר יהיה מוצרים מלבניים.

חשוב שללוח שנבחר יהיה ציפוי מגן. הם פופולריים ו דגמים דו צדדיים: מצד אחד יהיו גילופים ומצד שני עץ רגיל המיועד לשימוש.

טיפול בסיסי בגילופי עץ מורכב בייבושם לחלוטין לאחר מגע עם מים וניקוי יסודי של הכניסה לתרשים. עץ רטוב יכול להחשיך, להתכופף, להריח ריח לא נעים, ובשל פסולת מזון הוא יכול להיות מכוסה בעובש ובפטרת.

תוכלו לגלות כיצד להכין קרש חיתוך מגולף במו ידיכם בסרטון הבא.