בעולם המודרני היחס לאכילה די דו משמעי. תושבי מדינות מפותחות, שאינם חווים מחסור במנות ומוצרים על שולחנם ובמדפי החנויות, מוצאים עצמם לרוב שבויים בתאבונם הגועש. פרסום, אריזות צבעוניות ומארזי תצוגה גורמים לרצון לנגוס או אפילו לאכול חזק לעתים קרובות יותר ממה שהגוף דורש. אחד מממריצי התיאבון אצל בני אדם הוא צבע. המאמר ידבר על אילו גוונים שיכולים לעורר תחושת רעב באופן משמעותי, ואדרבא להפך, משעממים את הרצון לאכול.
מנגנון השפעה
כשתבקרו בבתי קפה ומסעדות, קנו אוכל בחנויות או אוכלים אוכל מהיר, סביר להניח שתשימו לב עד כמה מגוונות פנים המסעדות, האריזה והדלפקים. אנחנו כל כך רגילים לזה שאנחנו לא מייחסים לזה חשיבות רבה. אך לעיתים קרובות ההשפעה של ערכת צבע מסוימת היא כלי לעידוד הקונה.
ראשית, כדאי להבהיר את מושגי הרעב והתאבון. הראשון, כלומר רעב, הוא בעל אופי פיזיולוגי. זה מתרחש לאחר שהמוח מקבל אותות מקולטנים. קולטנים כימיים מופעלים בכל פעם שרמת הגלוקוז בדם יורדת. לאחר מכן מחוברים האיברים של מערכת העיכול ובלוטות העיכול. במקרה זה, אדם עלול לחוש חולשה, התכווצויות קטנות בבטן או בבטן. במהלך צריכת מזון ושובע הדרגתי, הרעב שוכך, ונשלח איתות למוח כי רמת הגלוקוז הוחזרה.
התיאבון קשור יותר לגורמים פסיכולוגיים. זה יכול להתרחש כאשר גוף האדם אינו מותש כלל.רגש, ריחות וסביבתה מסוגלים לעורר תיאבון ורצון פסיכולוגי לרצות את עצמך טעים. רק מרצון לא מוצדק מבחינה פיזיולוגית לאכול ולסבול תושבים מודרניים רבים בעלי מגהויות. וצבע יכול לעורר או להפחית את הרצון לנשנש או לאכול ארוחה מלאה.
לכן, בחירת גוונים לעיצוב הפנים של המטבח, צבעי הרהיטים וכלי האוכל בחדר האוכל, יש לקחת בחשבון את השפעתם על התיאבון. בדרך זו תוכלו לעזור לעצמכם לשלוט בצריכת המזון שלכם וגם לספק אווירה נוחה לכך.
צבעים מרגשים
אז בואו נתחיל עם אותם גוונים שיכולים להעצים את הרצון שלנו לאכול. הצבעים הבהירים של הספקטרום החם הופכים את האוכל למושך. בנוסף, הם עצמם מושכים תשומת לב. דוכני מזון מהיר נצבעים לרוב באדום, צהוב או כתום וחלונות ראווה עם מאפים או מאפים מודגשים. כמו כן, לאריזות עם מוצרים שונים לרוב יש צבעים חמים.
- אדום צבע הוא מעורר התיאבון החזק ביותר. זה מרגש את מערכת העצבים, מסוגל להעלות מעט את לחץ הדם ולהאיץ תהליכים מטבוליים. עם זאת, צבע אדום בהיר מדי יכול להשפיע על התיאבון לרעה, מכיוון שהוא בכמויות גדולות מוביל לגירוי יתר של הנפש. ובמצב זה, לאדם אין זמן לאכול, הוא חווה לעתים קרובות חרדה או אפילו פאניקה לא מודעת. לכן, בחלקם הפנימי של בתי קפה ומסעדות, נעשה שימוש לרוב באדום מושתק או בגוונים מתונים יותר. אך לרוב האדום הבוהק מקשט את חלונות הביסטרו והדוכנים באוכל מהיר. במקרה זה, השקע מושך את תשומת ליבו של הקונה, אך הוא עצמו לא נשאר שם הרבה זמן.
- כתום צבע מסוגל להתעודד במהירות. זה גורם לרגשות ושמחה חיוביים. גוון חם זה הוא רך יותר, כך שהוא אינו פועל בהרגשה יתר. בתי קפה משפחתיים וחדרי אוכל מעוצבים לרוב בצבע זה. בסביבה נוחה, אנשים מוכנים להישאר מספיק זמן מבלי לחוות אי נוחות, בעוד שהצבע מעורר עניין באוכל.
- כמעט זהה לתפוז ביכולתו לעורר תיאבון צהוב צבע. זהו גוון חם שקשור לקיץ, שמש, חול. צהוב מתמלא בשמחה, ולאדם שמח ועליז תמיד יש תיאבון טוב. פירות וירקות בריאים הם לרוב בצבע כתום או צהוב: תפוזים, תפוחים, גזר, דלעת, משמשים ואחרים. לכן ניתן להשתמש בשיטת החשיפה לצבע לילדים צעירים המסרבים לירקות ופירות. מספיק להכין קומפוזיציה של המוצרים הבהירים הללו על צלחת, והם יהפכו לאטרקטיביים בהרבה עבור התינוק.
- גוונים של ירוק הם הטבעיים ביותר. הם קשורים לרעננות. בשונה משלושת הצבעים הקודמים, ירוק לא גורם להתרגשות, אלא להפך, מרגיע את מערכת העצבים. לכן ניתן להשתמש בו במקרים בהם הוא לא נדרש לגרום להתעניינות מוגזמת באוכל, אלא רק יש צורך בסביבה נוחה לארוחה שקטה. במצב זה, אדם מעריך הרבה יותר את מידת השובע וככל הנראה לא יזל יתר על המידה.
דיברנו על אותם גוונים המשפרים ומעוררים את הרצון לאכול. עכשיו נעבור לאותם צבעים שיש להם השפעה הפוכה על הנפש.
אילו גוונים מפחיתים את העניין באוכל?
ניתן להשתמש בצבעים למטרה אחרת, כלומר לדכא רצון לטווח קצר לאכול שוב. כמובן, נכס כזה של גוונים מסוימים אינו מועיל כלל עבור היצרנים, ולא סביר שהם ישתמשו בהם באופן פעיל במפעלי קייטרינג או בעיצוב עטיפות סחורות. אך בידיעה אילו גוונים מפחיתים את הרצון לאכול, תוכלו לעזור לעצמכם לשלוט בצריכת המזון בבית, ליצור את האווירה המתאימה בחדר האוכל.
לעתים קרובות בעיית עודף המשקל הופכת לחמורה מאוד עבור אדם מודרני. במשך שנים רבות הם נאבקים ללא הצלחה עם קילוגרם ריצה. אם העלייה במשקל הגוף אינה כתוצאה ממחלה פיזיולוגית כלשהי, טכניקות פסיכולוגיות אלטרנטיביות עשויות להועיל למי שרוצה לרדת במשקל ולשלוט בדמותו.
בפרט, תזונאים ממליצים לא פעם על מטופליהם להשתמש באישור יומיומי מתאים במהלך הדיאטה. ובמקומות אכילה, יש לשנות את ערכת הצבעים לסגנון שלא יגביר את הרעב.
אז, הצבעים והגוונים שמרתיעים את הרצון לאכול.
- האפקט המעכב החזק ביותר כחול וסגול. הצבעים המגניבים הללו מאטים את התהליכים המטבוליים בגוף. יש להם גם השפעה מרגיעה חזקה. ישנם מעט מאוד מוצרים טבעיים בעלי צבע זה, ולכן גוונים אלה אינם קשורים למשהו אכיל.
- אפור הצבע אינו מרגש ואינו מרגיע. הפנים המעוטרים בצבע זה נתפס כחסר פנים ולא מושך, אינכם רוצים להשתהות בו. לרוב, מבני עסקים, חדרי ישיבות ומשרדים מעוטרים בגוונים מתכתיים ואפורים. זהו צבע די קפדני, לא גורם לרגשות נעימים, לא מסייע לתקשורת.
- חום בעל אופי בלתי מעורער ולא אכיל. כמובן שלעתים קרובות הם מקבלים בתי קפה, אך במקרה זה הוא נותן אסוציאציה רק לשני מוצרים: קפה ושוקולד. באופן כללי, יש לו סיכוי גבוה יותר לדכא את התיאבון. לפחות במשך זמן רב בהחלט לא תרצו לאכול אוכל בנוכחות כמות גדולה של חום מסביב. לכן ניתן ליישם גוון זה בהצלחה כדי להפחית את הרצון שוב לנגוס.
- משלים את הדירוג של צבעים "לא מתאימים" שחור. שחור אינו מסייע לכיף, ועבור רבים הוא קשור לחלוטין לאבל.
כשהוא משמש בקישוט פנים, הוא "גונב" את תאורת החדר, מה שהופך את האווירה בו מעט חשוכה ומעיקה.
איך לווסת את התיאבון?
באנלוגיה עם בתי קפה וחנויות, תוכלו ליצור אווירת צבע כזו במטבח שלכם שתעזור לווסת את התיאבון.
בחירת כלי בישול
תוך כדי האכילה אנו מבחינים גם במראה של סכו"ם, צלחות, צלוחיות וכוסות. על ידי בחירה נכונה של צבע הכלים, תוכלו לעזור לעצמכם להשפיע על התיאבון בכיוון הנכון. אז, צלחות של גוונים חמים יעזרו להמריץ אותו. הם משמשים בצורה הטובה ביותר למנות ראשונות, כמו גם כאשר מאכילים תינוקות בררנים באוכל ואוכלים בצורה לא טובה. מוצרים על צלוחיות אדומות, צהובות וכתומות ייראו בספקטרום חם ויהפכו לאטרקטיביים יותר.
צבע לבן כמעט ניטרלי מבחינת השפעה על הרצון לאכול. עם זאת, למספר גדול מאוד של כלי שולחן חרסינה יש צבע מסוים זה. העובדה היא שעל צלחת כזו האוכל מתגלה יותר, והתשומת לב ממוקדת בו. לכן, במקרה של כלים לבנים או קלים מאוד, יש לטפל בצבע המוצרים. לדוגמה, על צלחות לבנות תבשיל מירקות בהירים, סלטים טריים, פירות שונים נראים יתרון ומעורר תיאבון.
למי, להפך, מבקשים להפחית את כמות האוכל הנצרך, ניתן לייעץ לו להשתמש במנות בעלות ספקטרום קר: כחול, סגול, כחול. צלחות שחורות גם "יגזלו" את הרצון שלך לשובע.
במהלך דיאטה יש להימנע מצלוחיות אדומות או כתומות מכיוון שהן יגרמו לרצון עז למדי לאכול יותר.
פנים מטבח
לעיל, עיקרון פעולת הפרחים תואר בקצרה על דוגמאות הפנים של בתי קפה ומדפי חנויות. כדי לתכנן חדר אוכל או מטבח ביתי, תוכלו לבצע את אותם הכללים בערך.
- אווירה נעימה ורגועה תיצור גוונים כתומים בהירים וצהובים.
- זה לא נעים מדי לקחת אוכל מוקף בצבע אדום עשיר ובהיר, מכיוון שהוא מתלהב במהירות.לפיכך, ארוחת צהריים או ארוחת ערב עם המשפחה שלך יכול פשוט להרגיש לא נוח. אך גווני האדום המושתקים יביאו תווים רומנטיים וישפיעו על מערכת העיכול.
- צבעים קרים מדכאים את העניין באוכל. ניתן להשתמש בהם אם יש לך צורך בבקרת משקל ואתה נאבק ברצון מוגזם לאכול יותר.
- זה גם יעזור לבלום את התיאבון במטבח בצבע מטאלי ואפור.
- ניתן להשיג פעולה דומה על ידי שימוש בכמות גדולה של שחור בפנים חדר האוכל. אבל אל תשכח מההשפעה הכובשת שלה. אם תגזימו, המטבח יהפוך לחדר מאוד עגום ולא נוח.
אם אינכם מתכננים לשנות את ערכת הצבעים של חדר האוכל או המטבח כולו, תוכלו לקשט אותו בפרטי הגוונים המתאימים. לדוגמה, תלו על הקירות ציורים או תצלומים עם חמניות גדולות בהירות, ורדים אדומים ופרחים אחרים.
אתה יכול גם להתנסות בצבע המפה ולבחור בגוון חם ובהיר, או להפך, קר. בדרך זו אתה מקבל השפעה מסוימת בזמן שאתה אוכל ליד השולחן. מקשטים את חדר האוכל בשעון קיר גדול. אם החוגה שלהם כחולה או כחולה, הם יביאו רגיעה לאווירה. התבוננות בשעונים כאלה תעזור להימנע מאכילת יתר.
כדי לעורר תיאבון, תוכלו להשתמש בהדפסים, מדבקות או ציורים עם תקריב של פירות וירקות בהירים. הם יגרמו לאסוציאציה נעימה ויקבעו ארוחה. טבע סטילס יפהפה ותמונות של כלים ומשקאות משפיעים לטובה על התיאבון.
