איכות הסכינים המשמשות במטבח תלויה לא רק בטעם ובמגוון הכלים המוכנים, אלא גם בנוחות ואפילו בבטיחות של בעליהם בזמן הבישול. לכן כדאי לקחת בחשבון את הזנים הקיימים של סכיני Xiaomi ולהכיר את המאפיינים העיקריים שלהם.
מידע על מותג
שיאומי הוקמה בסין בשנת 2010 ומאז הקמתה עוסקת בעיקר בייצור סמארטפונים ותוכנה עבורם. בשל הביצועים הכספיים המצוינים שלה, החברה הרחיבה בהדרגה את מגוון המוצרים שלה, כולל טלוויזיות, טאבלטים וגאדג'טים אחרים, מצלמות וידאו, אופניים חכמים, אוזניות, צמידי כושר, כמו גם מכשירי בית ואביזרים למטבח, כולל סכיני גילוח, מספריים וסכינים.
הרווח הנקי של החברה לשנת 2018 הסתכם ביותר משני מיליארד דולר, והמשרדים והסוחרים הנציגים שלה נמצאים כמעט בכל עיר גדולה ברוסיה.
תכונות
למרות העובדה שסכינים הם תוצר לוואי למדי עבור מותג סיני ענק, החברה אחראית מאוד לייצורם, מכיוון שהמטרה השאפתנית של החברה היא ליצור חלל ביתי ממותג יחיד בו כל פריט - מהטלוויזיה ועד התער - יופק על ידי שיאומי.
לייצור סכיני פלדה משתמשים בזנים שונים של פלדת כלים נירוסטה גבוהה עם סגסוגת כרום, מוליבדן ונדיום. בשל כך, הסכין שומרת על עמידות בפני קורוזיה, חדות ועמידות הלהב לאורך כל תקופת הפעולה.
לייצור מוצרי קרמיקה משמש זירקוניום דו-חמצני עם פחמן.
הזירקוניה שונה מחומרים המשמשים את המתחרים בכוח גבוה יותר ויכולת השחזה עצמית.
זנים
נכון לעכשיו, התאגיד הסיני מייצר את זני הסכינים הבאים:
- סכין קליבר חידוד פרוסות מתחם זיוף;
- גיוס סכין הואו ננו;
- גיוס סכין קרמיקה של הואו הו ננו;
- גיוס סט סכין חום שחור של הואו הו.
שקול את המאפיינים של מוצרים וסטים בודדים.
חידוד פרוסות מתחם זיוף
קליבר זה ידוע גם כסכין. YiMei LR149. ההבדל העיקרי שלו ממוצרים דומים הוא להב תלת שכבתי בעל צורת V יעילה בעובי משתנה. בחלקו התחתון של הסכין עובי הלהב הוא 0.1 מ"מ בלבד, מה שמאפשר לך להשתמש בחלק זה לחיתוך דק של ירקות, גבינות ונקניקיות, בעוד שבחלקו העליון של המוצר עובי הלהב הוא 3.5 מ"מ, כך שהוא יכול לשמש לחיתוך מהיר של ירקות ובשר.
פלדה 9Cr18MoV, שהסכין שלה מיוצר, עוברת עיבוד מכני-תרמי רב-שלבי וליטוש מראה, אשר בזכותו ניתן להשיג שילוב של קשיות, חוזק, קשיחות ומראה מושלם של המוצר.
השילוב של צורת ה V של הלהב עם הקשיות הגבוהה של חומר הלהב (שהוא 59 HRC) יכול להפחית משמעותית את הכוח שצריך להפעיל בעת חיתוך מוצרים צפופים (גבינה, בשר, ירקות טריים). הסכין מאוזנת לחלוטין (מרכז הכובד נופל על חיבור הלהב והידית), והידית שלו עשויה מהגוני היא בעלת צורה ארגונומית ומתאימה בצורה מושלמת ליד. בזכות זה בשימוש קבוע בסכינים לא נוצרות תירס והסיכוי לחתכים ממוזער.
אורך הלהב של הקטר הזה הוא 298 מ"מ ברוחב 90 מ"מ.
סט סכין ננו
סט זה מורכב מחמישה פריטים, כלומר:
- סכין שף;
- קליבר בשר;
- סכין לחיתוך ירקות;
- סכין טסיידאו (קליבר אוניברסלי סיני מסורתי, שניתן להשתמש בו לחיתוך מהיר, חיתוך וחיתוך בשר, ירקות וכל מוצר אחר, ואף משמש לחיתוך עץ);
- מספריים למטבח.
הלהבים של כל המוצרים הכלולים בסט הם בצורת V ועוברים טיפול מכני-תרמי רב-שלבי, שבגללו הם שומרים על קשיות, חוזק ועמידות בפני קורוזיה לאורך זמן. כל המפרקים מיוצרים בשיטת ריתוך חלקה, המבטיחה את חוזקם ואת מראהם האטרקטיבי.
בזכות ידיות העשויות מפלדת אל חלד, צורתן הארגונומית ואיזון פיליגרן, הסכינים אוחזים היטב ביד, אינם מחליקים החוצה ומספקים שליטה מלאה על תהליך החיתוך.
אורכו של להב הזאיידאו הוא 164 מ"מ. עבור סכין ירקות פרמטר זה הוא 90 מ"מ, סכין השף הוא 180 מ"מ, ועם שובר הבשר הוא 165 מ"מ.
סט סכין קרמי ננו
ערכה זו כוללת:
- 3 סכיני קרמיקה שאורך הלהבים 325, 230 ו -200 מ"מ;
- קולפן באורך 135 מ"מ.
הלהב של מוצרים אלה העשויים זירקוניה עובר 300 מחזורי חימום וקירור בוואקום בטמפרטורה של 2000 מעלות צלזיוס, אשר בזכותם החומר רוכש את הקשיות הגבוהה ביותר. עובי קצה החיתוך של המוצרים הכלולים הוא 0.4 מ"מ. השימוש בידיות ארגונומיות עם חריצים לאגודל מאפשר להימנע מחלקות וחתכים בעת העבודה עם הסכינים החדים במיוחד.
סט סכין חום שחור
סט זה עשוי מפלדת 50Cr15MoV מורכב מ:
- סכין ארוכה 298 מ"מ, המיועדת לחתוך ירקות ופירות חתוכים;
- קליבר ארוך 307 מ"מ המתאים לחיתוך חלק של ירקות, בשר ומוצרים אחרים.
מאפיין מיוחד של הסט הוא הצבע השחור האלגנטי של מוצריה, המושג באמצעות ציפוי ננו-קרמיקה עם "אפקט הלוטוס". ציפוי זה מגן על הסכינים מפני שריטות, מונע מים, שומן ונוזלים אחרים להתעכב על הלהבים ותורם לניקוי העצמי שלהם.
סקירה של ערכת הסכינים של שיאומי, ראו בסרטון הבא.
