סקירת סכין טוג'ירו

סכיני מטבח יפניים נחשבים לטובים ביותר בקטגוריה שלהם, מה שלא מפתיע, מכיוון שבייצורם משולבים מסורות מזרחיות בנות מאות שנים עם הטכנולוגיה החדישה ביותר. סכיני מטבח טוג'ירו תופסים עמדה מובילה במכירות לא רק ביפן אלא בכל רחבי העולם. במאמר זה נדבר על היתרונות של חיתוך מוצרי המותג, נשקול את הסדרה המוצעת וניתן כמה טיפים לבחירה.

המוצרים של ארץ השמש העולה שונים מאוד מהאירופיים הרגילים. ראשית כל, יש לציין את משקלם של המכשירים: הם קלים, והיד לא מתעייפת במהלך הפעולה, דבר שטוב במיוחד לשפים מקצועיים. להבים במכשירים יפניים מסורתיים הם בעלי כמה שכבות: במרכז יש ליבה דקה וקשה, ובצדדים היא מרופדת עם שכבות שכבות רכות יותר. סכינים כאלה קשות יותר מאלו האירופיות.

עיבוד רב שלבי של הלהב מאפשר לך להפוך אותו לא רק לקשיח ועמיד, אלא גם גמיש למדי. סכינים כאלה עמידים להפליא, ולא ישעממו אפילו עם עומסים ממושכים ותכופים, מה שללא ספק הופך אותם למבוקשים עוד יותר.

יתרון זה נחשב מאוד לבישול. יש לציין כי בייצור דגמי טוג'ירו לא משתמשים רק בהיי-טק, אלא גם בחומרים ידידותיים לסביבה שאינם פוגעים בבריאות הלקוחות. הלהבים עשויים פלדת פחמן גבוהה טהורה ועמידה מאוד בפני קורוזיה. ידוע שהוא מתקבל על ידי מתכות אבקה.בנוסף, החברה עושה שימוש בטכניקה מיוחדת המאפשרת לייצר סכינים יצוקות עם היגיינה מוגברת.

מכשירים יפניים נוחים לשימוש, יש להם ידית ארגונומית מיוחדת, המקובעת היטב ביד. יתרון זה נובע משימוש במיקרו ציפוי מיוחד, המונע החלקה קלה ביותר של כף היד, גם אם הוא רטוב או מוכתם בשמן. עבור שפים מקצועיים זה חשוב מאוד, מכיוון שלא תמיד יש זמן לשטוף ולנגב את הידיים ללא הפסקה. הלהב מכוסה במיוחדת חומר אנטיבקטריאלי אשר ימנע גידול של חיידקים מזיקים על פני השטח שלו, גם אם המכשיר לא נשטף מייד.

אולי אחת העדויות העיקריות למוצרים האיכותיים ביותר של החברה היפנית טוג'ירו היא אחריות לכל החיים על כל המוצרים. המותג כל כך בטוח בסכינים שהוא מייצר עד שהוא ממש מוכן להסכים להם בראשו.

אם אנחנו מדברים על המינוסים, אז עבור רבים זה מחיר גבוה, אבל איכות המכשיר שנוצר שווה לתת כסף טוב עבורו.

המותג טוג'ירו מייצר שמונה סדרות של סכיני מטבח שביניהם כולם יכולים לבחור לעצמם משהו.

סט מקצועי של סכיני מטבח מייצג את ההישג הגבוה ביותר של החברה היפנית. המכשירים בסדרה זו מיוצרים על פי טכנולוגית דמשק מיוחדת, הכוללת ריתוך של פסי פלדה עם רמות שונות של פחמן בהרכב, השזורים בצרור. בהתאם לסוג הסכין, הלהב עשוי להכיל 3, 37 ואפילו 63 שכבות פלדה. טכנולוגיה זו מאפשרת לטוג'ירו לייצר מכשירי מטבח דקיקים, קלים, אך די קשים וחדים.

סדרה צבעונית של סכיני מטבח עם ידיות בצבעים שונים. לחלופין, תוכלו לרכוש כלים עם ידית שחורה, בז ', לבן, ירוק, כחול, צהוב או אדום. הם יביאו צבע למטבח שלך. להבים קשים וחדים עשויים פלדת מוליבדן ונדיום, מה שמצביע על מאפייניהם הגבוהים ועמידותו בפני נזק וקורוזיה.

מגוון רחב של סכיני PRO מכל הסוגים. הלהבים עשויים נירוסטה איכותית בעלת חוזק וחדות מוגברים, וידועים ברחבי הארץ.

כלי סכין מערביים מחודדים עד כדי כך שהם יכולים אפילו לחתוך חפצי מתכת.

מכשירים שנעשו על ידי אדונים יפנים בטכנולוגיה מסורתית. להבי הסכינים עשויים פלדה בעלת חוזק גבוה ובעל השחזה חד צדדית, מה שהופך אותם לכלי הטוב ביותר לחיתוך דגים ומוצרי בשר. בעזרת תנועה אחת של היד, תוכלו להסיר עודפי עור ושומן.

השפים המובילים במסעדות הדגים היפניות משתמשים במוצרים סכין יפני מאת טוג'ירו.

תכונת המוצרים בסדרה זו נראית מייד מהשם. הלהבים עשויים נירוסטה מיוחדת ובעלת ציפוי טפלון, המונע לחלוטין את דבקת המזון בסכין.

השילוב של להב חד עם משטח דומה יאפשר לכם לחתוך גבינה, ירקות רכים, בשר ואפילו להפיץ קוויאר על לחם בקלות. בנוסף, למכשירים יש משטח אנטי בקטריאלי המבטיח ניקיון.

זוהי סדרה לבשלנים שמעדיפים מכשירי קרמיקה, היא מורכבת מסכינים אוניברסליות. קרמיקה קשה מאוד ועמידה בפני כל מיני נזקים. פני הלהב חלקים, המונעים הידבקות של מוצרים. הלהב המיוצר בטכנולוגיה מיוחדת אינו בוטה והוא אופטימלי לחיתוך מוצרים רכים.כדי לחתוך ירקות או פירות קשים, עליכם לבצע תנועות הזזה. על מנת שהכלי הקרמי יוכל לשמש זמן רב, יש להקפיד על כמה כללים: אתה לא יכול לחתוך להם אוכל קפוא, כמו גם לקצוץ אוכל.

בסלוגן של הסדרה נכתב: "טוג'ירו לכולם." הסדרה נוצרה במיוחד לשימוש ביתי, ונוחה מאוד למתחילים במטבח. בין טוג'יורו תוכלו למצוא כלי שכבה יחידה וגם רב שכבתית בעובי 3 עד 37 שכבות. במקרה זה, תוכלו לרכוש את שני הסכינים בהשחזה חד צדדית יפנית, וגם עם דו צדדי.

ערכה ביתית נוספת. בידיות סכיני המטבח של Narihira יש עצירה מיוחדת המגנה על כריתת היד. לכלים בסדרה זו יש השחזה חדה מאוד, בהשוואה לאופציות המקצועיות.

בקניית סכין מטבח כדאי לשים לב לפרטים מסוימים. כמובן שקודם כל אנו מסתכלים על העיצוב, עם זאת, ישנם מאפיינים החשובים בהרבה. ראשית עליך לקבוע את סוג המכשיר שאתה קונה. לרוב, נרכש סכין אוניברסלי ובשל. האפשרות הראשונה נהדרת לחיתוך סלטים, להכנת כריכים ועבודות אחרות בהן אתה זקוק לכלי קליל. סכין השף אידיאלית לחיתוך, לחיתוך לחם, בשר, דגים וירקות. בעזרת שני הסכינים הללו תוכלו לבצע כמעט את כל העבודות.

שימו לב לא רק לחדות ההשחזה, אלא גם לידית. הגודל נבחר בהתאם לגודל כף היד של הטבח. צורה דקה וגלילית מתאימה לידיות נשיות, גדולה יותר לזכרים עם עיבוי קל.

חומר הידית חשוב גם הוא - ככלל, הוא עשוי עץ, פלסטיק או מתכת. לכל אפשרות יש גם היתרונות והחסרונות שלה. הראשון נראה יפה מאוד ומסודר, עם זאת, הוא פחות היגייני, מכיוון שיכול להצטבר לכלוך בנקבוביות. אבל בזכות הטכנולוגיה האחרונה של טוג'ירו, הדגמים האחרונים של סכינים עם ידית עץ אין בעיות כאלה.

לייצור, נבחרים רק סלעים קשים שעוברים טיפול בחום והספגה עם פיתרון מיוחד - כל זה מבטיח לא רק היגיינה, אלא גם מגביר כוח. על מכשירים כאלה מוטבע אקו.

ידיות פלסטיק הן הפשוטות ביותר הן לייצור והן לנתונים חיצוניים. קל לטפל בועם זאת, הפלסטיק לא מחזיק היטב את כף היד ויכול להחליק, לכן, לצורך קלות השימוש, תוספות גומי מיוצרות בידיות פלסטיק.

המעשיים ביותר הם ידיות מתכת מרותכות בחתיכה אחת עם להב. הם לא יישרו, הם יכולים להישטף במדיח כלים ללא חשש לקורוזיה או רובד. עטים כאלה יכולים להיות בכל צורה שהיא. טוג'ירו צייד את כל ידיות המתכת בציפוי מיוחד נגד החלקה שלא יאפשר לסכין להחליק מהיד בשום פנים ואופן.

סקירת סכיני טוג'ירו ראו סרטון למטה.