מעמדים לסכינים: זנים וכללי בחירה

אסור לאחסן סכיני מטבח באופן אקראי, במיוחד למי שאוהב ויודע לבשל, ​​השתמש בסוגים שונים של כלי זה - לבשר, גבינה, לחמניות פרוסות ועוד. אם לאדם הנמצא בשימוש מתמיד יש כמה סוגים שונים של סכינים, יש להניח שיש לחדד אותם בצורה חדה. לכן, האחסון שלהם בצורה כל כך מחודדת ולא בטוח לטופס ידיים צריך להתבצע על פי הכללים.

זה מסוכן במיוחד לקפל סכינים העשויים קרמיקה "מכיוון שלא ניתן לחדד אותם בדרך המקובלת, ברוב המקרים הם יישארו בחוץ. כיצד עדיף לשמור על הסכינים כך שישארו תמיד חדים, נשקול ביתר פירוט.

הסיבות העיקריות לארגון אחסון סכינים הן מספר.

• הצורך להיות בהישג יד של סכינים במהלך הבישול. כל מנה שתבשל, אתה לא יכול להסתדר בלי סכין. ואם אתה צריך לטפס כל הזמן לאנשהו כדי להשיג סכין, במגירה או בארון, זה יוצר הרבה אי נוחות לאדם שמבשל.
• שיקולי ביטחון. תהליך הבישול הוא לעתים קרובות כאוטי, בו זמנית על שניים או שלושה מבערים, המוצרים מטוגנים, מבושלים, מספיק תנועה מביכה אחת בכדי לחתוך או לדקור את הסכין. המשימה של עמדת הסכינים היא לסדר אותה כך שלא האדם שמבשל ולא האדם המזדמן במטבח - ילד או מבוגר - יוכל להיפצע. אם יש למשפחה ילדים, אל תאחסן את הסכינים בהישג ידם, במגירה כך שאיש לא תופס בטעות את הלהב.
• היכולת להאריך את חיי הסכינים. סכיני פלדה עלולים להפוך לעמומים, בעוד שסכיני קרמיקה יכולים להשיג מיקרו-סדקים ושבבים בלתי נראים לעין, אם הם משקרים איכשהו.

למי שלא יכול להחליט איזה סוג סכין הוא זקוק, פיתרון מצוין הוא מחזיק מעמד אוניברסלי. ביחידה זו ניתן לאחסן מספר סוגים של סכינים מחומרים שונים. בתומכים כאלה קיימים נדן מיוחד ללהבי מתכת, לסכינים "מיתרים" כביכול לחיתוך גבינה. לפעמים בתומכים כאלה יש תאים ללהבי קרמיקה. לעתים קרובות התאים לסכינים מפלדה מתווסף לפנים מגנטיות בצד אחד של המעמד, סכיני עט ו"מקל "של פקק שעם.

תחתיות עץ - אפשרות קלאסית, שנמצאת בשניים משלושת המטבחים. החומר ארגונומי, ידידותי לסביבה, קומפקטי, מתאים לכל סוג פנים. תחתיות כאלה יכולות להכיל מספר קטן של סכינים - עד שש חלקים. זה נוח לאחסן בתוכם את הסכינים הכי "רצות" ועובדות המשמשות לרוב, כך שהם יהיו בהישג יד. ככלל, העיצוב שלהם הוא כזה שהמטוס ממוקם בזווית, זה מאפשר לשלוף אותם בנוחות ולהחזיר אותם.

אך לעץ יש חיסרון משמעותי - להתנפח תחת השפעת טיפות מים נופלות. בהתאם, זה גורם לנזק להבים. חסרון נוסף של תחתיות כאלה הוא חוסר היכולת לנקות בזהירות את החורים בתחתיות בגלל הצרות שלהם. מסיבה זו חיידקים יכולים להצטבר שם. וגם בסטים כאלה לא ניתן לראות היכן נמצאת המופע, מכיוון שלכולם יש את אותן ידיות.

מעמדים תלויים מגנטיים יותר מודרני, אופנתי ומקורי. מדובר ברצועות מתכת המכילות מגנטים חזקים שיכולים לתמוך במשקל הסכינים הכבדות ביותר. זה מאוד נוח להשתמש בהם, מכיוון שכדי שהסכין תחזיק, זה מספיק רק כדי לחבר אותו עם להב למשטח המגנטי, התיקון יקרה באופן אוטומטי.

כל מופע גלוי בבירור, כך שתוכלו מיד לקחת את המילה הנכונה. מכיוון שמגע הלהבים מונע על מחזיק הקירות המגנטיים, הם אינם מתעוותים. על דוכן אופקי מקורי כזה תוכלו אפילו לאחסן פריטי אספנות, מה גם שהעיצוב שלהם מודרני מאוד, ואף יכול להיות חלק מעיצוב המטבח. החיסרון היחיד במעמד זה הוא שלא ניתן להשתמש בו לאחסון חפצי חיתוך עם להבי קרמיקה.

במעמד פלסטיק או פוליפרופילן סכיני קרמיקה מאוחסנים בדרך כלל. כדי לא להיפגע מהלהבים השבריריים שלהם, אין לאחסן יחד עם פלדה, כמו גם מכשירים אחרים. יש צורך במעמד נפרד; הפלסטיק הוא הטוב ביותר. בדגמים כאלה משתמשים לרוב במחוצבי סיליקון, מכיוון שהם אינם פוגעים בלהבי קרמיקה.

לגבי תחתיות מילויאלה המוצרים החדשים ביותר בשוק. כעת הם זוכים במהירות לתפקיד מוביל בקרב מארגנים לאחסון סכו"ם. זהו מכשיר יוצא דופן, כך שמגיע לו שיקול מפורט יותר. לרוב מילוי שחור הוא שילוב של גרפיט וגומי. המכשיר שלה הוא כדלקמן: מברשת מותקנת במיכל פלסטיק או עץ. כדי ליצור אותו, משתמשים בחומר פולימרי. השימוש בו נוח מאוד, אך נראה מקורי מאוד.

לדוכן זה היתרונות הבאים:

• זה קומפקטי, לצורך מיקום זה דרוש כמות קטנה מאוד של שטח על משטח העבודה;
• זה אוניברסלי - אתה יכול להתקין בו כל סוג של סכין, פריטי חיתוך אחרים - מספריים למטבח, למשל;
• זה נראה אופנתי ומסוגנן, יש לו עיצוב מודרני, מתאים באופן מושלם לכל פנים;
• זה נוח לשימוש, אתה לא צריך לחפש מקום עבור כל חפץ, אתה יכול פשוט להתקין אותו בכל מקום שנבחר של "המברשת";
• קל לניקוי, מעת לעת ניתן להסיר ולכבס את "המברשת" באמצעות כימיקלים ביתיים קונבנציונליים.

מעמדים לחיתוך מכשירי מטבח הופכים לרוב למושאי העניין של מעצבים, מכיוון שתוכלו לממש כל רעיון - מצחיק ומסוגנן כאחד. בנוסף, העיצוב נע ללא הרף לא רק בדרך הקישוט, אלא גם משפר את המאפיינים הצרכניים של הנושא. לדוגמא, מתלים מעץ מיוצרים כעת לא רק עם חירשים, אלא גם עם חורים דרך. לעתים קרובות משולבים עיצוב זה עם מתן לדוכן צורה מקורית - למשל לוח חצים. דרך חורים הם היגייניים יותר. וגם מתלים החלו להיות עשויים לא מעץ, אלא מפלדה או פלסטיק. כך, ניתן לפרק את המבנה ולשטוף אותו ידנית או באמצעות מדיח כלים.

תחתיות פלסטיק מעניינות בכך שהן יכולות להיות שקופות לחלוטין. ממרחק קצר, נראה כי הסכינים תקועים באוויר, למרות שהם מוחזקים היטב. העיצוב המקורי בצורת אדם או ראש גיבור-על, כמו גם מחזיק מגנטי בצורת מסגרת לצילומים, לא תפתיע אף אחד, מכיוון שאלו נמכרים בשום מרכז כלים גדול.

בבחירת מעמד לאחסון חפצים חיתוך, אתה צריך להמשיך משיקולי כדאיות, תוך שימת לב לתכונות דקורטיביות. גורם חשוב הוא כיצד הפריט משתלב בעיצוב הכללי של המטבח. ובכן וכמובן אתה צריך להמשיך מאיזה סוג סכינים יש לך: לקרמיקה אתה צריך אחד, ולמתכת אתה צריך אחר. עיצובים למילוי נקראים גם מעמדי מברשות. המבנה הנקבובי של מילוי "הספוג" מספק להבים אוורור מעולה, והמילוי עצמו לא מתדרדר מלחות. ניתן לאחסן אותם בחפצים מפלדת אל חלד וגם בלהבים העשויים מפחמן גבוה. אם יש לך מיכל עשוי עץ או דיקט, אתה יכול לעשות עמדה בעצמך. כמילוי לא משתמשים בספוג או במברשת אלא בשיפודי ברביקיו העשויים מעץ.

בבחירת סטנד בו יאוחסנו סכינים, יש צורך לקחת בחשבון גם את מידותיו ואת נוכחותם של מחברים נוספים. אם הוא ישמש כיחידת שולחן עבודה או כקיר קיר, עליכם לשים לב למקרים בהם מספקים וריאציות שונות של מחברים - לדוגמה, היכולת לאחסן יחידות מתקפלות.

כמובן שיש לתאם את ערך אוסף הסכינים בבית עם עלות הדוכן עבורם. במילים אחרות, עבור סכינים זולות, אסור להזמין מארגן ממעצב מפורסם, ולהיפך. וגם הדוכן צריך "להתאים" לעיצוב המטבח הכללי - גם בצבע וגם בסגנון. כדי להדגים את הסכינים מהאוסף (לדוגמא, ציד), תוכלו לרכוש עמדת פרספקס. ישנם דגמים להפגנת מופע אחד ופלטפורמה לשלושה עד ארבעה סכינים.

ראו כיצד להכין סכין לעמוד במו ידיכם בסרטון הבא.