סכיני פיצה: אפשרויות עיצוב ותכונות לבחירה

פיצה היא אחת המטעמים הכי טעימים ופשוטים שאפשר לחלוק עם חברים ובני בית. לכן, אין זה מפתיע שלמשפחות רבות יש מתכונים ביתיים משלה למנה זו. עבור אנשים מסוימים, אפילו תהליך הבישול והאפייה הוא תענוג גדול. ואם אתה מחשיב את עצמך חובב אוכל כזה, אתה פשוט צריך לרכוש סכין פיצה איכותית.

מי שאי פעם ניסה להשתמש בסכין מטבח לחתוך פיצה יכול לומר בביטחון שזה לא נוח, והתוצאה לא כל כך מרשימה. לכן יש להשתמש בכלי מיוחד לפיצה כדי לחתוך אותה לחתיכות שוות.

כלים מודרניים לחיתוך פיצה נוצרו על פי דגם של סכין המיועד לחיתוך דשא. הכלי המקורי בצורת חצי סהר נקרא Mezzaluna, הוא הומצא על ידי סילביו פאוטי בשנת 1708.

עכשיו המודל הזה לא כל כך פופולרי בקרב אופים, מכיוון שהוא דורש מיומנויות טיפול מסוימות. התהליך ידרוש גם מאמץ משמעותי אם אתה צריך לקצוץ הרבה בצק.

סכין פיצה מודרנית מאפשרת לחתוך את המנה בזהירות רבה, לחלק אותה לחתיכות אחידות ויפות. כמו כל כלי אחר, ניתן להציג אותו בכמה סוגים.

• האפשרות הפופולרית ביותר היא סכין גלילה עגולה. גלגל חיתוך מיוחד פשוט "חותך" פיצה בטעמים חמים ללא מאמץ רב.

• מספריים לפיצה - סוג הסכין הפחות נפוץ. בכלי זה יש להבים משוננים ועובד כמו מספריים רגילים. מרית מעוצבת במיוחד מאפשרת לקחת בקלות ובמהירות חתיכת פיצה חמה מהצלחת.

• סכין אפיקוריאנית. זו הגרסא העתיקה ביותר לסכין הפיצה הקיימת. נכון להיום, הדגם אינו פופולרי, אם כי זו האפשרות הטובה ביותר לחתוך פיצה קטנה בעובי מוצק. הלהב המעוגל מצויד בידיות בשני הקצוות. העיצוב המיוחד מקל על סיבוב הלה מצד לצד תוך חיתוך המנה.

בין סוגים אחרים של סכינים לפרוסת פיצה ניתן להבחין בחיתוך ופרוסה, בדומה לסכין חיתוך.

כשקונים מבצע של פיצה שימו לב למספר פרטים חשובים.

• עיצוב. מראה סכין הפיצה הוא אחד המקומות הראשונים בין הגורמים שיש לקחת בחשבון בבחירת כלי לחיתוך. זה ייתן לך מושג כיצד תפעל את הדגם, האם הוא עונה על הצרכים וההעדפות שלך. רצוי שהדגם יהיה בעל עיצוב ארגונומי. הידית צריכה לספק נוחות ואמינות השימוש.

• החומר. גם עמידות השימוש בסכין פיצה חשובה, לכן עליכם לשים לב לחומר ממנו עשוי הכלי. הדגם, העשוי ממתכת עמידה ועמידה בפני קורוזיה, יחזיק את הבעלים הרבה יותר זמן. זה ידוע למשל נירוסטה - חומר חזק ועמיד, דגמי הפלדה נשארים חדים למשך זמן רב.

• מחיר בבחירת דגם לפריסה, מחיר הרכישה חשוב גם הוא (לשימוש קבוע עדיף לבחור באפשרות יקרה ואיכותית יותר).

• בטיחות כל החומרים המשמשים ליצירת הלפיד חייבים להיות ידידותיים לסביבה. אם ישנם ילדים בביתכם, חפצים חותכים חדים חייבים להיות בכיסויי מגן מיוחדים כדי למנוע מגע ישיר.

מטעמי ביטחון יש לתכנן את הסכין כך שהאצבעות שלך יהיו בטוחות כשפורסים פיצה. ידית אחיזה טובה מבטיחה שהיד שלך לא תחליק על להב חד.

• חדות. כלי החיתוך שתבחר צריך להיות חד למדי כדי לחלק את המאפה לחתיכות נפרדות. שימו לב שלא כל הסכינים חדים מספיק. לחלקם קצוות חדים מדי, זה יכול להוביל להרס מילוי המעדן שלך.

עמידות הכלי תלויה ישירות בכמה טוב אתה מטפל בסכין. ניתן לכבס את רוב דגמי הסכינים במדיח הכלים. עם זאת, מומחים ממליצים על שטיפת הכלי ביד בכדי להבטיח ניקוי יסודי ביותר של הפיד.

תהיה שיטת הניקוי שתבחר, חשוב מאוד שלאחריה על הסכין לא היו שאריות בצק או מילוי. אחסן סכין חיתוך פיצה שטוף ומיובש היטב בארון יחד עם מכשירים אחרים.

כולם אוהבים פיצה, וכל עוד המעדן הזה קיים, נשמח לאכול את חתיכות הבצק הדקות והריחניות האלה עם ירקות ובשר. אם אתה מעדיף לבשל מנה זו בעצמך, אז אתה חייב כדאי לשקול לקנות כלי חיתוך מקצועי וטוב. סכין כזו תקל מאוד על תהליך הבישול ואכילת האוכל. סכין טובה תחסוך את הבית מפירורים קטנים ובלגן במטבח.

לעולם לא תפגוש יצרנית פיצה מקצועית המשתמשת בסכין מטבח רגילה לחתוך פיצה. סכין רגילה יכולה להיות חדה למדי לפרוס רכיבי פיצה, אך לא את הפיצה עצמה.

סיבה אחת היא שלפיצה מרקם דביק בגלל שכבות גבינה, רוטב ותיבול. לסכין המטבח אין עיצוב ארגונומי לחיתוך משטח כזה. אם אתה מנסה להפוך אותו לסכין רגילה, פשוט להרוס את כל המראה של המנה ולהרוס את השכבה עם המלית. פיצה כזו תהפוך פחות אטרקטיבית ומשקה את הפה.

כלי מיוחד מאפשר לך ליצור קווים מדויקים ורציפים עקב ניידות הלהב. זה לא רק יגדיל את מהירות החיתוך, אלא גם יאפשר לך לעשות זאת בצורה מדויקת ככל האפשר. דגמים מסוימים מצוידים בלהבים מיוחדים, איתם תוכלו בקלות ובמהירות, מבלי לשבור חלקים, להניח חלקים על צלחות. אתה כבר לא צריך לבזבז זמן ואנרגיה כדי לחתוך את הבצק באופן שווה ומדויק - סכין טובה תעשה הכל בשבילך.

סכין פיצה מקצועית חוסכת לך כסף. יש אנשים שיכולים להכין פיצה נהדרת, אבל בגלל היעדר כלי טוב, המעדן אינו ניתן להצגה כמו במסעדה. הטעם והסיפוק של האוכל יכולים להיות יקרים, אבל אם תכינו פיצה בבית ותשתמשו בכלים הדרושים, תחסכו הרבה, מכיוון שלא תצטרכו להזמין אוכל או לקחת את המשפחה למסעדה.

הסרטון למטה עוסק בבדיקת סכין פיצה מתגלגלת.