סכינים לניקוי דגים: סוגים, סקירת היצרנים, בחירה ושימוש

הוכח שוב ושוב כי דגים שימושיים ויש לכלול אותם בתזונה של אדם בכל גיל. כך שארוחות כאלה אינן עייפות, יש לגוון את הדגים. לא כל סוגי הדגים פופולריים באותה מידה. יותר ויותר הבחירה היא לטובת אלה שהניקוי שלהם יהיה קל יותר. כדי להימנע מבעיה כזו, אתה פשוט צריך את הציוד הנכון וכמה טיפים טובים.

ראשית אתה צריך להבין מה בדיוק מפחיד אנשים רגילים בתהליך הכנת וניקוי דגים:

• ראשית, לא כולם יודעים לנקות דגים כמו שצריך, תוך שהם מבזבזים מינימום זמן ומאמץ על זה;
• שנית, לא כל האנשים אוהבים את ההשפעות בצורה של התזות מלוכלכות, קשקשים מעופפים וריח.

כדי להקל על המשימה, אתה צריך להצטייד בסכין טוב. כמובן שהכל תלוי במיומנות ובניסיון, אבל סכין כזו צריכה להיות:

• קשוח (כדי לא לקפוץ כשמעבר);
• ארוך ורחב בינוני (לנוחיות העבודה);
• עם ידית נוחה (חלקה אך ללא החלקה);
• עמיד בפני קורוזיה (רצוי עשוי נירוסטה באיכות גבוהה);
• עם החידוד הימני.

ההשחזה לא צריכה להיות חדה מדי כדי לא לפגוע בעור. אם המראה אינו חשוב במנה הסופית, ניתן להסיר את הכף בעזרת העור. ברוב המקרים, הלהב יהיה משונן או גלי. השיניים יכולות להיות זהות או להתחלפות עם שונות בגודלן.

אל תבלבלו סכינים לניקוי קשקשים וחיתוך נבלות (סינטה). האחרונים, ככלל, ארוכים יותר, דקים וצרים יותר. ישנם דגמים אוניברסליים, שצד אחד מהם מחודד בצורה חדה והשני בוטה או משונן. אבל הם פחות נוחים לשימוש רציף.סכינים כאלה נקראות גם סכינים תיירותיות.

בדרך כלל בסט הסכינים או בין הבתים שהצטברו, תוכלו לבחור באפשרות המתאימה, שיכול לשמש לשימוש זמני. בנוסף, כל המכשירים המבצעים פונקציה זו (אפילו שלא כמו הסכין בצורה הרגילה) נקראים לעתים קרובות סכינים לניקוי קשקשים. מכשירים כאלה מורכבים בעט וחלק עובד בצורות שונות.

ניתן לחלק את כל הסכינים לניקוי דגים באופן ידני וחשמלי. האפשרויות הבאות הן ידניות.

• סכינים רגילות בצורה המוכרת לנו ביותר כאשר הלהב והידית נמצאים באותו מישור. לעתים קרובות ניתן לראות חריצים על סכינים אוניברסליות כדי למנוע התזה. בחלק מהדגמים יש וו לניתוק פתיחת הבטן. להסרת הכף, להבים עם השחזת serreitor מתאימים גם הם.
• סכיני מגרד. תמצית עבודתם - בנוכחות מטוסים משוננים, איתם תוכלו לתפוס ולגרד בעדינות את הכף. מגרדים כאלה עשויים להיות ישרים או מעוקלים. ניתן לאתר את השיניים סביב ההיקף, מקצה אחד או במספר שורות - תלוי בדגם.
• סכינים עם מכולות. הם מזכירים לך את המראה של קולפן עם להב מתכת ומכל עם מכסה בחלקו העליון (לאן הולכים הכף).

דגמים חשמליים של סכיני ניקוי בקנה מידה הם מעשיים יותר. המפרט עשוי להשתנות מעט בהתאם לדגם והיצרן. היתרונות של מכשיר כזה:

• חלק עובד (אמיץ) חזק ואמין;
• דיור אטום למים עם ציפוי נגד החלקה;
• הספק גבוה עם רעש נמוך;
• נוכחות של מגן או מיכל המגביל את התפשטות הריסוס והפסולת;
• משקל קל;
• סוללות נוספות להפעלה ללא גישה לרשת (למשל, בחוץ);
• קלות כביסה וקלות אחסון.

הוא האמין כי יצרנים מהימנים הם ערובה לאיכות טובה. הצהרה זו מעוררת מחלוקת למדי, מכיוון שלכל מוצר יש את הצדדים החיוביים והשליליים שלו. כדי להבהיר, בואו נסתכל על מספר דוגמאות.

• פיסקארס חיוני - סכין דגים העשויה מפלדת אל חלד איכותית ואינה משנה את תכונותיה אפילו לאורך זמן. חברת הייצור הפינית נותנת אחריות לשירות במשך חמש שנים. הצורה המיוחדת של הלהב מיועדת לניקוי היעיל והמהיר ביותר של דגים מאזניים. ידית נוחה מקלה על העבודה.
• בורנר טורונטו - עשוי כולו מפלדת מזון, שיכולה לבוא בבטחה ובבטיחות במגע עם דגים. הידית לא מחליקה, יש טבעת לתליה. בחלק העובד משני הצדדים מונחים שיניים שיאפשרו לכם לנקות לחלוטין כל דג.
• פישמן - סכין לניקוי דגים מוכח היטב, שסימן ההיכר שלו הוא המכל המובנה לשאר המאזניים. בדגם זה רק להב עשוי מתכת, המתמודד היטב עם המשימה שלו. בגב הידית משתרע להב נוסף, המיועד להרזיה. מרבית התלונות גורמות נזק לתיק ולכידון, העשויות מפלסטיק ולא תמיד עומדות בעבודה כבדה. עבור עקרות בית, תוספת בהירה תהיה תוספת נעימה.
• VES אלקטריק 4000 - סכין חשמלית לניקוי דגים. מכשיר די חזק עם ביצועים טובים. הוא קל משקל, נוח להחזיק ביד. קל לניקוי ופירוק, עונה על כל דרישות ההיגיינה. יש מיכל מגן לאיסוף פסולת. ניתן להשתמש בו מרחוק מהרשת, יש מחוון טעינה. המראה נעים למדי.

על מנת שבישול יביא רק רגשות נעימים, יש לבחור את כל כלי המטבח בחוכמה. גורמים רבים יכולים להשפיע על בחירת הסכין לניקוי דגים - אלה חלקם.

• הנוחות של הסכין היא בעלת חשיבות רבה, במיוחד אם לעיתים קרובות נדרש לנקות דגים. זה קשור בעיקר לצורת הידית ולמשקל הכולל של המוצר.
• מכשירים שנבדקו בזמן אמינים. עם זאת, אל לכם להיות מוגבלים רק אליהם - בדגמים חדשים, ניסיון קודם משולב בחידושים.
• מבין החומרים שמהם עשויים כלי מטבח כאלה, עדיפה פלדת אל חלד באיכות גבוהה. יש לו חיי שירות ארוכים ביותר, אך אינו מתחמצן ואינו מעניק למוצר טעם. לייצור עטים משתמשים לעתים קרובות בעץ או בפלסטיק. חלקי עץ פחות היגייניים, אם כי נעימים יותר למגע. פלסטיק נחות מהחומרים לעיל מבחינת חוזק, אך מוצר כזה יהיה קל וזול יותר מכל המתכת.
• עכשיו בשוק תוכלו למצוא זיופים רבים מחקים סכינים של יצרנים מפורסמים. כלי מטבח לקויים לא רק משפיעים על איכות הניקוי, אלא גם יכולים לגרום לפגיעה אישית. לכן, אם אתה מטיל ספק בסכין, עדיף להתייחס למותגים מהימנים.
• אפשרויות אוניברסאליות המיועדות לניקוי וגם לחיתוך פילה לא תמיד נוחות בשני המקרים. אם הכספים מאפשרים זאת, עדיף לרכוש שני סכינים נפרדים. ערכות גדולות לחיתוך דגים גם הן חסרות תועלת. בנוסף למגרד ולסכין הסינטה, בדרך כלל יש צורך רק במספריים.
• אם אתה צריך לנקות באופן קבוע מספר גדול של דגים, חכם יותר לרכוש מדגם דגים חשמלי. איתה הזמן למניפולציות כאלה יופחת מספר פעמים.

אפילו הסכין הטובה ביותר לא תוכל לתקן את המצב אם למי שעובד אתו אין ניסיון. לקבלת תוצאה טובה עליכם לפעול לפי הנחיות מסוימות לניקוי דגים.

• עדיף אם הדג קבוע. לשם כך ניתן להשתמש בלוח עם קליפ. אם אין לסכין מגן או מיכל מגן, ניתן להניח את הפגר בשקית ניילון רחבה כדי למנוע אילוצים של תנועות. אתה יכול גם להיפטר מאזניים מעופפים אם אתה מנקה אותם במים.
• ניתן לשטוף את הרפש לפי הצורך מתחת למים זורמים. כדי למנוע את החלקה של הדג, השתמש במלח.
• הסנפירים לרוב חדים, ולכן הם מוסרים ראשונים. עדיף לבצע את כל העבודות עם כפפות.
• קשקשים יבשים דורשים מאמץ רב. אם קשה להתמודד עם זה, אתה צריך להשרות את הפגר במים או לשפוך על מים רותחים. במקרים קשים במיוחד ניתן להסיר את הכף בעזרת העור.
• לאחר ההכנה יש להציב את הפגר עם זנבו לעצמו. המגרד צריך לנוע בכיוון מהזנב לראש.
• כדי להפוך את ניקוי קשקשים פחות בעייתי, עדיף לנקות את הדגים ישירות במקום התפס או ברחוב - אז בהחלט אין צורך בניקוי במטבח.
• כל המשטחים והכלים שבאים במגע עם דגים זקוקים להיגיינה יתרה. בנוסף לכימיקלים ביתיים, ניתן להשתמש בסודה, חומץ ומיץ לימון לצורך כך. הם גם יעזרו להיפטר מהריח הדגי האופייני.

בשלב הבא צפו בסקירת הווידיאו של סכין ניקוי הדגים.