כף בר: תכונות, בחירה ושימוש

ברמנים, עובדי בתי קפה ומסעדות, כמו גם אוהבי קוקטיילים אמיתיים, יענו בקלות על השאלה מהי כף בר. ללא כלי זה, הבר לא יוכל לעשות חלק משמעותי מהמשקאות האהובים כל כך על ידי רבים. עבור ברמנים, כפית קוקטייל היא אחד המרכיבים העיקריים בסט התקן ההכרחי לעבודה. אפילו הכנת סוגי קפה מסוימים לא יכולה להסתדר בלי הכלי החשוב וההכרחי הזה.

כף בר משמשת בעבודה לעתים קרובות למדי ומבצעת מגוון רחב של פונקציות. החומרים לייצורם יכולים להיות מגוונים, לכל אחד מהם יתרונות וחסרונות משלו. הבה נבחן אותם ביתר פירוט.

אחד החומרים הפופולריים והנמכרים ביותר הוא נירוסטה. מספר גורמים תורמים לכך, כמו עמידות, יומרות בטיפול וחוזק מספיק.

לעתים קרובות נרכשות כפיות קוקטייל לברמנים במפעלים יקרים עשוי פלדת ניקל כרום. לחומר זה יש מחיר גבוה יותר, אך יש לו גם נתונים חיצוניים מצוינים. עם הזמן הכלי לא דוהה. יש לו ברק מהבהב אצילי ונראה מאוד מרשים ויקר. עם זאת, יש לזכור כי חומר זה הוא די תובעני בטיפול, מגע עם חומרי ניקוי שוחקים עלול להשפיע לרעה על המראה שלו.

חומר זול יותר הוא קופרוניקל. כפות בר שעשויות ממנו דומות לכספות כסף ונראות יתרון מאוד.עם זאת, עם הזמן, כלים כאלה מתכהים ומשחזרים את הברק והצבע שלהם אינו אפשרי.

כמובן שיש לציין שניתן להכין כפות בר ו מכסף אמיתי.

העיצוב של כף קוקטייל דומה לכפית. הנפח הסטנדרטי שלו הוא 5 מיליליטר, אך ישנם סוגים אחרים. זה עוזר לעובד מאחורי הבר למדוד נכון את כמות המרכיבים הדרושים למשקה. אבל יש הבדל, זה בא לידי ביטוי באורך וצורת הידית של הכלי.

מחוון האורך יכול להיות שונה ונע בין 20 ל 50 סנטימטרים. זה נובע מהעובדה שהידית צריכה להיכנס אפילו לזכוכית הגבוהה ביותר עם צוואר צר ולהקפיד להגיע לתחתיתה. אין תקן לאורך: הברמן עצמו יכול לבחור את הכלי איתו יהיה לו הנוח ביותר לעבוד.

באשר לצורת הידית, ברוב כפות הבר זה מעוות, מכיוון שבעזרתו קל ביותר להכין קוקטיילים שכבתיים שאנשים רבים אוהבים. עם זאת, במקרים מסוימים זה יכול להיות שטוח.

כפות בר למשקאות שכבות יש ידית מעוותת שבקצהה נמצא הדיסק. בעזרת הדיסק מכינים קוקטיילים בכוסות בעלות קיבולת קטנה. הוא אחראי להפצת הנוזלים.

כפות בר למוחיטו יש להם עליון קטן העשוי מפלסטיק בקצה הידית, שנראה כמו מטורף קטן. כלי כזה משמש לריסוק סיד או לקצוץ נענע. עם זאת, במקרה בו קוקטיילים כאלה במוסד מונחים על זרם גדול, עיצוב כזה לא יעבוד. העלי שברירי למדי, במצב זה מועיל מדרדר סטנדרטי מעץ, שיש לו שיניים עובדות עמידות יותר.

כפות בר עם מזלג יש ציפורן קטנה בסוף הידית. הם משמשים לקישוט קוקטיילים.

לא ניתן לקרוא לכפיות קוקטייל ככלי העיקרי בעבודתו של הברמן. עם זאת, גם בלעדיהם זה לא יהיה קל, ולכן עובדים מנוסים של בתי קפה ומסעדות מעדיפים לא לחסוך ביצרן. הסיבה היא פשוטה - המוצרים האיכותיים של מותג מבוסס היטב יישארו אטרקטיביים לאורך זמן, ולא יהיו איתו ניואנסים לא נעימים. לכן, במקרה זה, עלויות חומר גבוהות יותר עדיין משתלמות.

באשר לאורך, הבחירה בה אינדיבידואלית. יש לקחת בחשבון את הכיוון של המוסד ואת הנוכחות בו של כוסות קוקטייל בעומקים שונים. כך גם לגבי החומר. לא הגיוני להשתמש בכפות כסף בברים זולים: הם אינם מדגישים את הסטטוס של מקום.

בין היצרנים הפופולאריים ניתן לציין את החברה ברגוף. חברה בלגית זו מפורסמת במוצרים איכותיים, תוכלו לקנות כף בר מנירוסטה במחיר נמוך למדי.

המותג Eternum הידוע גם בקרב הברמנים. הדגש העיקרי כאן הוא גם על מוצרי נירוסטה. המחירים מעט גבוהים יותר מאשר במקרה הקודם.

החברה ווסטוף מציעה מוצרים גרמניים איכותיים.בין חומרי הייצור של כפות קוקטייל, פלדת פחמן משמשת בעיקר. דגמי כסף מובחרים זמינים.

יצרן אוקראיני סטילאי מציעה לצרכנים מוצרי נירוסטה. זה מפורסם באיכות הגבוהה ובמחיר השווה לכל כיס של מוצרים.

כף הבר המשמשת בעבודה צריכה להגיע לתחתית כל כוס עם משקאות. ניתן להשתמש בו במכולות שונות ולמגוון רחב של מטרות.

ראשית, כדאי להדגיש, כמובן, את ערבוב המשקאות והקרח. במהלך פעולה זו הידית מסתובבת בצורה חלקה בזכוכית, ותנועותיה דומות לעבודה של מדחף. באמצעות תהליך זה תוכלו לקרר את המיץ או הקוקטייל.

זמן ערבוב בנפרד, זה נקבע על ידי הברמן. חשוב לקחת בחשבון את זה במקרה בו הכל נעשה מהר מדי, למשקה לא יהיה זמן להתקרר, עם פרוצדורה ארוכה יהיה לקרח זמן להתמוסס, וזה לא ייראה מעורר תיאבון מדי. בקרב הברמנים, גאווה מיוחדת היא הערבוב השקט, שבמהלכו קרח הצופים נע באופן שווה ואינו מכה זה בזה.

משימה נוספת של כף קוקטייל היא למדוד את החומרים. אנחנו מדברים על נוזלים וגם על מוצרים בתפזורת. ייעוד כף בר במתכונים מסומן כ- b. l או bsp. עם זאת, יש לזכור כי בנוסף לתקן, חלקם עשויים להיות בעלי נפח שונה.

וגם בעזרת קוקטייל שכבתי מעוות ניתן להכין. טכנולוגיה זו מוכרת לכל ברמן ואינה קשה. כף מונחת על קרקעית הקיר או בקיר הזכוכית, ורכיבי הקוקטייל מוזגים לידיתו.

לפעמים כף קוקטייל יכולה לשמש כפותחן. בעזרתו אתה יכול בקלות לפתוח בקבוק. וגם ניתן להשתמש בכלי הפלסטיק שבקצה הידית לקצוץ פירות ועשבי תיבול. בעזרת מזלג תוכלו להוסיף בקלות את החומרים הדרושים, כמו זיתים ופירות יער.

אין קשיים בשימוש בכף בר באופן כללי. ברמנים מקצועיים מטפלים בכלי זה בקלות ובנוחות. התנאי העיקרי הוא לדעת למי מיועד אלמנט זה או אחר.

ראה איזו כף בר נוחה יותר לשימוש בעבודה שלך.