זנים וטיפים לבחירת תחנות עבודה למטבח

קשה להפריז בחשיבות שולחן חיתוך לעקרות בית. הרי צריך לבשל כמעט כל יום. לכן, הכל צריך להיות נוח ומעשי ככל האפשר. אך אל לנו לשכוח את הצד האסתטי של הנושא. בואו נראה אילו סוגים של שולחנות חיתוך מציעים לנו יצרנים וכיצד לבחור את האפשרות הנכונה.

שלא כמו שולחן מטבח רגיל, שולחן חיתוך (או עובד) אמור להיות בעל מספר יתרונות ותכונות. שיפורים ותוספות קלות אלה מקלים ומאיצים מאוד את כל תהליך הבישול.

• חור שולחן עבודה לפסולת מזון. עידון כזה יכול אפילו להיעשות באופן עצמאי על השיש שכבר סיים. כשאתה מנקה, פורס וקוצץ ירקות ומוצרים אחרים, לא יהיה צורך לפתוח את הפח בכל פעם. מלבד היותו נוח, זה גם בטוח מבחינת היגיינה. הרי אתה לא צריך לגעת בכל פעם במכסה של הפח. בצד הטכני זהו חור רגיל אליו מחוברים מיכל או מיכל אחר בעל צורה מתאימה. כשממלאים אותו (או מיד לאחר הבישול), הוא מוסר והתוכן נמחק.
• מגירות וארונות נוספים. ניתן להצטייד בשולחן החיתוך במקומות נוחים לאחסון כלי מטבח וכלים. כולם יהיו בהישג יד במקומותיהם. אתה לא צריך להתרוצץ במטבח ולחפש סכין מתאימה או לזכור באיזו מהמגירות הרבות הקולף מאוחסן.
• ברוב המקרים שולחנות חיתוך מקצועיים (ייצור) הם מתקפלים או מודולריים. במידת הצורך, תוכלו לפרק אותם בקלות ולתרגם אותם, או פשוט לשנות את התצורה.
• לעתים קרובות שולחן החיתוך מסופק עם צדדים קטנים. הם לא מפריעים לתהליך הבישול. המשימה העיקרית שלהם היא למנוע נפילה של כל מוצר מעל משטח העבודה. מבחינת נוחות והיגיינה, זהו פיתרון נהדר.
• לא תמיד שולחן חיתוך הוא פריט נפרד. תחת משטח שולחן אחד ניתן להציב מספר מודולים. אך לכל חלק יהיה מטרה משלו. בתנאים של מידות קטנות של מטבחים זה מאוד נוח. במקרה זה, אל תבלבלו את החלק הרגיל של ערכת מטבח סטנדרטית עם שולחן חיתוך. בעיצוב זה הכל מהורהר ונוח ככל האפשר: נוכחות של מדפים פתוחים, פתחים לפסולת, משטח עמיד בפני שחיקה וכו '.

זהו חומר השיש הקובע במידה רבה את הסגנון והתמונה של שולחן החיתוך. זה יכול להיות עשוי מחומרים שונים. הבחירה באחד מהם תתבסס על העדפותיך, היכולות הכספיות שלך וסגנון המקום.

• נירוסטה. ניתן לראות את השולחנות הללו במטבחים מקצועיים, בחנויות גזירה ובמסעדות. הם חייבים את הפופולריות שלהם לקבוצה מיוחדת של איכויות. פלדה לא סופגת ריחות, לא נפגעת ממכות קלות וקל לניקוי. בנוסף, העיצוב מתקפל, כך שניתן בקלות להשלים אותו עם החלקים, המגירות, הסלים, המדפים או הווקים הנחוצים. אבל יש חסרון אחד משמעותי.

• פלסטיק אחד החומרים הפופולריים ביותר למשטחי השיש. היצרנים מציעים מגוון רב יותר של צבעים. זה יכול להיות גם פתרונות מונוכרום וגם חיקוי של חומרים טבעיים (אבן, שיש, עץ). היתרונות הבלתי מעורערים כוללים את המחיר. ולמרות שדגמים יקרים למדי נמצאים בקטע זה, אך עדיין פלסטיק נותר אחד החומרים הזולים ביותר. החומר עמיד בפני נזק מכני ושומר על תכונותיו לאורך זמן. הוא לא חושש מאור שמש ישיר, מלחות ואפילו מטמפרטורות גבוהות.

• אבן מלאכותית. משטחים כאלה משווים לטובה עם פלסטיק. די קשה להבדיל בין חומר לאבן טבעית. יתר על כן, הוא עמיד יותר בלאי. השוק מציע מגוון רחב של גוונים וצבעים. לפיכך, יהיה קל לבחור משטח שולחן לעיצוב מטבח קיים. החומר עמיד בפני דהייה, חומרי ניקוי ומוצרי שוחקים. במקרה זה, ניתן לשחזר שבבים על ידי טחינה. אבל זה יעלה יותר מהאפשרות של פלסטיק.

• אבן טבעית. מעריצים של כל דבר יקר, טבעי ומפנק יאהבו אפשרות זו. מבין החומרים שהוצגו, זה היקר ביותר. אם אינכם רוצים לחקות שיש, אבן או גרניט מפלסטיק (או אבן מלאכותית), אז היצרנים ישמחו להציע לכם בדיוק את האפשרות הזו. אבל כדאי להבין כי אז שאר הקישוט צריך להיות תואם למשטח השיש השאפתני. בנוסף, אבן טבעית היא כבדה מאוד, והיא לא תעבוד להתקנת השיש על מבנה רזה (למשל, פלסטיק).

אחת האפשרויות החשובות ביותר בבחירת שולחן עבודה. קלות השימוש תלויה לחלוטין במידות שנבחרו נכון.

אם ההנחה היא ששולחן העבודה יעמוד לבד, אין הגבלות על בחירת הגובה. במקרה זה עליכם להתמקד בגובה שלכם. כאשר חותכים ומוצרי בישול, הגב צריך להישאר זקוף.אם השולחן נמוך, עליכם להתכופף, מה שיוביל לעייפות מהירה (ואפילו בעיות בעמוד השדרה). שולחן גבוה מדי גם לא בבקשה.

תהליך הגריסה, למשל, יהיה קשה, שכן הידיים יהיו בגובה לא טבעי. קל לאסוף גובה כשיש עקרת בית אחת במטבח. אבל אם אישה, בעל ואפילו ילדים הגדלים מבשלים במשפחה, אז יהיה קשה יותר לבחור. נסו למצוא גובה פשרה בו יהיה נוח לבשל לכולם. לילדים תוכלו לספק כסאות גבוהים קטנים.

גובה שולחן העבודה הרגיל ברוסיה נחשב ל 85 ס"מ. מעניין שבארה"ב גובהו 5 ס"מ. אך ניתן להסביר זאת גם בכך שאמריקאים נוטים יותר לבשל מוצרים מוגמרים למחצה שאינם צריכים לנקות, לגרוס וכו '. קח בחשבון עוד דבר אחד. אם השולחן ממוקם מתחת לשולחן אחד עם משטחים אחרים, גובהם יהיה זהה. בנוכחות צלחת קונבנציונאלית (לא מובנית) זה יכול לגרום לקשיים. מכיוון שכל המשטחים יכולים להיות בגבהים שונים.

ישנם גם תקנים מקובלים לאפשרויות רכובות קיר (אוזניות). יצרני המשטחים מתמקדים גם בפרמטרים אלה. והם מציעים אפשרויות ברוחב של 60 ו -70 ס"מ. אפילו רוחב מעט יותר גדול של 80 ס"מ, אתה כבר צריך לעשות לפי הזמנה. אבל דווקא הרוחב הזה (60-70 ס"מ) מספיק. זה מאפשר לך למקם בנוחות את כל מה שאתה צריך על משטחים אחרים (אם מדובר באוזנייה) ולהשאיר מקום לעבודה על שולחן חיתוך.

ניתן לעשות חריג רק לשולחן האי. במקרה זה, הגישה אליו יכולה להיות מכל עבר, ורוחב גדול לא יפגע. בגרסאות בעלות הדלתות הדופן על הקיר, האזור שליד הקיר לא ישמש, וזה לא יהיה נוח להוציא כלים מעומק המגירות.

כמו כל רהיט, לשולחן חיתוך יתרונות וחסרונות משלהם. כשאתם בוחנים אותם ניתן יהיה להבין האם אתם באמת צריכים שולחן חיתוך במטבח או האם תוכלו להסתדר עם האופציה הסטנדרטית. הפלוסים הם כדלקמן.

• נוחות ומהירות עיבוד המזון. טבלאות אלה נוצרות בדיוק למטרה זו. קלות השימוש היא הדאגה העיקרית שלהם.
• היכולת לבחור תוכן פרטני. אתה עצמך יכול להחליט אילו ארגזים, סלים אתה צריך. האם זה יהיה שולחן עם מדפים פתוחים או אפשרות של שתי דלתות. אתה יכול גם לתכנן מקום לרחצה, פתחים לבזבוז וכו '.
• אם יש לכם שולחן מיוחד כזה, תבטיחו את בטיחותם של משטחים אחרים. אחרי הכל, כל התהליכים המכניים המסוכנים ביותר יתרחשו עליו. כאשר השולחן הופך לבלתי שמיש ניתן יהיה להחליף רק אותו, ולא לקנות אוזניות חדשות בכללותן.
• בבחירת משטחי נירוסטה תבטיחו את בטיחות משפחתכם. זה לא יוצר שבבים וסדקים בהם חיידקים יכולים להתרבות. קל להימנע מכל זיהום. בנוסף, לעיתים קרובות עיצובים כאלה הם ניידים, וזה מאוד נוח.

ניתן למצוא גם חסרונות.

• בייצור אבן פלסטית ומלאכותית ניתן להשתמש בחומרים המזיקים לבריאות.
• אם איכות השיש משאירה הרבה רצוי, אז מהר מאוד יופיעו שריטות ושבבים. זה לא רק נראה חסר הרדמה, אלא גם יכול להיות מסוכן (בגלל כפל החיידקים והחיידקים בהם).
• חומרים טבעיים איכותיים יקרים מאוד.

ראה כיצד לבחור שולחן עבודה למטבח בסרטון הבא.