מה צריך להיות גובה משטחי השיש במטבח?

בעיני אדם לא מואר, עבודה במטבח היא תהליך אלמנטרי ובלתי נלאה. אבל זה רק במבט ראשון. בעבודה במטבח, המארחת משתמשת עד 40 סוגים של שרירים של כל מערכת השרירים בגוף. הארגון הבלתי רציונאלי של כל עבודה, כולל המטבח, מגביר לעיתים את עומס השרירים, מביא לעייפות, ואחריה עצבנות, סבל, חוסר שביעות רצון מעצמם ובני משפחה.

בהקשר זה, המצב האופטימלי של ארגון העבודה ללא כשל כולל סידור נוח ונוח של המטבח, בו מערכות המטבח וסטנדרטים שלהם הופכים לגורם העיקרי.

הפרמטרים הסטנדרטיים של עיצובי ריהוט, ככלל, מתקבלים אמפירית, תוך התמקדות בחוויית ההפעלה. לעיתים קרובות נקבעים גדלים ומרחקים שונים תוך שימוש בקריטריונים ארגונומיים המתמקדים ביצירת אזורי עבודה ואזורי בילוי. מטרת הארגונומיה היא ליצור מרחב פונקציונאלי, נוח ובטוח לפתרונות יעילים ומשימות ספציפיות.

בהקשר זה, אזור המטבח העובד הנכון והמחושב ביותר יכול לחסוך לעקרת בית עד 30% מהזמן שהוקדש לבישול, כמו גם להפחית באופן משמעותי את צריכת האנרגיה, לחסוך בריאות ולעזור לשמור על מצב רוח טוב.

סטנדרטים של מרחק מהרצפה בערכות מטבח הם אולי ערכי המפתח במערכת הממדית כולה המיושמת על סטים. תקנים כאלה קשורים קשר הדוק לפרמטרים הפיזיולוגיים של גוף האדם ונועדו לענות על צרכיו באופן מלא.

גובה השיש צריך להיות תואם את צמיחתה של עקרת בית, מבלה זמן רב במטבח. בדרך כלל, הגדלים הסטנדרטיים של מודולי מטבח מתקבלים באופן אמפירי או מחושבים בארגונומיה מחישוב הפרמטרים הנשיים הממוצעים. מסיבה ברורה, פרמטרי הגובה במדינות שונות משתנים בטווח של 10-15 ס"מ.

נקבע אמפירית כי כאשר משתמש גדל לגובה של 1.5 מ ', מיקום מודולי הרהיטים עם שולחנות השולחן בגובה 76-82 ס"מ הוא אופטימלי. בהתאם, עם גידול של עד 180 ס"מ - 88-91 ס"מ; לאנשים עם גובה של 1.8-2 מ ', הפרמטר המומלץ הוא כ 100 ס"מ. המחקר מראה כי יצרנים רבים דבקים בגודל הסטנדרטי של 86 ס"מ.

לעיתים קרובות, ערכים סטנדרטיים אינם מספקים באופן מלא את עקרת הבית הדורשת והמסודרת. במקרים אלה, קיימות מספר דרכים להתאים את הגדלים האמיתיים לטעמם האישי. לדוגמא, עם רמה לא מספקת של גובה השיש במטבח, ניתן בהחלט להביא אותו לערכים הנדרשים בעצמך. זה מושג בכמה אופנים.

1. על ידי התאמת הרגליים המיוחדות. מודולי מטבח מודרניים מצוידים לרוב ברגליים מיוחדות, בעזרתן ניתן להגדיל את גובה האוזניות ב 3-5 ס"מ. אתה יכול גם להרכיב מחזיקים מתאימים בעצמך. יחד עם זאת, קוטר הרגליים צריך להיות לפחות 4 ס"מ. רגליים רחבות מאפשרות לך לחלק את משקל המבנה בצורה שווה יותר, להבטיח את יציבותו הגדולה יותר.
2. שינוי בעובי שולחן השיש עצמו. השוק המודרני מספק משטחים בעובי של עד 150 מ"מ. עם זאת, מידות כאלה אינן נוחות לחלוטין להתקנת מטחנת בשר. עם זאת, קיימת כאן האפשרות להתאים את גובה המשטח בעובי, גם אם בגבולות קטנים. ראוי לציין כי משטחים מאסיביים עמידים יותר בפני נזק ועמידים לשימוש. בנוסף, נוח יותר להתקין ציוד משובץ במערכים.
3. באמצעות הדום מיוחד. השיטה משמשת בהיעדר אפשרות להגדיל את גובה מודול המטבח המוגמר לאדם בעל קומתו גבוהה או עם יעוד חזותי של חלל המטבח.
4. על ידי הפרדת השיש עם הדיבורית האישית באמצעות "רגליים" או סוגריים צדדיים מיוחדים. השיטה משמשת בנוכחות מגירות סגורות היטב, כאשר נוצר מקום פנוי בין המגירות לדלפק השיש.

עם סידור זה של אזורי הפעלה מיוחדים, לכל אחד מהם יש גובה אינדיבידואלי. גישה לא סטנדרטית זו חותרת לפיתרון של מספר בעיות:

• היווצרות של תנאי עבודה נוחים יותר;
• הפחתה משמעותית ברמת הלחץ בגב;
• אם אי אפשר להשתמש בשיטות סטנדרטיות להתקנת משטחי השיש, סביבת העבודה מחולקת לאזורים.

בדרך כלל השטח הכולל של משטחי השיש תפוס על ידי: כביסה, ישירות את אזור העבודה, הכיריים. במקרים אלה, מומלץ להעלות את הכיור בגובה 10-15 ס"מ מעל משטח העבודה, שם מכינים את המוצרים ונחתכים.

אם לא ניתן להרים את השיש, משתמשים בכיור תקורה המותקנים על המשטח המוגמר, שם נחתך חור לניקוז מים.

הכיריים באזור הרב-מפלסי ממוקמות מעט מתחת לאזור החיתוך, מה שמייצר נוחות להעברת פריטי מטבח חמים. בנוסף, ניתן להתקין את התנור ברמה של גוף האדם, מה שמפחית את הסיכון לפציעות וכוויות במהלך שאיבת כלים חמים מהארון. אזור החיתוך נותר בערכי התקן שלו.

מתקני מטבח, המאורגנים ברמות שונות, מסווגים כאפשרויות לא סטנדרטיות.

כפי שמראה נוהלי מכירות, מרבית עקרות הבית בוחרות לטובת משטחי שולחן ברמות שונות. למודולים מוכנים כאלה יש אזור עבודה מוגדר גבוה, מכיוון שהוא אזור עצמאי, המצויד במגירות בבסיס להצבת כלי מטבח שונים בהם. הנקודה הגבוהה ביותר של משטח העבודה יכולה להגיע ל 115-130 ס"מ. תכנון וייצור של אתרים כאלה מתבצע תמיד תוך התחשבות בחוות דעת והמלצות אישיות עקרת הבית.

אוזניות רב-שכבתי יכולות להקל משמעותית על עמוד השדרה עקב התפלגות עומסים אחידה יותר. במהלך העבודה במטבח כזה, המארחת לא חייבת כל הזמן להיות באותה תנוחה, שכן בעת ​​מעבר לחדר התנוחות ישתנו.

בתהליך בחירת ריהוט לא סטנדרטי למטבח ובייצורו, יש לקחת בחשבון מספר תנאים:

• יש למקם משטחי כביסה וחיתוך בגובה מסוים כדי שעקרת הבית לא תצטרך להתכופף בזמן פעולות;
• הגובה המשוער של המשטח צריך להיות ברמה של החגורה האנושית;
• משטח העבודה הראשי המשמש לביצוע המניפולציות הגוזלות זמן רב צריך להיות ממוקם מעט מעל האזור הראשי, אשר יפחית את העומס על מערכת השרירים ועל עמוד השדרה.
• אזור הבישול מתוכנן בצורה הטובה ביותר ברמות נמוכות יותר.

לפיכך, פרמטרי ההתקנה המשוערים של ריהוט מטבח שאינם סטנדרטיים יהיו:

• לשטיפה - 1 מ 'גובה;
• למשטח העבודה - 0.9 מ ';
• עבור אזור הבישול, הגובה הוא כ- 0.8 מ '.

במקרה האידיאלי, משטח החיתוך צריך להיות דומה לכיור הגובה ולהיות לידו, מכיוון שכל החיתוך נשטף ומנקה מראש. מאפיין רלוונטי לאזור זה הוא האזור המתאים לו. האזור בו נחתכים מוצרי בשר ולישה את הבצק צריך להיות ממוקם ממש מעל הגב התחתון. חיתוך מתולתל נוח יותר לביצוע בגובה מעט גבוה יותר.

היתרונות הברורים ביותר של ריהוט מטבח לא סטנדרטי הם במשפחות גדולותכאשר המגוון של בני המשפחה בגידול הוא טבעי.

ככלל, אוזניות מרובות רמות מתבצעות לפי הזמנה, בהתבסס על רצונו של הלקוח. יש הזדמנות להוסיף אלמנטים חדשים לעיצוב, כמו גם לבחור כל גובה לכל אחד מהם.

סטנדרטים לגודל המשטחים באלמנטים העצמאים של מודולי מטבח מובאים לסטנדרט מסוים, תלוי בצמיחה הממוצעת של גורמים עסקיים. במקרים מסוימים, כשמדובר בריהוט בהתאמה אישית, משתמשים בשיטות חישוב מיוחדות, הלקוחים מהאימון.

אז, כדי לבחור את גובה ארונות הכיור לגובה מסוים, יש אלגוריתם מיוחד. גובה הפילגש נמדד מקצה המרפק לרצפה, ואז אורך האגרוף שנמדד בעבר מופרע מהתוצאה. התוצאה שתתקבל תהיה הערך האופטימלי לגובה הכיור. חשוב לקחת בחשבון את הגודל הזה בבחירת גובה המשטח, מכיוון שתהליך הסדרה מחדש והתאמת מודולים לא נוחים ידרוש עלויות נוספות מסוימות.

אזור הבישול ממוקם מעט נמוך יותר מאזורים אחרים, מכיוון שגובהו מוגדל על ידי הכלים המונחים עליו, שנמצאים בתהליך הבישול. האפשרות הטובה ביותר היא גובה של 82 ס"מ. לאחר הערך של גובה הכיור, אתה יכול להבהיר את גודל המשטח לבישול, לחסר ממנו 10-11 ס"מ.

כדי לקבוע את הגובה האופטימלי של הצלחת יכול להיות אמפירי. מומחי ארגונומיה ממליצים על 80-83 ס"מ. ניתן לחדד את המספרים המומלצים על ידי הנחת קיבולת גבוהה על המבער האחרון. ואם המניפולציות לבחישה ושליטה בתהליך הבישול נוחות לעקרת הבית, אז אפשרות זו תהפוך למקובלת ביותר.

הערך הסטנדרטי של גובה שולחן המטבח מהרצפה ועד השיש (לפי GOST) לאנשים בגובה ממוצע הוא 165 ס"מ. ניתן לחשב את הגודל הרצוי על ידי האלגוריתם: H = Rsr * Vgst / Rst,

H הוא הגובה הרצוי;

רב - הגידול הממוצע של משתמשים בוגרים;

Vgst - גובה לפי GOST (750 מ"מ);

Rst הוא הגובה הממוצע למבוגרים (1650 מ"מ).

במטבחים מעוצבים במידות גדולות, בנוסף לאזורי עבודה, לרוב ניתן לספק אזורי בילוי (לשתיית קוקטיילים ומשקאות אלכוהוליים). בעת יצירת אזורים כאלה קח בחשבון את תנוחתו של נופש בדלפק (יושב או עומד). חשוב לחזות את סוגי המושבים המתוכננים לשימוש בבר הביתי (בר מיוחד או כסאות רגילים).

הגובה הסטנדרטי של דלפק הבר הוא 105 ס"מ. עם זאת, היצרנים לרוב מעריכים ערך זה בערך 5-20 ס"מ. זה נובע מגובה מושבי הבר, המשמשים לרוב בחדרי סטודיו כמחיצה מותנית בין המטבח לבר. מתלים המיוצרים כחלק ממודולי מטבח מייצרים 15-20 ס"מ פחות (אם לוקחים בחשבון את הגדלים הסביבתיים ומשטחי השיש - 86 ס"מ).

יש לבחור מתלים, תוך התחשבות בצמיחה של כל בן משפחה.

חישוב רמת הרהיטים לגידול מסוים אינו ניתן להפרדה ממפרט ו מבחר גדלים אחרים של מודולי מטבח:

• רוחב הפתח להתקנת תיבות;
• גובה האוזנייה התחתונה;
• רמת התקנה של ארונות תחתונים וקירות, ברדסים;
• מידות סינר;
• המרחק בין השיש והמגירות.

למרות שלכל פרמטר יש ערכים סטנדרטיים משלו, ייתכן שיהיה צורך במדידות בודדות נוספות.

יש לשמור על המרחק בין משטח השיש למגירות התלויות על פי התקן בטווח 45-60 ס"מ. גודל זה הוא האופטימלי לכיסוי מלא של כל שטח העבודה וגישה מקסימאלית לאביזרים במגירות התלויות. במקרה זה, המרחק למכסה המנוע יהיה 70 סנטימטרים ומעלה.

חישובים שנעשו עם טעויות עלולים להוביל לתוצאות שליליות שונות:

• אי נוחות בעת שימוש באזור העבודה והארונות;
• מיקום לא נוח ישירות מאחורי השיש במהלך פעולות הייצור;
• התקנת אוזניות באיכות ירודה (לא ברמה).

איזה דלפק עדיף לבחור, ראה להלן.