ארגונומיה של המטבח: עקרונות בסיסיים של תכנון ודוגמאות

ארגונומיה של המטבח - מרכיב חשוב בנוחות בשימוש בחלל פנים. על ידי ביצוע הכללים, תוכלו להבטיח את הנוחות בהפעלת מכשירי חשמל ביתיים, לחשב במדויק את גובה ורוחב הארונות כך שכל האספקה ​​והמכשירים הנחוצים יהיו בהישג יד. עקרונות התכנון היו ידועים זמן רב, אך רחוק מתמיד ניתן ליישם אותם מייד. אם התיקון מעלה את השאלה כיצד לסדר נכון רהיטים ולסדר ציוד, כדאי לקחת בחשבון עד כמה מתווה המטבח המשמש כבר ארגונומי.

בעת סידור חלל, בעלי בתים ודירות צריכים ללמוד היבטים רבים שלרוב מתעלמים מהם: אילו גדלים של האוזניות נחשבים ארגונומיים, כיצד כדאי לאחסן דברים, מוצרים וציוד בצורה הטובה ביותר. אם המטבח מעוצב תוך התחשבות בארגונומיה, בעיות אלה בהחלט לא יתעוררו במהלך פעולתו.

עקרונות הארגונומיה של המטבח מרמזים על חלוקה ברורה של החדר לאזורים נפרדים. משולש מסורתי, המורכב מכיור, כיריים או כיריים ומקרר, נחשב לקלאסי. אך אם משטח העבודה במטבח נמצא בחזיתו, ניתן אפילו להוציא את המקרר לחדרים אחרים.

מטבח ארגונומי בנוי על בסיס משולש שווה צלעות, שם האזורים ממוקמים בצורה מוגדרת בהחלט.

• חם. כאן מותקן תנור גז או חשמלי, כיריים. אם משתמשים במקורות לאספקת המשאבים העיקרית, נקודה זו הופכת להיות העיקרית.

• "רטוב." יש בו כיור, מכונת כביסה או מדיח כלים, צינורות מים וביוב.

• "קר." מערכת אחסון בקירור, יחידת קירור, מקפיא נחוצים לשמירה על טריות המזון לאורך זמן. הם ממוקמים קרוב לשקעי חשמל, הרחק ממקורות חום.

השגת משולש עבודה אפשרית כמעט בכל סוג של פריסה: עם האי, בגרסה ליניארית או שתי שורות, בתצורות בצורת L וצורת U. כדאי לקחת בחשבון כי עבור תנורי גז יש כלל מיקום 7 ס"מ ממשטח הקירות - עדיף לא למקם אותם בפינה, אובדן השטח יהיה גדול מדי. בנוסף, כל התזות השומן והלכלוך יתפשטו באופן אקראי, ואזור הניקוי יהיה גדול בהרבה.

מרחק הכביסה מהמרפסת לא יכול להיות יותר מ -2.5 מ '.

המרחק האופטימלי בין כל אבני המשולש במטבח הפינתי (עם כיור במרכז) הוא 60 ס"מ. במערך ליניארי בין הכיור, המקרר והתנור, מותקנים ארונות עם משטחים נפרדים. עם מיקום המודולים בשורה כפולה, יש להציב את האוזניות במרחק 120 ס"מ. מקרר ממוקם לאורך הקיר הנגדי.

יש דבר כזה מידות ארגונומיות של רהיטים. הם מאפשרים לך להפוך את כל האלמנטים של הפריסה למדי לנוחים ובטוחים לשימוש. אז יש למקם את מכסה המנוע בגובה מוגדר בקפידה מהכיריים או הכיריים. כדי להסיר ביעילות חום ואדים, יש צורך במרחק של 75 ס"מ.

גם גובה משטחי העבודה חשוב.

לשולחן האוכל יש את האפשרויות הבאות:

• גובה מהרצפה לגובה 75 ס"מ;
• מיקום 90 ס"מ משטח העבודה ומשטחי הבישול;
• המרחק מהכיור הוא לפחות 100 ס"מ.

היחידה המותקנת מקבילה לשורה התחתונה. יש צורך לשמור על 50 ס"מ לפחות בין השיש לתחתית הארונות.

פרמטרים ארגונומיים מחושבים תמיד על כל המטוסים. העומק האופטימלי של משטח השיש הוא בטווח 60-80 ס"מ. במטבח קטן מאוד תוכלו למצוא אפשרויות בגודל 40 ו -50 ס"מ. לא ניתן למקם את הכיור והתנור או שקעי החשמל קרוב יותר מ- 50 ס"מ זה מזה.

תכנון חלל מטבח ארגונומי כרוך במיקום מדויק של ריהוט. על מנת לצייד חדר נעים ונוח, יש לקחת בחשבון לא רק את ערכת הצבעים או את המרקם של פני השטח, אלא גם את הנוחות של האנשים בה. המטבח צריך להיות מרוהט כך שלפחות שני אנשים יוכלו לנוע בו בחופשיות.

פריסה נכונה של החלל כוללת הצבת הארונות באופן שאפילו עם הדלתות הפתוחות לחלוטין, הם אינם מפריעים למעבר החופשי. אם המטבח וחדר האוכל משולבים בפנים, יש להישאר לפחות 75 ס"מ מכיסאות מורחבים עד לקצה הארונות התחתונים. 80-90 ס"מ צריכים להמציא את המעבר הזה כאשר מושב הדחיפה לאחור.

עליכם להשאיר שטח פנוי של 100 ס"מ ומעלה לפני התנור עם דלת שנפתחת קדימה. מיקום משטח העבודה יכול להיות לינארי, באותה רמה או לא אחיד.במקרה זה, אתה יכול למקם את הכיריים מתחת לשטח השיש הראשי, ולהעלות את הכיור 10 ס"מ מעליו, מה שהופך את השימוש בו להרבה יותר נוח, ומפחית את העומס בגב.

כדי לארגן נכון מכשירי חשמל לבית, כדאי לקחת בחשבון גם כללים מסוימים. בעת סידור נקודות חימום, חשוב לקחת בחשבון את קרבתם של משטחי העבודה. אז הסידור הארגונומי של התנור, בניגוד להתקנתו האופיינית, מרמז על מציאת הדלת בגובה הכתפיים 10 ס"מ מתחת לעצם הבריח. זה מאפשר לך לשלוט על הבישול מבלי להתכופף. בהתאם לכך, יש להציב בנפרד כיריים בגז או בחשמל.

ברוב המקרים, המיקום התחתון של המקפיא או הסרתו באמצעות מודול נפרד הוא נוח. ניתן למקם את המקרר הקומפקטי באותה רמה כמו התנור, עם מתווה ליניארי הוא יונח מעל השיש בצד הנגדי ממקור החום. אתה יכול אפילו ליצור אזור זה מחוץ למטבח אם הוא לא נכלל ברשימת אלמנטים מרכזיים.

כדי שיהיה נוח יותר להשתמש בחלל המטבח, חשוב מאוד לארגן בתוכו את האחסון של כל האספקה, האביזרים, הכלים והציוד הדרושים שאינם משמשים באופן שוטף. כך שכל מה שצריך נמצא בהישג יד, עליכם לבצע יעוד אופקי כבר מההתחלה, ולחלק את כל הבלוקים ל:

• גבוה;
• בינוני;
• נמוך;
• נמוך מאוד.

מתוך גישה חופשית הם הראשון והאחרון של אזורים אלה. הראות הטובה ביותר ניתנת בגובה העיניים - כאן נוח לסדר תבלינים, אספקה ​​הכרחית לבישול. חפצי העזר העיקריים ממוקמים באזור החזה - כפפות לתנור, נעליים מחורצות, עצמות עצמות לסיבוב, סכינים. נוח להציב את מערכת האחסון באזור זה על הקיר.

מחוץ לאזורים אלה נמצאים בלוקים עם הכי פחות זמינות. הוא מאחסן פריטים המשמשים לעתים רחוקות ביותר. ברובד התחתון ניתן להציב את הדברים הקשים ביותר.

פיתרון נוח לאחסון דברים קטנים הם מסילות גג. עליהם קבועים היסודות הנחוצים בחיי היומיום. בין המרכיבים הנוחים והשימושיים של מערכת האחסון הם:

• ווים המוצבים באזור העבודה;
• מחזיקים לתיקונים הם נמצאים ליד הכיריים, אך לא בסביבה הקרובה של האש;
• המודול עם תאים לתבלינים ממוקם באזור הסינר;
• מחזיקי כוסות, הרכבה על מגבת נייר, מקום ליד הכיור.

בעת תכנון מטבח ארגונומי, יש לקחת בחשבון את ההמלצות הבאות: מה שמאפשר להפוך את החדר והריהוט הממוקם בו לנוח יותר לשימוש.

1. כאשר תולים את גוש הארונות הקיר, יש לקחת בחשבון את צמיחתה של המארחת. אחרת, בעיית המגע בין המצח לקצה התחתון של המודולים תהיה חריפה במיוחד. עבור אישה שגובהה 170 ס"מ לפחות, מפלס זה צריך להיות בגובה 45 ס"מ ומעלה מקצה השיש.
2. מכסה המנוע צריך להיות ממוקם ישירות מעל מקור החום, ללא משוא פנים. יש צורך במערכות כיפה עוצמתיות רק בשימוש פעיל בתנור. במקרים אחרים, מספיק מכסה המנוע הקומפקטי עם פילטר הפחם. מעל תנור הגז הוא מותקן בגובה 5-10 ס"מ יותר מאשר על החשמל.
3. מקורות חימום - יש למקם את התנור, הכיריים או הכיריים הרחק מהמעבר, כך שלא ניתן לגעת בכלי העומדים שם או בדלת הפתוחה.
4. כדי למנוע את כיבוי האש בטעות בעת ריסוס מים מהכיור, עליכם למקם את הכיריים במרחק של לפחות 40 ס"מ מהכיור והברז. מהחלון, בהתבסס על דרישות בטיחות אש, מותקנים מרחוק כיריים וכיריים. מספיק לסגת 45 ס"מ.
5. כדי למנוע שחיקה מואצת בצינורות של מדיחי כלים ומכונות כביסה, יש להפוך את האייליינר הגמיש לקצר ככל האפשר. בהתאם, מיקומם הארגונומי יהיה קרוב ככל הניתן לעלייה.
6. יחידת הקירור תימשך זמן רב יותר אם היא לא ממוקמת בקרבת מקורות חום חזק. למעשה, בכפוף לכלל המשולש, מצב כזה אינו נכלל.
7. אפילו הבחירה הנכונה של אביזרי יכולה להעלות את רמת הנוחות. סוגרים המותקנים על הדלתות יעזרו להימנע מקפיצות רמות, עיוות ושבירת הכנפיים.
8. החלפת דלתות מסתובבות ומדפים גדולים בשכבה התחתונה של ארונות עם מגירות מאפשרת לכם להפוך את השימוש באזור זה לנוח יותר, ולהגדיל את הקיבולת הכוללת של מערכת האחסון.
9. בעת בחירת מילוי הארונות, חובה לתת עדיפות לגושי "קרוסלה" מודרניים, מודולי הזזה ומעליות. הם חוסכים מקום, מקלים על הגישה לאזורים הלא נוחים ביותר במערכת האחסון.
10. בשורת הארונות העליונה עדיף לבחור באופציה של פתיחה אופקית של הכנפיים. במקרה זה, עם פתיחתם, תוכלו לראות מייד את כל תוכנם.
11. תאורה מובנית עוזרת לראות טוב יותר את מילוי הארונות בשכבות העליונות והתחתונות. זה שימושי אם האור הראשי מופנה אל משטח העבודה, ואינו מספק את הבהירות הנדרשת.

הנה כמה דוגמאות למטבח ארגונומי.

• מטבח בסגנון סקנדינבי ארגונומי. כל האלמנטים מופצים בצורה רציונלית ככל האפשר, אינם מפריעים למעבר חופשי. מדפים פתוחים בצד מספקים מיקום נוח של פריטים המשמשים לעתים קרובות.

• מטבח ארגונומי עם אי. כלל המשולש עדיין נשמר, בעוד שכל האלמנטים שלו נפרדים.

• דוגמה חיה למטבח עם משטחי מישור רב-תנור ותנור ממוקם מאוד. כל העקרונות של ארגונומיה נצפים, בעוד שהחדר נראה מסוגנן ומודרני.

כיצד להפוך את המטבח לנוח, ראה להלן.