צלם אוכל: מי זה ואיך להפוך לאחד?

העבודה כצלמת אוכל צוברת יותר ויותר פופולריות בימינו. אבל לפני שאתה מתמסר למקצוע זה, אתה צריך להבין מי זה ואיך להפוך למקצוע זה.

כל עוד קיימת ענף המזון והמשקאות, הצורך בלוגרי המזון תמיד יהיה גדול. אנשים אלה מבוקשים במסעדות, בקפיטריות המוכרות מזון מהיר וחברות מזון. חשוב להם להיות בשימוע, לנהל בלוג משלהם ולפרסם פוסטים באופן קבוע ברשתות החברתיות, הם צריכים לשתף פעולה עם סוכנויות קידום, וכמובן שאיש לא ביטל פרסום מדיה ופרסום הקשר. בכל המקרים הללו, אי אפשר להסתדר בלי מומחה שיכול לצלם מוצרי מזון כך שלא יתביישו להעלות אותם על דפי כתבי העת והעיתונים, להראות אותם בטלוויזיה או באינטרנט.

צלמים מקצועיים משתמשים בסודות אומנות מיוחדים בכדי לגרום אפילו לאוכל הרגיל להיראות אטרקטיבי יותר בתמונות.

בנוסף לעיצוב תמונות, צלמי אוכל צריכים לבחור גם חפצים לצילומים. חשוב שיהיה להם ידע טוב בבישול ובישול. זה לא סוד שרוב המומחים הללו החלו את דרכם בתחום הקייטרינג. עם זאת, צלם ללא ניסיון כזה יכול לצלם אוכל גם בנוכחות תרגול והדרכה.

יש לפחות שתי דרכים עיקריות בהן אנשים יכולים להגיע למקצוע של צלם. הראשונה היא כאשר צלמים מנוסים למדי המתמחים בצילומי ילדים, חתונה או פורטרט רוצים להרחיב את אופקיהם ולנסות את עצמם בכיוון חדש. הדרך השנייה, הנפוצה יותר, היא כאשר בלוגרי אוכל מרימים מצלמה בידיהם ולומדים לצלם מוצרי מזון כך שהפוסטים שלהם ברשתות החברתיות או בדפי פורטלי האינטרנט ייראו יותר אטרקטיביים.

עם הזמן הם מגדילים את רמת הפרויקט שלהם, חברות בעלות שם, שפים קונדיטורים ומומחים לקולינריה מתחילים להזמין אותם לצלם, אחריהם הם כבר לא הופכים לבלוגרים, אלא צלמי אוכל אמיתיים שיש להם נפח הזמנות מרשים.

כמו כל נציג של המומחיות הוויזואלית, כל צלם אוכל בוודאי ישמח לראות כי עבודתו מונחת בעיתונים וכתבי עת, מתפרסמת על דפי פרסומים מקוונים או משועתקת בכל דרך אחרת. לאיש מקצוע טוב תמיד יש סיכוי לעשות לעצמו שם, בעבודה הוא יפגוש אנשים מעניינים המייצגים פרויקטים שונים - בלוגים, ספרי בישול, וגם מופעים.

יחד עם זאת, צלם אוכל נותר תמיד למכשירים שלו, כך שהוא יכול לבנות את לוח הזמנים של העבודה שלו בהתאם ליכולותיו, לתעסוקתו ולמצב רוחו. אם תרצה, הוא תמיד יכול לארגן סוף שבוע לא מתוכנן ולא לסבול מהתככים הבין-אישיים שמלווים לעיתים קרובות עובדים בחברות גדולות.

עם זאת, היו כמה חסרונות. למרות הביקוש הרב לנציגי מקצוע זה, לא כל מומחה בתחום הצילום יתחייב בעבודה קשה זו. מומחה זה מתמודד עם בעיות רבות:

• מונוטוניות, שגרה ושקיפות של עבודה;
• רמת לחץ גבוהה במצב בו המסגרות אינן מצליחות ולא ניתן ליישם את התוכנית;
• על מנת להעפיל לשיתוף פעולה עם פרסומים גדולים, הצלם זקוק לציוד יקר;
• הפעילות דורשת ביקורי צילומים - פירוש הדבר כי צלם המזון צריך לבצע הובלה משלו או לבזבז את כספו כדי לשלם עבור השכיר;
• ככלל, מעסיקים קובעים תנאים מוגבלים למדי למימוש ההזמנות, אינם מוסיפים אופטימיות ודאגות בלתי פוסקות לגבי דעת הלקוח - אנשים אלה עומדים לרוב בדירוג לקוחות לא מספק.

כמו כל מומחה אחר העוסק בתחום היצירתי, צלם האוכל חושב תמיד על הפרויקטים שלו. כפי שמראה בפועל, אפילו בחופשותיהם, הם משקפים מבלי דעת על לקוחותיהם, על הטרנדים האחרונים וציוד המזון המודרני. זה לא מפתיע, מכיוון שבזמן ביצוע ההזמנות מוניטין הצלם עומד על כף המאזניים, ולכן בכל פעם שהוא לוקח מוצרים ומנות ללקוח, מומחה זה חייב לתת את כל המיטב.

יש להבדיל בין הצלם ברמת אחריות מוגברת שכן הוא יצטרך לקבל את כל ההחלטות באופן עצמאי. בנוסף, תמיד יהיו אנשים בכל מקום שלא מסוגלים להעריך את מקצועות האמנות. הם ישאלו שאלות מדוע עליהם לשלם סכום גדול רק על לחיצה על כפתור התריס. הערות כאלה צריכות להיות מגיבות.

חשוב מאוד לצלם להתעדכן במגמות אופנה. המשמעות היא שעליו להקדיש זמן רב ללימוד ניסיון מקומי וזרים בתחום צילום מוצרים. צילום אוכל קשה לא רק מבחינה מוסרית אלא גם פיזית - הצלם נאלץ לעתים קרובות לעלות במדרגות עם ציודו או לעמוד במצב עקום כל היום, לוקח כמה מאות כלים לספר בישול או שירות משלוחים.

זה צריך להיות מוכן לעובדה שבהתחלה סביר שהעבודה לא תביא הרבה כסף. לרוב, צלמי אוכל צעירים משלבים עבודה משרדית ופעילויות הקשורות לצילום. חשוב מאוד בשלב זה לא לאבד את הפתיל שלך - תוך נחישות ושיפור עצמי במקצוע, במוקדם או במאוחר, הצלם יתחיל לפנות להזמנות. ככלל, לאחר שההכנסות מהצילומים מתחילות לחסום את המשכורת שהצלם מקבל במשרד, הוא יוצא לסגנון חופשי.

כדי לתפוס בצורה היעילה ביותר מנה או מוצר כלשהו, על הצלם להכיר היטב את הנושא שלו, להיות מסוגל להתמודד עם הכלים של צלם מקצועי. צילום אוכל דורש ידע טוב, לא רק טכני, אלא גם כאלה שקשורים לאוכל עצמו. מומחים מתחילים בתחום זה צריכים להיות מסוגלים לבשל ו"להבין "אוכל, לאו דווקא ברמה המקצועית, אלא לפחות ברמה כדי שיוכלו לדון בכל תחומי הצילום עם הלקוח הפוטנציאלי שלהם.

צילום אוכל הוא אחד הזנים המודרניים של טבע דומם, וזו הסיבה שמומחים בתחום זה צריכים לקבל מראה קפדני ותשומת לב לכל פרט ופרט.

לרוב נוצרים קשר עם צלמים מסעדות על מנת להעביר מסרים ותמונות על הכלים שלהם. יתרה מזאת, מומחה בתחום זה יכול למצוא עבודה במסגרת חברה אחת בלבד, או כפרילנסר, העובד עבור מספר לקוחות בו זמנית.

את רשימת הלקוחות והמעסיקים הפוטנציאליים משלימים תאגידים גדולים וחברות העוסקות בייצור מוצרי מזון. תמונות מזון נדרשות כדי לפרסם את המוצרים שלהם. באתר ובעלונים. בנוסף, פעילויותיהם של מומחים מבוקשות בקרב מוציאים לאור של כתבי עת או ספרי בישול וכן פורטלים מקוונים המוקדשים לבישול.

על מנת להפוך לצלם מקצועי, אתה צריך ללמוד המון. קחו בחשבון שאין מוסד חינוכי שמכשיר צלמי אוכל, ולכן מומחה מתחיל צריך ללמוד הכל בעצמו. ישנם לא מעט בלוגים וטיפים בחינם ביוטיוב ובאינסטגרם בימינו. - בתוכם תוכלו למצוא מידע לא רק על הצילום עצמו, אלא גם על נושאים כמו ריטוש תמונות, חיפוש ועיבוד פרטים. אם יש לך שליטה טובה בשפה זרה, הגיוני לשים לב במיוחד לאתרים זרים, שכן באמריקה ובמדינות אירופה הכיוון של צילום אוכל נפוץ יותר מאשר ברוסיה.

למידה מדוגמאות מצליחות מועילה מאוד: עבודתם של בלוגרי אוכל כמו פיוטר קרשוב, יוליה קוסמו, דריה וורונינה ודינה בלנקו מבוקשת מאוד, מומחים מתחילים רבים משתמשים בערוצי האינטרנט של אדוארד ז'וקוב, כמו גם בבלוגים של אינסטה של ​​מקסים מורדווינצב ודנילה סנגה.

אם אתה רוצה ללמוד לצלם מהר יותר, הגיוני לשים לב לקורסים מיוחדים - יש הרבה כאלה באינטרנט.קחו בחשבון שבדרך כלל משלמים קורסים כאלה: קורס טוב עם שיעורי בית ומשוב מהאוצר עולה כ-15-25 אלף רובל. קורסים בסיסיים ושיעורי אמן עולים 10-15 אלף רובל, כל מיני סמינרים מקוונים, ככלל, מוערכים בכ -3,000 רובל.