Torta nuziale fai-da-te: ricette popolari e regole per decorare

La decorazione principale di ogni celebrazione del matrimonio, ovviamente, è la torta. Oggi ci sono molte opzioni di design per questa festa. Molte spose decidono di farlo con le proprie mani. Imparerai come preparare la base per una torta nuziale, quali opzioni di arredamento possono essere utilizzate e come assemblare in modo indipendente un design a più livelli da questo articolo.

Se hai avuto l'idea di fare una torta nuziale da solo, allora ne trarrai molto beneficio. Prima di tutto, risparmierai una discreta quantità di denaro assegnata per una celebrazione del matrimonio. Se hai conoscenze e abilità di base nel campo della cucina, puoi dimostrare chiaramente il tuo talento. Non è un segreto che i prodotti dolciari usano spesso vari dolcificanti e conservanti dannosi per il corpo umano. Sarai sicuro che tutti gli ingredienti utilizzati nella produzione della torta nuziale hanno solo proprietà utili e di buona qualità. Inoltre, i piatti da dessert fatti in casa sono sempre più gustosi di quelli acquistati nel negozio.

L'unico inconveniente che potresti riscontrare quando scegli tu stesso una torta nuziale è la mancanza di prodotti necessari nella tua città o regione. Le buone pasticcerie non sono rare per le megalopoli, ma un vero lusso per le piccole città. Ma in ogni caso, non disperare, perché puoi sempre optare per una ricetta più semplice che non richiede ingredienti "esotici". Inoltre, con Internet, è possibile ordinare i componenti di pasticceria necessari sulla rete.

Devi pensare a parametri come dimensioni e peso in un caso - se vuoi vedere una torta a più livelli alla tua celebrazione. Molto probabilmente, hai già deciso il numero di ospiti al tuo matrimonio, il che significa che puoi calcolare approssimativamente la quantità richiesta di porzioni. Un grande ruolo è giocato dall'appetito dei tuoi ospiti. Di norma, alcuni ospiti divorano volentieri tutti i piatti offerti, mentre altri mangiano solo uno o due cucchiai "per decenza". La torta dovrebbe essere fatta con un piccolo margine. Nel calcolare per porzione, prendi centocinquanta grammi. Moltiplica questo numero per il numero di ospiti e aggiungi da due a tre porzioni al risultato.

La forma del futuro regalo di nozze dipende dal suo peso. Pertanto, è molto importante calcolarlo in anticipo. Se, durante il calcolo, ottieni un risultato pari a tre chilogrammi, allora sei molto fortunato. Puoi permetterti di fare una classica torta a castello. Questo dessert è caratterizzato da una buona stabilità e la probabilità che collassi durante il trasporto è ridotta a zero.

Se i calcoli mostrano che la torta futura peserà cinque o più chilogrammi, allora dovrai fare un altro livello senza fallo. Le torte nuziali su tre livelli si distinguono per eleganza e grazia.

Vale la pena notare che con la produzione domestica indipendente è consentito fare un massimo di cinque livelli. Quando si cerca di fare una torta più alta, c'è il grande rischio di un crollo dell'intera struttura dolciaria. Una tale prelibatezza richiede non solo più tempo e prodotti per la sua preparazione, ma anche una profonda conoscenza e abilità culinarie. Non dimenticare che il livello inferiore dovrebbe essere l'elemento più forte e più denso dell'intera torta. Nella fabbricazione dei livelli superiori, cerca di alleggerire ciascuno da due a tre chilogrammi. Pertanto, il livello più alto dovrebbe essere il più leggero e arioso rispetto agli elementi sottostanti.

Separatamente, dovresti prestare attenzione agli strumenti necessari di cui avrai sicuramente bisogno quando prepari una torta nuziale. Troverai qualcosa nel tuo armadio da cucina, ma dovrai acquistare qualcosa nel negozio. Tuttavia, non ritardare con questo. È meglio preparare tutto in anticipo, in modo che in un processo che sia abbastanza laborioso, non essere distratto da piccole faccende.

Avrai bisogno di una gamma di utensili da cucina.

• Modulo speciale per torte. A seconda del numero di livelli, potresti aver bisogno di più forme di dimensioni diverse contemporaneamente. Se hai optato per i cupcake, dai la preferenza agli stampi in silicone. Per un biscotto, la scelta migliore sarebbe un vassoio staccabile culinario.
• Avrai sicuramente bisogno di un mixer. Sfortunatamente, una frusta manuale non può fare solo quella quantità di lavoro. Prendi il dispositivo da un amico o fai un regalo acquistando un modello di qualità. In ogni caso, tornerà utile più di una volta.

• Per evitare che le torte o i muffin si attacchino alla padella, avrai bisogno di una carta da forno speciale. Nei negozi, si chiama carta da forno.
• Probabilmente hai un filtro per setacciare la farina.

• Si consiglia di preparare in anticipo diversi piatti con un fondo profondo, in cui sarebbe conveniente mescolare tutti gli ingredienti.
• È necessario un misurino. Nel settore dolciario, è estremamente importante seguire rigorosamente le proporzioni.
• Pagaia in silicone.
• Mattarello e tagliere di legno piacevoli.

• Diversi coltelli affilati.
• Pentola con fondo spesso e profondo per la preparazione di vari sciroppi.
• Per la decorazione, avrai sicuramente bisogno di borse da cucina con un ugello.

Esiste una ricetta classica per fare una torta, che viene spesso utilizzata appositamente per i matrimoni. A seconda delle preferenze di gusto, la ricetta può variare. Quindi sentiti libero di accendere la tua immaginazione e non aver paura di sperimentare. Di seguito è riportato un modo tradizionale per preparare le basi.

Innanzitutto, separa i dodici tuorli di pollo dalle proteine. Mescolare accuratamente tutti i tuorli con 0,5 kg di farina e 0,5 kg di zucchero semolato. Quindi aggiungere un cucchiaino di noce moscata, scorza di limone e 0,5 kg di mandorle tritate. Metti le proteine ​​separate nella ciotola del mixer e batti bene. A questo punto vengono aggiunti sale e farina setacciata. La miscela risultante deve essere accuratamente miscelata.

Quindi è necessario riscaldare il forno a duecento gradi. L'impasto deve essere versato in uno stampo speciale e posto nel forno. Cuocere per venti o trenta minuti. Controllare periodicamente se il pan di Spagna è pronto con uno stecchino. La base finita richiederà dodici ore prima di poter eseguire la progettazione e l'assemblaggio della struttura.

Per preparare la crema, sciogliere centoquaranta grammi di burro e immergere dieci bustine di gelatina. Sbatti sei tuorli di pollo, aggiungi loro la scorza di limone e il succo ottenuto da sei limoni. Quindi la massa risultante viene riscaldata a bagnomaria. Con costante agitazione, lo zucchero semolato viene versato su di esso. Quando quest'ultimo è completamente sciolto, viene aggiunta la gelatina gonfia. Tutta la massa è accuratamente miscelata. Non dimenticare che tutti i prodotti utilizzati devono essere alla stessa temperatura. Le uova vengono deposte in anticipo dal frigorifero e la bricchetta di burro fuso si raffredda. La panna cotta può essere imbevuta di biscotti, torte o muffin.

Collezionare una torta nuziale a più livelli può inizialmente sembrare una scienza intera, ma puoi affrontarla facilmente da solo. Esistono diverse semplici manipolazioni che consentiranno ai livelli superiori di non spingere i livelli inferiori, mantenendo la stabilità dell'intera struttura. Per iniziare, installare ogni livello di torta su supporti di carta speciali. Praticare un piccolo foro (al centro) nella parte inferiore di ciascun supporto. Per stabilità, vengono utilizzati tubi da cocktail e un sottile bastoncino di legno. Quest'ultimo deve essere strettamente avvolto in una pellicola trasparente.

Viene praticato un foro sulla superficie superiore del livello inferiore (al centro). Per fare questo, usa un bastoncino di legno in pellicola trasparente. Misura a due o tre centimetri dal centro in un cerchio e fai qualche altro foro usando i tubi da cocktail. Tagliare delicatamente le parti rimanenti dei tubi con le forbici. Togli i tubi dalla torta. Usa il cioccolato fuso per riempire tutti i buchi. Non è consigliabile ritardare questo processo, poiché il cioccolato si indurisce dopo un paio di secondi.

Successivamente, inserisci rapidamente un bastoncino di legno al centro e i tubi in altri fori. È anche necessario versare il cioccolato nei vuoti dei tubi. Ciò fisserà saldamente la base del livello superiore. Una volta che il cioccolato si è indurito, imposta il livello superiore posizionandolo su un bastoncino di legno. Ripetere la procedura per tutti i livelli successivi.

Decorare è forse la parte più affascinante della torta nuziale fatta in casa. L'unica limitazione qui è la tua immaginazione. Tutto può essere usato - dai fiocchi di cocco e gli smalti al marzapane, al fondente o alla panna.Gli ornamenti decorativi non devono essere commestibili. Su Internet ci sono molti esempi di opzioni di design interessanti. Non è consigliabile utilizzare solo fiori freschi come decorazione. Il contatto della pianta con un dessert, che verrà successivamente consumato, può causare una reazione allergica in uno degli ospiti.

Il modo più semplice per dare la decorazione principale di una serata di eleganza è la glassa. Tutti faranno fronte alla sua preparazione. Zucchero a velo, bricchetta di burro, latte e vanillina sono accuratamente miscelati. La miscela viene lasciata per venti minuti. Aggiungendo coloranti alimentari, puoi dare alla torta la tonalità desiderata.

Se sei un sostenitore del minimalismo, prendi nota del mastice. Ha una struttura unica che ti consente di dargli qualsiasi forma. Può essere posato in uno strato continuo, avvolgendo tutte le torte. Quindi avranno un aspetto più accurato. Puoi anche decorare la torta con fiori o figure di fantasia che puoi modellare dal mastice.

Si consiglia di acquistare o preparare il mastice bianco da solo, perché se hai bisogno di ottenere qualsiasi ombra, puoi semplicemente mescolare il già noto colorante alimentare in esso. Per cucinare, hai bisogno di zucchero semolato, proteine ​​di pollo e gelatina. Puoi anche incontrare mastice a base di marshmallow sciolti. Tuttavia, vale la pena notare che con una tale massa è molto più difficile lavorare.

Guarda come realizzare una torta nuziale a casa nel prossimo video.