Padelle in ghisa di produzione russa

Fin dall'infanzia, ricordiamo il gusto unico dei pancakes della nonna. Frittelle così deliziose, fragranti, burrose, ma non unte non possono essere cucinate su un moderno produttore di crepe con rivestimento antiaderente. Il popolo sovietico conosce il segreto del gusto straordinario e consiste nell'usare una padella in ghisa. Ora non è così facile trovare un'istanza in ghisa, tuttavia gli abitanti della Russia sono fortunati, perché nel nostro paese ci sono molti produttori di pentole in ghisa.

Nonostante la popolarità dei moderni utensili da cucina, che consente di preparare rapidamente deliziosi piatti, la rilevanza delle pentole in ghisa non diminuisce. La ghisa ha proprietà sorprendenti che non possono essere ripetute nella fabbricazione di piatti da un altro materiale. Il suo principale vantaggio è la capacità di distribuire uniformemente il calore su tutta l'area, le pareti e il fondo mantengono la temperatura desiderata per lungo tempo, e questo non è solo conveniente e importante pur mantenendo il gusto del piatto, ma anche vantaggioso in termini di risparmio di gas o elettricità.

Le padrone sovietiche lo sanno Prima del primo utilizzo, la padella in ghisa deve essere accuratamente calcinata più volte., questo processo migliora le prestazioni del prodotto senza l'uso di componenti tossici, ovvero la padella rimane ecologica.

La ghisa è un materiale molto resistente alla deformazione, anche se a volte può essere negativo. Ad esempio, con un forte colpo, la padella potrebbe rompersi. Ma ancora questo svantaggio è compensato da proprietà antiaderenti naturali, per cui una padella in ghisa è apprezzata non solo nelle semplici cucine russe, ma anche in rinomati ristoranti d'élite. Altri svantaggi del prodotto includono il suo peso elevato e l'incapacità di conservare gli alimenti nel frigorifero. Inoltre, la ghisa richiede un'attenzione particolare durante il funzionamento, ma, tuttavia, questa particolare pentola è una delle più popolari al momento.

Gli acquirenti russi sono stati fortunati, perché la rilevanza dei prodotti in ghisa è diventata la ragione della diffusione della produzione in tutto il paese. Se in molti paesi del mondo una padella in ghisa è piuttosto difficile da trovare in un negozio, allora sul bancone russo questo prodotto è abbastanza conveniente.

Esistono diverse varietà di pentole in ghisa prodotte in Russia.

• Pentole per cucine a induzione. Questi includono pentole universali che possono essere utilizzate per qualsiasi tipo di cucina. Il funzionamento è possibile in quasi tutti gli ambienti. Dopo che il piatto è stato rimosso dalla stufa, si raffredda quasi immediatamente. Tali modelli sono più comuni nella linea di produttori russi che tra articoli fabbricati all'estero.
• Varietà antiaderenti. Questi prodotti sono rivestiti con uno strato extra antiaderente. Un rivestimento aggiuntivo fornisce protezione e impedisce l'assorbimento degli odori degli alimenti. Il vantaggio di tali padelle è che possono essere lavati con un detergente classico.
• Padella smaltata Non è così comune nei dipartimenti di pentole domestiche; è più comunemente usato nei paesi europei. Non è un'opzione molto popolare in Russia, poiché ha una breve durata, ma è più facile da curare.

Le aziende di pentole in ghisa per uso domestico offrono una varietà di forme per cucinare, tra cui esemplari a fuoco limitato, ad esempio:

• padelle universali;
• ghisa wok;
• padelle per griglia;
• crepes in ghisa;
• padelle.

Prima di acquistare una padella russa prestare attenzione ai seguenti criteri.

• Se è necessaria una padella per preparare un piatto specifico, scegliere piatti mirati. Se per i pancake, quindi crepe maker, se per preparare piatti liquidi e zuppe, quindi uno stufato. Quindi il prodotto servirà l'acquirente molto più a lungo della padella universale spesso utilizzata.
• Decidi il diametro. Se il cibo è preparato per una persona, è sufficiente una padella con un diametro di 22 cm. Per una famiglia numerosa, scegliere un contenitore con un diametro di 26 cm. Tra i prodotti domestici, sono offerti anche modelli con un diametro di 50 cm. Questa opzione è adatta per cucinare piatti per un gran numero di ospiti.
• Prestare attenzione allo spessore del fondo e delle pareti. In genere, lo spessore delle pentole in ghisa varia da 3-20 mm. Se è necessaria una padella per cucinare le salse, è adatto un prodotto di piccolo spessore, le copie a parete spessa sono destinate alla cottura di piatti alla griglia.
• Se scegli pentole con rivestimento antiaderente, vale la pena studiare attentamente la composizione di ciascun prodotto. Tra questi ci sono strati dannosi, ma ci sono rivestimenti che ti permettono di friggere la carne con una crosta senza usare olio.

Ogni azienda russa presenta una vasta gamma di prodotti in ghisa. Secondo le recensioni dei clienti, ci sono diversi modelli preferiti di vari produttori.

I prodotti "Dobrynya" e "Balezino" meritano maggiore attenzione. "Dobrynya" - Una società abbastanza competitiva, per molti aspetti superiore agli analoghi stranieri, sebbene in questo caso non fosse priva di svantaggi. Quindi, come notano gli utenti, i prodotti sono spesso in vendita con difetti di fabbrica e il costo è talvolta più costoso di quello dei prodotti ucraini o cinesi.

modello "Dobrynya DO-3302" ha un diametro di 24 cm e pareti e fondo piuttosto sottili. Sembrerebbe che questo dovrebbe essere attribuito anche agli svantaggi, ma in questo caso il piccolo spessore consente alla padella di riscaldarsi più velocemente e friggere i piatti fino a quando non diventano croccanti. Il peso è piuttosto grande - 2,7 kg, ma questo inconveniente è compensato dalla presenza di due maniglie contemporaneamente: lunga e corta. Queste maniglie sono realizzate in plastica resistente al calore. Gli utenti hanno apprezzato la capacità di lavorare sul fornello a induzione e sulla copertura in vetro del kit.

La padella non ha una copertura aggiuntiva, questo si riflette nella difficoltà di prendersene cura, ma è un prodotto il più vicino possibile alla versione sovietica che le nostre nonne usavano.

Un'altra popolare padella universale è un prodotto. Pianta di Balezinsky. Tra gli svantaggi, si nota un grande peso - circa 7 kg, tuttavia, ciò è dovuto a un vantaggio evidente - un fondo spesso. Due maniglie laterali facilitano il trasporto della padella, mentre i lati alti forniscono la preparazione di piatti semi-liquidi.

Gli svantaggi includono la mancanza di copertura e presa per un funzionamento sicuro.

Gli utenti notano che questo è un prodotto multifunzionale che può servire contemporaneamente come barbecue e barbecue, pentola e pentola a pressione, forno e microonde. I clienti apprezzano il gusto e l'aroma naturali dei prodotti perfettamente conservati grazie alle pareti spesse e alle copertine delle stampe. Inoltre, la padella salva completamente i benefici dei prodotti.

Questo è un campione adatto per i sostenitori di una dieta sana, poiché è possibile utilizzare una quantità minima di olio. A causa del fondo spesso, tutti gli ingredienti si riscaldano uniformemente e i prodotti non bruciano.

Gli svantaggi includono un peso elevato - 3,2 kg senza coperchio; separatamente, il coperchio pesa 3,4 kg. Tra le carenze, c'è la necessità di lavare bene la griglia dopo ogni utilizzo, non è possibile lavare la ghisa in lavastoviglie. Dopo ogni accurato lavaggio manuale, la padella deve essere pulita bene e unta con olio.

Ottimo per gli amanti dei pancake. La padella ha un comodo manico in legno che è comodo da tenere in mano quando si versa la pasta e si girano le frittelle. I buoni acquirenti parlano del monte. Gli utenti apprezzano anche la preparazione preliminare dei produttori di crepe nella produzione e la pulizia dell'olio della macchina, che riduce i tempi dei consumatori per la preparazione di una padella in ghisa per il primo utilizzo.

Tra gli svantaggi, spicca la lavorazione non di alta qualità, gli acquirenti trovano rugosità sulla superficie, anche se per fare i pancake hai bisogno di un fondo perfettamente piatto. Inoltre, come inconveniente, gli utenti notano un piccolo diametro - 22 cm. Per i pancake semplici, questa è un'opzione adatta, ma, ad esempio, non è possibile avvolgere il ripieno in tali pancake, quindi per cucinare i pancake con ripieno è necessario un diametro maggiore.

Fondamentalmente, le recensioni sui prodotti dei produttori russi sono positive. Molti modelli superano i concorrenti stranieri in termini di qualità, prezzo e persino proprietà estetiche. I consumatori apprezzano molto la varietà di opzioni presentate: si tratta di padelle e padelle universali per piatti specifici, piatti con manici rimovibili o non rimovibili, set con e senza coperchi e molto altro. Alcune delle carenze sono gli esemplari con il matrimonio, nonché il peso elevato dei prodotti, sebbene questo aspetto per la maggior parte dipenda dalle specifiche del campione e non dal produttore.

Il video seguente fornisce le istruzioni per il montaggio, la preparazione e il funzionamento della padella in ghisa "BIOL".