Utyatnitsa: tipi e sottigliezze di scelta

Cucinare nuovi piatti e conoscere varie ricette di cucine del mondo ha determinato la ricerca di nuovi utili utensili per cucinare. Uyatnitsa è un tipo di padella ordinaria, il cui miglioramento ha permesso di usarlo per cucinare il pollame. Il suo funzionamento consente a cuochi e hostess di rendere il piatto davvero gustoso e succoso senza inutili problemi.

Una padella dalle pareti spesse per cucinare vari uccelli nel forno o sul fornello è solitamente chiamata scrigno. Tali piatti si distinguono per la loro forma oblunga, grazie alla quale l'intero gioco è facilmente collocabile al suo interno. Inoltre, la lenticchia d'acqua ha un coperchio, molto spesso realizzato con un materiale simile, che si adatta perfettamente alle pareti del contenitore di cottura. Questo punto è importante per mantenere una temperatura costante all'interno del contenitore per alimenti. Sulla base della modifica dell'utensile, possiamo notare alcune delle sue somiglianze con il calderone.

Gusyatnitsy è chiamata una padella più capiente di una simile forma ellissoidale, in cui vengono preparati un uccello più grande o altri prodotti.

Oggi, la funzionalità di tali utensili da cucina si è notevolmente ampliata, quindi molti chef utilizzano tali contenitori per cucinare piatti pilaf, verdure e carne. Ci sono molte ricette con l'uso di cereali, patate e anche i primi piatti che possono essere cotti in uva spina o anatroccoli.

Per avere un quadro completo di tali pentole, nonché delle sue caratteristiche, vale la pena considerare i compiti principali che possono essere risolti con il suo aiuto.

• Prima di tutto, il trattamento termico di tutti i prodotti negli anatroccoli sarà uniforme, il che influenzerà positivamente il gusto del piatto.
• Per quanto riguarda i prodotti a base di carne che possono essere cotti in una padella dalle pareti spesse, è necessario evidenziare la possibilità di un prolungato languore. Questo sarà vero per agnello, manzo, pollame o selvaggina. La carne dopo molte ore di trattamento termico manterrà la sua succosità, inoltre viene eliminata la probabilità di bruciare il cibo.
• Nell'anatra non è necessario utilizzare una grande quantità di grassi vegetali o animali. Questo punto sarà particolarmente rilevante per gli aderenti al PP.
• Durante la preparazione dei piatti nell'allevamento di pollame, i costi di manodopera del cuoco vengono ridotti, poiché il processo di stufatura o cottura al forno non richiede una presenza o mescolatura costante per evitare bruciature o cotture irregolari del cibo.
• Un coperchio aderente aiuterà a preservare le vitamine e le qualità organolettiche degli ingredienti utilizzati.
• Grazie alla comoda forma allungata degli anatroccoli, puoi cucinare l'intero uccello. Questa sfumatura è importante nel processo di preparazione dei piatti da servire per una cena o una cena di gala.
• Al termine del trattamento termico, tutti i cibi cotti possono essere conservati in frigorifero nella stessa ciotola.
• L'uso di contenitori così capienti è molto più conveniente, poiché saranno in grado, se necessario, di trasportare il piatto finito nel cottage o di visitarlo.

Il moderno assortimento di anatroccoli offre al consumatore varie opzioni per l'esecuzione di questo utensile. Le seguenti specie sono più comuni.

Questa è una versione classica, che presenta il vantaggio principale: consente alla temperatura di diffondersi nell'intero serbatoio interno. Inoltre, i prodotti che vengono trasformati in allevamenti di pollame in ghisa, non bruciarePertanto, un processo simile può essere confrontato con l'uso di pentole con rivestimento antiaderente.

Ma il materiale si distingue per alcune caratteristiche della sua struttura, in particolare la porosità. Ecco perché può essere seriamente danneggiato da stress meccanici, inoltre la materia prima è suscettibile alla corrosione e, di conseguenza, alla ruggine. Anche gli anatroccoli in ghisa avranno una massa impressionante.

Ma con la cura adeguata dei piatti, sarà adatto per il funzionamento per più di un anno. L'opzione migliore per lo spessore delle pareti è di 5 millimetri.

Questo è un tipo moderno di anatroccoli, che è un contenitore a base di vetro con uno strato aggiuntivo di smalto. La lavorazione speciale consente ai piatti di ottenere una superficie perfettamente piana senza pori, il che la rende più igienica. Gli anatroccoli di vetro a pareti spesse ora competono con i classici carri armati in ghisa. Sono compatibili con tutti i tipi di piani cottura; possono essere utilizzati per la cottura di prodotti nel forno a microonde e nel forno.

I piatti non si distinguono per il loro costo elevato, possono essere lavati in alcun modo, non reagiscono con un ambiente acido o leggermente acido. Adatto per l'ulteriore conservazione dei prodotti dopo la cottura. Gli utensili smaltati hanno un aspetto attraente, che consente di utilizzare gli anatroccoli come elemento di impostazione del tavolo. In contenitori trasparenti è molto più conveniente controllare il processo di trattamento termico dei prodotti. Tuttavia, il vetro rimane ancora una materia prima fragile e alcune recensioni indicano che i piatti sono più gustosi negli anatroccoli di metallo.

Stoviglie universali, che consentono non solo di cucinare vari piatti su diversi tipi di superfici di cottura, ma anche di conservarli senza spostarli in altri contenitori. Il materiale non interagisce con i prodotti, è completamente sicuro per la salute umana. Gli anatroccoli in ceramica si distinguono per l'elevata conduttività termica. I piatti sembrano presentabili, quindi, possono essere utilizzati per servire.

Tra gli svantaggi di tali contenitori da cucina per cucinare, è necessario evidenziare la fragilità del materiale. Può rompersi a causa della manipolazione negligente, inoltre, la ceramica può rompersi e da improvvise fluttuazioni di temperatura dentro e fuori.

Il vantaggio principale di tali utensili è la tendenza del metallo a riscaldarsi rapidamente, il che riduce significativamente il tempo di cottura. Inoltre, gli anatroccoli in alluminio sono molto più convenienti da usare, perché si distinguono per il loro peso minimo. Tuttavia, il metallo si presta ai processi di ossidazione, così lontano da tutti i piatti può essere cucinato in tali piatti.

I produttori hanno cercato di ridurre al minimo tale mancanza di utensili, quindi per gli appassionati di anatroccoli in alluminio c'era l'opportunità di acquistare prodotti in metallo anodizzato, che si distingue per la resistenza agli ambienti acidi. I piatti di questo metallo sono convenienti, ma senza il controllo del cuoco, il cibo può bruciare sulle pareti e sul fondo, quindi gli esperti raccomandano di acquistare e utilizzare anatroccoli con rivestimento antiaderente. Il cibo non può essere conservato negli utensili dopo la cottura e deve essere lavato solo a mano.

Diversi utensili da cucina sono realizzati in acciaio inossidabile; le pentole a parete spessa per il pollame non fanno eccezione. Il metallo durante la cottura mostra una bassa conduttività termica, ma i modelli con fondo in alluminio o rame avranno un tasso più elevato.

Molte aziende manifatturiere offrono ai consumatori anatroccoli decorativi, il cui scopo principale sarà servire il tavolo. In genere, tali prodotti sono ricoperti di glassa, vengono spesso utilizzati piatti di porcellana. Tuttavia, è impossibile cucinare in tali pollai o riscaldare il cibo.

In base alla forma, gli anatroccoli sono ellittici, rettangolari o ovali. La seconda opzione consente di cucinare l'intero uccello insieme a un contorno diverso, distribuendolo sulle sezioni libere del modulo.

In genere, i piatti sono venduti con coperchi dello stesso materiale, ma i produttori offrono coperchi di vetro come aggiunta, che ti consentiranno di osservare il processo di cottura dall'alto, senza violare la temperatura interna.

L'assortimento di anatroccoli basato sulla spaziosità può essere diverso. Le più piccole sono opzioni da due litri, di solito cucinano un giovane uccello o un gioco di piccole dimensioni. Il volume massimo per gosyatnitsy e anatroccoli - 8 litri. Tuttavia, tali piatti non vengono utilizzati così spesso, pertanto, il volume di 3-4 litri è considerato il più popolare, meno spesso acquistano piatti per 6 litri.

In questo segmento di pentole, spiccano i migliori produttori, i cui prodotti sono oggi richiesti in tutto il mondo. Nella classifica dei modelli popolari di anatroccoli, ce ne sono diversi.

Un prodotto in ghisa che ha lasciato il nastro trasportatore asiatico ed è sul mercato da oltre 10 anni. I piatti durante l'operazione si sono dimostrati positivi, non si verificano difetti. I prodotti appartengono a una gamma economica, il prodotto ha una forma ovale, ha un rivestimento termico ad olio.

Il peso degli anatroccoli è di 6 chilogrammi, È compatibile con tutti i tipi di stufe, compresa l'induzione. I piatti sono venduti completi di coperchio.

Un'altra pentola in ghisa con coperchio in vetro. Le pentole possono essere utilizzate su qualsiasi fonte di calore, inclusi forno e microonde. Utyatnitsa non si distingue per il suo costo elevato, è realizzato con materie prime sicure, la resistenza aumentata è determinata da un caso completamente modellato. Tuttavia, alla luce delle sue dimensioni, occupa molto spazio sullo scaffale.

Piatti per cucinare pollame in alluminio, il produttore è un'azienda russa. Puoi cucinarlo su tutte le stufe, ma non è compatibile con i pannelli a induzione. La ciotola per pollame ha maniglie comode e un rivestimento antiaderente; la massa è piccola, il che facilita il funzionamento del prodotto.

Un modello capiente di anatroccoli di vetro, ha un costo accessibile, viene implementato insieme al coperchio. Il prodotto ha una cura universale, può essere lavato in lavastoviglie. Il materiale con cui è prodotta la lenticchia d'acqua è resistente alle basse temperature, quindi i piatti possono essere messi nel congelatore.

Il vetro è resistente ai danni meccanici, grazie alla struttura liscia non assorbe odori e grasso. Tuttavia con fornelli a induzione senza un adattatore aggiuntivo, tale lenticchia d'acqua è incompatibile.

Ampie pentole in alluminio del marchio tedesco. Popolare grazie al suo rivestimento antiaderente a due strati. Ha comode maniglie in acciaio inossidabile e un coperchio in vetro.

L'anatroccolo ha una forma rettangolare, che consente di cuocere o stufare l'intero uccello insieme a un contorno.

Utensili in alluminio, ha un piccolo peso e due maniglie ai lati. Come la maggior parte dei modelli di pentole di questo produttore, la lenticchia d'acqua è realizzata con rivestimento antiaderente, si distingue per una buona conduttività termica. Le pentole sono compatibili con tutti i tipi di stufe e piani cottura.

Lenticchia d'acqua ovale in alluminio. Consigliato per l'uso su stufe elettriche, su superfici in ceramica, a gas e ad induzione. Il servizio da tavola pesa circa 2 chilogrammi, il che è un vantaggio durante il funzionamento.

Per non commettere errori nell'acquisto di un anatroccolo, È necessario tenere conto di alcune importanti sfumature relative agli utensili.

• Prima di tutto, dovresti studiare la compatibilità dei piatti con una stufa domestica. Di norma, la maggior parte dei prodotti dell'assortimento presentato è universale, ma ci sono prodotti che non possono essere utilizzati con piani cottura a induzione, alogeni o vetroceramica. Per stufe a gas, si consigliano ghisa, alluminio, vetro e ceramica; per cucinare nel microonde, è meglio acquistare piatti di vetro o ceramica e piatti di ghisa, vetro e alluminio funzionano bene nel forno. Sul fornello a induzione, sarà possibile cucinare l'uccello solo in una gabbia con un fondo magnetico.
• Un punto importante sono le dimensioni degli anatroccoli. È importante che si adatti al forno, si adatti comodamente alla stufa, al lavandino o alla lavastoviglie.

Una panoramica degli anatroccoli in ghisa vedi nel prossimo video.