Cucine a vapore per una stufa a gas: come scegliere e utilizzare?

La cucina del mondo è rappresentata da vari piatti, mentre spesso si trovano ricette che richiedono l'uso di piroscafi. Questi dispositivi ti consentono di cucinare cibi sani, preservando tutte le vitamine, oli essenziali e sostanze nutritive nei prodotti. Sul mercato puoi trovare modelli di diversi design, dal classico semplice al universale multipiano. Allo stesso tempo, le cucine a vapore progettate per l'uso su una stufa a gas sono molto apprezzate dalle hostess.

Una doppia caldaia per una stufa a gas è un elettrodomestico da cucina moderno e multifunzionale che offre una cottura rapida ad alta temperatura.

Sebbene la doppia caldaia sia destinata alla cottura di prodotti su una stufa a gas, esiste un elenco di prodotti che l'apparecchio non sarà in grado di cucinare correttamente. Questi includono:

• funghi, risultano difficili;
• la pasta, dopo la cottura, risulta uscendo dall'impasto;
• legumi, richiedono un approvvigionamento costante di acqua per 4 ore.

Per cucinare correttamente e rapidamente questo o quel piatto, la padrona di casa deve avere determinate abilità nel funzionamento del dispositivo e saper combinare, posizionare i prodotti al suo interno. Poiché questo accessorio da cucina è caratterizzato da un livello di prezzo medio, chiunque lo desideri può permettersi uno stile di vita sano.

Oggi ci sono molti tipi di cottura termica: fumo, cottura, frittura, stufato e cottura. Allo stesso tempo, la cottura a vapore è particolarmente popolare tra le casalinghe, durante le quali i prodotti non perdono il loro colore e sapore naturali. I vantaggi della doppia caldaia includono anche la possibilità di cucinare vari piatti con un uso minimo di olio.

Ciò è particolarmente importante per le persone che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare e del tratto gastrointestinale. Hanno bisogno di una dieta speciale e con l'aiuto dei piroscafi a gas puoi cucinare rapidamente polpette, crocchette di pesce, stufati di verdure, uova strapazzate e budino.

Per quanto riguarda le carenze, sono poche. In tali pentole non puoi cucinare grandi pezzi di carne, in quanto non bollono. Inoltre, non è consigliabile cuocere al vapore per cucinare prodotti, che richiedono una grande quantità di acqua.

Le cucine a vapore sono disponibili in vari tipi, in vendita puoi trovare modelli elettrici ed elettrodomestici da cucina progettati per l'uso a gas. Differiscono non solo nel prezzo, ma anche in altri parametri.

• Aspetto. I dispositivi per l'uso a gas sono simili a una pentola convenzionale, che viene posizionata su una stufa a gas. I piroscafi elettrici, tuttavia, sembrano un normale bollitore elettrico collegato a una presa.
• Design. Gli apparecchi a gas hanno un design semplice, quelli elettrici hanno speciali elementi riscaldanti che riscaldano l'acqua e sono alimentati da una rete elettrica.
• Autonomia. Per cucinare con i piroscafi elettrici è necessaria solo una fonte di elettricità e acqua, per gli apparecchi a gas è necessaria una stufa.
• Funzionalità. Il funzionamento dei modelli elettrici è completamente controllato dall'elettronica: hanno diverse modalità di cottura e un timer. Impostare la temperatura desiderata sui dispositivi elettrici è molto più semplice che regolare costantemente l'alimentazione del gas sulla stufa.

I piroscafi elettrici vengono spesso acquistati per cucinare in assenza di fornelli a gas in casa. Inoltre, possono essere utilizzati nei cottage estivi durante la raccolta estiva.

Le cucine a vapore, indipendentemente dalla gamma di modelli, sono prodotte come "bagno di vapore" e sono costituite da un coperchio, un contenitore e una ciotola perforata progettati per i prodotti pieghevoli. In questo caso, la doppia caldaia per gas può differire l'una dall'altra nel volume del serbatoio dell'acqua (da 0,8 a 4,5 l) e nel diametro (da 13 a 24 cm). I tipi più comuni possono essere combinati in un elenco.

• Pentola a vapore composta da più contenitori. Questo modello è conveniente nel funzionamento, perché consente di cucinare più piatti contemporaneamente. Esternamente, la struttura a vapore sembra una torretta assemblata da piccoli vasi con manici. Il fondo della padella inferiore è solido e il resto perforato. In una tale doppia caldaia puoi disporre quattro livelli.

• Doppia caldaia a più livelli. La caratteristica principale di questo tipo di vasi è che forniscono libero accesso a ciascuna fila di prodotti. Ad esempio, per estrarre il cibo dal secondo livello, è sufficiente aggrapparsi alle maniglie del terzo livello ed estrarre le due padelle superiori. Smontare l'intera struttura non è necessario.

• Doppio boiler-mantovark con inserti speciali. Un modello simile è apparso per la prima volta in Giappone, dove le torte di riso sono state cucinate con il suo aiuto. Poco dopo, questo dispositivo ha trovato applicazione nella cottura dei manti in Buriazia.Questo accessorio da cucina è una padella alta con all'interno un pallet. Questo modello è pieghevole, che consente di posare rapidamente un livello dietro un livello, il coperchio è coperto dall'alto, è denso e impedisce al vapore di fuoriuscire.

Oltre ai suddetti tipi di piroscafi in vendita, puoi trovare modelli sotto forma di calderoni, anatroccoli e bocce da campeggio. Per quanto riguarda il materiale di fabbricazione, la padella può essere in acciaio, ferro e alluminio.

Oggi il mercato è rappresentato da un elegante assortimento di piroscafi a gas. Sono prodotti da produttori nazionali ed esteri. Ecco un elenco degli utensili da cucina al vapore più popolari.

• Padella per cottura a vapore (wok) "Il potere del granito". Il prodotto ha bordi inclinati e una griglia rimovibile. Questo apparecchio è perfetto per cucinare prodotti su qualsiasi tipo di stufa, poiché è dotato di un induttore magnetico. Inoltre, in una doppia caldaia puoi cucinare piatti con un minimo utilizzo di grasso, la sua superficie è rivestita con rivestimento antiaderente Granitex.

• Set di pentole doppie "Dobrynya". Si compone di tre contenitori con un fondo perforato, mentre il volume della pentola più bassa è di 3,5 litri. Lei è la più in esecuzione.

• Doppia caldaia smaltata "Provenza". Presenta alta qualità e design originale. La padella ha un delicato ornamento floreale, è dotata di una fodera forata facile da staccare e un coperchio di vetro.

• Totale prodotti da cucina. Questo modello è stato introdotto dai produttori giapponesi, quindi è realizzato in alluminio anodizzato in stile orientale. La doppia caldaia è multifunzionale e dotata di due inserti.

Le cucine a vapore per una stufa a gas sono presentate in una grande varietà di modelli, quindi è difficile fare la scelta giusta a favore di un particolare prodotto. Per fare in modo che un accessorio da cucina duri in modo affidabile a lungo, prima di sceglierlo, è necessario considerare alcuni parametri.

• Dimensioni. Il diametro della doppia caldaia dipende direttamente dal diametro dei bruciatori sulla stufa a gas. Nel caso in cui sia previsto un grande bruciatore nella progettazione della stufa, è consigliabile acquistare pentole con un diametro massimo e disporre i prodotti in esso in uno strato. Su ciascun modello sono indicati il ​​diametro superiore e inferiore del prodotto.
• Volume. Molto spesso, i produttori indicano in litri solo il volume totale di tutte le pentole, ci sono modelli in cui è nota la capacità di tutti i contenitori.
• Il materiale di fabbricazione. Poiché la doppia caldaia è ingombrante, alta e ha diversi livelli, di solito sono prodotti per un facile utilizzo da metalli leggeri (lamiera di alluminio o acciaio inossidabile). Tali prodotti si riscaldano rapidamente e l'acqua, versata nel serbatoio inferiore, bolle istantaneamente. Inoltre, l'alluminio non ha paura degli sbalzi di temperatura ed è resistente alla corrosione. Anche i modelli con strato protettivo anodizzato si sono dimostrati efficaci, ma servono a lungo. Anche i prodotti in acciaio inossidabile sono considerati un'ottima scelta, poiché questo materiale è inerte quando interagisce con i prodotti, non assorbe grassi e odori.
• Spessore inferiore. Per le stufe a gas, è meglio acquistare una doppia caldaia con un fondo non molto sottile e uniforme. Pertanto, il calore verrà distribuito uniformemente su tutta la superficie del serbatoio inferiore e fornirà una rapida cottura dei prodotti per una coppia.

Per rendere più sicuri gli alimenti a vapore, Installare il dispositivo correttamente e seguire importanti raccomandazioni operative.

• La superficie della stufa a gas su cui è previsto l'installazione del dispositivo non deve essere inclinata. In presenza di irregolarità, può verificarsi uno spostamento dei prodotti, che influirà negativamente sulla loro preparazione.
• Non è auspicabile installare una doppia caldaia accanto ad altri apparecchi. In questo caso, gli elettrodomestici da cucina possono riscaldarsi e fallire rapidamente. Inoltre, il dispositivo non deve essere sospeso sul piano di lavoro dal lato di lavoro della stufa. Ciò è particolarmente pericoloso se ci sono bambini in casa. Piccoli agi possono agganciare una caldaia a vapore e tirarla avanti. Questo è pieno di ustioni.
• Poiché nel processo di cottura viene rilasciato molto vapore umido in una doppia caldaia, non è consigliabile posizionarlo sotto armadi a cerniera. Se questo viene trascurato, la deformazione apparirà sul set della cucina. Questo vale anche per l'installazione del dispositivo sulla stufa accanto alle pareti ricoperte di carta da parati. La finitura decorativa si stacca.

Per quanto riguarda il processo di cottura su una doppia caldaia, richiede le seguenti regole:

• l'acqua versata nella padella inferiore non deve bollire;
• Gli alimenti posizionati sulla griglia non devono toccare l'acqua.

Fare un passo in più è il seguente.

• Prima di tutto, è necessario versare acqua nel serbatoio inferiore fino al segno indicato. Inoltre, molte casalinghe versano immediatamente acqua calda, portando a ebollizione il gas. Vale la pena notare che in alcune ricette non viene fornito il preriscaldamento dell'acqua.
• Quindi è necessario installare il livello perforato nella padella e posizionare i prodotti su di esso liberamente in uno strato. Pertanto, il vapore circolerà liberamente e salirà. Se necessario, quindi in alto puoi facoltativamente installare un secondo livello e riempirlo con prodotti simili.
• Successivamente, il contenitore più in alto viene coperto con un coperchio, che viene venduto in un set per una doppia caldaia. Per un breve periodo, è necessario aggiungere calore, in modo che il vapore elabori i contenuti più velocemente. Successivamente, il bruciatore a gas viene serrato, riducendo l'intensità del riscaldamento della stufa. L'ebollizione dovrebbe essere debole, ma allo stesso tempo sufficiente per la formazione di vapore caldo. La velocità di cottura dipende dagli ingredienti. Ad esempio, le verdure vengono cotte non più di 20 minuti e la carne dura dai 40 ai 50 minuti.

Nel caso in cui la cottura per una coppia venga eseguita per la prima volta dalla padrona di casa, la prontezza dei piatti può essere determinata sulla base di ricette o utilizzare una sonda termica (mostra la temperatura all'interno del prodotto). Quando si preparano diversi piatti, al livello più basso è necessario posare quei prodotti che richiedono una lunga cottura.

Guarda il video seguente per una panoramica della doppia caldaia.