Oggi, una pentola a cottura lenta è un attributo indispensabile di qualsiasi cucina moderna. Sebbene il contenitore di cottura sia solitamente venduto immediatamente nel kit, a volte è ancora necessario sostituirlo e acquistarne uno nuovo. La scelta della ciotola dipende da diversi fattori importanti.
descrizione
Una ciotola per un multicucina è un tipo di padella in cui viene eseguito l'intero processo di cottura. Questa parte può differire in base al modello del multicooker stesso e alle funzioni che svolge. Le capacità differiscono anche per volume e rivestimento interno utilizzato, quindi se è necessario acquistarne uno nuovo anziché vecchio o deteriorato, si dovrà tenere conto di molti fattori.
Ad esempio, una ciotola per pentole a pressione Redmond non è necessariamente adatta per un multicucina della stessa marca. In generale, i contenitori variano in volume, diametro, altezza, presenza di una scala di misurazione, presenza o assenza di maniglie e morsetti, nonché del materiale utilizzato.
Materiali e tipi di rivestimenti
I materiali utilizzati per il rivestimento interno sono diversi e dipendono dalle funzioni che il dispositivo eseguirà, ovvero da quali piatti verranno cucinati al suo interno. I produttori determinano immediatamente se sarà possibile cucinare, friggere o cuocere il cibo nei piatti e, a seconda di ciò, selezionare i metalli più adatti.
- Le ciotole stesse sono spesso realizzate alluminio o acciaio inossidabile, e quindi già coperto con il materiale richiesto. Alcune varianti sono in vendita senza ulteriore elaborazione.Realizzati in acciaio inossidabile o alluminio, non temono graffi, cadute e l'uso di utensili in metallo, ma spesso portano alla combustione di piatti cotti.
- Acciaio inossidabile Può essere usato a lungo senza timore di corrosione o danni meccanici. Allo stesso tempo, non dovresti preoccuparti che i piatti trovino un sapore metallico sgradevole. Inoltre, la ciotola in acciaio inossidabile è multifunzionale e può anche essere utilizzata come pentola convenzionale sul fornello. Tuttavia, alcuni alimenti possono ancora ossidarsi ed è anche quasi impossibile cucinare un piatto con una deliziosa crosta croccante.
- La ciotola antiaderente è spesso Teflon. Questo rivestimento non interagisce con i prodotti, ma riscalda uniformemente il piatto di cottura. Sfortunatamente, il rivestimento si cancella abbastanza rapidamente, specialmente con frequenti interazioni con strumenti metallici, come spatole o forchette. Per rallentare il processo, si consiglia di scegliere accessori in silicone.
Gli svantaggi della tazza in acciaio includono una reazione negativa alle variazioni di temperatura.
- Teflon Costa accettabile, ma è affidabile. Inoltre, può resistere a temperature fino a 250 gradi. Osservando le regole di funzionamento e cura, è possibile utilizzare questa ciotola da 2 a 3 anni e non perderà le proprietà antiaderenti del rivestimento. Tali piatti possono essere lavati in lavastoviglie, non hanno paura dei prodotti chimici domestici e non sono coperti di fuliggine.
- Ciotola in ceramica È considerata una scelta di alta qualità, che combina la capacità di resistere alle alte temperature (fino a 450 gradi) e di non emettere sostanze nocive durante l'uso. Lavare i contenitori in ceramica è molto semplice. Tra i lati negativi, possiamo menzionare la fragilità e l'alto costo dei piatti. Un forte calo di temperatura può causare incrinature. Gli esperti ritengono che le ciotole metalliche abbiano la massima stabilità e quelle con rivestimento in teflon siano più versatili.
Esistono molti miti sull'influenza del tipo di rivestimento sulla salute umana, ma molti di essi non hanno un background scientifico. Ad esempio, è dimostrato che il riscaldamento del teflon porta al rilascio di sostanze pericolose per il corpo. Ma nessun multicucina può riscaldarsi oltre i 175 gradi e una reazione negativa inizia quando viene superato il segno di 200 gradi.
A volte ci sono informazioni che le stesse pentole in teflon portano alla formazione di acidi dannosi nel sangue. Ancora una volta, nulla di specifico, questa informazione non è stata confermata.
Alcune persone temono che, quando riscaldato, il rivestimento ceramico rilasci sostanze chimiche che vengono applicate alla base in alluminio nella fase di produzione. Non è stata trovata alcuna prova per questo. Infine, ci sono miti riguardanti gli effetti dannosi del nichel presente nelle ciotole non rivestite, ma il pericolo per le persone non è stato confermato.
Modelli popolari
Quando si sceglie una ciotola per una doppia caldaia, si dovrebbe dare la preferenza a marchi comprovati che si sono affermati sul mercato e offrono il rapporto perfetto tra prezzo e qualità. Ad esempio, potrebbe essere REDMOND SkyCooker M40S. La capacità contiene 5 litri ed è ricoperta di ceramica dall'interno. giapponese Panasonic SR-TMZ550 ha parametri simili. Le comode maniglie semplificano notevolmente il processo operativo. Polaris PMC 0548AD caratterizzato da un prezzo accessibile, un volume di 5 litri e un rivestimento in teflon. SUPRA MCS-4704 contiene 4 litri di prodotti trasformati ed è protetto da un rivestimento in teflon.
Come scegliere?
Quando si sceglie una ciotola per un multicucina, è meglio prendere quella che contiene 5 litri - questo è considerato il miglior indicatore. In generale, ci sono variazioni da 2 a 7 litri: quelli piccoli sono più adatti per una persona o una piccola famiglia e quelli grandi, rispettivamente, per servire un gran numero di persone.La presenza di una scala di misurazione consente di calcolare con precisione la quantità di ingredienti utilizzati per preparare un particolare piatto.
È importante considerare il marchio della ciotola. Di norma, un'azienda comprovata è una garanzia dell'uso di materiali di alta qualità, il che significa una lunga operazione senza problemi.
C'è anche una ciotola universale, che è adatta a vari modelli di multicooker. Tale acquisto è indispensabile se, ad esempio, la capacità di un modello non più in vendita è danneggiata. Procedendo all'acquisto diretto di una ciotola per un multi-fornello specifico esistente, dovrai tenere conto dell'altezza, del diametro e del volume che si adattano ad esso.
Nel caso in cui non sia possibile ottenere una ciotola dello stesso modello, è possibile acquistare variazioni compatibili dello stesso delirio o capacità universale di un altro produttore. Le informazioni sui parametri della ciotola sono generalmente indicate nel passaporto del multicucina.
Se decidi di ottenere gli indicatori da solo, dovrai farlo misurare il diametro con l'altezza. Il diametro è determinato dalla parte superiore o dalla larghezza massima con le parti sporgenti. Spesso questo indicatore differisce dal diametro della parte inferiore, e questo è normale, perché il restringimento nella parte inferiore si verifica solo a causa della forma arrotondata.
Per calcolare l'altezza, dovrai attaccare un righello al bordo esterno inferiore e portare al foro superiore delle stoviglie. Inoltre, vale la pena considerare la forma del bordo esterno.
Intercambiabilità della ciotola
L'intercambiabilità delle ciotole, di regola, è determinata da una tabella di compatibilità speciale. Se scegli i piatti sbagliati, o non si adatterà alla pentola a cottura lenta o non verrà riparato e riceverà la quantità necessaria di calore proveniente dall'elemento riscaldante.
Tuttavia, anche i parametri correttamente definiti non garantiscono che la ciotola si adatti perfettamente al multicucina. Alcuni modelli hanno le loro caratteristiche e quindi non si adattano ad altre parti. Lavorando con la tabella, è necessario determinare i parametri della ciotola del multicooker esistente e quindi scoprire quali modelli compatibili rientrano negli stessi parametri.
Le informazioni sull'intercambiabilità, molto probabilmente, possono fornire al venditore, specializzato in questo prodotto. Ti consiglierà quale ciotola può essere acquistata per un modello particolare.
Sottigliezze operative
Tutte le complessità del funzionamento di una ciotola multicooker, di regola, possono essere lette nelle istruzioni per il dispositivo. È importante che sia il fondo del serbatoio che la piastra riscaldante che interagiscono con esso siano in assoluta pulizia.
La ciotola è destinata esclusivamente al cibo, ma perché incluso un fornello lento, è importante assicurarsi che tutte le posate, le spatole e gli altri oggetti siano già puliti. A proposito, non può essere usato per impastare, che è ciò che alcune casalinghe abusano. Non bussare ai piatti e usare come recipiente per lavare i cereali. La cottura a vapore deve essere eseguita solo secondo le istruzioni.
In linea di principio, la maggior parte degli utenti afferma che il multicucina può essere messo in forno, ma deve comunque farlo a proprio rischio e pericolo, poiché il produttore non fornisce tali raccomandazioni. Lo stesso si può dire per l'installazione della ciotola sulla stufa - impostando la ciotola sul gas, può essere persa immediatamente.
È importante ricordare che anche i produttori non raccomandano di lasciare a lungo il piatto finito o di caricare spazio con prodotti che superano il segno consentito.
Come prendersi cura?
La cura della ciotola del dispositivo ha le sue caratteristiche. Ad esempio, dopo aver preparato un piatto con un'abbondanza di spezie odorose, il contenitore deve essere lavato immediatamente, altrimenti l'odore pungente sarà assorbito e sarà molto difficile rimuoverlo.
Dopo il lavaggio, i piatti vengono immediatamente asciugati, altrimenti si arrugginisce. Per pulire la ciotola di fuliggine o lavare l'interno dal cibo bruciato, puoi provare diversi metodi che non danneggiano la superficie del rivestimento.Ad esempio, puoi semplicemente versare dentro semplice acqua pulita, quindi far bollire e risciacquare tutto con una normale spugna.
In una situazione più difficile, soda, succo di limone o acido citrico vengono aggiunti al liquido in ebollizione. Per l'impatto meccanico, è meglio usare strumenti in silicone, ad esempio una spatola. Inoltre, molte casalinghe ritengono che sia possibile ripristinare la pulizia esterna di piatti molto sporchi spugna melaminica, per attivare le proprietà "magiche" di cui è sufficiente l'acqua normale.
È importante aggiungere che lavare i piatti in lavastoviglie non è il benvenuto. Molto spesso, questo passaggio porta a problemi con il rivestimento.
Per come scegliere una ciotola per un multicucina, guarda il video successivo.
