Tappetini in silicone per pasta rotolante: dimensioni e scelta

Il silicone resistente al calore come materiale per utensili da cucina ha iniziato a guadagnare popolarità relativamente di recente. Alcune casalinghe non escludono ancora i suoi possibili effetti dannosi a contatto con il cibo, specialmente se esposti a temperature elevate. Tuttavia, a livello legislativo è stata sancita una disposizione secondo cui assolutamente tutti i prodotti, il cui utilizzo prevede il contatto diretto con i prodotti alimentari, sono sottoposti a severi controlli di sicurezza prima dell'immissione in massa in libera pratica.

Tale controllo passa e silicone alimentare. Questo materiale sintetico è innocuo per la salute e può essere utilizzato nella fabbricazione di pentole per cucinare. Se i prodotti sono fabbricati da un produttore affidabile e coscienzioso, non dovrebbero sorgere problemi di sicurezza tra i consumatori.

I tappetini in silicone sono generalmente disponibili in forme rettangolari di vari colori e dimensioni. Ci sono persone che sono molto esigenti di ogni tocco nello stile di design della cucina. La combinazione di colori dei tappeti consentirà a ogni casalinga di scegliere un prodotto in conformità con il design complessivo degli interni della cucina. Su tutti e quattro i lati del lato anteriore, viene applicata una marcatura sotto forma di un righello di centimetro, che consente di arrotolare facilmente l'impasto esattamente sotto la teglia esistente.

Il markup è conveniente non solo durante il rotolamento. Con il suo aiuto, puoi facilmente "ritagliare" alcuni tipi di pasticceria dall'impasto applicando il lato con un righello al bordo dell'impasto.Al centro del tappetino ci sono cerchi di vari diametri e la dimensione di ciascuno di essi è contrassegnata, quindi stendere il cerchio desiderato dall'impasto, ad esempio per la pizza, non sarà difficile. La marcatura a vernice sostenibile non viene cancellata per tutta la durata del tappetino.

Una varietà di formati di prodotti ti sorprenderà piacevolmente nella scelta del cliente più esigente. Questi sono tappeti in miniatura 30x40 cm e prodotti medi 60x40 cm e quelli grandi con una dimensione di 80x60 cm e speciali 68x52 cm e altre opzioni. La consistenza liscia e lucida della parte inferiore del tappetino ha un'adesione eccellente a qualsiasi superficie del piano di lavoro; quando si rotola l'impasto, il tappetino rimane immobile. Anche se si tira il bordo del prodotto, il materiale si allungherà leggermente e il tappetino rimarrà in posizione.

Il tappetino in silicone aggiungerà molti punti utili al processo di cottura, vale a dire:

• la capacità di stendere un cerchio di una determinata dimensione dall'impasto;
• la pasta cruda non si attacca;
• non scivolare sul piano di lavoro;
• riduce i tempi di cottura;
• riduce la complessità della cottura dei prodotti da forno fatti in casa;
• facile da pulire;
• materiale resistente e infrangibile;
• compattezza del prodotto (spazio minimo di conservazione);
• la farina non viene sparpagliata sul tavolo mentre si rotola l'impasto.

Con tutte le proprietà positive dei tappetini in silicone, si dovrebbero notare gli svantaggi esistenti. Uno svantaggio significativo è la bassa resistenza. Se si aggancia accidentalmente la superficie con uno strumento da cucina, il tappetino potrebbe rompersi. Il rovescio della medaglia è che, nonostante l'origine artificiale del materiale, i tappetini sono costosi. Quando si piega più volte nei punti di piega, si formano delle pieghe, di conseguenza, la durata è ridotta. Ci sono prodotti che alla fine perdono la loro luminosità.

Lavorare con impasti di qualsiasi tipo (lievito, pasta sfoglia, fresco, burro, pasta frolla e altri tipi) è una questione delicata che richiede abilità e scrupolosità. L'uso di un tappetino in silicone per stendere la pasta in casa semplifica notevolmente il compito. Una parte dell'impasto finito viene presa e stesa al centro del tappeto. Non è necessario aggiungere la farina, l'impasto non si attaccherà. Ma alcune casalinghe, molto probabilmente, secondo una vecchia abitudine, versano preliminarmente circa 1 cucchiaio di farina sul tappeto, ovviamente, non ci saranno danni da questo.

Stendi la pasta in base alle dimensioni del cerchio applicato sul tappetino o ai righelli di misurazione sul lato (a seconda di ciò che prevedi di cucinare). Allo stesso tempo, il tappetino non scivola sulla superficie del tavolo durante i movimenti di rotolamento del mattarello.

Per il contatto con gli alimenti, la qualità e la sicurezza dei prodotti sono della massima importanza. Prima di tutto, devi assicurarti che non ci sia assolutamente alcun odore proveniente dal tappetino. Un odore pungente indicherà la disonestà del produttore utilizzando materie prime di bassa qualità, un tale prodotto non può essere acquistato. Il silicone appare esternamente come una normale gomma; non è facile per un semplice acquirente distinguere un falso da un prodotto di qualità.

Pertanto, è preferibile acquistare accessori da cucina in centri specializzati che vendono prodotti da cucina e non nei reparti domestici dei supermercati. Non dovremmo dimenticare che costi elevati non significano sempre una buona qualità, ed è meglio rifiutare prodotti sospettosamente economici.

Assicurati di controllare l'etichetta, che dovrebbe essere presentata le seguenti informazioni complete:

• produttore e la sua posizione;
• nome e composizione del materiale;
• marchi di conformità e sicurezza;
• documentare i dati per la fabbricazione del prodotto;
• segnare "per il cibo".

Si raccomandano i seguenti consigli:

• Prima dell'uso, il nuovo tappetino deve essere accuratamente lavato con bicarbonato di sodio; poiché il silicone è resistente al calore, è bene scottarlo con acqua bollente, raffreddarlo, asciugarlo e puoi usarlo;
• dopo l'uso, basta strofinare leggermente il tappetino con una spugna morbida sotto un getto di acqua calda dal rubinetto: il resto della farina e l'impasto “scivolano” dal tappetino senza alcuno sforzo; rispetto al lavaggio dei controsoffitti quando si taglia l'impasto senza un tappeto, questo è impressionante;
• non è consigliabile tagliare nulla con un coltello direttamente sul tappeto per non danneggiare la superficie;
• non piegare il tappetino a metà o quattro, la superficie potrebbe danneggiarsi in corrispondenza delle pieghe, la durata del prodotto diminuirà.

Su un tappetino in silicone non puoi solo stendere la pasta. Questo è un materiale antiaderente resistente al calore sul quale puoi cuocere tutti i tipi di creazioni culinarie e prodotti dolciari, posizionandoli nel forno direttamente sul tappeto. Se si è scoperto che prepara troppi gnocchi o altri prodotti per il futuro, puoi congelare i semilavorati insieme al tappetino. In questa forma, è conveniente estrarre il congelatore dal congelatore quando necessario.

Panoramica del tappetino per stendere la pasta e cuocere "Baker" 100% silicone, vedere il video seguente.